מתכון למנות עם ג'ינג'ר

ג'ינג'ר, בזכות תכונות הטעם שלו, מוסיף נופך לכל מנה, בין אם מדובר בסלט, בשר, עוגיות או משקאות. ראוי לציין את השילוב המצוין של ג'ינג'ר עם דגים ומוצרי בשר. בתורם, משקאות יכולים לא רק לספק ארומה נעימה, אלא גם לחזק את הבריאות.

המתכון הראשון למנות ג'ינג'ר הוא סלט עם בוטנים כתוספת. תהליך הבישול דורש 5 גרם ג'ינג'ר, 30 מ"ל מיץ ליים, כ-5 גרם סוכר מגורען, פלפל (רצוי אדום), 50 מ"ל שמן אגוזים, שן שום, 30 גרם אגוזים קצוצים, מלח, קצת פחות מחצי קילו גזר, כוסברה, פלפל שחור טחון ופטרוזיליה.

ההכנה מתחילה בגרירת הגזרים, קילוף הג'ינג'ר, לאחר מכן יש לקצוץ אותו דק, ולטחון את הפלפל האדום עם הפלפל השחור.

יש לחתוך את הירקות, אורך כל חתיכה לא יעלה על 1 ס"מ, את הבוטנים יש לכתוש בעזרת בלנדר, ואת השום יש להעביר דרך מכבש. הרוטב קל להכנה, פשוט ערבבו את המיץ, הסוכר, חמאת האגוזים, ואז הוסיפו מעט מלח.

יש לערבב את כל המרכיבים יחד עם הרוטב.

מתכון נוסף למנות ג'ינג'ר כולל צליית עוף עם ג'ינג'ר. לשם כך תצטרכו את המרכיבים הבאים: 2 חזה עוף, רבע כוס רוטב סויה, 20-25 מ"ל שמן שומשום, 30 גרם דבש, ג'ינג'ר באורך של כ-3 ס"מ, 2 שיני שום, 10 גרם שומשום, בצל ירוק ומלח.

התהליך מתחיל בשילוב רוטב סויה, שמן שומשום, דבש, ג'ינג'ר מגורר ושום שנסחטו ממכונה. במקביל, יש לשטוף את החזה ולחלק אותו לשני חלקים, ולאחר מכן להשאיר אותו במרינדה למשך רבע שעה.

יש לשמן את הגריל (הסורג) בשמן, להפריד את המרינדה ולהביא לרתיחה במשך 5 דקות. לאחר מכן להניח את החזה על הגריל ולטגן במשך 10 דקות. במקביל לכך, יש לשפוך את המרינדה על הבשר, ולאחר מכן ייווצר קרום.

לאחר שהחזה מוכן, מפזרים עליו שומשום ובצל ירוק קצוץ. את העוף מגישים עם ג'ינג'ר כבוש.

מתכון לסלטים עם ג'ינג'ר

ג'ינג'ר נחשב למרכיב נוסף אוניברסלי למספר עצום של סלטים, ומעניק להם טעם וארומה מיוחדים. המתכון הראשון לסלטים עם ג'ינג'ר יחד עם חתיכות חציל כולל את המרכיבים הבאים: 25 גרם ג'ינג'ר מגורר, פלפל צ'ילי אחד, 3 חצילים קטנים, 4-5 שיני שום, בצל ירוק (5-6 נוצות), שמן חמניות.

בנוסף, להכנת הסלט תצטרכו רוטב סויה - כ-50-60 מ"ל, חומץ - 25 מ"ל, פלפל שחור, מים - רבע כוס, סוכר מגורען - 40 גרם ומלח.

ראשית, חותכים את החצילים לעיגולים ומטגנים בשמן. לאחר מכן, סוחטים את השום דרך מכבש שום מיוחד, חותכים את הפלפל והבצל לחתיכות של 1.5 ס"מ.

יש לקלף ולגרד את הג'ינג'ר, ולאחר מכן לערבב אותו עם המרכיבים המוכנים. הרוטב קל מאוד להכנה - פשוט ערבבו את כל המרכיבים המרכיבים אותו (המפורטים למעלה יחד עם הנפח הנדרש). לאחר מכן, תבלו את הסלט ברוטב.

מתכון נוסף לסלטים עם ג'ינג'ר מכיל את המוצרים הבאים: ג'ינג'ר קצוץ - 2 גרם, פלפל מתוק אחד, מלח, פלפל טחון, 2 בצלים, קינמון, ציפורן, שמן חמניות - 25 מ"ל, שלושה רבעי קילוגרם אננס מקופסה, 15 גרם סוכר ו-30 מ"ל מיץ לימון.

ההכנה מתחילה בקיצוץ ג'ינג'ר, חיתוך בצל לחתיכות קטנות, קילוף וחיתוך פלפל. יש לחתוך אננס לקוביות, ויש לטחון במכתש 2 סוגי פלפל טחון יחד עם ציפורן.

לאחר הכנת כל המרכיבים, יש לאחד אותם ולכסות אותם בשמן. מומלץ לשפוך מיץ לימון וסוכר על הסלט ולאחר מכן לערבב היטב.

מתכוני בשר עם ג'ינג'ר

ג'ינג'ר הוא אחד מאותם מרכיבים בכל מאכל שאי אפשר לפספס על ידי קולטני הטעם או הריח, במיוחד כשמדובר במוצרי בשר.

מתכוני בשר עם ג'ינג'ר מגוונים כל כך שכל אחד יכול לבחור את האופטימלי ביותר עבורו. אז, המנה הראשונה דורשת את המרכיבים הבאים: עיסת בקר - חצי קילוגרם, שמן צמחי, תפוז אחד, 2 בצלים, 30 גרם סוכר, 30 מ"ל רוטב סויה, ג'ינג'ר קצוץ - כ-10-15 גרם, שן שום אחת ו-5 גרם עמילן.

בישול הבשר מתחיל בחיתוך הבצל, רצוי לחצאי טבעות, אשר לאחר מכן מטוגן במחבת עם שמן, ג'ינג'ר, שום קצוץ דק וגרידת תפוז מגוררת עד לריכוך.

את הרוטב מכינים על ידי שילוב של רוטב סויה, מיץ הדרים, סוכר ועמילן. את הבקר יש לפרוס (דק), להמליח ולטגן במחבת עם שמן יחד עם בצל קצוץ והרוטב המוכן. לטגן כ-5-7 דקות. עדיף להגיש עם תוספת כלשהי - אורז, פסטה או כוסמת.

מתכוני בשר עם ג'ינג'ר יכולים להפוך את הבשר לרך מאוד. המתכון הבא הוא דוגמה. הוא דורש בקר - בערך קילוגרם, בצל, גזר אחד, שום, תבלינים וג'ינג'ר לפי הטעם.

יש לחתוך את הבשר לרוחב הגרעין לפרוסות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ. הירקות קצוצים דק ומערבבים.

עכשיו כדאי לקחת סיר, רצוי עם שכבה עבה, לשמן אותו בשמן ולהניח את הירקות בשכבות, אחר כך את הבשר, וכן הלאה. על השכבה העליונה צריך לשים עלה דפנה, פלפל אנגלי ופלפל שחור.

לפני שמכניסים אותו לתבשיל, יש למלא אותו לחלוטין במים ולהשאיר אותו על אש נמוכה במשך שעתיים עם מכסה פתוח מעט. לאחר זמן זה, הבשר יהפוך רך מאוד, וניתן להשתמש ברוטב עם כל תוספת.

מתכוני חזיר עם ג'ינג'ר

מתכונים לחזיר עם ג'ינג'ר משמשים במסעדות כמנות עיקריות. אחד המתכונים הללו מוצג להלן. לכן, תצטרכו חצי קילוגרם של חזיר, 5 שיני שום קטנות, לימון, חצי כוס קוניאק, 30 גרם דבש וג'ינג'ר.

תהליך הבישול מתחיל בניקוי הבשר משומן, לאחר מכן מניחים את הבשר בתחתית המחבת, יוצקים עליו מיץ לימון ומפזרים שום קצוץ דק. מומלץ להשרות אותו קצת יותר מחצי שעה.

לאחר מכן, יש לטגן אותו במחבת עם שמן עד לקבלת קרום מעורר תיאבון. את הרוטב לבשר מכינים על ידי ערבוב קוניאק, דבש וג'ינג'ר, ולאחר מכן חימום במחבת. לבסוף, יוצקים את הרוטב על הבשר, מכסים במכסה ומכניסים לתנור לחצי שעה עד שהוא מוכן.

מתכונים לבשר חזיר עם ג'ינג'ר עשויים לכלול מרכיבים אחרים, ללא אלכוהול, אך עם פירות. לדוגמה, למנה הבאה תצטרכו בערך קילוגרם של בשר חזיר, ג'ינג'ר קצוץ - לפי הטעם, 4 בצלים, 2 תפוחים, 30 מ"ל רוטב סויה, מעט חמאה.

תהליך הבישול מתחיל בהכנת הבשר. יש לנקות את הבשר מניקות ושומן, ולאחר מכן לחתוך אותו לקוביות של עד 4 ס"מ מכל צד.

למרינדה, ערבבו ג'ינג'ר ורוטב סויה, שפכו על הבשר וערבבו היטב. לאחר עטיפת הבשר בניילון נצמד, הניחו אותו במקרר למשך חצי שעה.

במהלך זמן זה, הבשר יספוג את המרינדה, ולאחר מכן יש צורך לטגן אותו בחמאה מצד אחד. לאחר שהבשר מתהפך, מכסים אותו בחצי מנפח הבצל החתוך לחצאי טבעות, ומשאירים חתיכת חמאה מעל כך שהרוטב יתקבל קרמי.

יש לבשל אותו על אש קטנה מתחת למכסה עד רבע שעה. לאחר מכן, יש לקחת קלחת, לשים בתחתית את הבצל הנותר, הבשר והרוטב שהתקבל במהלך הטיגון. יש לבשל על אש קטנה יותר משעה, ו-10 דקות לפני שהוא מוכן, יש להוסיף רוטב סויה ותפוחים. הבשר יתאים היטב לתוספת האהובה עליכם.

מתכון לבשר בקר עם ג'ינג'ר

המתכון לבשר בקר עם ג'ינג'ר מספק הכנת בשר טעים ומשביע עם ארומה בלתי נשכחת. בעוד ג'ינג'ר הוא המרכיב העיקרי המעניק לבשר טעם ייחודי. ניתן להגיש את הבשר עם כל תוספת, וההכנה עצמה לא תיקח הרבה זמן.

המתכון לבשר בקר עם ג'ינג'ר מורכב מהמרכיבים הבאים: כקילוגרם בשר, גזר אחד, 5 שיני שום, ג'ינג'ר, עשבי תיבול, מלח, עלי דפנה, פלפל (אפונה שחורה) ושמן חמניות.

תהליך הבישול מתחיל בהכנת הבשר, ראשית יש לשטוף את הבשר ולנקות אותו מהסרטים. לאחר מכן יש לחתוך אותו לרוחב הסיבים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ.

יש לקלף ולקצוץ ירקות בעזרת פומפיה, למעט בצל, אותו יש לקצוץ דק. לאחר מכן יש לשפוך מעט שמן חמניות למחבת ולסדר את הירקות בשכבות תחילה, לאחר מכן שוב את הבשר והירקות. להמשיך עד שכל המרכיבים מונחים במחבת, ולהניח מעל את עלי הדפנה והפלפל.

יש למלא את כל המסה במים ולכסות במכסה. כך, הבשר עם ירקות יתבשל במשך כשעתיים. מגישים את המנה, מקושטת בירקות, עם תוספת.

מתכוני עוף עם ג'ינג'ר

מתכוני עוף עם ג'ינג'ר מספקים מראה של ארומה מזרחית במהלך תהליך האפייה של הבשר, והטעם יתאפיין בחריפות ותווים חריפים.

המתכון הראשון כולל 2 שיני שום, מלח, פלפל גרוס, קילוגרם בשר עוף, חצי ליטר יין, רצוי לבן יבש, 50 גרם ג'ינג'ר, רבע כוס שמן זית ו-4 גרגירי פלפל שחור. הכנת המרינדה מתחילה בטחינת הג'ינג'ר בפומפייה, השום במכונה וגרגירי הפלפל במכתש. מרכיבים אלה יוצקים עם יין וחצי מנפח השמן המוכן.

יש לשטוף את העוף ולחתוך אותו לשניים לאורך עמוד השדרה, לאחר מכן להשרות אותו במרינדה במשך 4 שעות, תוך הפיכתו כל שעה. לאחר חלוף הזמן, יש להוציא את בשר העוף, לצפות אותו בשמן הנותר ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה וחצי. לאורך כל תהליך האפייה, יש למזוג את המיץ שנוצר על הבשר.

לאחר שהעוף מוכן, הניחו את העוף על עלי חסה וקשטו בזיתים ופרוסות עגבנייה.

מתכונים לעוף עם ג'ינג'ר נמצאים בכל ספר בישול של עקרת בית. כך תבשל בשר עוף בסגנון תאילנדי. לשם כך תצטרך חצי קילו פילה עוף, בצל אחד, כמה שיני שום, ג'ינג'ר באורך של עד 5 ס"מ, פלפל צ'ילי אחד, 2 גרם פלפל שחור טחון, 3 גרם כורכום, חצי ליטר חלב קוקוס, 2 עלי דפנה, מלח ושמן חמניות.

תהליך הבישול כולל חיתוך הפילה לחתיכות, המלחתן והנחתן על מחבת יבשה. הטיגון מתבצע בתוך המיץ שמשתחרר.

במקביל, עליכם לקצוץ את הבצל, השום ולגרד את הג'ינג'ר, ואז לטגן את הכל במחבת עם שמן עד להזהבה.

כשהעוף מבושל, מוסיפים חלב קוקוס, צ'ילי קצוץ, עלי דפנה וכורכום. לאחר 5 דקות של רתיחה, מוסיפים את הטיגון ומחכים עוד 5 דקות.

ניתן להגיש עוף עם דייסת אורז זעפרן.

מתכון לחזה עוף עם ג'ינג'ר

המתכון לחזה עוף עם ג'ינג'ר מיועד ל-4 מנות וכולל את המרכיבים הבאים. למנה זו, עליכם להכין 6 חזה עוף, שניתן להשתמש בשלמותן או לחתוך כל חלק לשני חלקים. יש לבחור מלח ופלפל בנפרד, מכיוון שלא כולם אוהבים תבלינים, ולכן הנפח שלהם אינו מצוין.

יהיה צורך בשמן צמחי לשימון תבנית האפייה, כך ש-2 כפות יספיקו. ניתן להשתמש בכל שמן, אך שמן זית עדיף.

בנוסף, כדאי להכין כוס מיץ תפוזים, רצוי לא מדולל, רבע כוס חמאה מומסת, אורז מבושל, קצת יותר מ-5 גרם ג'ינג'ר, 5 מ"ל רוטב (סויה) וכמה פרוסות אננס.

המתכון לחזה עוף עם ג'ינג'ר מציע תחילה לשמן את משטחי החזה בתבלינים, לאחר מכן יש להכניס את הבשר המוכן לתנור שחומם מראש ולחמם תבנית עם שמן זית. זמן האפייה הוא כחצי שעה בטמפרטורה של לפחות 180 מעלות.

בזמן שהעוף בתנור, עליכם להכין את הרוטב. לשם כך, ערבבו מיץ תפוזים, חמאה, רוטב סויה וג'ינג'ר קצוץ ובשלו לא יותר מ-5 דקות.

לאחר שהבשר היה בתנור במשך חצי שעה, יש לשפוך עליו מעת לעת את הרוטב המוכן במשך 30 הדקות הבאות מבלי להוציא אותו מהתנור, מה שנותן לו ארומה וטעם נוספים.

לאחר שהעוף מוכן, מגישים אותו עם חתיכות אננס ואורז חם.

מתכון לריבה ג'ינג'ר

לא כולם היו מסתכנים בהכנת ריבה כזו בגלל גישתם המוטה כלפי מראהה. עם זאת, בהתחשב בסגולות הריפוי של ג'ינג'ר, אפילו מאפים שונים עם תוספו נפוצים כיום.

ג'ינג'ר משמש לרוב להכנת תה. לפיכך, הוא מגביר את הטונוס, משפר את הרווחה ויש לו השפעה מרעננת על הגוף.

המתכון לריבת ג'ינג'ר כרוך בשימוש בכמות מסוימת של ג'ינג'ר, שכן העיקר כאן הוא חוש פרופורציה. אם משתמשים בכמות גדולה של ג'ינג'ר, הריבה תצא מרה וחריפה מאוד, דבר שאינו אופייני לקינוחים.

כיום, תבלינים מוכנים על בסיס ג'ינג'ר נפוצים, אך סגולות הריפוי הרבות ביותר נמצאות במוצר הטרי. בהקשר זה, מומלץ להשתמש בשורש ג'ינג'ר, אותו יש לקלף ולקצוץ.

המתכון לריבת ג'ינג'ר כולל שימוש בגרידת תפוז (2 יחידות), קצת יותר מ-100 גרם ג'ינג'ר (אפשר יותר, אבל אז הריבה תהיה חריפה), קצת פחות מכוס סוכר, שליש כוס מים ולימון.

ראשית, קלפו את הג'ינג'ר, חתכו אותו לקוביות ויוצקו עליו מים. עשו את אותו הדבר עם קליפות התפוז, אך אל תקצצו אותן. השרו במשך 3 ימים, תוך החלפת המים מעת לעת. לאחר חלוף הזמן, חתכו את קליפות התפוז והוסיפו אותן לסיר עם מים, סוכר וג'ינג'ר.

ברגע שהמים רותחים, מסירים את המחבת מהאש ומקררים אותה במשך 2-3 שעות, לאחר מכן מחממים אותה ומקררים אותה שוב, וכן הלאה 3 פעמים בסך הכל.

בפעם האחרונה שמבשלים את הריבה, צריך להוסיף מיץ לימון, והריבה מוכנה.

מתכון לג'ינג'ר מסוכר

ג'ינג'ר מסוכר הוא לא רק פינוק מתוק, אלא גם דרך יעילה להילחם בהצטננות. הוא גם עוזר בגרון כואב ובמחלות אחרות של דרכי הנשימה העליונות.

המתכון לג'ינג'ר מסוכר פשוט מאוד, מכיוון שהוא אינו דורש עלויות חומר וזמן גדולות. מספיק לקנות ג'ינג'ר, לקלף אותו ולחתוך אותו לפרוסות דקות. נפח הג'ינג'ר הוא כ-200 גרם.

לאחר מכן, יש למלא את הג'ינג'ר בסיר במים עד לכיסויו לחלוטין, לשים אותו על האש עד לרתיחה. יש לבשל במשך כ-30 דקות, שבמהלכן כל תכונות הבעירה של הג'ינג'ר יפחתו.

לאחר הבישול, סננו את המים והתחילו להכין את הסירופ. לשם כך תצטרכו רבע כוס מים, אליהם מוסיפים חצי כוס סוכר, לאחר מכן מביאים את התמיסה לרתיחה, מוסיפים ג'ינג'ר, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד. המים יתאדו בהדרגה וברגע שתישאר מסה סמיכה בתחתית, יש להסיר אותה מהאש ולהמתין עד שהיא תתקרר.

יש לפזר כל פרוסת ג'ינג'ר בסוכר מגורען ולהניח על תבנית אפייה, אותה יש לכסות בנייר אפייה. לאחר ייבוש הדרגתי של הג'ינג'ר, יש צורך לשים אותו בכלי שנסגר היטב.

בצורה זו, ניתן לאחסן ג'ינג'ר עד 3 חודשים. ניתן לצרוך אותו עם תה כמתוק.

מתכון לעוגיות ג'ינג'ר

מתכון עוגיות הג'ינג'ר יספק את הארומה של בצק אפוי יחד עם תבלינים וטעם ג'ינג'ר חד. המתכון דורש כחצי קילוגרם קמח, מלח, ציפורן, 15 גרם ג'ינג'ר טחון, ביצה, 5 גרם קינמון, 150 גרם מרגרינה, 10 גרם סודה לשתייה, כוס סוכר, שליש כוס מולסה, 2-3 מ"ל תמצית רום, גרידת הדרים (תפוז) - 2-3 גרם.

הכנת העוגיות מתחילה בחימום התנור ל-180 מעלות, כאשר יש לשמן את תבנית האפייה בשמן חמניות ולכסות בנייר אפייה. במהלך תקופה זו יש לנפות את הקמח ולשלב אותו עם תבלינים, מלח וסודה.

בנפרד, בקערה, טורפים את המרגרינה עד לקבלת תערובת חלקה, וממש לא מפסיקים להקציף, מוסיפים סוכר וביצה. לאחר מכן, משתמשים במולסה ומערבבים הכל שוב. ובסוף, מוסיפים גרידה ותמצית רום.

מתכון לעוגיות ג'ינג'ר דורש ערבוב עד לקבלת מרקם אחיד, לאחר מכן הוספת קמח ותבלינים וערבוב בעדינות לתוך הבצק.

מחתיכת בצק יש צורך ליצור כדורים קטנים בקוטר של עד 2 ס"מ. יש לטבול את החלק העליון של כל כדור בתערובת של סוכר וקינמון ולהניח על תבנית אפייה עם מרווח של עד 4 ס"מ. יש ללחוץ מעט על הכדורים.

אופים כ-10 דקות עד להזהבה.

מתכון לג'ינג'ר עם סוכר

המתכון לג'ינג'ר עם סוכר מושלם לשימוש ביתי, שכן הוא פשוט מאוד. כמו כן, אי אפשר שלא לציין את הטעם והיתרונות לגוף, מבלי לספור את העובדה שג'ינג'ר עוזר להילחם בקילוגרמים עודפים.

המתכון לג'ינג'ר עם סוכר כולל שורש ג'ינג'ר קלוף (קילוגרם), מים וסוכר (חצי קילוגרם). ראשית, חותכים את הג'ינג'ר לעיגולים או פרוסות, לאחר מכן מניחים אותו בסיר, מכסים בסוכר, מוסיפים מים ומשאירים על האש.

הרתיחו מים שאמורים לכסות מעט את הג'ינג'ר, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו עד שנותר רק סירופ מקורמל סמיך בתחתית הסיר.

בשלב זה, יש לציין כי חתיכות הג'ינג'ר הפכו שקופות ומעט ססגוניות. לאחר מכן יש צורך להעביר את המסה הזו דרך מסננת כדי להפריד את הג'ינג'ר מהסירופ.

יש לפזר ג'ינג'ר בסוכר מכל הצדדים ולייבש מעט בתנור, תוך שליטה קפדנית על הטמפרטורה. בנוסף, ניתן להכין ג'ינג'ר מיובש בסוכר על ידי השרייתו תחילה במים למשך מספר דקות ולאחר מכן פיזור סוכר.

מתכון לפאי ג'ינג'ר

המתכון לפאי ג'ינג'ר מפורסם בזכות המטבח האנגלי. הוא כל כך קל להכנה שהוא לא דורש הרבה זמן ומאמץ. בנוסף, הוא אינו דורש ידע מיוחד בבישול וקל מאוד להכנה.

הכנת הפאי אורכת 50 דקות בלבד, ולאחר מכן תוכלו ליהנות מהבצק הרך והפירורי והקרום הפריך. הכי חשוב לא להגזים עם ג'ינג'ר, אחרת מה שנקרא "קינוח" ייצא חריף.

המתכון לפאי ג'ינג'ר הוא כדלקמן: ראשית, ניפו כוס קמח חיטה והוסיפו 1.5 כפיות ג'ינג'ר (יבש), כפית סודה לשתייה, מעט מלח ו-10 גרם אבקת אפייה. בזמן שהכל מתערבב, חממו את התנור ל-180 מעלות.

בנוסף, עליכם להמיס 100 גרם חמאה בנפרד, ובזמן שהיא נמסה, להוסיף 5 כפות סוכר ו-100 גרם דבש, ולאחר מכן לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.

לאחר מכן, עליכם לשלב את הקמח עם תערובת השמן שנוצרה ולהוסיף רבע כוס חלב (טרי) וביצה אחת. כעת עליכם להקציף הכל היטב ולהניח בתבנית שחוממה מראש ומשומנת בשמן חמניות.

יש לאפות את הפאי בתנור כ-40 דקות עד להזהבה. לאחר האפייה מומלץ לקשט באבקת סוכר, פתיתי קוקוס או כל חומר קונדיטוריה אחר.

מתכון לרוטב ג'ינג'ר

רוטב ג'ינג'ר משמש כתוספת למנות דגים, בשר או ירקות רבות. בעזרת מרכיבים נלווים - בצל, שום, כוסברה, דבש ותבלינים אחרים, הרוטב מקבל ארומה מרתקת וטעם יוצא דופן.

מתכון רוטב ג'ינג'ר זה יעזור להעשיר כל מנה בגוון עז של טעם, שכן השילוב של ג'ינג'ר עם לימון ודבש יוצר קומפוזיציה מדהימה.

המתכון לרוטב ג'ינג'ר מכיל מספר קטן של מרכיבים, מה שהופך אותו למשתלם וקל לשימוש. המתכון דורש 50 מ"ל רוטב סויה, כ-30 מ"ל מיץ לימון (לשם כך תצטרכו לא יותר מחצי לימון), ג'ינג'ר באורך של עד 5 ס"מ, 20 מ"ל דבש ו-50 מ"ל שמן חמניות או שמן זית.

ראשית, עליכם לקלף את הג'ינג'ר, להסיר שכבה דקה. לאחר מכן עליכם לקצוץ אותו על פומפיה או בעזרת סכין, אך לגודל קטן. מומלץ לעשות זאת על קרש חיתוך מפלסטיק כדי למנוע ספיגת ריח הג'ינג'ר לתוך קרש העץ, שיהיה קשה להיפטר ממנו בהמשך.

עכשיו צריך להכין את הרוטב עצמו. לשם כך, שלבו את רוטב הסויה, הג'ינג'ר ומיץ הלימון, ולאחר מכן, אם רוצים, אפשר לטחון הכל גם עם בלנדר. לאחר מכן, מוסיפים דבש, מערבבים, ואז שמן זית ומערבבים שוב היטב.

הרוטב מוכן לשימוש עם דגים, בשר או מנות אחרות.

מתכון לג'ינג'ר קוריאני

השם "בסגנון קוריאני" עצמו קשור למשהו חריף וחריף מאוד. את רוב המנות פשוט אי אפשר לדמיין בלי טעם כזה. בנוסף לטעם הספציפי, שיכול בקלות לגרום לדמעות, מנות כאלה יכולות להגביר את ההגנה החיסונית של הגוף כדי להתנגד לפתוגנים.

עם זאת, לא כולם יודעים שאפשר להכין תה קוריאני עם ג'ינג'ר. בזכות הירק, התה רוכש סגולות ריפוי שהן כה נחוצות בעונה הקרה.

המתכון לג'ינג'ר קוריאני מכיל את המרכיבים הבאים: קצת יותר מ-50 גרם ג'ינג'ר, 1.3 ליטר מים, כמעט כוס סוכר, 3 גרם קינמון, 15 גרם צנוברים גרוסים, 2 תמרים מגולענים ו-3 אגוזי מלך.

כדי להכין את התה, ראשית קלפו את הג'ינג'ר, חתכו אותו למספר חתיכות ויוצקו עליו מים. ברגע שהמים רותחים, הנמיכו את האש והמשיכו לבשל כרבע שעה.

המתכון לג'ינג'ר קוריאני ממליץ לסנן את המשקה שנוצר, ולאחר מכן להוסיף קינמון וסוכר. לאחר שפיכת התה לספלים, ניתן להוסיף בנוסף אגוזים ותמרים אם רוצים.

מתכון למרק דלעת עם ג'ינג'ר

למרקי ג'ינג'ר יש מספר עצום של דרכים להכנה, שכן הם מוכנים בכל פינה בעולם. בחורף, הם יכולים לחמם ולהעניק הנאה ארומטית, ובקיץ, הם יוסיפו רעננות.

המתכון למרק דלעת עם ג'ינג'ר מכיל את המרכיבים העיקריים והתבלינים. מבין הירקות תצטרכו ג'ינג'ר - חתיכה קטנה בעובי של כ-1 סנטימטר, חצי קילוגרם דלעת, כרישה אחת, 2 גזרים ותפוחי אדמה, וכן שלושה רבעי ליטר ציר ירקות. מבין המרכיבים הנוספים, עליכם לבחור קצת יותר מ-100 מ"ל שמנת, 15 גרם חמאה, 3 גרם כוסברה טחונה, מלח ופלפל.

המתכון למרק דלעת עם ג'ינג'ר כרוך בהכנה מתחילה בקילוף הג'ינג'ר, ולאחר מכן יש לקצוץ אותו בפומפייה. לאחר מכן יש לשלב את הג'ינג'ר עם השמנת, להקציף היטב ולהכניס למקרר.

שוטפים את הירקות, חותכים את הדלעת לחתיכות גדולות, ואת הגזרים ותפוחי האדמה לחתיכות קטנות. מקלפים את הכרישה וחותכים את העלים הטריים לטבעות דקות.

ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים ירקות קצוצים. יש לטגן אותם, מוסיפים כוסברה ומשאירים על אש נמוכה עוד 5 דקות.

מוסיפים למחבת ירקות מטוגנים עם ציר ומבשלים עד להשגת תערובת מוכנה במשך כחצי שעה. לאחר חלוף הזמן, מומלץ להקציף את המסה הזו בעזרת בלנדר, לחלק אותה למנות, להוסיף שמנת עם ג'ינג'ר ואגוזים קצוצים.

מתכון לאורז ג'ינג'ר

מתכון אורז ג'ינג'ר כולל בישול אורז מטוגן בניחוח נפלא, ביצים ורוטב סויה, מושלם למנה עיקרית, במיוחד למי ששומר על משקלו.

כדי לבצע את התוכנית, תצטרכו שמן בוטנים ושומשום, 15 מ"ל כל אחד, 4 שיני שום קטנות, 30 גרם ג'ינג'ר, 3 כרישה, 4 כוסות אורז מבושל, מלח, 4 ביצים, בצל ירוק ורבע כוס רוטב סויה.

מתכון זה לאורז ג'ינג'ר מיועד ל-4 מנות. להכנת המנה, קוצצים דק את הג'ינג'ר והשום, ואז מטגנים במחבת עם שמן במשך דקה עד שנוצר הארומה.

יש לחתוך את הכרישה לחתיכות של סנטימטר ולהוסיף למחבת יחד עם מלח. תוך ערבוב מדי פעם, הבצל מתחיל בהדרגה לקבל מרקם רך (לא יותר מ-10 דקות), לאחר מכן להוסיף עוד 15 מ"ל שמן ואורז. 5 הדקות הבאות מושקעות בחימום כל המרכיבים.

בזמן שהאורז מתבשל, יש לטגן את הביצים בנפרד במחבת, לאחר שטרפתן אותן קלות בקערה. ברגע שהאורז מוכן, יש לחלק אותו ל-4 מנות, להוסיף רוטב סויה, שמן (שומשום), להניח מעל את הביצים המטוגנות ולקשט בבצל ירוק.