ממתקים בדלקת הלבלב: מי יכול ואיזה לא?

דלקת בלבלב דורשת גישה מיוחדת לתזונה. מצד אחד, יש צורך לספק לגוף את כל הדרוש לתפקודו המלא, מצד שני - לבחור מוצרים שאינם יכולים לפגוע באיבר. כוחות איזון כאלה למצוא פשרה מתמדת בין "רצון" ל"פחית ". לפעמים קשה לוותר על המזונות האהובים עליך לטובת בריאותך. אוכלים מתוקים מודאגים מהשאלה, מה יכול ומה לא יכול להיות ממתקים בדלקת לבלב? [1]

גלידה לדלקת לבלב

כאשר בוחנים המלצות תזונתיות, חולה עם דלקת לבלב בהחלט ייתקל בכלל לא לאכול אוכל קר מדי או חם. ללא קשר לשלב המחלה: החמרה או הפוגה, הגלידה מתווית על מספר סיבות:

• מזון קר יכול לעורר עווית של צינורות הלבלב והמרה, מה שמוביל להתלקחות של המחלה;
• הוא מוצר שומני וקלוריות גבוה הדורש ייצור מוגבר של אנזימי מזון לצורך פירוט, המהווה עומס נוסף על האיבר;
• זה מתוק, המציין מספיק תכולת סוכר; סוכר עצמו בדלקת לבלב מותר בכמויות קטנות בתקופות יציבות, אך מוצר מתוק מדי דורש הפרשת אינסולין מוגברת, שקשה לבלוטה הפגועה;
• הוא מכיל חומרים משמרים, חומרי טעם, חומרי טעם ומרכיבים שונים (אגוזים, שוקולד, פירות, חלב מרוכז) שאינם מתאימים לדלקת.

מרשמלו לדלקת לבלב

למרבה המזל, לא כל המתוקים נאסרים בדלקת הלבלב. דוגמה לכך היא מרשמלו. והכל מכיוון שהוא עשוי מחלבוני ביצה, פקטין, ויטמינים ומינרלים, אגר-אגר.

ישנם לא מעט זנים של פינוק זה: לבן, ורוד עם חומרי מילוי פירות נוספים, מכוסה שוקולד. כדי למנוע תוספים מזיקים (היצרנים לא תמיד משתמשים במרכיב השימושי המוצהר), עדיף לבחור לבן.

בשלב החריף של המחלה ובחודשיים הקרובים, יש לנטוש אותה לחלוטין. ואז הרשה לעצמך חצי מרשמלו עם תה לא ממותק. אם לא הייתה תגובה שלילית מהלבלב, אכל 1-2 חתיכות מדי יום.

תבשיל דלקת הלבלב

כל אוכל אפוי הוא הרבה יותר בריא מאשר מטוגן וטעים יותר מאשר מבושל. במקרה זה, תבשיל גבינת קוטג 'יכול לשלב טעם ויתרונות: פשוט, עם תפוחים, גזר ואחרים; עם אורז ודלעת או כאלה עם מספיק דמיון.

המצב היחיד במקרה הראשון הוא שגבינת הקוטג 'צריכה להיות דלת שומן, מעט סוכר, ורק חלבוני ביצה צריכים לשמש. כדי לקבל אפקט אוורירי, לבנים מוכים בסוכר, בשילוב המסה העיקרית של גבינת קוטג 'סחוטה היטב, מוסיפים קמצוץ מלח ו 1-2 כפות סוליינה ספגו בעבר בשמנת חמוצה. ניתן לקשט את החלק העליון בפירות או בגרגרים.

ריבת דלקת לבלב

ריבה היא דרך להכין פירות יער ופירות לחורף, אך היא מוכנה בתוספת סוכר, דבר שאינו רצוי ללבלב חולה. בצורות חריפות, הוא לא נכלל לחלוטין, ובתקופות של הפוגה יציבה, תוכלו להרשות לעצמכם להוסיף מעט לתה, יוגורט, קפיר, איסים מדוללים, קוק חמוץ.

היעדר סוכרת מאפשר לך לשלוח מדי פעם כף בדיוק בפה, אך רק אמור לתת עדיפות למוצר מהפירות המותרים בדלקת הלבלב. אלה כוללים תפוחים, משמשים, דומדמניות, דובדבנים, שזיפים, תותים, אפרסקים.

הטוב ביותר הוא ריבה ביתית, בה המארחת ניסתה לשמר כמה שיותר ויטמינים ומינרלים, ולכן לא בישלה יתר על המידה ולא הרסה את כל מה שמועיל.

פשטידות לדלקת לבלב

מרבית המתכונים לפשטידות מניחים את הכנתם בשמרים וזה המכשול העיקרי כאשר הלבלב חולה. רכיבים שונים מתווספים תמיד לבצק עבורם: שומנים, סוכר, ביצים, מה שהופך אותם לקלוריות גבוהות ומזיקות לאיבר. כל מוצרי אפיה טריים אינם מקובלים עבור תזונה מספר 5, שנקבע לדלקת לבלב.

במוצרים שנרכשו מוסיפים חומרים משמרים, צבעים, חומרי טעם, שגם הם אינם מתאימים לחולים. לפיכך, המתאימים ביותר הם פירורי לחם כיכר, מיובשים ביד, עוגיות גלט "מריה", "זואולוגית".

בהיעדר ממושך של תלונות ניתן לאפשר עוגיות שיבולת שועל (פתיתי שיבולת שועל מכילים אנזימים הדומים לאלה המיוצרים על ידי הבלוטה עצמה), עוגיות יבשות, עוגות גבינת קוטג ', מרנג, אך לא יותר מ- 50 גרם ליום.

סוכריות לדלקת לבלב

האם סוכריות יכול לפגוע בדלקת הלבלב? כדי לדעת בוודאות, אתה צריך להבין ממה הם עשויים. הם מכילים סוכר, מרבית הזנים משתמשים בשומנים מוצקים, שמן דקלים, צבעים, מעבים, חומרי טעם, יתכן שיש אבקת חלב, לקטוז, ברנדי, ליקרים, אגוזים, שוקולד.

כל רכיב בנפרד כבר מדבר לא לטובתם. סוכריות הן קלוריות, עשירות בפחמימות, הקשורות לעומס מוגבר על הלבלב, אלרגני מאוד, עלולות לעורר דיסבקטריוזיס, לגרום למגונות גזים.

אפילו בתקופות ארוכות של רוגע ללא החמרה, יש למזער את צריכת הפינוק הזה ככל האפשר, והזנים הבטוחים ביותר ביניהם הם סוכריות לחולי סוכרת, "חלב ציפורים" של סופלה, ג'לי, "קורובקה".

לא מתאים למחלה זו כוללים קרמל, טופי, סוכריות.

הלווה לדלקת לבלב

Halva הוא מוצר שאינו דיאטי לחלוטין, מכיוון שהוא מוכן מגרעינים קלויים של אגוזי חמאה או זרעים עם תוספת של מסת קרמל, שאליה מתווספת כמות גדולה של מולסה לשמירה על הפלסטיות של המוצר.

עבור אנשים בריאים קונדיטוריה זו היא ספקית מצוינת של אנרגיה, כתוצאה מחומצות שומן רב בלתי רוויות מונעת התפתחות של טרשת עורקים, ובזכות אשלגן, מגנזיום הוא מועיל למערכות השרירים, הלב, הרבייה והעצבים.

בתקופות חריפות של דלקת לבלב על הלווה מוטלת טאבו קפדני, ורק לאחר מספר חודשים של היעדר תסמינים, אתה יכול לנסות בזהירות לא יותר מ 20-30 גרם ליום, ולא לכל אחד מהם.

חלב מרוכז לדלקת לבלב

חלב מרוכז הוא מוצר חלב מרוכז עם תכולת סוכר גבוהה. בנוסף, בהיעדר שליטה נכונה של מצב על איכות המוצרים, חלב טבעי מוחלף לרוב על ידי שומנים צמחיים.

חלב מרוכז בדלקת הלבלב הוא מוצר מסוכן שיכול לגרום להחמרה. אם הלבלב הוא תקין ואינו טורח הרבה זמן, אז מדי פעם אתה יכול להתמכר לכף פינוקים, אם אתה בטוח ביצרן.

מרמלדה לדלקת לבלב

מרמלדה טבעית מוכנה על בסיס פירות יער ופירות. למרות שחלק משמעותי מהמרכיבים השימושיים מבושלים בתהליך הכנתו, אך נותר משהו, כולל פקטינים המשפיעים לטובה על מערכת העיכול. הם תורמים לפריסטליזה במעי, מנקים את גוף הרעלים והרעלים, ומפחיתים את הכולסטרול.

אגר-אגר, המתקבל מאצות, או ג'לטין (מסחוס או עצמות של בעלי חיים) משמשים לעיבוי. כדי לזול המוצר יכול למרוח חומרי טעם, צבעים. לפיכך, מרמלדה לחולים עם דלקת בלבלב ממוקמת כבטוחה יחסית.

אין להשתמש בו בתזונה קפדנית. הפוגה יציבה מאפשרת מתיקות זו ועליכם להתחיל עם חתיכה אחת, אך לא יותר מארבעה ביום.

האיכות של כל מוצר באה לידי ביטוי במחיר בכיוון העלייה שלו, לכן בחר את המוצר צריך להיות מונחה על ידו, הוא ארוז מראש טוב יותר, שהאריזה שלו מכילה קומפוזיציה מודפסת, צבע בהיר ללא צבעים. האפשרות הטובה ביותר היא לבשל את זה בעצמך, באמצעות מתכונים מהאינטרנט או ספרי הבישול.

מסטיק לדלקת לבלב

הלעיסה ממריצה את ייצור מיצי הלבלב והקיבה. בעיקרו של דבר, רפלקס העיכול מרומה: הגוף אמור לקבל אוכל, אך אין אוכל. במקרה זה, הלבלב "אוכל" תאים משלה.

מצד שני, מסטיק לעיסה משתמש בממתיקים, לא תמיד טעמים טבעיים, נוגדי חמצון המשפיעים לרעה על האיבר.

הסיכום היחיד האפשרי הוא: אל תשתמש. עצות עבור מעריצים גדולים היא לסרב לחלוטין בהחמרות של פתולוגיה ולהגביל למינימום בתקופות אחרות רגועות.

דלקת הלבלב מרשמלו

סוג זה של קינוח לא יפגע באיבר בשום דרך, למעט תקופות חריפות, אם אתה מכין אותו בעצמך, במיוחד מתפוחים ירוקים.

המתכון די פשוט: חותכים את הפרי לפרוסות מבלי לקלף את העור (הוא מכיל את החומרים המזינים השימושיים ביותר), מכניסים אותם לסיר, מוסיפים מעט מים כדי למנוע מהם לשרוף ולהתבש. המיץ שהתקבל לנקז, מקלף את העור של כל חתיכה ידנית או עם מסננת, מוסיפים סוכר (אל תסחבו), בלנדר כדי להפוך למסה הומוגנית. מכינים מגש אפייה, הניחו עליו נייר קלף משומן עם שמן צמחי, מורחים עליו שכבה דקה של פירה. יבש את הפסטיליה בתנור מחומם ל ^1300Cלמשך שעה וחצי, כשהדלת מעט פתוחה (שים עליו חפץ שאינו בוער).

מקלות תירס לדלקת לבלב.

גריסי התירס שמהם מיוצרים מקלות תירס הם גבוהים בסיבים תזונתיים, דבר שאינו חיובי לבלוטה. למרות שהמקלות עצמם קלים ואווריריים, הם משתמשים בסוכר או באבקת סוכר, מלח, שמן צמחי, וכדי להרחיב את המבחר ותוספים אחרים (ציפוי שוקולד, תבלינים), משפרי טעם.

בצורה כרונית של דלקת לבלב עם היעדר ממושך של התקפות, תוכלו להרשות לעצמכם מנה קטנה, אך לא יבשה, ולהוסיף ליוגורט, ריאזנקה, לשתות תה. ולארוחת הבוקר, עדיף עדיין לתת עדיפות לפתיתי אורז ושיבולת שועל.

פרוקטוז לדלקת לבלב

עם תפקיד כל כך שלילי של סוכר באיבר החולה, נשאלת השאלה האם לא עדיף להשתמש בתחליפי סוכר בתזונה? רופאים מסכימים עם הצהרה זו, במיוחד כשמדובר באלה טבעיים, הם מתוקים יותר מסוכר, ולכן לוקח פחות כדי להשיג את התחושות הרגילות.

אחד מהם הוא פרוקטוז, נמצא בדבש, פירות יער ופירות. צריכתו לגוף אינה מלווה בשחרורו של אינסולין, בניגוד לגלוקוז. עם זאת, ניתן לצרוך אותו רק במהלך שכיחת המחלה.

ג'לי לדלקת לבלב

ג'לי יכול להיות לא רק טעים אלא גם קינוח בריא אם אתה משתמש במוצרים שאינם אסורים בדלקת לבלב, כמו תפוחים, שזיפים, אפרסקים. פרוסות פירות מפוארות ללא הרבה סוכר יעניקו הנאה ולא יפגעו, בתנאי שאין תהליך חריף.

הכנת ג'לי בבית מאפשרת לך למזער את החומרים שיכולים לפגוע בלבלב. אף על פי כן, סוכני ג'לינג אף שהם מועילים למפרקים, סחוס, רקמת חיבור, אך לא נחשקים מאוד בדלקת הלבלב, במיוחד על רקע אבני מרה, כך שלא תסתלק מדי.

מרנג לדלקת הלבלב

להכנת מרנג, חלבוני ביצה משמשים בשילוב עם סוכר. אם אתה מכין אותו בבית, אתה יכול לחסל את כל הסיכונים ללבלב: גם לא להמתיק, אל תוסיף תוספים מזיקים. רק במקרה זה, הקינוח מותר באופן מותנה במהלך מחלה כרונית, מרחק זמן מספיק רחוק מפני פרוץ הפתולוגיה.