מלפפונים בדלקת קיבה: טריים, כבושים, כבושים

המילה "מלפפון" מעלה מיד את הריח הרענן של חיתוך סלט קיץ. היא מגבירה את התיאבון וממלאת את הפה ברוק. הירק משתלב היטב עם עגבניות, בצל, זיתים, פלפלים, גבינת קוטג', שמן צמחי, שמנת חמוצה, מיונז ומוצרים אחרים. ניתן למחמצת אותו, להמליח אותו ולעבד אותו בדרכים אחרות, שבזכותן הוא מקבל טעם חדש ויכולת לאחסן אותו לאורך זמן. מעטים האנשים המסוגלים לוותר מרצונם על ירק מוכר וטעים. אלא אם כן בהתעקשותם של רופאים, אשר מתנגדים בתוקף למלפפונים עבור דלקת קיבה, כמו גם במקרים אחרים.

האם מותר לאכול מלפפונים אם יש לך דלקת קיבה?

טיפול בדלקת קיבה כרוך בתזונה. הכללת מלפפונים בתזונה לדלקת קיבה תלויה בשלב ההתפתחות של התהליך הפתולוגי. למרות שחלק מהמקורות אוסרים על השימוש במוצר לדלקת קיבה ללא קשר לצורה ולתקופת ההתפתחות של התהליך.

ישנן גם דקויות של צריכת ירקות על ידי חולים עם בעיות גסטרואנטרולוגיות. אז, האם ניתן לאכול מלפפונים עם דלקת קיבה?

• למרות טעמו הנעים ויתרונותיו התזונתיים, הירק הירוק הפופולרי אינו מומלץ לדלקת קיבה. כדי לעבד אותו בקיבה, נדרש ייצור נוסף של מיץ עיכול. בדרך כלל, הקיבה מתמודדת עם משימה זו, אך במצב דלקתי, אבוי, היא אינה עושה זאת.

עם דלקת קיבה חומצית יתר, הסיכונים מחמירים. הפרשה נוספת של חומצה הידרוכלורית מזיקה במיוחד, משום שכמות מופרזת שלה מעוררת היווצרות של נגעים כיביים בקיבה.

במהלך ההפוגה, חלק מהרופאים מתירים מלפפונים טריים, בכמויות קטנות ולאחר קילוף מקדים מהקליפה הירוקה הצפופה. רצוי שהירקות יגדלו ללא שימוש בדשנים מלאכותיים וחומרי הדברה.

יתר על כן, אסור להתעלל בירקות כבושים ומותססים. הם מכילים מלח, אשר משפיע לרעה על דפנות הקיבה ומסמיך את הדם, ולעיתים יכול להוביל להיווצרות אבנים בכליות.

מלפפונים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

במקרה של חומציות מוגברת, מומלץ תזונה שאינה מכילה גירויים כימיים או מכניים. עקרונות התזונה הם כדלקמן:

• סדירות ופיצול;
• ריסוק ולעיסה יסודית;
• הרחקת מאכלים חריפים, מלוחים, מעושנים ומשקאות מגרים.

השימוש במלפפונים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה אינו מוסדר בקפדנות. רק מוצרי מלפפונים חמוצים מוזכרים במפורש: הם אינם כלולים, כמו גם מרינדות וחמוצים אחרים. מלפפונים טריים ניטרליים יותר. הם אינם מתאימים במהלך החמרה, אך במהלך הפוגה במינון מתון, על פי חלק מהתזונאים, הם לא יגרמו נזק, מכיוון שהם מסוגלים להפחית את החומציות. בשל תכונה זו, מלפפונים אינם מקובלים בשלב חומציות נמוכה - לא בשלב האקוטי ולא בשלב ההפוגה. [ 1 ]

לאחר הסכמה עם הרופא על הכללת מלפפונים בתזונה עבור דלקת קיבה, עליך להחליט על כמותם כדי לא לעורר השלכות מזיקות. עבור מלפפונים, הנורמה היומית אינה עולה על 300 גרם. הירקות נאכלים עם הארוחה העיקרית או אחריה. המלצות המומחים הן כדלקמן:

• בחרו מוצרי גינה ולא מוצרי חממה;
• לקלף את הקליפה הירוקה ולחתוך את הפרי לחתיכות;
• להוסיף לסלטים עם מרכיבים צמחיים אחרים;
• אל תעשה שימוש לרעה בכמות;
• אין לאכול ירקות מומלחים קלות או כבושים.

מלפפונים עבור דלקת קיבה ארוזיבית

מלפפונים טריים ובמיוחד משומרים אסורים בהחלט לשימוש בדלקת קיבה. דעותיהם של רוב הגסטרואנטרולוגים מסכימות על כך. הן במהלך הפוגה והן בשלב האקוטי, הן מזיקות לקיבה החולה. [ 2 ]

אם נשווה מלפפונים לעגבניות, אשר באופן מסורתי מופיעות על השולחן יחד, אז ירקות ירוקים דלים יותר בויטמינים וברכיבים שימושיים אחרים, ויש להם השפעה מגרה יותר על הקיבה. זאת בשל העובדה שסיבים "ירוקים" קשוחים יותר מ"אדומים".

עבור אנשים בריאים, זהו מוצר טוב: הוא מסייע בעצירות ואנמיה, מסיר אבנים בכליות ורעלים, ויש לו השפעה חיובית על חלל הפה. אבל מלפפונים יכולים להחמיר את המצב עם דלקת קיבה ארוזיבית. הסיבים הכלולים בעיסה פועלים כדלקמן:

• מגביר את היווצרות הגזים;
• מעורר עוויתות;
• מגרה את דפנות המעי;
• משחרר מיץ קיבה בעודף.

אם מתעלמים מהאזהרה, דלקת קיבה עלולה להתפתח לכיב. גם במקרים בהם המצב השתפר וניתן לאפשר למטופל מלפפונים, יש צורך בערבויות שהם יגודלו ויאוחסנו ללא כימיקלים.

• הבחירה הטובה ביותר היא טרייה, רק מהגינה או ממוכר אמין. זה אפשרי בקיץ - עונת הבשלת הירקות בגינה.

לפני השימוש, הם נשטפים היטב תחת מים זורמים, קלופים וקצוצים דק. או מגוררים אותם ואוכלים אותם עם תוספת - דייסה או בשר. אם הקיבה תופסת אותם באופן חיובי, אז אפשר מדי פעם להרשות לעצמכם ליהנות מהם.

מלפפונים להחמרה של דלקת קיבה

הסיבים הגסים שבהם מלפפונים עשירים גורמים לכאב ולהיווצרות גזים פעילה בדלקת קיבה. מוצרים הפועלים בצורה זו מסוכנים לחולים. רוב הסיבים נמצאים בקליפה הירוקה הצפופה, כך שמלפפונים לא קלופים עלולים לעורר סיבוכים וכיבים.

מלפפונים מסוכנים במיוחד במהלך החמרה של דלקת קיבה. וגם במהלך הפוגה, לא כל הרופאים מרשים למטופלים ליהנות מהירק האהוב עליהם. אם הם כן מרשים זאת, הם מזהירים שיש לקלף אותם, לקצוץ אותם ולהגביל את המנות. השתמשו במוצרים ידידותיים לסביבה למזון.

• אסור לאכול ירקות שגדלו בחממות. הם מכילים הרבה ניטרטים ושאריות של דשנים מינרליים המשמשים בטכנולוגיות חממה. הבחירה הטובה ביותר היא מלפפונים עונתיים מערוגות ביתיות.

אם מדברים על תזונת החורף, אז מבין הירקות, החמוצים שולטים - כבושים, מושרים, משומרים. אי אפשר לאכול אותם אפילו כשהם מבושלים, למשל, ברסולניק. מלפפונים טריים אפשר להרתיח או לבשל, אם מישהו אוהב אותם.

אם מקפידים על הנחיות תזונה קפדניות והרגלי אכילה בריאים, ניתן לטפל בדלקת קיבה. ואדם בריא יכול לאכול דברים המהווים סכנה ממשית לקיבה חולה. האם לא עדיף לכל מי שסובל מדלקת קיבה לחכות עם מלפפונים?

מלפפונים עבור דלקת קיבה אטרופית

מלפפונים תמיד מתאימים בתפריט של אדם בריא: מדי יום בקיץ ולפחות פעם בשבוע בחורף. עם דלקת קיבה, התמונה משתנה. דלקת קיבה אטרופית מגיבה בחדות רבה למזון לא מתאים, ומלפפונים עם דלקת קיבה נופלים תחת קטגוריה זו. העובדה היא שסיבי מלפפון אינם מרכיב תזונתי ויכולים לגרות את הרירית הפנימית של הקיבה.

• מלפפונים הם ירק לא רצוי עבור דלקת קיבה אטרופית.

המקסימום שחולה עם דלקת קיבה בשלב ההפוגה יכול להרשות לעצמו הוא מנה של 100 גרם של מלפפון קלוף וקצוץ, או עדיף, דייסה של מלפפון טרי. תכשירים משומרים ומלוחים אסורים בכל שלב של המחלה.

• ירקות שעוברים בישול מותרים: תפוחי אדמה, גזר, קישואים, כרובית.

דלקת קיבה אטרופית כרונית היא המסוכנת ביותר מבין סוגי המחלה. עם אבחנה זו, תאי האפיתל המייצרים מיץ קיבה מתנוונים. מערכת העיכול מאבדת את יכולתה לבצע את תפקידיה. לתזונה יש חשיבות עליונה במצב זה. מזונות קשים לעיכול ומגרים שעלולים לגרום לתסיסה, כל מזון משומר, כולל ירקות, אינם כלולים.

באופן כללי, הדיאטה נועדה לספק לגוף את כל הרכיבים הדרושים, להפחית כאבים ולמנוע מצב רוח רע.

מלפפונים טריים לדלקת קיבה

ירקות ופירות יכולים להיות מסוכנים מאוד לחולה עם דלקת קיבה, ולכן יש לנקוט באחריות בבחירתם וצריכתם. אחרי הכל, תזונה היא מרכיב מפתח בטיפול. נראה כי תכולת הקלוריות המינימלית, הטעם הנייטרלי והרוויה במים אינם מעוררים ספקות לגבי תכונותיהם התזונתיות. מוצרים הגדלים בחלקה הפרטית או באמצעות טכנולוגיות אקולוגיות טובים במיוחד.

• עם זאת, זה לא לגמרי נכון. מלפפונים טובים לאדם בריא, אך הם לא תמיד מתאימים לתפריט אם איברי העיכול אינם מתפקדים כראוי.

למרות שפע הדברים המועילים, מלפפונים טריים אינם מתאימים לטיפול בגסטריטיס. ירקות ירוקים עסיסיים עשירים בסיבים תזונתיים, אשר מפעילים פריסטלטיקה, ומיץ טרי מאיץ את העיכול ואת פעילות המעיים.

• למרות שלא כל הגסטרואנטרולוגים כה נחרצים, יש הסבורים כי לירק הירוק יש סגולות ריפוי לרירית הפנימית הפגועה של הקיבה. לכן, הם מוכנים לתת למלפפונים הזדמנות. ומכיוון שלא נערכו מחקרים מיוחדים, זהירות בעניין זה אינה מיותרת.

לסיכום, ידוע יותר על ירקות מלוחים. מלפפונים כאלה אסורים בהחלט עבור דלקת קיבה בכל צורה שהיא ובכל שלב.

אם הקיבה נרפאה, ניתן לכלול מלפפונים בתפריט - קלופים, קצוצים, בכמות מדודה: עד 200 - 300 גרם ליום. מלפפונים נאכלים ללא מלח, ואם בסלט, הירק הירוק לא צריך לשלוט במרכיבים האחרים.

מלפפונים כבושים עבור דלקת קיבה

מלפפונים שעוברים עיבוד לאחסון לטווח ארוך משנים באופן קיצוני את טעמם ומשנים מעט את תכונותיהם. מלפפונים מומלחים קלות, משומרים ומלוחים עבור דלקת קיבה נשארים מחוץ לתזונה מהסיבה שהם מכילים הרבה מלח. רכיב זה מהווה גירוי חזק לדפנות מודלקות, אשר מטופלות, להיפך, על ידי מזון עדין בטמפרטורה נוחה.

בנוסף, לעיכול מלפפונים עם דלקת קיבה מכל סוג שהוא, נדרשת כמות מוגברת של מיץ עיכול, אשר משפיע לא רק על המזון, אלא גם על הקרום הרירי. אגרסיביותו עלולה להוביל להיווצרות נגעים כיביים. לכן, מלפפונים אינם מומלצים - לא בשלב האקוטי ולא במהלך ההפוגה.

• עיקרון חשוב בתזונה לחולה עם דלקת קיבה הוא האיזון בין שומנים, חלבונים ופחמימות. חוסר איזון מעורר שינויים בחומציות, מה שמחמיר את מהלך המחלה. יש לאכול לעתים קרובות, במנות קטנות, ללא מרווחי זמן ארוכים.

אם דלקת קיבה מתרחשת כסוג של חומציות מוגברת, אז מוצרים המגרים את הקיבה וגורמים לייצור נוסף של חומצה הידרוכלורית אינם כלולים בתפריט. תסמין חשוב של סוג זה של דלקת קיבה הוא כאב בין הארוחות.

עם חומציות נמוכה, הבסיס לתזונה הוא מאכלים שיכולים לשפר את העיכול. תזונה נכונה מפחיתה ביטויים כואבים ומגבירה את יעילות הטיפול התרופתי.

מלפפונים כבושים עבור דלקת קיבה

בהתאם לדרישות התזונתיות, יש להימנע ממלפפונים כבושים במקרה של דלקת קיבה מכל צורה שהיא, כולל בתקופת ההפוגה. גם ממרינדות ירקות אחרות.

• מוצרים כבושים עשירים במלח וחומץ, ומוצרים אלה מעוררים כאב באפיגסטריום וצרבת לאחר האכילה.

המבנה המימי של ירק זה, האהוב על רבים, נראה כבלתי מזיק משום שהוא מורכב כמעט כולו ממים - מרכיב ניטרלי מבחינה כימית שחשוב לכל אורגניזם חי. ודיאטה לדלקת קיבה מורכבת ממזון בריא בעל מרקם וטעם רכים. מטרת דיאטה כזו היא למנוע עומס יתר על הקיבה.

אותו הדבר חל על גודל מנות - אכילת יתר אינה מקובלת; יש לאכול בצורה חלקית, תוך הגנה על הקיבה מפני לחץ מכני ופיזיולוגי. למרבה הצער, מלפפונים צלויים בצנצנת עבור דלקת קיבה פועלים על איברי העיכול בצורה מגרה. במיוחד אם לא ידוע היכן הם גדלו ומי הכין אותם.

• ירקות כבושים מעוררים את התיאבון וגורמים למטופל לרצות לשתות. לכך יש השפעה שלילית על תהליך ההחלמה של המטופל.

אפילו תוצרת בית, שגודלה ומאוחסנת בצנצנת ידנית, עדיף לשמור עד שהדלקת חולפת והקיבה לא מתנגדת למנה קטנה של חטיף פריך.

יתרונות מלפפונים לדלקת קיבה

מלפפונים טריים מורכבים מ-95% מים או יותר. אלו מים בריאים, מועשרים בחומרים פעילים ביולוגית. הם ממיסים ומסירים רעלים מהגוף, מנקים ומרפאים אותו. השאר הוא חומר יבש: סיבים, חלבונים ופחמימות, כמה ויטמינים, אנזימים נוספים, בסיסים, כמו גם מינרלים, חומצות אורגניות, שמנים אתריים. [ 3 ]

היתרונות של מלפפונים מגוונים:

• לשפר את העיכול;
• ניקוי מסיגים ורעלים;
• להקל על דלקת חניכיים;
• להסיר אבני כליות וכיס מרה;
• לייעל את תפקודי הלבלב;
• להסיר עודפי מלח;
• יש להם השפעה מיטיבה על המיקרופלורה של המעי.

למרות שפע התכונות השימושיות, מלפפונים אינם מומלצים לדלקת קיבה. הם דורשים הרבה מיץ קיבה, והאיבר החולה אינו מסוגל לספק זאת. בנוסף, עם חומציות מוגברת, עודף חומצה הידרוכלורית יכול להוביל להתפתחות של תהליך כיב. (אם כי מקורות מסוימים טוענים כי מלפפונים מסוגלים לנטרל חומציות מוגברת).

• הרפואה המסורתית משתמשת בתכונות מורידות חום ומשתן, והקוסמטולוגיה משתמשת בתכונות המחדשות של מיץ מלפפון.

מיץ מפירות טריים מחזק את מערכת העצבים, משפר את הזיכרון, מסלק רעלים ומונע זפק. מלפפונים הם מוצר כולסטרול ומשלשל, ושומרים על שיער ושיניים במצב טוב. [ 4 ]

ירקות חמוצים ראויים לאזכור מיוחד. חובבי אלכוהול מעדיפים לנשנש מלפפונים חמוצים, ובמקרה של מנת יתר של אלכוהול, הם מנטרלים את ההשלכות הלא נעימות בעזרת מי מלח חזקים של מלפפונים.

התוויות נגד

לא מומלץ לאכול מלפפונים עם דלקת קיבה וכיבים בשלב האקוטי, עם דלקת חריפה וכרונית של הקיבה, דלקת מעיים. תזונאים לא ממליצים לערבב מלפפונים עם עגבניות, כדי לא לאבד את ערכם התזונתי. בנוסף, ערבוב תורם להיווצרות מלחים כימיים המזיקים לכליות.

התוויות נגד לשימוש בפירות מלוחים:

• החמרה של דלקת קיבה;
• השמנת יתר בגוף;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• נפריטים;
• דלקת כיס המרה;
• דיסקינזיה בילארית.

סיבוכים

עם בחירה שגויה של התזונה או שימוש לרעה במוצר, לא ניתן לשלול סיבוכים אפשריים. מלפפונים המוכנים לחורף, כמו ירקות טריים, עלולים לגרום לכאב, גזים, החמרה של התהליך הדלקתי. הקליפה הצפופה, הרוויה בסיבים גסים, מסוכנת במיוחד.

כדי להימנע מההשפעות השליליות של מלפפונים טריים על דלקת קיבה, מקורות מסוימים ממליצים לבשל אותם בבישול או בבישול. בצורה זו, הירקות כביכול אינם מזיקים לחלוטין וטעימים. האם האמירה האחרונה נכונה, כפי שאומרים, היא עניין של טעם.

נושא המלפפונים לדלקת קיבה רלוונטי מאוד, בהתבסס על העובדה שאנשים רבים רגישים למחלה זו. אי אפשר לענות בחיוב או לא באופן חד משמעי. התשובה תלויה בצורת המחלה, במאפיינים האישיים, כמו גם בניסיון של הרופא, מכיוון שלמומחים אין דעה פה אחד בנושא זה. אם הירק נתפס על ידי הגוף, אז יש לרכך את השפעתו ככל האפשר: לקלף, לקצוץ דק, לא לנצל לרעה את הכמות.