דיאטה נטולת פחמימות

תזונה נטולת פחמימות, כפי שהשם מרמז, מגבילה את צריכת הפחמימות למינימום או מוציאה אותה לחלוטין מהתזונה. דיאטה זו יכולה לשמש במגוון מצבים רפואיים ויש לה וריאציות שונות בהתאם למטרת הטיפול. הנה כמה מהשימושים העיקריים של תזונה נטולת פחמימות:

1. סוכרת: רופאים עשויים להמליץ ​​על דיאטה נטולת פחמימות או דיאטה דלת פחמימות כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת. זה יכול לעזור להפחית תנודות ברמות הגלוקוז בדם.
2. דיאטה קטוגנית : הדיאטה הקטוגנית היא סוג של דיאטה נטולת פחמימות שבה מקור האנרגיה העיקרי של הגוף הופך לשומן ולא לפחמימות. זה יכול לשמש לירידה במשקל או כטיפול במצבים רפואיים מסוימים כגון אפילפסיה.
3. סוכרת עם השלכות: עבור חלק מהחולים עם סיבוכים של סוכרת, כגון נפרופתיה סוכרתית או בעיות כלי דם, ניתן להמליץ ​​על דיאטות ללא פחמימות כדי לשלוט במצב.
4. תסמונת השינוי המטבולי: מצב זה מאופיין בהפרעה מטבולית, עלייה ברמת הסוכר בדם וברמות האינסולין. תזונה נטולת פחמימות יכולה לעזור לייצב את חילוף החומרים שלך.
5. מחלות מערכת העיכול: פחמימות עלולות לגרום לגירוי במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים, ולכן ניתן להשתמש בדיאטה נטולת פחמימות בטיפול במצבים כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS).

חשוב להבין שדיאטה נטולת פחמימות יכולה להיות מגבילה מאוד וצריכה להיעשות בפיקוח רופא או תזונאי. זה עשוי להיות מועיל למטרות רפואיות מסוימות, אבל לא מומלץ לכולם. לפני שמתחילים דיאטה כלשהי, לרבות דיאטה נטולת פחמימות, חשוב להתייעץ עם איש מקצוע רפואי על מנת להעריך את התאמתה לבריאות ולצרכים שלך.

אינדיקציות

דיאטה נטולת פחמימות יכולה לשמש במצבים רפואיים שונים ולהתוויות שונות. להלן כמה מהאינדיקציות העיקריות לשימוש בתזונה נטולת פחמימות:

1. סוכרת: דיאטה נטולת פחמימות או דלת פחמימות עשויה להיות מומלצת כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם בחולי סוכרת. זה מועיל במיוחד בסוכרת מסוג 1, כאשר הגוף אינו מייצר מספיק אינסולין כדי לנהל את רמות הגלוקוז.
2. אפילפסיה: הדיאטה הקטוגנית, שהיא סוג של דיאטה נטולת פחמימות, יכולה לשמש לטיפול באפילפסיה, במיוחד בילדים בהם התרופות אינן יעילות.
3. תסמונת השינוי המטבולי: דיאטה זו עשויה להיות מומלצת לחולים עם תסמונת השינוי המטבולי, המאופיינת בהפרעות מטבוליות, עמידות לאינסולין ורמות סוכר גבוהות בדם.
4. סוכרת עם סיבוכים: חלק מהחולים עם סוכרת עלולים לפתח סיבוכים כגון נפרופתיה סוכרתית או בעיות קרדיווסקולריות. תזונה נטולת פחמימות עשויה להיות מומלצת כדי לשלוט במצב.
5. תסמונת המעי הרגיז (IBS): בחלק מחולי IBS, פחמימות עלולות לגרום לתסמינים כמו נפיחות, כאבי בטן ושלשולים. תזונה נטולת פחמימות יכולה לסייע בהפחתת התסמינים הללו.
6. השמנה וירידה במשקל: יש אנשים שמשתמשים בדיאטה נטולת פחמימות כשיטה לירידה במשקל. עם זאת, הדבר מצריך מעקב קפדני ופיקוח רפואי.
7. מצבים רפואיים אחרים: במקרים מסוימים, תזונה נטולת פחמימות עשויה להיות מומלצת לטיפול במחלות או מצבים אחרים, כגון סוגי סרטן מסוימים.

חשוב לציין שתזונה נטולת פחמימות יכולה להיות מאוד מגבילה ויש לעשותה בפיקוח רופא או דיאטנית. זה לא מומלץ לכל אחד ויש להתאים אותו לפי מצבו וצרכיו הרפואיים של המטופל. חשוב להתייעץ עם איש מקצוע רפואי לפני שמתחילים דיאטה כלשהי, כולל דיאטה נטולת פחמימות.

מידע כללי דיאטה נטולת פחמימות

דיאטה נטולת פחמימות, המכונה גם דיאטה דלת פחמימות או דיאטה קטוגנית, היא סוג של דיאטה שבה הפחמימות מוגבלות למינימום ומקור האנרגיה העיקרי של הגוף מורכב משומנים וחלבונים. המהות של דיאטה נטולת פחמימות היא העקרונות הבאים:

1. הגבלת פחמימות: העיקרון העיקרי של דיאטה זו הוא הגבלה חמורה של צריכת הפחמימות. בדרך כלל, פחמימות מופחתות לפחות מ-50 גרם ליום, לפעמים אפילו פחות מ-20 גרם ליום. ניתן להשיג זאת על ידי ביטול או מזעור הצריכה של מזונות עשירים בפחמימות כגון סוכר, משקאות ממותקים, לחם, תפוחי אדמה, אורז, פסטה ופירות.
2. צריכת שומן מוגברת: שומנים, רוויים ובלתי רוויים כאחד, הופכים למקור האנרגיה העיקרי. מטופלים עשויים לצרוך שומנים ממקורות כגון חמאה, אגוזים, זרעים, אבוקדו ומוצרים שומניים מהחי.
3. צריכת חלבון מתונה: חלבון הוא גם חלק חשוב בתזונה נטולת פחמימות, אך צריכתו לרוב נשארת ברמה מתונה. חלבון ניתן לקבל מבשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב ומקורות צמחיים.
4. יצירת מצב של קטוזיס: בדיאטה זו הגוף עובר להשתמש בשומן כמקור האנרגיה העיקרי שלו. זה מוביל ליצירת חומר הנקרא קטונים בכבד. המצב בו רמת הקטונים בדם מוגברת נקרא קטוזיס.

הדיאטה הקטוגנית פותחה לראשונה לטיפול באפילפסיה, אך בעשורים האחרונים היא הפכה פופולרית בקרב אלו שרוצים לרדת במשקל או לשפר את הבריאות המטבולית. עם זאת, לדיאטה זו יכולים להיות סיכונים ומגבלות, והיא אינה מתאימה לכל אחד. לפני התחלת דיאטה נטולת פחמימות, עליך לדון בה עם הרופא או הדיאטנית שלך כדי לוודא שהיא מתאימה לך ותהיה בטוחה לבריאות ולמצבים הרפואיים הנוכחיים שלך.

רשימת המזונות המותרים בדיאטה נטולת פחמימות

דיאטה נטולת פחמימות מגבילה בקפדנות את צריכת המזונות המכילים פחמימות. להלן רשימה של מזונות שניתן לצרוך בדיאטה זו:

1. בשר: בקר, חזיר, כבש, עופות (עוף, הודו), דגים (סלמון, טונה, בקלה וכו'), פירות ים (שרימפס, מולים, תמנון).
2. ביצים : ביצים בכל צורה שהיא (מבושלת, מטוגנת, חביתות).
3. מוצרי חלב דלי פחמימות: גבינות קשות (צ'דר, פרמזן, מוצרלה), כוסמת, יוגורטים וקפיר עם דל או ללא לקטוז.
4. ירקות דלי פחמימות: ברוקולי, כרובית, אספרגוס, תרד, סלרי, מלפפונים, אבוקדו, פטריות, סלט ירוק ושאר ירקות דלי קלוריות.
5. שומנים ושמנים: שמן זית, שמן קוקוס, אבוקדו, חמאה, גהי (חמאה טהורה מחלב).
6. אגוזים וזרעים: שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, צנוברים, צנוברים, זרעי פשתן, זרעי צ'יה.
7. מוצרים מוגמרים למחצה: ממתיקים מלאכותיים (סטיביה, אריתריטול), חלבון (שייק חלבון), חטיפי חלבון.
8. משקאות: מים, קפה שחור, תה ירוק, משקאות מוגזים ללא פחמימות, קצת תה צמחים.
9. תבלינים ותבלינים: מלח, פלפל, שום, בזיליקום, טימין, רוזמרין ותבלינים אחרים ללא פחמימות.

זוהי רשימה כללית של מזונות, אך חשוב לקחת בחשבון את הצרכים האישיים שלך ואת המלצות הרופא או התזונאי שלך. לפני שמתחילים בדיאטה נטולת פחמימות, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע רפואי כדי לוודא שהיא מתאימה לך ואינה מהווה סיכונים לבריאותך.

יתרונות

לתזונה נטולת פחמימות, או דיאטה קטוגנית, יכולות להיות מספר יתרונות בריאותיים אפשריים, אך כדאי לזכור שהיא לא מתאימה לכל אחד ויכולות להיות לה מגבלות וסיכונים משלה. הנה כמה מהיתרונות הפוטנציאליים של דיאטה נטולת פחמימות:

1. ירידה במשקל: דיאטה נטולת פחמימות יכולה לעזור בירידה במשקל. הקטוזיס המתרחש עם דיאטה זו מקדם שריפת שומן לאנרגיה, מה שעלול להוביל לאובדן שומן ולירידה במשקל.
2. שיפור רמות הסוכר בדם: עבור אנשים מסוימים, במיוחד אלו עם סוכרת מסוג 2, תזונה נטולת פחמימות יכולה לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם ולהפחית את הצורך באינסולין או בתרופות אחרות.
3. שיפור גורמים קרדיומטבוליים: כמה מחקרים מראים שתזונה נטולת פחמימות עשויה לסייע בהורדת טריגליצרידים, לשפר את רמות הכולסטרול בדם ולהורדת לחץ הדם, מה שעשוי להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
4. שיפור אפילפסיה: הדיאטה הקטוגנית פותחה במקור לטיפול באפילפסיה ועשויה להיות יעילה בהפחתת התדירות והחומרה של התקפים אפילפטיים בחלק מהחולים.
5. שיפור מחלות נוירולוגיות: כמה מחקרים מצביעים על כך שתזונה קטוגנית עשויה להועיל למחלות מערכת העצבים כמו פרקינסון ואלצהיימר, אך יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את הממצאים הללו.

נזקים של תזונה נטולת פחמימות

לתזונה נטולת פחמימות, למרות כמה יתרונות פוטנציאליים, יכולות להיות גם חסרונות והשפעות מזיקות. הנה כמה מהם:

1. מחסור בוויטמינים ומינרלים: אחד החסרונות העיקריים של תזונה נטולת פחמימות הוא היעדר ויטמינים ומינרלים חשובים רבים כגון ויטמיני B, ויטמין C, חומצה פולית ומינרלים כולל סידן, מגנזיום ואשלגן. זה יכול להוביל לחוסרים ולבריאות.
2. סיכון להתייבשות: בתזונה קטוגנית, הכליות מתחילות להפריש יותר נוזלים, מה שעלול להוביל להתייבשות. פחמימות נמוכות יכולות גם להפחית את אצירת המים בגוף, מה שמגביר את הסיכון להתייבשות.
3. תופעות לוואי אפשריות: קטוזיס, מצב בו הגוף משתמש בשומן במקום בפחמימות לאנרגיה, עלול לגרום למגוון תופעות לוואי כמו ריח רע מהפה, כאבי בטן, עצירות, עייפות ועצבנות.
4. הגבלת קבוצות מזון: תזונה נטולת פחמימות מגבילה סוגים רבים של מזונות, כולל פירות, ירקות, דגנים ומוצרי חלב. זה יכול להוביל למחסור במגוון של חומרים מזינים.
5. קושי לשמור: שמירה על תזונה נטולת פחמימות עלולה להיות קשה מכיוון שהיא דורשת תכנון קפדני והקפדה מתמדת. זה יכול ליצור עומס מלחיץ נוסף ולהגביל אפשרויות חברתיות וקולינריות.
6. לא מתאים לכולם: תזונה נטולת פחמימות לא מתאימה לכולם. זה עלול להיות מסוכן לאנשים עם מצבים רפואיים מסוימים כגון מחלת כליות, מחלת כבד, מחלות לב או הפרעות מטבוליות. אולי זה גם לא מתאים לספורטאים פעילים שזקוקים ליותר אנרגיה.

חשוב לזכור שההשפעות ארוכות הטווח של דיאטה נטולת פחמימות עדיין לא מובנות במלואן, ויכולות להיות לה השפעות שונות על אנשים שונים. לפני התחלת דיאטה כזו, עליך להתייעץ עם רופא או דיאטנית כדי להעריך את הצרכים והסיכונים שלך.

מה יכול ומה לא יכול?

תזונה נטולת פחמימות מגבילה בקפדנות את צריכת הפחמימות, כולל סוכרים ועמילנים. להלן רשימה של מזונות שניתן ולא ניתן לאכול בתזונה נטולת פחמימות:

מה אתה יכול לעשות:

1. חלבון: בשר, עופות, דגים, ביצים, מוצרי חלב (בתנאי שאינם מכילים תוספת סוכר), מוצרי סויה.
2. שומנים: שמן זית, שמן קוקוס, שמן אבוקדו, אגוזי מלך, זיתים, חמאת בוטנים ושומנים בריאים נוספים.
3. ירקות: ירקות דלי פחמימות כמו חסה עלים, תרד, ברוקולי, כרובית וירוקים (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום).
4. קצת אגוזים וזרעים: שקדים, אגוזי לוז, צנוברים, זרעי צ'יה, זרעי פשתן (בכמות מוגבלת).

מה אתה לא יכול:

1. פחמימות: סוכר, מזונות המכילים סוכר, דגנים (אורז, חיטה, תירס, שיבולת שועל, כוסמת), לחמים ומאפים, תפוחי אדמה, בננות, פירות עתירי סוכר, פסטה ופחמימות אחרות.
2. ממתקים ומשקאות מתוקים: שוקולד, ממתקים, דבש, סירופים, משקאות מוגזים, מיצים.
3. אלכוהול: רוב המשקאות האלכוהוליים מכילים פחמימות.
4. רוב מוצרי החלב: חלב, יוגורטים בתוספת סוכר, שמנת מתוקה.
5. פירות: רוב הפירות (תפוחים, אגסים, ענבים וכו') בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם.
6. מוצרי דגנים: לחם, לחמניות, דייסה ומוצרי דגנים אחרים.

חשוב לזכור שתזונה נטולת פחמימות יכולה להיות מגבילה מאוד ואינה מומלצת לשימוש ארוך טווח ללא סיבות רפואיות. לפני שמתחילים בדיאטה כזו, כדאי להתייעץ עם הרופא או הדיאטנית כדי לוודא שהיא מתאימה לך ולא תגרום להשפעות בריאותיות שליליות. הקפדה ארוכת טווח על תזונה נטולת פחמימות עלולה להיות לא בטוחה ולא מאוזנת עבור הגוף.

התוויות נגד

לתזונה נטולת פחמימות יכולות להיות יתרונות במצבים רפואיים מסוימים, אך היא גם יכולה להיות לא מתאימה או אפילו מסוכנת במקרים מסוימים. התוויות נגד לתזונה נטולת פחמימות עשויות לכלול:

1. סוכרת סוג 1: בסוכרת מסוג 1, הגוף אינו מייצר מספיק אינסולין כדי לשלוט ברמות הגלוקוז בדם. דיאטה דלת פחמימות עשויה לדרוש מינון גבוה יותר של אינסולין ועשויה להיות קשה לניהול.
2. סוכרת מסוג 2: במקרה של סוכרת מסוג 2, בנוכחות רמות גלוקוז בלתי מבוקרות, תזונה נטולת פחמימות יכולה להועיל, אך יש להשתמש בה בפיקוח רפואי.
3. הריון והנקה: חשוב שנשים בהריון ומניקות יקבלו מספיק פחמימות כדי להבטיח התפתחות תקינה של התינוק. דיאטה נטולת פחמימות אינה מומלצת בתקופה זו.
4. ילדים ומתבגרים : ילדים ומתבגרים זקוקים לפחמימות נאותות לגדילה ולהתפתחות תקינה. יש להשתמש בתזונה נטולת פחמימות לילדים רק תחת פיקוח רפואי קפדני.
5. מחלות לב וכלי דם: לתזונה דלת פחמימות עשויה להיות השפעה על רמות השומנים בדם ופרמטרים לבביים. חולים במחלות לב וכלי דם זקוקים לייעוץ רפואי קפדני בעת שימוש בדיאטה כזו.
6. מחלת כליות : לחולים עם מחלת כליות עשויות להיות מגבלות בצריכת חלבון שעלולה להתרחש עם תזונה נטולת פחמימות.
7. אי סבילות אינדיבידואלית: לחלק מהאנשים יש אלרגיות או אי סבילות למזונות מסוימים המשמשים לעתים קרובות בתזונה נטולת פחמימות.

בכל מקרה, לפני שמתחילים דיאטה נטולת פחמימות או כל דיאטה מגבילה אחרת, חשוב להתייעץ עם איש מקצוע רפואי או דיאטנית. הם יכולים להעריך את בריאותך ולהסתכל על המאפיינים האישיים שלך כדי לקבוע אם הדיאטה הזו מתאימה לך.

סיכונים אפשריים

לתזונה נטולת פחמימות יכולה להיות כמה סיכונים פוטנציאליים והשפעות שליליות, במיוחד אם היא לא מיושמת תחת פיקוח רפואי או בשימוש ללא הבחנה. להלן כמה מהסיכונים והסיבוכים האפשריים הקשורים לתזונה נטולת פחמימות:

1. היפוגליקמיה: צריכה נמוכה מאוד של פחמימות עלולה לגרום לירידה ברמות הגלוקוז בדם (היפוגליקמיה). זה יכול להוביל לחולשה, סחרחורת, רעב, אובדן הכרה ובמקרים מסוימים אף להתקפים. אנשים עם סוכרת, במיוחד אלו הנוטלים אינסולין, נמצאים בסיכון לכך.
2. קטואצידוזיס: במהלך דיאטה קטוגנית (וריאציה של דיאטה נטולת פחמימות), כאשר הגוף מתחיל להשתמש בשומן במקום בפחמימות כמקור אנרגיה, עלולה להתרחש חמצת קטו. זהו מצב חמור המאופיין בהצטברות של גופי קטון בדם ועלול לגרום לתסמינים כמו בחילות, הקאות, כאבי בטן ואפילו תרדמת.
3. הגבלת קבוצות מזון: דיאטה נטולת פחמימות אינה כוללת מזונות רבים, כולל פירות, ירקות, דגנים וקטניות, המכילים בדרך כלל רכיבים תזונתיים חשובים כולל ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הגבלת קבוצות מזון אלו עלולה להוביל למחסור בויטמינים ומינרלים.
4. בעיות עיכול: חלק מהאנשים עלולים להיתקל בבעיות עיכול, כמו עצירות, עקב מחסור בסיבים תזונתיים בתזונה נטולת פחמימות.
5. סיכונים קרדיווסקולריים: צריכה ממושכת של כמויות גבוהות של שומן רווי בתזונה קטוגנית עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
6. חוסר אנרגיה: ניתוק הפחמימות, שהן מקור האנרגיה העיקרי של הגוף, עלול להוביל לתחושות של עייפות וחולשה.
7. היבטים חברתיים ופסיכולוגיים: דיאטה מגבילה מאוד עלולה להיות לא נעימה מבחינה חברתית ופסיכולוגית מכיוון שהיא מגבילה את בחירת המזון ואינטראקציות חברתיות הקשורות למזון.

חשוב לציין שתזונה נטולת פחמימות אינה מתאימה לכל אחד וצריכה להיעשות בפיקוח רופא או דיאטנית, במיוחד אם יש לך מצבים רפואיים כמו סוכרת. לפני שמתחילים בדיאטה כזו, חשוב להתייעץ עם איש מקצוע רפואי על מנת להעריך את הסיכונים והיתרונות ולקבוע אם היא מתאימה לצרכיך ולבריאותך.

תפריט דיאטה ללא פחמימות לכל יום

תפריט דיאטה ללא פחמימות למשך שבוע יכול לכלול מגוון מזונות עשירים בשומנים וחלבונים. עם זאת, כדאי לזכור שדיאטה כזו דורשת תכנון קפדני ואולי לא תתאים לכולם. להלן תפריט לדוגמה לשבוע:

יום 1:

• ארוחת בוקר: חביתה עם תרד וגבינה, קפה ללא סוכר.
• חטיף אחר הצהריים: אגוזי מלך.
• ארוחת צהריים: ירכי עוף אפויות בשמן זית ותבלינים, סלט כרוב עם שמן, מיץ לימון וחרדל.
• חטיף אחר הצהריים: שימורי טונה במיץ משלה.
• ארוחת ערב: סלמון אפוי עם לימון ורוזמרין, ברוקולי עם חמאה.

יום 2:

• ארוחת בוקר: כוסמת עם חמאה, ביצה, קפה ללא סוכר.
• חטיף אחר הצהריים: חמאת בוטנים.
• ארוחת צהריים: חזיר עם ברוקולי ושום, סלט יווני עם שמן זית ופטה.
• חטיף אחר הצהריים: אבוקדו.
• ארוחת ערב: עוף אפוי עם ארטישוק ותרד.

יום 3:

• ארוחת בוקר: חביתה עם פטריות וגבינה, קפה ללא סוכר.
• חטיף אחר הצהריים: חמאת שקדים.
• ארוחת צהריים: פילה דג (סלמון או בקלה) עם שומשום, סלט אבוקדו ומלפפונים.
• חטיף אחר הצהריים: אגוזי שקדים.
• ארוחת ערב: צלעות חזיר ברוטב חרדל וסלרי.

יום 4:

• ארוחת בוקר: נקניקיית בשר עם ביצים ותבלינים, קפה ללא סוכר.
• חטיף אחר הצהריים: אגוזי מלך.
• ארוחת צהריים: תבשיל בקר עם כרובית וכורכום.
• חטיף אחר הצהריים: סלמון משומר בשמן זית.
• ארוחת ערב: חזה עוף עם אנשובי וזיתים.

יום 5:

• ארוחת בוקר: חביתה עם בייקון וגבינה, קפה ללא סוכר.
• חטיף אחר הצהריים: חמאת בוטנים.
• ארוחת צהריים: חזיר אפוי עם כרוב ובצל.
• חטיף אחר הצהריים: אבוקדו.
• ארוחת ערב: בקלה עם לימון וירוקים.

יום 6:

• ארוחת בוקר: כוסמת עם חמאה, ביצה, קפה ללא סוכר.
• חטיף אחר הצהריים: חמאת שקדים.
• ארוחת צהריים: ירכי עוף עם ברוקולי ושום, סלט מלפפון ועגבניות עם שמן זית.
• חטיף אחר הצהריים: אגוזי מלך.
• ארוחת ערב: סלמון עם ירקות ולימון.

יום 7:

• ארוחת בוקר: חביתה עם פטריות וגבינה, קפה ללא סוכר.
• חטיף אחר הצהריים: שימורי טונה במיץ משלה.
• ארוחת צהריים: פילה דג עם שומשום, סלט אבוקדו ומלפפונים.
• חטיף אחר הצהריים: אגוזי שקדים.
• ארוחת ערב: צלעות חזיר ברוטב חרדל וסלרי.

זוהי רק אחת מאפשרויות התפריט לתזונה נטולת פחמימות. לפני שמתחילים בדיאטה כזו, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית כדי לוודא שהיא מתאימה לך ולבריאותך.

מתכוני דיאטה ללא פחמימות

הנה כמה מתכונים המתאימים לתזונה נטולת פחמימות:

1. חביתת תרד ואבוקדו:

   • רכיבים: ביצים, תרד, אבוקדו, שמן קוקוס או שמן זית, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: טורפים ביצים, מוסיפים תרד ומטגנים בשמן זית או שמן קוקוס. מגישים עם אבוקדו פרוס.

2. סלט עוף ואגוזים:

   • רכיבים: חזה עוף, עלי סלט, אגוזים (אגוזי מלך, שקדים, אגוזי פקאן), שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: צולים את פילה העוף וחותכים אותם לרצועות. מערבבים עלי סלט, אגוזים, פילה עוף, שמן זית ומיץ לימון. מפלפלים ומגישים.

3. גולאש בקר:

   • רכיבים: בשר בקר, בצל, שום, פפריקה, עגבניות, מרק, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: מטגנים בשר בקר, בצל ושום, מוסיפים פפריקה, עגבניות ומרק. מבשלים עד שהבשר מוכן. מגישים את הגולאש חם.

4. סלמון ותרד:

   • רכיבים: פילה סלמון, תרד, שמן זית, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: אופים את פילה הסלמון בתנור או בתבנית עם שמן זית עד לריכוך. מגישים עם תרד צלוי.

5. סלט קיסר ללא הלחם:

   • רכיבים: חזה עוף, חסה רומאנית, פרמזן, מיונז ללא סוכר, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: צלוי פילה עוף וחתוך לרצועות. מערבבים עם חסה, מיונז, פרמזן ופלפל.

6. חביתת קטו עם בייקון ותרד:

   • רכיבים: ביצים, בייקון, תרד, שמן, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: מטגנים את הבייקון במחבת עד שהוא פריך. מוציאים את הבייקון ובאותה מחבת מטגנים את התרד. טורפים את הביצים ומכינים חביתה. לאחר מכן מוסיפים את הבייקון והתרד המטוגנים. מתבלים לפי הטעם.

7. עוף קטו עם אבוקדו ומאיו:

   • רכיבים: פילה עוף, אבוקדו, מיונז ללא סוכר, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: מטגנים את פילה העוף במחבת. בזמן שהוא מתבשל, פורסים את האבוקדו. מגישים את פילה העוף עם אבוקדו ומיונז.

8. סלט כוסמת קטו:

   • רכיבים: קינואה (מתאימה לקטו), חזה עוף, מלפפון, עגבניות, שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: מרתיחים את הקינואה ומטגנים תוך ערבוב את פילה העוף. פורסים את המלפפונים והעגבניות. מערבבים את כל החומרים ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

9. סלט קטו עם אבוקדו וסלמון:

   • רכיבים: פילה סלמון, אבוקדו, חסה רומאנית, שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
   • הוראות שימוש: אופים את פילה הסלמון בתנור או בתבנית עם שמן זית עד לריכוך. פורסים את האבוקדו והחסה. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיץ לימון, מלח ופלפל.

10. גולאש בקר קטו:

    • רכיבים: בשר בקר, בצל, שום, פפריקה, עגבניות, מרק, שמן זית, מלח ופלפל.
    • הוראות שימוש: מטגנים תוך ערבוב את בשר הבקר, הבצל והשום. מוסיפים פפריקה, עגבניות ומרק. מבשלים עד שהבשר מוכן. מגישים את הגולאש חם.