טבלת דיאטה מספר 10: רשימת מאכלים מותרים ואסורים, מתכונים של מנות

הדיאטה, המכונה דיאטה מספר 10, מיועדת לחולים עם בעיות לב וכלי דם, בפרט, עם אי ספיקת דם בדרגה I-IIIA. אין לה יותר מדי מגבלות; למעשה, טבלת דיאטה מספר 10 היא תוכנית אכילה בריאה ששימושית לכל האנשים. פחות מלח, נוזלים, חומרים מגרים וחומרים מעוררים, בישול מתון של מוצרים, הימנעות ממזון כבד - לא מחיר גדול לשלם אם בתמורה מקבלים לב וכלי דם בריאים, ובמקביל - גזרה רזה.

[ 1 ]

אינדיקציות

אפשרויות טבלת תזונה מס' 10 מיועדות לחולים עם בעיות לב וכלי דם. האינדיקציות לשימוש הן כדלקמן:

• לַחַץ יֶתֶר;
• הפרעת במחזור הדם (איסכמיה);
• הפרעות קצב, מומי לב;
• התאוששות לאחר התקף לב;
• כולסטרול גבוה;
• הצטברות נוזלים ברקמות הקשורה לאי ספיקת לב וכליות;
• טרשת עורקים של כלי הדם.

דיאטה מספר 10 מאופיינת בתכונות הבאות:

• תכולת קלוריות מופחתת עקב הפחתת שומנים ופחמימות;
• הגבלה משמעותית של מלח שולחן וסיבים גסים;
• הפחתת קצב השתייה ל-1.1 ליטר;
• לא כולל מאכלים חריפים, מגרים וקשים לעיכול הגורמים לגזים;
• על ידי הגדלת כמות האשלגן והמגנזיום, אלקליזציה של מזונות.

במהלך תהליך הבישול מומלץ עיבוד עדין, כלומר, בישול בשר ודגים, ללא מלח, אכילת מנות חמות אך לא לוהטות, אכילת חמש ארוחות ביום, במנות שוות.

הערך האנרגטי של התזונה נקבע בהתאם לשלב ולתסמיני הפתולוגיה, גיל ומשקל האדם. היחס האופטימלי של חלבונים, שומנים ופחמימות הוא 80:70:350 גרם.

יש לחלק את מנת המזון היומית לחמש ארוחות לפחות, כאשר האחרונה שבהן צריכה להילקח כשלוש שעות לפני השינה. לאחר מכן, מותר לשתות רק כוס קפיר.

[ 2 ]

דיאטה מספר 10 למחלות לב

לא סביר שמישהו אינו מודע לחשיבותו יוצאת הדופן של הלב כאיבר פיזיולוגי. לפיכך, הוא דורש טיפול זהיר ומתחשב במיוחד. אחרי הכל, למרבה הצער, סיבת המוות העיקרית במדינות מפותחות היא עדיין מחלות לב.

מוצרי מזון משפיעים על פעילות הלב בדרכים שונות, לכן פותחו המלצות מיוחדות לתזונה של חולי לב, שהן הבסיס לתזונה מספר 10 למחלות לב. מכיוון שישנן פתולוגיות לב רבות, והן נגרמות מסיבות שונות, טבלת תזונה מספר 10 מוגדרת בהתאם להן. אם ניקח בחשבון מחלות כמו תעוקת חזה, התקף לב, הפרעות קצב, אי ספיקת לב כפופולריות ביותר, אזי תזונה מספר 10 לחולים עם אבחנות כאלה שונה בכמה דגשים.

• תעוקת חזה נגרמת על ידי עוויתות או היצרות של כלי הדם הכליליים שדרכם הדם נכנס לשריר הלב. כדי למנוע זאת, יש צורך בכמות מספקת של אשלגן ומגנזיום. יסודות אלה מסופקים לגוף על ידי אגוזים, דגנים, תפוחי אדמה, דלעת, תותים, מנגו ושעורה. במקרה זה, כל מוצרי החלב והבשר עתירי השומן, מזון מהיר, מאכלים מלוחים ומשקאות אלכוהוליים נחשבים מזיקים.

באוטם שריר הלב, חלק משריר הלב, עקב חסימה של העורק הכלילי, מת באופן בלתי הפיך. כדי לשקם אותו, יש צורך להפחית את עומס המזון על הלב וכלי הדם. לשם כך, אכלו פירות, אגוזים, ירקות, תפוחי אדמה, סובין, שמן זית ודגים. פירות אסורים כוללים שומנים מן החי בכל צורותיהם, כל סוגי הנקניקיות, מזון מטוגן ומהיר, ממתקים, אלכוהול ומזונות מלוחים.

• הפרעת קצב הלב היא הפרעה בקצב הלב. במקרה של כשלים חמורים, הדבר מוביל לחוסר ספיקה ודום לב לאחר מכן. מוצרי המניעה הטובים ביותר הם אלו המועשרים באשלגן, כמו גם מגנזיום וסידן. אלה פירות יבשים, דומדמניות, בננות, תפוחי אדמה, פטרוזיליה, זרעים, דבש, כרוב. אלכוהול, משקאות אנרגיה ומזונות שומניים מדי אסורים.

מהותה של אי ספיקת לב היא שהשריר העיקרי בגוף אינו מסוגל לשאוב כמות מספקת של דם. כדי לתקן את המצב, הגוף זקוק למוצרים המכילים ויטמין B1, כמו גם סט של מיקרו-יסודות "לב": אשלגן, סידן, מגנזיום. במקביל, התזונה צריכה לסייע בסילוק נוזלים עודפים. כדי לעורר את פעילות הלב, מכניסים לתזונה פירות יבשים, ורד בר, פירות הדר, כרוב, דגנים, דומדמניות, דובדבנים, פטל ומוצרי חלב מותססים. יש צורך למזער את צריכת המלח והסוכר, ולוותר לחלוטין על אלכוהול.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

דיאטה מספר 10 ליתר לחץ דם

עבור חולי יתר לחץ דם, מומלץ להשתמש בטבלת דיאטה מספר 10 עם הגבלה משמעותית על שתייה: עד 800 מ"ל. על המטופל לוותר על מרקים, ויש לצרוך את מוצריו הנוזליים כתה עם חלב, משקה ורד בר, מיצים ומים נקיים.

הדיאטה היא צמחונית. זוהי לא מערכת תזונה קפדנית במיוחד, המשלבת מוצרי בשר צמחיים ומוצרי בשר רזה ביחס סביר. לא כל כך בריא, אבל מנות אהובות על המטופל מותרות מעת לעת. התפריט היומי לדיאטה מספר 10 כולל 5 ארוחות ביום: ארוחת בוקר ראשונה ושנייה, ארוחת צהריים, חטיף אחר הצהריים, ארוחת ערב וקפיר בלילה. גרסה משוערת של הדיאטה היומית:

• 1. דייסת שיבולת שועל או דייסת כוסמת מצופה, חביתה מחלבון ביצה (או גבינת קוטג' רכה), תה עם חלב.
• 2. יוגורט ועוגיות או תפוח אפוי.
• 3. נתחי עוף מאודים, כרובית מבושלת, קישואים או ירקות אחרים, קומפוט פירות יער טריים.
• 4. תבשיל גבינת קוטג', תפוחים וגזר, ג'לי.
• 5. דגים (מבושלים או אפויים), תבשיל ירקות, ציר ורד בר.
• 100 גרם קפיר (זמן קצר לפני השינה).

חביתה מאודה, אהובה על רבים, המומלצת על ידי דיאטה מספר 10 ליתר לחץ דם ופתולוגיות קרדיווסקולריות אחרות, מוכנה משתי ביצים ו-120 מ"ל חלב. התערובת המוקצפת בתוספת כפית שמן מונחת בסיר אידוי או באמבט אדים, כלומר, המחבת מונחת על סיר עם מים רותחים. לאחר כ-15 דקות החביתה מוכנה. לגיוון, מוסיפים למנה חתיכות ירקות או ירקות ירוקים.

במקרה של משבר יתר לחץ דם, בימים הראשונים לאחר המצב הקריטי יש לבצע פריקה, תוך אכילת ירקות, דגנים ופירות בלבד. יש להתעלם ממלח ככל האפשר ולא להשתמש בו במהלך הבישול, תוך הוספת מלח לתבשיל מיד לפני האכילה. תזונה נוספת לאחר המשבר צריכה לכלול חומצות שומן בריאות, העשירות בפירות ים. יש להגביל את הנוזלים לליטר אחד.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

דיאטה מספר 10 לטרשת עורקים

דיאטה מספר 10 לטרשת עורקים מכוונת לנרמול חילוף החומרים, בפרט, בשריר הלב, הפחתת קרישת דם, חיזוק מערכות כלי הדם והעצבים. מהמוצרים הבריאים המומלצים לטבלת דיאטה מספר 10, ניתן להכין אוכל לכל המשפחה, שיביא הנאה ותועלת לילדים ולמבוגרים כאחד.

היבט חשוב של דיאטה אנטי-סקלרוטית מספר 10 הוא התאמה ויחס אופטימלי של כל הרכיבים התזונתיים והחיוניים. הכללים הבסיסיים הם כדלקמן:

• אכילה לפי לוח זמנים, עם הפסקות קצרות בין הארוחות.
• מאוזן על פני כל הקריטריונים.
• בישול ובישול במקום טיגון ועישון.
• עדיפות ניתנת למנות תפלות ולא חריפות.
• במקום מרקים עשירים - מרקי ירקות.
• אור ירוק למוצרי ירקות וחלב.
• ימי פריקה, בכפוף להסכמה עם הרופא.

טרשת עורקים "לא אוהבת" דברים רבים שאנשים בריאים אוהבים. לדוגמה, כל הממתקים, נקניקיות ובשר מעושן אחר, פסולת, פירות עם הרבה סוכר, מרקי פטריות ושעועית, סולת ואורז, רטבים תעשייתיים, דגי ים, קוויאר, מוצרים משומרים אינם כלולים בתזונה. עם טרשת עורקים, משקאות מוגזים וחמים, כולל קקאו, מזיקים במיוחד.

נושא נפרד הוא מוצרי אלכוהול וטבק, שהם גורם שכיח למחלות אצל גברים. עישון, שימוש לרעה במשקאות חריפים, אורח חיים יושבני ולחץ מחמירים את מהלך המחלה ומובילים לתוצאות בלתי הפיכות. לכן, בנוכחות הפרעות לב וכלי דם, כל אדם מחויב לוותר על הרגלים רעים, לשלוט בתזונה ובפעילות הגופנית שלו.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

דיאטה מספר 10 לאחר התקף לב

דיאטה מספר 10 עם האות "I" מסייעת לשקם את הבריאות לאחר אוטם שריר הלב. תזונתו של חולה שלקה בהתקף לב תלויה בתקופת ההחלמה ובמשטר הפיזי. מטרת דיאטה מספר 10 לאחר התקף לב היא להפחית קלוריות, כמות המלח והנוזלים, השומנים והסוכר, להוציא מזונות המעוררים גזים, מעוררים את מערכת העצבים וכלי הדם, ולארגן משטר של ארוחות חלקיות עם מזון קל לעיכול.

טבלת דיאטה מספר 10 ביום או יומיים הראשונים של התקופה האקוטית מורכבת בעיקר ממשקאות. מתאים תה חצי מתוק עם לימון, מיץ תפוזים או דומדמניות מדולל, משקה פירות, ג'לי, קומפוט, מים אלקליים לא מוגזים. יש להכין משקאות חמים, שכן משקאות קרים עלולים לגרום לכאב בלב. אין לאלץ את המטופל לאכול עד שהוא ירצה בכך בעצמו.

לאחר זמן זה, נקבעת דיאטה אחת. היא מורכבת מהמרכיבים הבאים:

• מנות ראשונות מרוסקות של ירקות ודגנים;
• קציצות מאודות, כדורי בשר, חביתות;
• דג מבושל, דייסת חלב;
• פירה ירקות, פודינגים, סופלה;
• מוצרי חלב מותססים;
• פירות יבשים, מיצים, משקאות אחרים.

שמן צמחי, חמאה וחלב מוסיפים ישירות למנות. יש לטחון את האוכל בצורה של טחינה ואין לאכול אותו חם מדי.

דיאטה לאחר אוטם 2 נקבעת בתקופה הסאב-אקוטית, כלומר, בשבוע השני או השלישי של המחלה. לתזונה הקודמת מוסיפים 150 גרם של לחם לבן מיובש, דייסות צמיגות, תבשילי קדירה, מחית כרובית, פירות יער טריים, גזר טרי מגורר ותפוחים אפויים. מומלץ להשתמש במרקים עם מרכיבים מבושלים, בשר ודגים - בחתיכות או טחונים, רטבים ירקות וחלב. ניתן לשפר את טעם המזון הלא מלוח בעזרת מיצים, בצל מבושל ומטוגן קלות. משקאות ושומנים - כמו באפשרות 1.

במהלך תקופת הצלקות, מוצעת אפשרות 3. זוהי תזונה מועשרת, בהשוואה לשתי הקודמות, הכוללת גזר וסלק מבושל, חזיר רזה, מנות ג'לי, פסטה עם גבינה ביתית, תבשילי קדירה עם סולת ודייסת כוסמת. ראוי לציין במיוחד את הלחם. דיאטה 3 מציעה לאכול 250 גרם חיטה או 200 גרם חיטה ועוד 50 גרם לחם שיפון.

לאחר שלוש מנות, הדיאטה מורחבת, ובמקרה של עודף משקל, נקבעים ימי צום נוספים. אם מצבו של המטופל משתפר, אך התיאבון נותר מופחת, מותר לכלול בתפריט מזונות עתירי קלוריות - ביצים, שמנת.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

דיאטה מספר 10 לאנגינה

תעוקת חזה (אנגינה פקטוריס) נקראת ביטוי קליני של מחלת לב כלילית (CHD). דיאטה מספר 10, יחד עם אורח חיים בריא וגמילה מהרגלים לא בריאים, מסייעת בשיפור מצבו ואיכות חייו של המטופל. אחרי הכל, מזון שנבחר ומוכן כראוי מנרמל את חילוף החומרים, מחזק את דפנות כלי הדם ועוזר לעצבים לעמוד במצבי לחץ.

התקף תעוקת חזה מתפתח עקב חוסר תזונה לשריר הלב. טבלת דיאטה מספר 10 נועדה למנוע התקף, להבטיח חילוף חומרים של שומנים וקרישת דם תקינה. אחרי הכל, עם קרישה מוגברת, קיים סיכון לפקקת, וכתוצאה מכך, זרימת הדם והתזונה של הלב מתקשות.

• דיאטה מספר 10 לתעוקת חזה מכילה מוצרים מועשרים במינרלים וויטמינים. מקום חשוב בטיפול במחלת לב כלילית תופס ויטמין C, אשר מחזק את כלי הדם, מונע את היצרות חלל הרחם שלהם, וגם בעל תכונות נוגדות חמצון.

מלח שולחן כמעט ואינו נכלל בתזונה; הגוף זקוק לכמותו הטבעית הכלולה במוצרים המותרים. על המטופל לשכוח ממנות כמו מרקים מרוכזים, פסולת, מוצרי קמח מתוק, שומן חזיר ושומנים מן החי אחרים, כל המוצרים המלוחים-מעושנים-משומרים, מוצרי חלב מלא שמנים.

עודף משקל מופחת על ידי ויסות תכולת הקלוריות של התזונה, אך רק לאחר התייעצות עם רופאים. נתונים משוערים לתכולת הקלוריות של מנת התזונה הם כדלקמן: למשקל תקין - עד 2900 קלוריות, למשקל מוגבר - עד 2100.

תזונה חלקית, המומלצת לכל האנשים, היא חובה עבור אנגינה. צריכת מזון מתבצעת עד שש פעמים ביום, במנות קטנות. ירקות טריים, פירות לא ממותקים ויבשים, ביצים, אגוזים, קטניות, שמנים צמחיים, לחם מחיטה מלאה, דגים שמנים, בשר רזה (ארנבת, הודו), פירות ים - רשימת המזונות המותרים היא נרחבת למדי, מה שמאפשר לאדם המתאושש לאכול טעים, שלם ורציונלי.

[ 16 ]

דיאטה מספר 10 לקוליק בכליות

כאב חריף באזור המותני נגרם על ידי מה שנקרא קוליק כלייתי. זה יכול להיות סימן מבשר לאורוליתיאזיס. על פי הסטטיסטיקה, המחלה שכיחה הרבה יותר אצל גברים, כנראה משום שנשים קשובות יותר לבריאותן ולתזונה שלהן.

אם ההתקפים חוזרים על עצמם מעת לעת, אז לאחר בדיקה, בנוסף לטיפול, לחולה נקבעת דיאטה מספר 10 לקוליק בכליות. זוהי קבוצה של מוצרים שיכולים לנרמל תהליכים מטבוליים. על מנת להימנע מאכילת יתר ועומס יתר על איברי העיכול, מומלץ לדבוק בדיאטה חלקית, לאכול כל ארבע שעות. עיקרון נוסף של דיאטה מספר 10 הוא כמות מינימלית של פחמימות, מזונות שומניים וקשים לעיכול.

• באופן כללי, טבלת דיאטה מספר 10 דוגלת במשטר מועיל בכל המקרים, שכן תזונה נכונה ממזערת את הסיכון לכל מחלה.

דגים ובשר מבושלים בבישול ובבישול, מאכלים מטוגנים ומעושן מוסרים לחלוטין מהתפריט - יחד עם מאפים ומוצרי קמח. דייסות, מרק ירקות ומיצים עם מים, תבשילי חלב מותסס, תה עם חלב, סלט פירות יתקבלו בברכה. עדיף לבשל ולבשל מזונות צמחיים, וגם להשתמש בהם בהתאם לעונה, כאשר ירקות ופירות מכילים את כמות הוויטמינים המרבית.

• טבלת דיאטה מספר 10 לקוליק תלויה בסוג האבנים הגורמות לו. במהלך הבדיקה, לרוב מאובחנות אבני אוקסלט, פוספט או אוראט.

עם אוקסלטים, הדגש הוא על הגבלת מזונות חלבוניים ודליפת שתן. מוצרים צמחיים עם תכולה גבוהה של ויטמין C וחומצה אוקסלית, ממתקים, פירות יער חמוצים ופירות אסורים. מומלץ להשתמש בוויטמינים B, פירות מתוקים, דגנים (למעט סולת), דגים ובשר רזים, חמאה, ג'לי וקומפוט.

עם שתנים, התזונה אינה שונה בהרבה. חלבונים, מאכלים מלוחים ומזונות מעושנים מוגבלים גם כן. דייסות (למעט כוסמת), מוצרי לחם מחיטה מלאה, פירות יער מתוקים, ירקות וסוגים שונים של מוצרי חלב כלולים.

בנוכחות פוספטים, בנוסף למנות מלוחות ומעושנות, דגים, חלב, תפוחי אדמה, פירות מתוקים ומנות גבינת חלב אסורים. רשימת המזונות המותרים כוללת חלבוני ביצה, קטניות, עוף, שומן חזיר, חמאה, סוכר, דבש, כל קבוצת הפירות והירקות, דלעת וחליטת ורד בר.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

מידע כללי של דיאטה מספר 10

ישנן 15 דיאטות שפותחו על ידי מדענים בהדרכתו של המטפל פבזנר. הן משמשות לתיקון בריאותם של חולים במחלות מסוימות. טבלת דיאטה מספר 10 היא מערכת תזונה המיועדת לאנשים עם הפרעות לב וכלי דם, בפרט, עם אי ספיקת דם.

מהות הדיאטה היא לתקן את התזונה על מנת לשפר את זרימת הדם ותפקודים אחרים של מערכת הלב וכלי הדם. במקביל, הגוף מקבל תזונה מלאה וטעימה.

• מזונות בריאים מסייעים לנרמל את חילוף החומרים, לשפר את הבריאות ולחזק את הגנות הגוף.
• הימנעות ממזונות לא בריאים מגינה על איברי העיכול, הכבד והכליות מפני גירוי והצטברות רעלים.

הדיאטה היא חלק חשוב ממכלול של אמצעים טיפוליים והיא נקבעת בבתי חולים, בבתי הבראה ובבית לחולים הסובלים מבעיות בלב ובכלי הדם. הדיאטה המוצעת על ידי דיאטה מספר 10 מפחיתה את העומס על הלב, ולכן היא שימושית לחולי יתר לחץ דם, חולי לב, אנשים עם כולסטרול גבוה בדם, וגם בתקופת ההחלמה לאחר התקף לב. הדיאטה מסייעת בסילוק נוזלים עודפים המצטברים ברקמות ומשפרת את תפקוד הכליות. כתוצאה מכך, איכות חייו של אדם משתפרת משמעותית.

היפוכולסטרול, דיאטה היפוליפידמית מס' 10

תזונה על פי פבזנר, המכונה דיאטה היפוכולסטרולית, היפוליפידמית מס' 10, נקבעת לפתולוגיות לבביות - על מנת לייצב את זרימת הדם ולהחזיר את קצב הלב התקין. דיאטת ההיפוכולסטרול מגבילה משמעותית שומנים מן החי, חלמונים ומזונות שומניים אחרים.

טבלת דיאטה מספר 10 כוללת שינויים "a", "b", "g", "i", "r", "c", המשמשים בהתאם למחלה הספציפית. כלומר, העקרונות והמשימות של שינויים אלה זהים, אך לכל אחד מהם מאפיינים משלו.

דיאטה מספר 10 נועדה להקל על כלי הדם ושריר הלב, לעורר את פעילות הכליות ולנקות רקמות מנוזלים עודפים. בכך, היא מאטה את התפשטות התהליכים הפתולוגיים בכלי הדם ובשריר הלב. ערך האנרגיה של הטבלה העשירית מספק את הצורך הפיזיולוגי של הגוף באנרגיה וברכיבים תזונתיים. התפריט נבנה באופן אישי, תוך התחשבות באופי הפתולוגיה, בחומרת המצב ובהעדפות הטעם של המטופל.

במהלך הדיאטה הטיפולית מותר לצרוך:

• ביסקוויטים יבשים, לחם שחור;
• דגנים, למעט אורז וסולת, פסטה העשויה מקמח חיטת דורום;
• דגים ובשר רזים, בולוניה;
• חלבונים, עד 10 בשבוע;
• מרקים קלים - ירקות, חלב, פטריות ובשר;
• מוצרי חלב דלי שומן;
• פירות רכים או קלופים;
• כל יומיים - ריבות או ג'לי;
• מעט חמאה;
• תה צמחים, קומפוטים, ג'לי, מים מינרליים.

מזונות עשירים בכולסטרול, המגרים את מערכת העצבים, כלי הדם ושריר הלב, אסורים. המוצרים הבאים שייכים לקטגוריה זו:

• לחם לבן ומאפים מתוקים;
• כל הקטניות;
• חלמוני ביצים;
• מוצרים כבושים ומעושנים;
• צנון, חמציץ, בצל, שום, תרד;
• גבינות מלוחות עתירות שומן;
• פירות יער ופירות עשירים בסיבים גסים;
• שוקולד, גלידה;
• משקאות מוגזים, אלכוהול;
• קפה, תה, מיצים חמוצים.

כמו במקרים אחרים, כדי למנוע עומס יתר על הקיבה, אוכלים לעתים קרובות, אך לאט לאט. מומלץ לסיים את היום עם מרתח ורד בר או קפיר. בדרך כלל, לאחר שבוע, נצפית תוצאה חיובית: ייצוב הלב והכליות, ירידה במשקל, נרמול השינה ומצב הרוח.

דיאטה ללא מלח מספר 10

ידוע שמלח שומר על מים ברקמות ומאט תהליכים מטבוליים. עם זאת, אי אפשר לחיות בלי מלח: מחסור בו בגוף גורם להפרעות עצבים ונפשיות, אנורקסיה ואוסטאופורוזיס. לכן, דיאטה נטולת מלח מספר 10 אינה דחייה מוחלטת של מלח, כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון.

דיאטה מספר 10 ללא מלח מרמזת על שימוש במרכיבים מלוחים בבישול ביתי בכמויות מינימליות ואינה כוללת מוצרים תעשייתיים המכילים בתחילה הרבה מלח. דרך אכילה זו לא יכולה להימשך זמן רב. ישנן אפשרויות ל-4, 7, 14, 15 ימים. עם הקפדה נכונה על טבלת דיאטה מספר 10, הגוף מאבד משקל עודף וצלוליטיס, ומשיב את מאזן המים-מלח.

אחת הדיאטות הפופולריות ללא מלח נקראת יפנית. הרבה אורז, דגי ים, תה ירוק, כל דבר ללא רכיבים מתוקים וחריפים הוא הבסיס לתזונה כזו. כל המנות מאודות או מבושלות. סירוב חובה למוצרים לאחסון לטווח ארוך, שכן ערבות הבטיחות שלהם היא דווקא ריכוז המלח הגבוה. דבר אחד טוב: אתם יכולים לשתות את המשקאות האהובים עליכם, כולל קפה, ללא הגבלות (אם כי ללא סוכר).

• מזון ללא מלח מועיל ליתר לחץ דם ובצקת. אנשים שרגילים אליו אומרים שעם הזמן, מזון ללא מלח מפסיק להיראות חסר טעם. ושהמליחות הטבעית מורגשת בעיקר במנות חלבוניות - בשר, דגים, מוצרי חלב.

עם זאת, דרך אכילה זו אינה מתאימה לכולם. חוסר בנתרן, שהוא מרכיב של מלח שולחן, משפיע לרעה על מערכת הלב וכלי הדם, ולכן חולי לב לא צריכים להשתמש בשיטות מסוכנות לירידה במשקל.

ולא כל התזונאים מתלהבים מהתזונה נטולת המלח; יש הסבורים שירידה במשקל אך ורק על ידי סילוק עודפי מים אינה ירידה "אמיתית" במשקל. וששיטות המסייעות לשריפת שומן, ולא רק סילוק נוזלים עודפים, הן יעילות יותר.

תפריט לשבוע של דיאטה מספר 10

בעת קביעת דיאטה טיפולית מספר 10, מומלץ להכין רשימת מנות המחושבת לשבוע בבת אחת. אנשים מעשיים שואלים דוגמאות מוכנות לתפריט לשבוע של דיאטה מספר 10, ועל סמךן, יוצרים תוכניות תזונה טיפוליות משלהם.

טבלת דיאטה מספר 10 עם שש ארוחות ביום עשויה לכלול את המנות הבאות:

• ארוחת בוקר: דייסת דוחן עם חלב, חביתה מחלבון ביצה, משקה פירות יער.
• ארוחת בוקר שנייה - תפוח או אגס אפויים, אפשר עם דבש.
• ארוחת צהריים: חצי מנת בורשט מתובלת בשמן צמחי; פילה הודו עם פירה ירקות, ריבת פירות.
• חטיף אחר הצהריים - אסידופילוס 200 גרם, פודינג אורז.
• ארוחת ערב: תבשיל גבינה ביתי עם שמנת חמוצה וריבה, פילה פייק ברוטב חלב, תבשיל ירקות, משקה ורדים.
• לפני השינה - משקה עולש ועוגיות יבשות.

אפשרות התפריט הבאה עבור דיאטה מספר 10 מציעה משטר של חמש ארוחות:

• ארוחת בוקר: דייסת חלב עשויה מדלעת ודוחן, ביסקוויט, תה (ירוק).
• ארוחת צהריים - חביתה מאודת, מיץ שזיפים מעורבב עם מים.
• ארוחת צהריים: מרק אורז וירקות, קוויאר קישואים, כרובית, ארנבת מבושלת בחלב, אוזבר.
• חטיף אחר הצהריים: משמשים מיובשים עם משקה ורד בר.
• ארוחת ערב: מקרל אפוי בנייר כסף, פירה רזה, משקה עולש.

אם רוצים, מותר לשתות משקה קל לפני השינה - קפיר, יוגורט, חלב עם דבש.

מתכונים לדיאטה מספר 10

טבלת דיאטה מספר 10 מסוגלת לא רק להפחית את עוצמת הפתולוגיות הלבביות, אלא גם נחשבת לאמצעי מניעה יעיל נגד תעוקת חזה, אוטם שריר הלב, טרשת עורקים, מחלת לב כלילית, שבץ מוחי, מחלת לב כלילית. יעילותה של דיאטה מספר 10 נבדקה על ידי זמן וכמה דורות של חולים המשלבים טיפול תרופתי עם תזונה בריאה.

בנוסף להשפעה החיובית על כלי הדם, הלב ואיברים חיוניים אחרים, לתזונה יש השפעה מיטיבה על המראה והגוף כולו, מנרמלת את חילוף החומרים ומשקל הגוף. מתכונים לדיאטה מספר 10 זמינים באינטרנט, והמוצרים למנות בריאות אינם יקרים יותר מהשאר. זה לא חטא לאכול אוכל כזה מבלי להמתין להמלצות מיוחדות מרופאים. מתכונים פשוטים למנות בריאות:

• כרובית מבושלת ברוטב

הרתיחו את ראש הכרוב, מחולק לפרחים, במים ללא מלח, והכניסו לרוטב חלב מוכן בנפרד. לרוטב תצטרכו 200 מ"ל חלב, כף קמח ופטרוזיליה. בשלו את הכרוב ברוטב כחמש דקות. הוסיפו מינימום מלח בהגשה.

• כדורי בשר עם אורז ורוטב

את הבשר הטחון מכינים מ-0.5 ק"ג פילה (עוף או הודו). את הבשר הטחון מערבבים עם 3 כפות אורז מבושל וביצה אחת. לאחר הוספת מעט מלח, יוצרים כדורים קטנים, מניחים על תבנית ומכסים בנייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש כ-40 דקות. מגישים עם חלב או רוטב שמנת חמוצה.

• תבשיל תפוחים ודלעת

עבור 200 גרם תפוחים, קחו 600 גרם דלעת. גרדו גס את הפירות הקלופים, בשלו במחבת עם חמאה במשך מספר דקות, משפשפים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים 100 גרם חלב ומוסיפים 60 גרם סולת, תוך ערבוב כ-10 דקות. טורפים ביצה לתוך התערובת שקררה ל-60 מעלות, מניחים על תבנית אפייה משומנת ומפוזרת בפירורי לחם. משמנים את החלק העליון בשמנת חמוצה וחמאה מומסת. יוצקים חמאה או שמנת חמוצה על הקדירה שהוצאה מהתנור.

יתרונות

לתזונה טיפולית מספר 10 יש מספר גרסאות. הן מסומנות באותיות: A, B, C, P, G, I. היתרון של הדיאטה הוא שבמקום מזון חסר תועלת או מזיק באופן ברור, הגוף מקבל מזון בריא, רווי ברכיבים הדרושים לשריר הלב, לכלי הדם המרכזיים והפריפריאליים. תזונה מגבילה שומנים ומלח, תכולת קלוריות, במקום זאת, מוצע להעשיר את התזונה בוויטמינים, חומצות שומן אומגה 3 ומיקרו-אלמנטים.

משטר טבלת התזונה מספר 10 מספק צריכה חלקית. כל המינון היומי מחולק לחלקים שווים בקירוב, אותם יש לצרוך בו זמנית, בחמש עד שש ארוחות. ארוחת הבוקר הראשונה צריכה להיות קלה, ואת הארוחה האחרונה יש ליטול לא יאוחר משעתיים עד שלוש לפני השינה. מספר המשקאות הבריאים מוגבל, משקאות מזיקים נשללים לחלוטין.

• הקפדה על דיאטה זו מפחיתה את רמות הכולסטרול ומשקל הגוף, מה שמקל על העומס על שריר הלב ומפחית את הסיכון לטרשת עורקים.

[ 22 ], [ 23 ]

מה יכול ומה לא יכול?

יש אנשים שלא מקפידים במיוחד על תזונה בריאה, לאחר קריאת ההמלצות לדיאטה מספר 10, שואלים בהפתעה: איך ומה אפשר לאכול, מבושל בלי מלח ותבלינים? זה לא טעים! ורק לאחר התוצאות שהתקבלו במהלך ההיצמדות הכפויה לטבלת דיאטה מספר 10, הם נותנים קרדיט לאופן אכילה זה. רבים מרוצים במיוחד מתופעת הלוואי - ירידה במשקל.

מאכלים ומנות בריאים לדיאטה מספר 10:

• מרקים צמחוניים וחלביים;
• לחם לבן מיובש;
• מאפים לא ממותקים, ביסקוויטים, ממתקים (לא שוקולד);
• בשר רזה, עוף - אפוי או מטוגן לאחר בישול מקדים;
• דגים, פירות ים;
• ביצים רכות, חביתות;
• פודינגים, דייסות עם מים או חלב;
• ירקות טריים, מבושלים ואפויים;
• מנות ג'לי, נשיקות, ג'לי;
• סלט פירות, קוויאר ירקות;
• פַּסטָה;
• גבינות לא מלוחות, מוצרי חלב דלי שומן;
• רטבים עשויים מציר ירקות, שמנת חמוצה ועגבנייה;
• פירות רכים, ריבה, דבש, פירות יבשים;
• תה קל, משקה קפה עם חלב, מיצים, חליטת ורד בר;
• שמנים צמחיים, חמאה וגהי דל שומן;
• ונילין, קינמון, חומצת לימון.

מומלץ בכמויות מוגבלות: שמנת חמוצה ושמנת, אפונה ירוקה, כרוב, נקניקיות כמו נקניקיית דוקטור, ירקות טריים, שמיר, פטרוזיליה, מיץ ענבים.

התשובה הקצרה לשאלה מה אסור לאכול בדיאטה מספר 10 היא שאסור לאכול אוכל לא בריא. עצה זו צריכה להילקח בחשבון לא רק על ידי אנשים עם הפרעות במחזור הדם, אלא גם על ידי כל מי שמחשיב את עצמו בריא.

בעת קביעת טבלת דיאטה מספר 10, על המטופל להיות מוכן לוותר על המוצרים הבאים:

• לחם טרי, מאפים ומוצרי בצק עלים, פנקייקים, לביבות;
• מרקים מפטריות, דגים, בשר;
• עוף שמן, מזון משומר, בשר מעושן, כבד;
• דגים מעושנים, מלוחים, משומרים, קוויאר;
• זנים חדים ושמניים של גבינה קשה;
• ביצים מטוגנות וביצים קשות;
• מרתחים ומנות עיקריות מקטניות;
• ירקות מלוחים, כבושים, מושרים;
• תרד, שום, צנון, בצל, חמציץ;
• פירות המכילים סיבים גסים;
• שוקולד, עוגות, שומנים לבישול;
• פלפל, חזרת, רטבים המוכנים עם מרקי בשר ודגים;
• שומן חזיר, מזון מהיר;
• קפה, קקאו;
• משקאות אלכוהוליים, אנרגיה ומשקאות מוגזים.

אי אפשר לפרט לחלוטין את כל המוצרים האסורים. קל יותר להתמקד במוצרים המותרים, ומה שלא נמצא ברשימה נחשב אסור. אין לפחד שהתזונה תהיה דלה וחסרת טעם; למעשה, ממוצרי דיאטה מספר 10 ניתן לבשל אוכל מגוון ומזין מדי יום. חשוב להשתמש בשיטות בישול עדינות ולהיצמד למשטר - לאכול מנות טריות באותן שעות.

התוויות נגד

דיאטה ללא מלח מס' 10 אינה מומלצת לשימוש בחולי לב. טבלת דיאטה מס' 10 אינה מומלצת לשימוש במזג אוויר חם, כאשר כמות גדולה של NaCl כבר מופרשת עם הזיעה. התוויות נגד קיימות גם במהלך פעילות גופנית מוגברת, כאשר אדם מאבד הרבה אנרגיה ונוזלים.

[ 24 ], [ 25 ]

סיכונים אפשריים

חולי יתר לחץ דם ייהנו ללא ספק מהפחתת מליחות מזונם. עם זאת, דיאטה נטולת מלח מספר 10, הצורכת פחות מ-3 גרם מלח ביום, עלולה לגרום להתקפי לב, שבץ מוחי ומצבים פתולוגיים אחרים הקשורים לכלי הדם וללב.

ניתן למזער את הסיכונים הכרוכים בדיאטה אם פונים אליה רק בהמלצת מומחה מוסמך, ולא מסיבות עצמאיות. ויש לפעול לפי המלצות טבלת הדיאטה מספר 10 מדי פעם, ולא כל הזמן.

[ 26 ]

סיבוכים לאחר ההליך

עקב אובדן כמות גדולה של מלח, דיאטה נטולת מלח מס' 10 גורמת לחולשה, אדישות, כאב ראש וחוסר רצון לנוע באופן פעיל.

סיבוכים אפשריים אינם מאפשרים לאמהות הרות ומניקות לפנות באופן עצמאי לטבלת דיאטה מספר 10.

דחייה מוחלטת של מלח כרוכה בפתולוגיות קרדיווסקולריות. כאשר משתמשים בדיאטה נטולת מלח לירידה במשקל, חזרה לאופן האכילה הקודם גורמת לחזרה של קילוגרמים שאבדו.

[ 27 ]

ביקורות

אולגה, שעברה התקף לב, טוענת שבעזרת דיאטה מספר 10 היא ירדה עד 35 ק"ג ב-10 ימים. היא שילבה את טבלת דיאטה מספר 10 עם פעילות גופנית. היא מרגישה מצוין ואינה רעבה.

נטליה הקפידה על הדיאטה במשך שנתיים. היא התחילה בקושי, אך לאחר התוצאות הראשונות הרגישה רוח שנייה. היא נפטרה מהנפיחות ומעליות הלחץ.

רוב הביקורות עוסקות באותו נושא. עם זאת, חלק מהמטופלים אינם יכולים לסבול אוכל תפל לאורך זמן, שכן כל המנות ללא מלח נראות להם אותו דבר.

טבלת דיאטה מספר 10 מגוונת ומאוזנת למדי. עבור הפרעות פשוטות מוצעת אפשרות דיאטה רכה, עבור מורכבות - אפשרות דיאטה קפדנית יותר. ולמרות שדיאטה מספר 10 אינה מחליפה תרופות שנקבעו על ידי רופאים, אך בשילוב איתן היא מסייעת לשקם את הגוף ולמנוע סיבוכים של פתולוגיות. התנאי היחיד הוא שניתן לרשום אותה רק על ידי קרדיולוג או תזונאי, ולא על ידי המטופל עצמו.