דיאטה למחלות במערכת העיכול

מערכת העיכול האנושית מחולקת למספר חלקים. היא מכילה איברים שונים. לכן, תזונה אוניברסלית אחת למחלות במערכת העיכול אינה מספיקה. כל תזונה צריכה להיבנות בהתאם למחלה שיש למטופל. אך ישנן כמה המלצות כלליות. על פיהן, ניתן להכין תוכנית תזונה. תזונה כזו למחלות במערכת העיכול תעזור להקל על התסמינים ולמנוע החמרות של המחלות.

הנה הכללים הכלליים של דיאטה כזו. ראשית, אסור לאכול מזון במנות גדולות. תזונה חלקית היא אחד העקרונות הכלליים של הדיאטה לאנשים עם מחלות במערכת העיכול. עדיף לאכול מעט חמש פעמים ביום מאשר לאכול מנות גדולות של מזון פעמיים או שלוש. שנית, עם מחלות במערכת העיכול לא מומלץ לאכול אוכל קר מאוד או חם מאוד. אוכל כזה יכול לגרות את הוושט והמעיים. עדיף לאכול אוכל חם.

שלישית, חשוב לזכור שתהליך העיכול אינו מתחיל בקיבה או אפילו בוושט, אלא בחלל הפה. כלומר, תהליך הלעיסה הוא השלב הראשון בתהליך העיכול. לכן, חשוב ללעוס היטב את המזון לפני הבליעה. בנוסף, חשוב שהאוכל יתובל היטב ברוק, אשר גם הוא משתתף בתהליך העיכול. לשם כך, יש לשתות כוס מים שעה לפני האכילה ובאופן כללי לשתות מספיק נוזלים במהלך היום כדי שהגוף ייצר הרבה רוק. בנוסף, חשוב לאכול כשמרגישים תחושת רעב קלה.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

מהי התזונה למחלות במערכת העיכול?

האם אתם סובלים מבעיות עיכול ורוצים לדעת איזו תזונה מתאימה לכם ביותר למחלות במערכת העיכול? יש רשימה של מאכלים אסורים לבעיות באיברי העיכול. אם אתם סובלים מדלקת קיבה או אפילו כיב פפטי, יש רשימה של מאכלים שאסור לאכול לעולם. ככלל, מאכלים כאלה מגרים את רירית הקיבה ויכולים להוביל להתקפי כאב והחמרה.

אוכל חריף נמצא בראש הרשימה הזו. ותבלינים הופכים אוכל לחריף. לכן, כדאי להוציא חרדל, פלפלים או צ'ילי, ג'ינג'ר ותבלינים חריפים אחרים מהתזונה שלכם. באופן כללי, עדיף להוציא תבלינים מהתזונה כמעט לחלוטין. אבל תבלינים אינם היחידים שיכולים לגרות את רירית הקיבה.

מזון עם תוספים כימיים יכול להיות גורם לגירוי גדול עוד יותר. לכן, בעת בחירת מוצרים לטבלת דיאטה, יש לקרוא בעיון את התווית. צבעים, חומרים משמרים, חומרי טעם או מעבים שונים יכולים גם הם להשפיע לרעה על דפנות הקיבה ולגרום להחמרה של מחלות במערכת העיכול. ואסור לאכול מזון יבש. מזון יבש ולעס גרוע משפיע לרעה גם על רירית הקיבה.

תזונה עדינה למחלות במערכת העיכול

עם חלק ממחלות מערכת העיכול, פשוט אי אפשר להסתדר בלי הגבלות תזונתיות מחמירות. אבל ישנם מקרים שבהם תזונה עדינה למחלות מערכת העיכול מתאימה למדי. לדוגמה, תזונה כזו תעזור לרפא דלקת קיבה. בתזונה כזו, חשוב לא רק מה שאתם אוכלים, אלא גם איך אתם מבשלים את האוכל שלכם.

לדוגמה, עם דלקת קיבה, כדאי להימנע מאכילת מאכלים מטוגנים. עדיף להרתיח או לאפות אוכל. אפשר גם לבשל או לאדות אותו. חשוב גם להימנע ממזונות כבושים. הם מגרים את רירית הקיבה, שכבר מגורה עם דלקת קיבה. יתר על כן, תזונה עדינה למחלות במערכת העיכול כוללת אכילת מזונות נוזליים. אסור לאכול אוכל יבש.

אוכל יבש גם מגרה את הקיבה, לכן חשוב לאכול מרקים ודייסות נוזליות מדי יום. אלה יכולות להיות דייסות חלב או דייסות על מים. מרקי שמנת או דייסות ומרקים בעלי מרקם "ריר" שימושיים מאוד. זה יכול להיות שיבולת שועל, דייסת אורז מבושלת היטב על חלב. אפשר גם לאכול קיסלים.

מתכוני דיאטה למחלות במערכת העיכול

עבור מחלות במערכת העיכול, כמו דלקת קיבה, כדאי מאוד לאכול דייסה. דגנים מכילים הרבה סיבים. זה עוזר לנקות ולרוקן את המעיים. בנוסף, הם עשירים בפחמימות בריאות שמתעכלות במהירות ובקלות. הנה מתכונים לתזונה למחלות במערכת העיכול. אפשר לבשל דייסת סולת בחלב עם וניל.

לשם כך, יוצקים חלב לסיר ומביאים אותו כמעט לרתיחה. מוסיפים מיד מלח, סוכר ווניל לפי הטעם. כל עוד החלב עדיין לא התחיל לרתוח, רגע לפני שהוא רותח, יוצקים את הסולת ומערבבים היטב. כך, ניתן למנוע גושים בדייסה. מתבלים את הדייסה בחתיכה קטנה של חמאה.

מתכון מצוין לאנשים עם מחלות במערכת העיכול הוא כרובית בפירורי לחם. הרתיחו את הכרוב, או עדיף, אדו את פרחי הכרוב. לאחר מכן המיסו את החמאה, אך אל תטגנו אותה. גלגלו את פרחי הכרוב בפירורי לחם, שפכו פנימה חמאה ובשלו על אש קטנה בסיר או הכניסו לתנור.

קישואים הם ירק בריא מאוד, במיוחד לאנשים עם בעיות עיכול. אפשר להכין מרק קיץ לנט מקישואים. לסובלים מדלקת קיבה, לא מומלץ לשתות ציר בשר חזק. לכן, ניתן להכין מרק זה עם מים או ציר חלש. אין צורך לטגן את המרק הזה. עדיף לא לטגן את כל הירקות, אלא להכניס אותם טריים. אבל יש לייבש את הקמח רק מעט במחבת ללא שמן.

למרק תצטרכו תפוחי אדמה, גזר, בצל, סלרי, שמיר ופטרוזיליה, ואורז. וכמובן, קישואים. עדיף להשתמש בקישואים צעירים. הרתיחו מים או הכינו ציר חלש. יש לזרוק את כל הירקות והאורז למים רותחים. חתכו את תפוחי האדמה לקוביות, גרדו את הגזר והסלרי. חתכו את הקישואים לקוביות קטנות. שימו את כל הירקות במים רותחים ובשלו כחמש דקות. לאחר מכן הוסיפו את האורז ובשלו עד לריכוך. בסוף, הוסיפו קמח יבש וירקות קצוצים דק. כמו כן, בסוף, הוסיפו כף שמן חמניות או שמן זית למרק. עדיף לשים פחות מלח. אפשר להוסיף כורכום בשביל הטעם והצבע.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

תפריט דיאטה למחלות במערכת העיכול

כיצד להרכיב נכון תפריט דיאטה למחלות במערכת העיכול? ראשית, עליכם להתחיל לתכנן על ידי הכנת רשימה של מוצרים בריאים. כשאתם הולכים לחנות או לשוק, הכינו רשימה כזו מראש. קנו את כל מה שאתם צריכים להכנת דייסה ומרקים, כי הם צריכים להפוך לבסיס בריא לתזונה.

שנית, חשוב לתכנן אכילה חלקית ותכופה. במקום שלוש הארוחות הרגילות, עליכם לפצל את כמות המזון הזו לחמש ארוחות. לפחות פעם ביום עליכם לאכול מרק ופעם ביום דייסה נוזלית עם חלב או מים. בבוקר ניתן לאכול גבינת קוטג' דלת שומן עם פירות (בננות או תפוחים אפויים) או עם פירות יבשים. לארוחת ערב, ניתן לאדות או לאפות דגים עם פירה.

חשוב לזכור שאסור לאכול אוכל יבש. אבל כדאי להוציא סודה וסוגים מסוימים של מיצים מהתזונה. כדאי לשתות מים חמים, לא קרים. ועדיף לאכול את כל האוכל חם, לא חם או קר.

תזונה למחלות במערכת העיכול תעזור לכם לשקם את בריאותכם ולמנוע התפתחות של מחלות חמורות יותר. לכן, עליכם לחשוב היטב על רשימת הקניות מראש ולתכנן את התפריט שלכם ליום, או אפילו טוב יותר, לכל השבוע הקרוב.

מה מותר לאכול אם יש לך מחלות במערכת העיכול?

דיאטה לא צריכה למנוע מגופך חומרים מועילים ותזונה נכונה. יש פשוט מספר מוצרים או שיטות לעיבוד שלהם שיש להוציא מהתזונה או להחליף. מה אפשר לאכול עם מחלות במערכת העיכול? תזונה בריאה צריכה לכלול חמש קבוצות מזון: ירקות, פירות, דגנים, בשר, מוצרי חלב ודגים.

ירקות שניתן לאכול כוללים תפוחי אדמה מבושלים או אפויים, גזר, דלעת, כרובית וברוקולי, אך עדיף לא לאכול כרוב לבן. עדיף גם להימנע מאכילת חצילים ובצל (טרי). אבל קישואים ודלעת בריאים מאוד.

מבין הפירות, עדיף לאכול תפוחים מבושלים או אפויים, אגסים, מלונים, אבטיחים, בננות. עדיף להימנע מכל פירות הדר, כי החומצה מגרה את רירית הקיבה. עדיף לאכול בשר רזה. אי אפשר לאכול בשר מטוגן, עדיף לבשל, לאדות או לאפות אותו.

מבין מוצרי החלב, חשוב לצרוך מוצרי חלב מותססים: קפיר, מנות פתיחה, שמנת חמוצה דלת שומן, יוגורטים וכו'. עדיף לאכול דגי ים, מאודים או מבושלים. חשוב לבשל מרקים ודייסות. מבין הדגנים, שיבולת שועל וכוסמת, כמו גם אורז, הם הטובים ביותר לקיבה.

מה אסור לאכול אם יש לך מחלות במערכת העיכול?

ישנם מספר מוצרים המגרים מאוד את רירית הקיבה, כיס המרה או הכבד. אלה כוללים כמה ירקות, כגון חצילים וכרוב לבן. בשר או דגים שמנים צריכים להיות מונעים מהתזונה גם במקרה של מחלות במערכת העיכול.

פירות, במיוחד פירות הדר, מכילים חומצה, וגם לא מומלץ לאכול אותם. הם עלולים לגרום להחמרה של מערכת העיכול. כדאי גם להוציא מוצרי חלב שומניים ומוצרי חלב מותססים מהתזונה. עדיף לבחור גבינת קוטג' דלת שומן ומוצרי חלב אחרים. וגם לא כדאי לאכול את רוב התבלינים. אלה כוללים פלפלי צ'ילי וסוגים אחרים של פלפלים, ג'ינג'ר, חרדל ותבלינים חריפים וחריפים אחרים. ובשום מקרה אין לאכול מאכלים מטוגנים וחטיפים מוכנים שונים, כמו גם אוכל מהיר. סוגים מסוימים של מיצים עלולים גם לגרות את רירית הקיבה, למשל, מיץ תפוחים או ענבים.