המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
דיאטה לקוליטיס כרונית
סקירה אחרונה: 04.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
התזונה לקוליטיס כרונית צריכה להיות מתאימה. העובדה היא שמחלה זו משפיעה באופן משמעותי על רירית המעי הגס. לכן, מוצרי מזון צריכים להיות כאלה שלא יגרמו לגירוי נוסף. פרטים נוספים על מזון ודיאטות אפשריות יתוארו בהמשך.
[ 1 ]
טיפול בקוליטיס כרונית באמצעות דיאטה
טיפול בקוליטיס כרונית באמצעות דיאטה ביסס את עצמו זה מכבר כאחד היעילים ביותר. לכן, אם המחלה היא מדבקת באופייה, יש צורך להשפיע בצורה נכונה על המיקרואורגניזמים. לשם כך, עליכם לאכול לפחות 6-7 פעמים ביום. במקרה זה, כדאי להשתמש במה שנקרא דיאטה רביעית.
זה כולל קרקרים העשויים מלחם חיטה ושיפון, מרקים דלי שומן, סולת ודייסת אורז. כדאי לשים לב לשעורי פנינה, בשר רזה ודגים, ביצים רכות. באשר למשקאות, תה ירוק וקפה מותרים. אם החלה דלקת חמורה, הרופא עשוי לרשום דיאטת רעב.
בכל מקרה, יש לחסל את קוליטיס בעזרת תזונה נכונה. זה יקל על גירוי עודף וירגע את רירית המעי. יש סוג מסוים של תזונה. יתר על כן, ישנן דיאטות מיוחדות ודרכים לחסל את הבעיה. מידע מפורט יינתן בהמשך.
מהות התזונה לקוליטיס כרונית
אנשים רבים מתעניינים בשאלה איזו תזונה היא היעילה ביותר לקוליטיס כרונית. עם מחלה זו, התזונה צריכה להיות מיוחדת. חשוב לצרוך הרבה ויטמינים שיבטיחו תפקוד תקין של המעיים. בשום מקרה אין לעשות שימוש לרעה בחוקן ובמשלשלים. הכל ניתן לתקן בעזרת תזונה.
מומלץ לאכול 6-7 פעמים ביום. אין לגרות את המעיים ממזון יבש וקשה. מומלץ לשים לב לדייסה. במקרה של החמרה חמורה, כמות הפחמימות לא צריכה לעלות על 300 גרם ליום. התזונה בתקופה האקוטית ובתקופת ההפוגה שונה באופן משמעותי.
במקרה של קוליטיס כיבית לא ספציפית, הרחקה מוחלטת של חלב ומוצרי חלב מתזונה של המטופל עלולה להוביל לריפוי מלא או חלקי של המחלה. לכן, כדאי להימנע מצריכת מוצרי חלב מותססים. אם קוליטיס כרונית, אז צואה חלבונית תעזור. לשם כך, יש לצרוך לא יותר מ-150 גרם חלבון ביום. תזונת המטופל לא צריכה לכלול ממתקים ומוצרי קמח. ירקות ופירות נלקחים בצורה מעוכה או מבושלת. מים מינרליים יהיו תוספת מצוינת לכל תזונה תזונתית. לדוגמה, אסנטוקי.
מזון לא צריך להכיל תבלינים מגרים. התזונה צריכה לכלול מוצרים עתירי קלוריות, אך קלים לעיכול. יש לאדות את המזון. יש להימנע מכל המזונות המעושנים. אם נצפה שלשול פונקציונלי, עדיף לתת עדיפות למוצרי חלבון מן החי. אבל יש להימנע מחלב מלא. מזונות צמחיים צריכים לעבור טיפול בחום. עם עצירות ספסטית, צורכים כמות שווה של חלבון מן החי וסיבים תזונתיים. עם עצירות אטונית, יש צורך הרבה סיבים תזונתיים. יש לשים לב למיצי פירות וירקות, סלטים, ירקות מבושלים, לחם מקמח מלא או עם סובין. על סמך נתונים אלה, נבחרת דיאטה. דיאטות מס' 4 ו-4א' הפכו פופולריות במיוחד.
דיאטה לקוליטיס כרונית עם עצירות
לתזונה לקוליטיס כרונית עם עצירות יש מאפיינים והבדלים משלה. לפיכך, הבסיס לתזונה הוא ירידה בטונוס והחלשת הפריסטלטיקה של המעי הגס. לכן, התזונה חייבת להכיל בהכרח מזונות עשירים בסיבים תזונתיים. במילים פשוטות, מדובר בסיבים צמחיים. לתאית, להמיצלולוז, לפקטין ולליגנין הכלולים בהם יש את היכולת לספוג מים ולהגדיל את הנפח, מה שמאיץ את מעבר הצואה, מנרמל את הפריסטלטיקה ותנועת המעיים.
לחם שחור העשוי מקמח מלא ולחם עם סובין חיטה משפיעים רבות על משלשל. ירקות ופירות גולמיים מצוינים לעידוד פריסטלטיקה במעיים. במיוחד כרוב, סלק, גזר, דלעת, סלט עלים, ארטישוק ירושלמי וקישואים. שימו לב לאגוזים, מנדרינות, בננות, תאנים, תמרים ושזיפים מיובשים. צמחי ויברנום, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, אוכמניות טריות ודומדמניות שחורות בכל צורה שהיא משפיעות רבות על המין.
אם נסבלים, ניתן לכלול בתזונה הרינג, לימונדה, משקאות פירות רוויים בפחמן דו חמצני, קוואס, שמיר, סלרי, פטרוזיליה, לובאז', עלי דפנה וקינמון. מוצרים כמו דבש, ריבות ומיצי פירות מגרים את המעיים בצורה מתונה ומגבירים את הפריסטלטיקה. מומלץ לשתות 50 מ"ל מיץ סלק וגזר פעמיים ביום.
בבוקר על קיבה ריקה כדאי לשתות כוס מים גולמיים בטמפרטורת החדר, אך יש להוסיף 10 גרם סוכר ופרוסת לימון. בבוקר ובמהלך היום ניתן לאכול סלט סלק, בתוספת שמיר, פטרוזיליה וכף שמן צמחי. לסלט כרוב, גזר ושמנת חמוצה יש תכונות מצוינות.
חולים הסובלים מעצירות צריכים להימנע מלחם ומוצרי מאפה העשויים מקמח חיטה משובח, רטבים חריפים, פלפל, חרדל, קפה שחור, תה חזק, שוקולד, דייסת סולת ואורז. התפריט יכול להיות כל דבר, אך עליו להכיל רק מוצרים מותרים.
דיאטה לקוליטיס כרונית עם שלשולים
התזונה לקוליטיס כרונית עם שלשול צריכה לכלול תזונה מלאה ומאוזנת. תכולת החלבונים, השומנים והפחמימות מתאימה. מלח שולחן מוגבל ל-8-10 גרם ליום. יש לבשל או לאדות אך ורק את המזון. למרות זאת, ניתן לאפשר מנות בשר, ירקות ודגים אפויים. אך אסור שיהיה קרום מחוספס. על המטופל לאכול 5-6 פעמים ביום.
מותר לאכול לחם חיטה, ביסקוויטים יבשים וקרקרים. מרקים מוכנים על ציר בשר או דגים חלש ודל שומן עם דגנים מבושלים היטב. ניתן להשתמש בירקות במקום דגנים: תפוחי אדמה, קישואים, גזר, דלעת וכרובית.
מוצגות מנות מבשר רזה ועוף. בקר ללא שומן נראה לעין, עוף, ארנבת, הודו ועגל מתאימים. ניתן לאכול קציצות מאודות, קנל, סופלה וכדורי בשר. מותר לאכול דגים רזים מבושלים. תפוחי אדמה, קישואים, דלעת, גזר ואפונה ירוקה מוגשים כשהם מעוכים. זה יכול להיות פירה, סופלה מאודה, פודינגים.
דייסות חזיר, למעט חיטה, יש לבשל במים עם תוספת שמנת וכמות קטנה של חמאה. 5 גרם למנה מספיקים. מומלץ חביתות מאודות, ביצים רכות (לא יותר מ-2 יחידות ביום), גבינת קוטג' טרייה בצורתה הטבעית או פודינג גבינת קוטג', כיסונים עם גבינת קוטג', נקניקיות וקומפוטים מסוננים, ג'לי, מוסים מזנים מתוקים של פירות יער ופירות, ריבת ג'לי, מרשמלו, תפוחים אפויים, אגסים, תה, מרתח ורד בר.
יש להוציא לחלוטין מהתזונה לחם שיפון, לחם טרי מכל הסוגים, מוצרים העשויים מבצק עשיר ובצק עלים. מרקי חלב, שעועית, מרק כרוב, בורשט ורסולניק אסורים. אסור לאכול ברווז, אווז, בשר מעושן, נקניקיות ומוצרים משומרים. חלב, ביצים קשות ומטוגנות אינן נצרכות בצורתן הטבעית. כרוב לבן, צנון, בצל, צנון, שום, כרוב כרוב, תרד, פלפל ורטבים חריפים אינם כלולים. אסור לאכול עוגות, שוקולד, שזיפים ומשמשים. באופן טבעי, קבאס, משקאות אלכוהוליים ומוגזים, קפה אינם כלולים. דיאטה כזו נשמרת בדרך כלל במשך 4-5 שבועות, ובמקרים מסוימים חודשים. עם הזמן, ניתן לאכול מנות בדרגות שונות של טחינה ולא קצוצות, מבושלות, מאודות, מבושלות, אפויות, מטוגנות ללא היווצרות קרום מחוספס; מרקים עם בשר דל שומן, ציר דגים, ציר ירקות, ירקות מבושלים וגולמיים, מנות מתוקות ומשקאות.
דיאטה 4 לקוליטיס כרונית
דיאטה 4 לקוליטיס כרונית משמשת למחלות מעי חריפות, החמרות פתאומיות של מחלות מעי כרוניות עם שלשול חמור. מטרת הדיאטה היא לספק לגוף תזונה שיכולה לסייע בהפרעות עיכול, להפחית דלקות, כמו גם בתהליכי תסיסה וריקבון במעיים.
במהלך הדיאטה, מוצרים ומנות שיכולים להגביר את הפרשת איברי העיכול, תהליכי תסיסה וריקבון במעיים נשללים בחדות. מנות נוזליות, חצי נוזליות, מעוכים, מבושלות במים או מאודות. יש לאכול 5-6 פעמים ביום.
לחם ומוצרי קמח מותרים. אך יש לתת עדיפות ללחם איכותי. יש להכין מרקים עם ציר בשר או דגים חלש דל שומן, בתוספת מרתחים דקים של דגנים, סולת, אורז, בשר מבושל ומעוך, קנל וכדורי בשר מאודים, פתיתי ביצים. מרקים עם ירקות, דגנים, חלב, מרקים חזקים ושמניים אינם כלולים לחלוטין. באשר לבשר ועוף, ניתן לאכול זנים רזים וגידים של בקר, עוף, עגל, ארנבת והודו. יש להסיר את הבשר משומן, להסיר גידים, ולעופות יש להסיר את העור. קציצות, קנל וכדורי בשר מאודות או מבושלות במים. בשר טחון עם אורז מבושל במקום לחם, טחון 3-4 פעמים.
דגים. מותר לאכול דגים טריים דלי שומן. ניתן לאכול אותם הן בצורתם הטהורה והן בצורת קציצות ובשר בשר. באשר למוצרי חלב, יש לשים לב לגבינת קוטג' מסוננת ללא חמצה, סופלה מאודה. חלב מלא ומוצרי חלב אחרים אינם כלולים לחלוטין.
דגנים. שימו לב לדייסות מסוננות במים או בציר דל שומן. אלה יכולים להיות אורז, כוסמת, שיבולת שועל. ירקות נצרכים אך ורק בצורת מרתחים. חטיפים אינם כלולים לחלוטין. מבין הממתקים ניתן לאכול נקניקיות, ג'לי, תפוחים מסוננים, פירות ופירות יער בצורתם הטבעית. מותר: דבש, ריבה, פירות יבשים וקומפוט. באשר למשקאות, אלה יכולים להיות תה, במיוחד קפה ירוק, שחור וקקאו במים.
תזונה משוערת יכולה להיות כדלקמן. לארוחת בוקר ראשונה, אכלו שיבולת שועל מבושלת במים וגבינת קוטג' טרייה. שטפו הכל עם תה. לארוחת בוקר שנייה, מתאים מרתח של אוכמניות מיובשות. ארוחת צהריים - ציר בשר עם סולת, כדורי בשר מאודים, דייסת אורז מעוך במים וריבה. לארוחת ביניים אחר הצהריים, שתו מרתח ורדים חם ולא ממותק. לארוחת ערב, חביתה מאודת, דייסת כוסמת מבושלת במים ותה. שתו ריבה בלילה.
דיאטה 4a לקוליטיס כרונית
דיאטה 4a לקוליטיס כרונית ניתנת לאנשים עם מחלה המלווה בתהליכי תסיסה עזים. האינדיקציה העיקרית לשימוש בסוג זה של תזונה היא מחלת צליאק. דיאטה זו פותחה על ידי מ.מ. פבזנר. המעניין ביותר הוא שהוא אינו אוסר על שימוש בקרקרים העשויים מקמח לבן. למרות זאת, כיום מוצרים אלה עומדים בראש רשימת המוצרים האסורים.
הכלל העיקרי של תזונה בדיאטה 4א הוא שמירה על סדירות הארוחות, למרות הרכב המיקרו-יסודות הדל למדי, וכמות קטנה למדי של פחמימות. תכולת הקלוריות של התזונה היומית לא צריכה לעלות על 1600 קלוריות. כ-100 גרם שומן, 120 גרם חלבון ו-200 גרם פחמימות מספיקים. המטרה העיקרית של התזונה היא ספיגה מלאה ואיכותית של המזון.
רשימת מוצרים מותרים: תה חלש, גבינת קוטג' דלת שומן, סופלה דגים ובשר, ביצים מקושקשות מאודות או חביתה, קומפוט דובדבן, ביצה רכה, ציר אורז וכוסמת, ציר דל שומן, גם בשר וגם דגים.
תפריט לדוגמה ליום
ארוחת בוקר: חביתה מאודת של חלבון ביצה, סופלה דגים. ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג'. ארוחת צהריים: מרק בשר טחון במרק דל שומן, בשר טחון מאודה. חטיף: כוס ריבת אוכמניות או מרתח דובדבן. ארוחת ערב: בשר בקר מבושל, תה.
דיאטה להחמרה של קוליטיס כרונית
הדיאטה להחמרת קוליטיס כרונית נועדה להקל על מצבו של האדם. לכן, אסור לאכול את כל מוצרי המאפה, מרקים עם דגנים, ירקות, מרקים שומניים וחזקים. יש להימנע מבשר ודגים שומניים, נקניקיות ודגים מלוחים. חלב מלא ומוצרי חלב אחרים אסורים. יש להימנע מביצים מטוגנות. יש להימנע מדוחן, שעועית פנינה, שעועית ופסטה. ירקות, פירות וגרגירים נצרכים אך ורק בצורתם הטבעית. אסור לשתות משקאות מוגזים וקרים, כמו גם קפה וקקאו עם חלב.
מומלץ לשים לב לחתיכות לחם חיטה פרוסות. ניתן לאכול מרקים בציר בשר או דגים דל שומן, אליו מוסיפים ציר דגנים דביק. ניתן לאכול בשר מבושל ומעוך, כיסוני בשר מאודים או מבושלים במים, קציצות, פתיתי ביצים, סופלה מבשר מבושל, כיסוני דגים, קציצות מבושלות במים או מאודות. ניתן לאכול ביצים רכות, חביתה מאודת, גבינת קוטג' טרייה לא מלוחה וסופלה גבינת קוטג' מאודה. ניתן לשתות תה ירוק, קפה שחור במים ותמציות של אוכמניות מיובשות, דובדבן ציפור, חבושים, ורד בר.
אם אדם סובל ממחלה כרונית, במיוחד מעצירות, כדאי לשנות מעט את התזונה. על קיבה ריקה, על המטופל לשתות משקאות מתוקים וקרים. אלה כוללים מרתח ורד בר עם סוכר, מיצי פירות וירקות, מים עם דבש, מחית גזר. אם אין דלקת קיבה או דלקת מעיים בולטת, מותר עגבניות טריות, פירות מתוקים ללא קליפה ופירות יער. השימוש בוורמיצ'לי, אורז וסולת מוגבל. זוהי דיאטה מספר 4ב'.
דיאטה מספר 3 משמשת גם היא. היא כוללת מוצרים עשירים בסיבים ומגנזיום. הם אינם מגרים את המעיים ואינם גורמים לגזים.
מוצרים כאלה כוללים סלק וגזר מבושלים, תפוחים גולמיים, מבושלים ואפויים, פירות יבשים, דייסות פירוריות, לחם סובין.
אם נצפה שיפור, משתמשים בדיאטה מספר 15. היא כוללת תזונה מאוזנת תוך הימנעות ממזונות חריפים ומנות קשות לעיכול. המוצרים המותרים דומים. במקרה של קוליטיס בצד ימין המלווה בעצירות, נקבעת תזונה מצופה פירה (מספר 2 או מספר 4ב). התזונה כוללת ממריצים לא גסים של פריסטלטיקה במעיים (מוצרי חלב מותססים, מיצי פירות, חומרים עתירי סוכר, בשר גידי). ככל שהתהליך הדלקתי פוחת, מוכנסים לתזונה מוצרים המכילים סיבים צמחיים גסים, והמטופל מועבר לדיאטה מספר 15.
במקרה של קוליטיס בצד שמאל עם עצירות, מוכנסים לתזונה מוצרים המקדמים יציאה מלאה יותר (מוצרים המכילים סיבים צמחיים גסים - ירקות ופירות טריים, לחם שחור). נקבעת דיאטה מספר 15. התזונה חייבת להכיל בהכרח כמות מספקת של ויטמיני B.
דיאטה לקוליטיס ספסטית כרונית
התזונה לקוליטיס ספסטית כרונית צריכה להיות נגישה ולא להכיל מוצרים אסורים. מומלץ לנהל יומן תזונה יומי במהלך כל התזונה הבריאה. מומלץ למטופלים לצרוך הרבה סיבים. לשם כך, יש לתת עדיפות לירקות, פירות, מוצרי חלב מותססים, פירות יבשים ולחם מחיטה מלאה.
יש צורך להוציא או לפחות להגביל מוצרים ממקור מן החי. לדוגמה, זה יכול להיות חמאה ושומן. אסור בהחלט לשתות אלכוהול, קפה, מים מוגזים ותה חזק.
מומלץ להימנע ממוצרים שעלולים לעורר החמרה של המחלה ולגרום לעוויתות. אלה כוללים שוקולד, קרמים, גבינות, חלב מלא, חמאה ובשר שמן. אולי אלה התנאים העיקריים. באופן טבעי, ניתן לברר את הדיאטה עם רופא. באופן כללי, לכל דיאטה יש מאפיינים משלה, אך רשימת המוצרים המותרים והאסורים אינה משתנה הרבה.
[ 15 ]
דיאטה לקוליטיס כרונית ודלקת קיבה
דיאטה לדלקת מעי כרונית ודלקת קיבה קיבלה את המספר 2. היא משמשת לדלקת קיבה כרונית, המלווה באי ספיקה של הפרשה. היא משמשת לדלקת מעי, קוליטיס ודלקת קיבה חריפה במהלך תקופת ההחלמה.
מומלץ להשתמש בטבלת הטיפול כמעבר לתזונה רציונלית בהיעדר מחלות נלוות של כיס המרה, הכבד והלבלב. ניתן לרשום את מערכת התזונה במהלך תקופת ההחלמה לאחר ניתוחים וזיהומים חריפים.
המאפיינים העיקריים של הדיאטה
ניתן לאכול 4-5 פעמים ביום. ההרכב הכימי צריך לכלול: 90-100 גרם חלבונים, 90-100 גרם שומנים ו-400-420 גרם פחמימות. יש לצרוך 1.5 ליטר נוזלים ו-15 גרם מלח ביום. דיאטה טיפולית מספר 2 שואפת לספק לגוף תזונה מספקת, גירוי מתון של תפקוד ההפרשה של הקיבה ונורמליזציה של התפקוד המוטורי של מערכת העיכול. מערכת התזונה שלמה. למנות יכולות להיות דרגות שונות של טחינה. אך יחד עם זאת, ניתן לאדות, לבשל, לאפות ולטגן מזון (ללא קרום). יש להוציא מהתזונה מוצרים המגרים את הקרום הרירי. אסור לאכול בשפע.
אדם צריך לאכול לחם של אתמול, ביסקוויטים ומאפים לא מתוקים. מנות ראשונות מבושלות בציר בשר ודגים חלש, מרקי דגנים וירקות מותרות. ניתן לאכול בשר רזה, דגים, לשון, נקניקיות בקר. מוצרי חלב ומוצרי חלב מותססים מותרים. אלה כוללים גבינת קוטג', שמנת, גבינה מגוררת, חביתה מאודת. דייסות: שיבולת שועל מגולגלת, אורז, כוסמת. ניתן לבשל אותן בחלב מדולל. מבין הירקות, יש לתת עדיפות לדלעת, קישואים, סלק, כרובית, עגבניות ותפוחי אדמה. פירות יער ופירות יער בשלים ומתוקים בצורת פירה או טהורה מותרים (מרנגים, ריבה, שימורים, דבש). אם מדברים על משקאות, אז מותר לשתות תה עם חלב או לימון, קפה עם שמנת, מיצים מדוללים במים, מרתחים של סובין וורד בר. ירקות מזוקקים, חמאה, גהי - ניתן לצרוך.
ישנם גם מוצרים שאסור לאכול. אלה כוללים לחם חיטה טרי, ברווז, אווז, מזון משומר, בשר מעושן, שומן חזיר, ביצים קשות, דגנים (דוחן, שעורת פנינה, שעורה, תירס), מלפפונים, פטריות. כדאי להוציא מהתזונה זנים גסים של פירות, פירות יער עם גרעינים קשים, ענבים, פירות יבשים. תבלינים, רטבים חריפים ושמנים אסורים גם כן.
תפריט דיאטה לדוגמה
לארוחת בוקר אפשר לאכול גבינה, ביצה רכה אחת, שיבולת שועל ותה. לארוחת צהריים אפשר לאכול מרק אטריות, קציצות מאודות, מחית גזר וריבה. ארוחת צהריים: מרתח סובין. לארוחת ערב - דג ג'לי, פודינג אורז ותה עם לימון. לפני השינה אפשר לשתות חלב חמוץ.
תפריט דיאטה לקוליטיס כרונית
אדם יכול להרכיב תפריט דיאטה לקוליטיס כרונית בעצמו. להבנה משוערת של תהליך זה, תוצג תפריט משוער. הוא מבוסס על מוצרים מותרים.
לארוחת בוקר, מומלץ לאכול חביתה מאודת, דייסת כוסמת רכה ולשטוף את הכל עם תה. לארוחת בוקר שנייה, יש לתת עדיפות לתפוחים טריים. לארוחת צהריים, אפשר לאכול מרק תפוחי אדמה מבושל בציר בשר חלש. מותר לאכול בשר מבושל עם שיבולת שועל. לשטוף את הכל עם קומפוט חלב. לארוחת ביניים אחר הצהריים: קרקרים עם סוכר, כוס ציר ורד בר. ארוחת ערב: נקניקיות חלב, גזר מבושל, פודינג מגבינה טרייה. לשטוף את הכל עם תה. לפני השינה, שתו כוס אחת של ג'לי מיץ תפוחים. במהלך כל היום, אפשר לאכול רק 200 גרם לחם לבן יבש, 40 גרם סוכר ו-10 גרם חמאה.
פשוטו כמשמעו שישה חודשים לאחר תחילת ההחמרה, כדאי ליטול מים מינרליים של נתרן כלורי, מגנזיום גופרתי, נתרן גופרתי, נתרן פחמימני וסידן פחמימני. אלה כוללים את אסנטוקי ובורג'ומי. בנוסף, מומלץ לתת מים מינרליים באמצעות מיקרו-קליסטרים. אבל זה צריך להיעשות תחת פיקוחו של רופא.
מתכוני דיאטה לקוליטיס כרונית
בהחלט ניתן ליצור מתכונים לתזונה לקוליטיס כרונית באופן עצמאי. מספיק להכיר את רשימת המוצרים המותרים. מספר מתכונים יוצגו כדוגמה. ניתן להכין סלט עם שיבולת שועל או פתיתי חיטה. לשם כך, גרדו שני תפוחים קטנים על פומפיה גסה. הוסיפו חצי כפית קינמון, כף דבש ושתי כפות פתיתים. ערבבו הכל והניחו למשך 30-40 דקות. לאחר מכן, ניתן לאכול את הסלט. ניתן להחליף תפוחים בתפוזים אם רוצים. במקום קינמון מוסיפים צימוקים, שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים.
- מרק ירקות דיאטטי. להכנתו, קחו 100 גרם כרוב לבן, גזר אחד, 10 גרם כרובית, שני תפוחי אדמה, 20 גרם שורש פטרוזיליה. אי אפשר בלי חצי בצל, קישוא אחד, כפית חמאה, כף אפונה ירוקה. תצטרכו גם חצי עגבנייה, 50 גרם שמנת חמוצה, קורט מלח ו-300 גרם מים. לכן, יש לחתוך את הכרוב לריבועים ולזרוק אותו למים רותחים. לאחר מכן לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לחתיכות קטנות. לחלק את הכרובית לפרחים. כל המרכיבים מניחים יחד עם הכרוב ומבשלים במשך 15 דקות. בינתיים, מגררים וטגנים את הגזרים. קוצצים את הבצל ומטגנים. את כל זה מוסיפים למרק. מוסיפים גם אפונה ירוקה וקישוא קצוץ. מבשלים הכל עד שהוא מוכן. כשהמרק כמעט מוכן, ניתן להוסיף עגבניות חתוכות לפרוסות. המרק מוכן לאכילה.
- ציר קציצות. להכנה, קחו 300 גרם בשר, 400 מ"ל ציר בשר, 50 גרם לחם, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם, ומים. עליכם לקחת חתיכת בשר ולהסיר ממנה את כל הגידים. לאחר מכן לשטוף אותה היטב ולטחון אותה. הלחם מושרה במים וסוחט, ואז מוסיף לבשר הטחון. כעת מטגנים את הבשר יחד עם הלחם ויוצרים כדורים עגולים מחומרי הגלם המתקבלים. מספיק להרתיח את הקציצות במים ולהניח אותן על סיר מים. בינתיים, מביאים את הציר לרתיחה. בעת ההגשה, יש למזוג את הקציצות עם ציר.
מה מותר לאכול עם קוליטיס כרונית?
האם אתם יודעים מה אפשר לאכול עם קוליטיס כרונית? למעשה, זו שאלה קשה. כי לכל דיאטה יש מאפיינים, אינדיקציות והתוויות נגד משלה. באופן כללי, עם קוליטיס, אפשר לשתות מרתח ורד בר, תפוח, דובדבן, מנדרינה, מיץ תפוזים מדולל לשניים במים רותחים. יש לשים לב לזנים מתוקים של פירות יער ופירות ללא קליפה. רצוי שהם יהיו אפויים או מעוכים.
התזונה תלויה לחלוטין בשלב המחלה, בנוכחות שלשולים או עצירות. יש לבשל או לאדות את המזון. יתר על כן, יש לצרוך אותו בצורה מעוכה או קצוצה. התזונה צריכה לכלול 100 גרם חלבונים, 70 גרם שומנים, 250 גרם פחמימות. ערך האנרגיה היומי לא יעלה על 2000 - 2100 קלוריות. יש צורך לשתות 1.5 ליטר מים ביום ולא יותר מ-10 גרם מלח שולחן. התזונה היא סטנדרטית 6-7 פעמים ביום.
באשר למוצרים המותרים, יש לשים לב ללחם חיטה מעופש, מרקים מסוננים, פירות יער ופירות מסוננים ללא קליפה, מיצים - חצי עם מים חמים רותחים, חלב (רק במנות), גבינה טרייה, פודינג גבינה, ציר ורדים, תה.
ברגע שהתסמינים מתחילים להיעלם, ניתן לשלב בהדרגה בתזונה בשר מבושל, דייסת שיבולת שועל פירורית, פשטידות עם בשר או תפוחים, עוגות גבינה, ריבות מזנים מתוקים של פירות יער ופירות, תה, קפה עם חלב או שמנת. מומלץ לאכול 50-100 גרם של תפוחים או גזרים טריים 3-4 פעמים ביום לפני השינה. יש ללעוס הכל היטב.
מה אסור לאכול אם יש לך קוליטיס כרונית?
האם אתם יודעים מה אסור לאכול עם קוליטיס כרונית? כשאתם מקפידים על דיאטה, כדאי לוותר על מוצרים מוכרים רבים. מומלץ להימנע לחלוטין מכל המוצרים העשויים מחיטה וקמח לבן. מותר לאכול רק קרקרים.
אסור לאכול דייסה. התזונה דלה מאוד, אבל, שוב, זה תלוי לחלוטין במצבו של האדם. יש צורך להוציא גבינת קוטג' עם סוכר ופירות. הם יכולים להוביל להחמרה של תהליך התסיסה במערכת העיכול. יש להפסיק לאכול יוגורטים. כל המוצרים המכילים עמילן ומעבים אסורים.
יש לשים לב לאיכות המזון. יש להוציא דגים ובשר קפואים מהתזונה. אסור לכלול: דגים שמנים, גבינת קוטג' וגבינה, ביצים בכמויות גדולות, חלב, קפיר, חלב אפוי מותסס ושמנת חמוצה. תצטרכו לוותר על חטיפים, תבלינים ומשקאות שונים. ניתן לשתות רק תה חלש ומים. חשוב במיוחד להגביל באופן מוחלט פסטה, תבשילים מהם, פלמני, לזניה, פיצה, פשטידות, מאפים ומאפים אחרים. אסור שיהיו מוצרים מוגמרים למחצה בתזונה של המטופל.