דלעת באטרופיה ובגסטריטיס עם חומציות יתר

דלעת שימושית מאוד לאדם בריא. אולי, כיום, היא אינה מוערכת כראוי, אך בימים עברו גדלו כדורים עגולים ובהירים בכל גינה. בערבים בכפר נהנו מזרעים, ולארוחת בוקר אכלו דייסת דלעת. ירקות תזונתיים הופכים פופולריים יותר ויותר בקרב תושבי העיר שאכפת להם מאכילה בריאה. ומכיוון שמספר רב של אנשים סובלים מבעיות באיברי העיכול, סביר לשאול האם לכלול דלעת בתזונה עבור דלקת קיבה.

האם מותר לאכול דלעת אם יש לך דלקת קיבה?

כאשר תהליך העיכול מופרע, המטופל מתחיל בהכרח לפקפק האם ניתן לאכול דלעת עם דלקת קיבה. אחרי הכל, אפילו התכונות המועילות ביותר שלה יכולות לגרום לתגובה לא מספקת של הקיבה ולהחריף את התהליך הפתולוגי. לכן, על המטופל להיות בררן ביותר ולהקשיב לדעתם של הרופאים.

הרפואה המסורתית ממליצה בהחלט על דלעת לטיפול בדלקת קיבה. בשילוב עם תרופות אחרות, היא מסייעת בטיפול במחלה. הירק מורכב מ-90% מים. המרקם הרך שלו מגרה באופן מינימלי את הקיבה, לאחר טיפול בחום הוא עוטף את הקרום הרירי ומגן עליה מפני גורמים מזיקים. סיבים תזונתיים מקדמים עיכול מהיר, ללא הפרשת חומצה הידרוכלורית נוספת. [ 1 ]

• התכונות התזונתיות שלו הן כאלה שמומלץ אפילו לתינוקות כמזון משלים ראשון. למזון כזה יש השפעה מיטיבה על מעי הילד, הוא מתעכל בקלות ובעל השפעה מרגיעה.

לחולי דלקת קיבה, אוכל מוכן באידוי או בתנור, תוך שמירה על רכיבים שימושיים ככל האפשר. ניתן להוסיף שמנת חמוצה וירקות ירוקים, אך לא תבלינים וירקות חריפים.

עם חומציות מוגברת, עיסת דלעת יכולה להפחית אותה. מיץ עם חומציות מופחתת משפר את העיכול, מפחית דלקות ומסיר מלחים. ניתן להכין מדלעת מאכלים רבים שימושיים לאנשים בריאים וחולים כאחד.

דלעת עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה

עם חומציות מוגברת, דלעת היא מרכיב הכרחי בתזונה לדלקת קיבה. הודות לתרבות זו, חולים מפסיקים לסבול מצרבת, גיהוקים ואי נוחות באזור האפיגסטרי. היא מתאימה לצריכה בכל צורה - הן גולמית והן מעובדת תרמית, אך האפשרות השנייה עדיין עדיפה. מנות מעובדות תרמית טעימות ומתאימות לכל סוג של מחלה.

מיץ דלעת מומלץ לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. המשקה מועשר בוויטמינים, חומצות אומגה 3, פחמימות ומינרלים. פקטין מגרה פריסטלטיקה, חילוף חומרים, מונע ספיגה של חומרים מגרים. מטופל מבוגר צריך לשתות רק כוס של 200 מ"ל מהמשקה ביום.

• העיסה היא מחסן של רכיבי מינרלים וויטמינים. בנוסף להשפעה הישירה על הקיבה, היא מנקה את הכבד ומפנה את הגוף מנוזלים עודפים.

גרעיני דלעת דומים לעיסה בהרכבם, אך מכילים חומצה סליצילית, שאינה נמצאת בעיסה. בשל תכונה זו, לא מומלץ לאכול זרעים בעלי חומציות מוגברת.

דלעת עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה

עם הפרשת חומצה הידרוכלורית מופחתת בעוצמה, מומלץ לאכול דלעת לדלקת קיבה בכמויות מתונות - מבושלת, אפויה או מבושלת. עיסת הירק המעובדת נספגת ומתפרקת טוב יותר, ויש לה השפעה חיובית על רווחתו של המטופל במחלקת גסטרואנטרולוגיה.

דלעת עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה מסייעת לנרמל את הצואה. לגבי מינון המזון התזונתי, על המטופל להתייעץ עם תזונאי או גסטרואנטרולוג.

• במקרה של ירידה בהפרשה ובתנועתיות של הקיבה, מומלץ לצרוך גרעיני דלעת.

עם זאת, יהיה זה נאיבי עבור אנשים הסובלים מדלקת קיבה להסתמך רק על דלעת. מנות דלעת עוזרות להיפטר מרעלים ולמנוע תסיסה באיברי העיכול. דלעת תומכת בכבד ומרגיעה דלקות. אבל האפקט הריפוי מסופק על ידי טיפול מורכב, כלומר תרופות בתוספת דיאטה.

מיץ דלעת מומלץ לעתים קרובות לחומציות נמוכה. הוא שותה לאחר הארוחות, בנפח של עד 120 מ"ל. משך הצריכה הוא שבוע עד שבועיים, תקופה מדויקת יותר נקבעת על ידי הרופא, בהתבסס על חומרת הפתולוגיה והגורמים לה.

מיץ דלעת קל לעיבוד ועיכול. הוא שומר על סגולותיו הרפואיות במשך זמן רב למדי במקרר.

דלעת עבור דלקת קיבה אטרופית

מזון הנכנס לקיבה דורש הפרשה נוספת של מיץ עיכול. זוהי הפרשה אגרסיבית שמגרה את הדפנות ומקדמת את התהליך הדלקתי. לכן, תזונה עדינה היא חלק בלתי נפרד מטיפול מורכב. בשר שמן, מזון משומר, מרינדות, תבלינים חריפים ומשקאות מוגזים אינם כלולים בתזונה. באופן אידיאלי, כדאי לאכול רק אוכל ביתי שהוכן בהתאם לדרישות התזונה ולטעמים האישיים.

תכונות תזונתיות:

• אסור לאכול יותר מדי: אכילת יתר מזיקה לקיבה חולה;
• יש להמתין מרווח של שעה בין אכילה לשתייה;
• לאכול תפוחים טריים מגוררים על קיבה ריקה.

גם מיץ דלעת וגם עיסת דלעת הם מוצרים שימושיים לדלקת קיבה אטרופית. מתכונים רבים עוזרים לגוון את התפריט, כולל דלעת אפויה במיץ שלה לדלקת קיבה. המנה משפרת את העיכול ומסירה רעלים. היא מוכנה באופן הבא:

• הניחו רצועות דלעת בעובי של עד 2 ס"מ במיקרוגל, עטפו את המנה בניילון נצמד ללא חורים כדי שלא יישרפו. זמן הבישול הוא 15 דקות. אם הרופא מאפשר, ניתן להוסיף סוכר או שמנת חמוצה ולבשל את חתיכות הדלעת עד שהן מוכנות על אש נמוכה.

דלעת להחמרת דלקת קיבה

האם לכלול דלעת בתזונה עבור דלקת קיבה או לא - הרופא צריך להחליט. אי אפשר לעשות זאת בעצמך, כדי לא לפגוע בעצמך במקום להועיל.

• ההיבט החיובי העיקרי של הירק הוא שהעיסה מנרמלת את החומציות, שבדרך כלל עולה על הנורמה במחלה זו. בעל תגובה בסיסית, דלעת מקלה על החולה מצרבת, בחילות וכאב.

בנוכחות ניוון, הוא יוצר שכבה מגן על המשטח הפנימי של הקירות, מרפא פצעים ודלקות. טעם ניטרלי ועקביות צפופה מספקים את האפשרות להשתמש בעיסת דלעת כחומר גלם למגוון מנות תזונתיות: ממרקים ודייסות ועד ג'לי ומאפים.

רק רופא יכול לקבוע מתי ובאיזו צורה המוצר מקובל ביותר על המטופל. דלעת בדרך כלל אינה מומלצת במהלך החמרה של דלקת קיבה, במיוחד גולמית. כמו כן, אין לשתות מיץ דלעת במהלך החמרה של התהליך הדלקתי. המוצר נכלל לעתים קרובות בתפריט לאחר תום התקופה האקוטית.

במהלך החמרה, מרק דלעת או מרק דלעת עם ירקות וירקות יכולים להיות שימושיים. עיסת דלעת מותרת כמוצר נפרד. דגנים מתווספים לדייסה כזו מאוחר יותר, כאשר התקופה האקוטית מסתיימת.

האם דלעת שימושית לדלקת קיבה ארוזיבית?

דלעת כלולה בתפריט הדיאטה עבור דלקת קיבה והפרעות עיכול אחרות. עיסתה היא מאגר של סיבים, ויטמינים ומינרלים. מנות דלעת מרגיעות את הקיבה והמעיים, מקלות על דלקות, רוויות את הגוף ואינן מתעכבות במערכת העיכול. היא יוצרת סביבה בסיסית המנטרלת חומצה עודפת. האם דלעת שימושית עבור דלקת קיבה ארוזיבית?

• אחת התכונות המובהקות של דלעת היא תזונה רגנרטיבית. מזון הדלעת מרפא שחיקות וגם מגן על דפנות הקיבה מפני היווצרות נזקים חדשים.

הודות לדלעת, עם דלקת קיבה מסוג זה, ישנה אפשרות לעצור את התהליך הפתולוגי. במקביל, ניתן לשחזר את יעילות הבלוטות המייצרות אנזימים ומיצי צמחים.

• עם זאת, מומחים מזהירים כי דלעת אינה תרופת פלא. היא יכולה לעזור למטופל רק באופן חלקי, כמרכיב תזונתי באמצעים טיפוליים מורכבים.

עיסת דלעת מוכנה הן כמנה נפרדת והן בשילוב עם מוצרים אחרים. בכל מקרה, הבישול עדין: עיסת דלעת קלופה מבושלת, מאודה או מבושלת, אך לא מטוגנת במחבת.

שחיקות בקיבה מתרחשות כאשר ההגנה של הקרום הרירי מופרעת. דלקת שחיקה של דלקת קיבה יכולה להיות חריפה וכרונית. טעויות תזונתיות יכולות להיות אחד הגורמים למחלה, ולכן הטיפול מתחיל לעתים קרובות בתיקונה. בתקופה הראשונית, מוצרים המגרים הפרשה מוגבלים, ומזון המגרה את הקרום הרירי אינו נמנע. במהלך הכרוני, מומלץ תזונה עדינה למדי.

• דלעת שימושית לדלקת קיבה כאשר יש חומציות מוגברת ושינויים ארוזיביים בקיבה.

היתרון הוא שהמוצר מסוגל לנטרל עודפי חומצה הידרוכלורית, כמו גם לחדש רקמות פגועות. לפיכך, דלעת מגנה על הקרום הרירי ומונע הופעת שחיקות חדשות בדלקת קיבה ארוזיבית.

• דלעת משמשת לעתים קרובות לטיפול בדלקת קיבה ודלקת לבלב.

מנות תזונתיות מקלות על כאבי בטן, מפסיקות הקאות ושלשולים, שהם בני לוויה קבועים של דלקת בקיבה ובלבלב.

כדי שהדלעת תניב תועלת מרבית, יש צורך לא רק לבשל אותה נכון, אלא גם לבחור את חומרי הגלם. הירק צריך להיות בשל, בצבע עז, בגודל בינוני, עם גבעול יבש. אין סדקים, כתמים או שקעים על דלעת איכותית. פירות המאוחסנים לשימוש עתידי או שנאספו מחלקה אישית יש לאחסן במקום חשוך וקריר.

יתרונות

לאנשים בריאים אין שאלות לגבי היתרונות של דלעת. זה מוסבר על ידי הרכבה. יבול מלון פופולרי עשיר בחלבונים, פחמימות ואינו מכיל עודף שומן. סיבי דלעת רוויים את הגוף בוויטמינים ומינרלים, מסירים נוזלים עודפים, מנקים את הכבד ואת איברי העיכול. תכולת הקלוריות של דלעת גולמית היא 22 קק"ל, מעובד - 25 קק"ל ל-100 גרם.

• דלעת יכולה להיות שימושית לדלקת קיבה אם מכינים אותה ונצרכים אותה נכון. [ 2 ]

בזכות הסיבים, אפשר להרגיש שבעים במהירות. בדרך זו, אפשר להפחית את כמות המזון ולנרמל את משקל הגוף, ולכן הירק הזה משמש בדיאטות רבות לירידה במשקל. אנשים עם השמנת יתר בהחלט צריכים לאכול מנות דלעת.

לעיסת הירק הכתום יש השפעה מיטיבה על הגוף בכללותו, ולכן היא שימושית מאוד בתזונה במהלך העונה הקרה:

• מגביר את הסיבולת;
• מייצב את תפקוד הכבד;
• מגן מפני גורמים מגרים;
• מונע טרשת עורקים.

מלונים טובים לחולי סוכרת. שמן דלעת משמש להסרת טפילים. העיסה, המיץ והזרעים משמשים בתזונה ובבישול.

התוויות נגד

למרות שפע התכונות השימושיות, דלעת אינה מומלצת לכל מי שסובל מדלקת קיבה. לכן, נשים הרות ומניקות וילדים צעירים צריכים להיזהר עם הירק: הם עלולים לפתח תסמיני אלרגיה ושלשולים.

במקרה של דלקת קיבה היפו-חומצית, דלעת גולמית אינה התווית נגד. מוצר שעבר עיבוד תרמי מוגבל במקרה של פתולוגיות נלוות. להלן התוויות נגד:

• סוּכֶּרֶת;
• חסימת מעיים;
• כִּיב;
• לַחַץ יֶתֶר;
• הֲפָחָה;
• אי סבילות אישית.

סיכונים אפשריים

לא משנה כמה שירי שבח הושמעו על דלעת, הכללתה בתזונה לדלקת קיבה צריכה להיות מאושרת על ידי רופא. מכיוון שלעתים רחוקות מתרחשים סיבוכים אפשריים: רכיבים בודדים של דלעת מעוררים תסיסה או אלרגיות.

ניתן לצרוך זרעים ומיץ לאחר שהחומציות הגיעה, כך שהמזון מסייע לנרמל את רמתם. מנת יתר של זרעים מסוכנת לחולים, בפרט, עם רמות חומציות גבוהות.

יש לאכול דלעת לדלקת קיבה במנות מוגבלות כדי להבטיח שאין תופעות לוואי לא רצויות. ורק אז לכלול בתפריט מרכיבים תזונתיים אחרים.

בכל צורה של דלקת קיבה, רופאים, יחד עם אמצעים רפואיים, ממליצים על דיאטה. אחרת, החלמה בלתי אפשרית. דלעת לדלקת קיבה, ובפרט העיסה, מועילה והופכת את התזונה הטיפולית למגוונת יותר. אילו מנות ובאיזה כמויות לאכול - הרופא מחליט באופן פרטני, תוך דיון בנושא הדיאטה עם כל מטופל בנפרד. אוכל מבושל, מבושל או מאודה מתאים, אך דלעת מטוגנת אינה מתאימה.

מנות דלעת לדלקת קיבה

לבישול לחולה עם דלקת קיבה, יש לקחת את עיסת הדלעת, הזרעים, השמן והמיץ. דייסת דלעת לדלקת קיבה מפחיתה חומציות ומסלקת צרבת. מנת דלעת המוכנה בחלב לדלקת קיבה, בשל השפעתה העוטפת, מקלה על דלקת בדפנות הקיבה.

דייסת דלעת קלה להכנה. חותכים את העיסה הצהובה-כתומה לקוביות, מוסיפים מים ומבשלים תחת מכסה עד לריכוך. את המסה המבושלת, ללא עודפי מים, לשים עד לקבלת מרקם מחית ומוזגים חלב. לאחר הרתיחה, מסירים מהאש, מוסיפים מעט חמאה וסוכר.

• עיסת דלעת מבושלת, מבושלת במים ומאודת, נאפית. היא מתאימה הן כמנה עצמאית והן בשילוב עם דגנים, חלב ודבש.

לא מומלץ לטגן את הירק בשמן, משום שעיבוד כזה מגביר את תכולת הקלוריות ומוביל להיווצרות רכיבים מסרטנים.

בבחירת דלעת למאכל, כדאי לשים לב לגודלה. ההערכה היא שהפירות בינוניים, 3-5 ק"ג, גדלים ללא כימיקלים. יש להם עיסה מתוקה ועסיסית, והם מאוחסנים היטב.

• כדי לנקות את הפרי, יש לחתוך אותו לשניים, להוציא את הגרעינים ולשטוף אותו תחת מים זורמים. לחתוך את העיסה לקוביות, לאדות אותה ולתבל אותה בדבש.

למרק, העיסה משלבת עם תפוחי אדמה, גזר, בצל, עשבי תיבול ושמנת חמוצה. אם החומציות גבוהה, הבצל לא נחתך, אלא מבושל בשלמותו ואז מוציאים אותו.

דלעת בכמויות מתונות מותרת לדלקת קיבה בכל צורה של המחלה, אך רק אם היא מטופלת בחום. המוצר הגולמי מותר עקב חומציות מוגברת במהלך הפוגה מתמשכת. הכמות מוגבלת בהכרח.

תפריט הדיאטה לדלקת קיבה כולל מיץ, עיסת תירס, זרעים - לכל דבר יש תכונות משלו. כל מטופל צריך להכניס דלעת לתזונה לדלקת קיבה רק באישור הרופא המטפל.

העיסה מסוגלת ליצור שכבה ולטפל בשחיקה על רירית הקיבה, מה שהופך אותה למוצר הכרחי עבור דלקת קיבה ניוונית ושחיקה. פירות צעירים שימושיים במיוחד. הדייסה מנטרלת חומציות עודפת בתוך הקיבה, ומקלה על החולה מצרבת, בחילות, גיהוקים וכאב.

אסור לאכול זרעים אם יש חומציות גבוהה, כי הם עלולים להחמיר את המצב. באופן כללי, יש להם תכונות שימושיות רבות: הם מנרמלים את רמת הסוכר בדם, מסלקים כולסטרול ורעלים.

• השמן שומר על רוב הרכיבים הקיימים בעיסה.

השמן שימושי משום שהוא מגן מפני התפתחות דלקת קיבה כרונית וכיבים, מכיל חומרים אנטי דלקתיים ומשחזרים, ומנטרל חומצה עודפת.

מיץ דלעת הוא תרופה לדלקת קיבה חומצית יתר. טיפול של 10 ימים עם המשקה מקל על כאבים ותסמיני החמרה, מייצב את תפקודי מערכת העיכול.

מנות דלעת תזונתיות עבור דלקת קיבה

המשימה של מנות דלעת תזונתיות לדלקת קיבה היא להפחית את העומס על מערכת העיכול בעת עיכול מוצרים. לכן, בעת הכנתן יש לפעול לפי טכנולוגיות תזונתיות. בפרט, דלעת קלופה לדלקת קיבה צריכה להיות מבושלת, מבושלת במים או מאודה, או אפייה. פירות גולמיים יש לגרר או לקצוץ בעזרת בלנדר.

• דלקת קיבה לא אוהבת מנות חריפות, מטוגנות, כבושות ומתובלות בכבדות, כולל דלעת.

דלעת מאפשרת להעשיר ולגוון את תזונת המטופל ולהאיץ את החלמתו. בנוסף למרקים ודייסות סטנדרטיות, מכינים מדלעת מגוון משקאות, קינוחים ומנות מלוחות: תבשילים, סלטים, קציצות, פודינגים, מוסים, תבשילי קדירה, ג'לי וקוקטיילים. העיסה משתלבת בצורה מושלמת במתכוני אפייה.

עיסת הדלעת משמשת להפקת מיץ מועשר ברכיבים הדרושים לעיכול. חומרי פקטין חשובים במיוחד, מכיוון שהם משפרים את הפריסטלטיקה ואת חילוף החומרים, מסירים רעלים ופסולת ומגנים על הקרום הרירי מפני רכיבים מגרים.

סלט תזונתי של דלעת גולמית מתאים לדלקת חומצית יתר. לפרוסות מוסיפים ירקות או עיסה מגוררת לפי הטעם: גזר, מלפפון, קישואים, אפילו תפוח. רוטב לפי הטעם - שמנת או יוגורט דל שומן, שמן זית ומיץ לימון.

דייסת דלעת לדלקת קיבה

על המטופל לאכול אוכל רך ולא חריף שאינו מגרה או מעמיס על הקיבה. בהקשר זה, דלעת היא ירק מתאים מאוד לדלקת קיבה. עיסת התפוז היא מוצר דל קלוריות המכילה יותר מ-90% מים. עיכולה אינו דורש הפרשת מיץ מוגברת ועבודה אינטנסיבית של האיבר.

הדבר הראשון ברשימת המנות התזונתיות הוא דייסה. על מנת שדייסת דלעת לדלקת קיבה תהיה מרכיב שימושי בתזונה, יש לבשל אותה ולהגיש אותה לפי כללי התזונה. לאחר טיפול בחום, העיסה הופכת למסה רכה בעלת עקביות אחידה, המסוגלת לעטוף את הדפנות, ולהגן מפני כל השפעה תוקפנית. עבור דלקת קיבה, מומלץ לבחור ירק בהיר עם עיסה מתוקה ולחתוך אותו לחתיכות. דייסה כזו בתוספת דבש מתאימה לכל סוגי המחלות.

לאחר שככו התסמינים החריפים, מכינים דייסה עם תוספת דגנים: דוחן, אורז, סולת, תירס. שיבולת שועל וגריסים של חיטה אינם מומלצים.

מתכון לדייסת אורז ודלעת:

• ערבבו 500 גרם עיסת דלעת מגוררת עם 0.5 כוסות אורז שטוף ו-500 מ"ל חלב. אדו, הוסיפו סוכר וחמאה לפני ההגשה. יש להרתיח את הדגנים ככל האפשר, עד לקבלת מרקם רירי.

ניתן לבשל את הדייסה בתנור, כמו קדירה. על ידי התאמת המרכיבים ניתן לשלב דייסת דלעת בתפריט מדי יום. העיקר הוא לא לאכול יתר על המידה, לא דלעת ולא דגנים.

מרק דלעת לדלקת קיבה

בשלב האקוטי, מומלץ לאכול מרק דלעת לדלקת קיבה. הוא עוטף את הקרום המודלק ומונע כאבי בטן. לבישול תצטרכו ירקות נוספים המשפרים את השפעת הדלעת: גזר, בצל, סלרי. לקילוגרם עיסה, קחו גזר אחד ובצל, גבעול סלרי, ליטר מים.

הירקות הקצוצים מבושלים במים ללא הדלעת. לאחר מכן, חתיכות העיסה מבושלות בנפרד בציר ירקות, עם מלח, עלי דפנה ופטרוזיליה. ניתן לטחון את המנה המוגמרת עד לקבלת מרקם רך, לאחר הסרת העלים החריפים.

הגרסה השנייה של מרק ירקות ודלעת לדלקת קיבה מציעה להרתיח בצל וגזר קצוץ דק, לאחר מכן להוסיף פרוסות של עיסה, להרתיח עוד יותר ולחלוט. לפני ההגשה, להוציא את הבצל ולתקבל בעשבי תיבול.

• אם הדיאטה קפדנית מאוד, המנה מוכנה ללא בצל וירקות. ולהיפך, באישור הרופא, ניתן לבשל את המרק לא במים, אלא בציר עוף, עם תוספת שמנת חמוצה.

כשמכינים מרק דיאטטי לאדם עם חומציות גבוהה, אין להשתמש בכמות יתר של בצל. יש לקצוץ אותו מעט או לבשל אותו בשלמותו ולאחר מכן להוציא אותו.

יש לאכול את המנה חמה. אוכל חם וקר מגרה את הקרום הרירי ואינו מקדם החלמה.

מרק פירה דלעת לדלקת קיבה

המנה הראשונה האידיאלית היא מרק פירה דלעת לדלקת קיבה. הוא מוכן במים או בציר בשר דל שומן. ציר בשר דל ריכוז שימושי בשל תכולת החלבון שבו, בעוד שהוא נספג היטב ותומך בגוף מוחלש.

• מרקים דיאטטיים לא יכולים להיות חריפים, מלוחים או מפולפלים.

למרק דלעת לדלקת קיבה, קחו ירקות רגילים: בצל קצוץ וגזר מגורר. מבושלים במרק או במים עד שהם מוכנים. זמן הבישול תלוי במגוון ובגודל הפרוסות. במהלך זמן זה, סלרי חתוך לרצועות מטוגן בשמן זית. לאחר ערבוב המרכיבים, השתמשו בבלנדר כדי להפוך מרק רגיל לפירה נוזלי. המתכון משלים עם עשבי תיבול או קרוטונים תוצרת בית.

• נוכחותו של הסלרי מוסברת על ידי יתרונותיו יוצאי הדופן. הירק הארומטי מגביר את החסינות, מגן מפני זיהומים, ומשמש למניעת ריקבון ודלקת של הקרום הרירי.

מתכון נוסף למרק שמנת המבוסס על ליטר מים: זרקו בצל שלם, גזר מגורר ועיסת דלעת למים חמים. לאחר 10 דקות, הוסיפו פטרוזיליה, כסו במכסה למשך 15 דקות. טחנו בבלנדר עד לקבלת מרקם של דייסה. מרק זה מומלץ גם במהלך החמרה של המחלה.

דלעת אפויה עבור דלקת קיבה

עבור דלקת קיבה, מומלץ להכין את סוגי המנות הבאים מדלעת:

• מבושל - פירה, מרקים, דייסות;
• מבושל - ראגו עם ירקות מותרים אחרים;
• אפוי - כמנה עיקרית או קינוח.

דלעת אפויה לדלקת קיבה נכנסת לרשימה זו, וכך גם שיטת ההכנה שלה. בניגוד למזון מטוגן, האהוב על רבים, שאסור לאנשים עם דלקת קיבה. אסור לתבל אוכל בתבלינים חריפים, עשבי תיבול ארומטיים, בצל-פלפלים-שום. מומלץ להשתמש בירקות ירוקים במקום. משתמשים בשומנים צמחיים, כולל שמן דלעת.

ירקות אפויים מתוקים הם קינוח טעים. אם העיסה קשה יותר ולא מתוקה, האפייה מרככת אותה. בכל מקרה, התכונות התזונתיות, רוב הוויטמינים והמינרלים נשמרים.

• המלון נאפה בשלמותו או בפרוסות.

במקרה הראשון, בחרו דלעת שלא תעלה על 2 ק"ג, שטפו אותה וייבשו אותה. אין צורך לקלף אותה. שמרו את הדלעת בתנור כשעה. לאחר שהיא מתקררת, חתכו אותה למנות ואכלו עם דבש, שמנת חמוצה, חמאה - אם התזונה מאפשרת זאת.

כל גודל של פרי מתאים להכנת פרוסות אפויות. פרוסות גדולות עוטפות בנייר כסף, מלוחות קלות או מפוזרות בסוכר ומכניסות לתנור לכ-20 דקות. עם חומציות מוגברת, מותר לאכול מזון כזה מדי יום. העיסה הרכה מתאימה גם לחולה עם דלקת שחיקה.

דייסת דוחן עם דלעת לדלקת קיבה

דייסות דגנים עם דלעת לדלקת קיבה מבושלות זמן כה רב עד לקבלת מסה רכה ומבושלת. זני תפוזים, בעלי עיסה מתוקה, מתאימים במיוחד לשולחן המטופל. ניתן להשתמש בדלעות מתוקות למדי כתוספת, תוך שפיכת שמנת חמוצה עליהן.

דייסת דוחן העשויה מדלעת שימושית מאוד לדלקת קיבה, בנוסף, היא הופכת תזונה תפלה לטעימה ומגוונת יותר. אם תאפו בנוסף את הדייסה המבושלת בתנור, המסה תהפוך רכה עוד יותר וטובה יותר לקיבה חולה.

תבשיל דייסת דוחן-דלעת מכיל את המרכיבים הבאים:

• עיסת דלעת מגוררת;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• 2 ביצים;
• חלב דל שומן.

ב-2 כוסות חלב, מרתיחים חצי כוס דוחן וכוס עיסה טרייה מגוררת עם תוספת סוכר ומלח. טורפים את הביצים ומערבבים בזהירות עם המסה, מניחים בתבנית ומשמנים בשמנת חמוצה. מאחסנים בתנור עד להיווצרות קרום זהוב.

טיפים לבישול:

• דוחן יבש ממוין תחילה כדי להסיר כל פסולת.
• לאחר מכן ממלאים במים קרים למשך כשעה.
• מבשלים הכל יחד על אש נמוכה, תוך ערבוב תדיר.

דייסה זו אינה נאכלת בתקופה החריפה של דלקת גסטריטיס. בנוסף לדוחן, דלעת מבושלת עם אורז או תירס. במקרה של דלקת גסטריטיס, תזונאים אינם ממליצים לשלב דלעת עם שיבולת שועל וגריס חיטה.

דלעת גולמית לטיפול בגסטריטיס

כשמדברים על דלעת לטיפול בדלקת קיבה, יש צורך להבהיר באיזו צורה לצרוך אותה. הדרך הקלה ביותר היא לקלף ולגרד את העיסה, לערבב אותה עם המרכיבים המותרים, להרוות את הקיבה בסיבים, ואת כל הגוף בוויטמינים.

• למרבה הצער, דלעת גולמית אינה מוצר מועיל לדלקת קיבה.

קיבה מודלקת לא מסוגלת לעכל מזון כזה בקלות. הרבה יותר טוב להרתיח או לבשל את הפרוסות הבהירות, לשלב אותן עם ירקות אחרים וליהנות גם מטעם וגם מהנאה רפואית.

עם חומציות מוגברת, העיסה מנטרלת חומצה עודפת. דלעת מבושלת או אפויה אינה פוגעת בדפנות המודלקות של הקיבה, להיפך, היא מרגיעה דלקת ונספגת בצורה מושלמת. הודות לסיבים, רעלים מוסרים באופן פעיל מהגוף.

• אם כשאנחנו אומרים דלעת גולמית אנחנו מתכוונים לגרעינים לא מיובשים, אז אין להשתמש בהם יתר על המידה.

הם מכילים חומצה, שחלק מהמטופלים כבר סובלים ממנה ביותר מדי. לכן, עדיף להבהיר תחילה את הנקודה הזו לגבי כדאיות השילוב של זרעים בתזונה עם הרופא שלכם.

עם חומציות נמוכה, דלעת לא רק מסלקת רעלים, אלא גם מונעת תסיסה וגזים.

בצורה האטרופית, לעתים קרובות שותים מיץ דלעת טרי. המשקה מנקה עודפי מלחים, מנרמל את תהליך העיכול ותומך בכבד. הוא מתעכל במהירות ונקלט היטב על ידי הגוף. המינון, משך ותדירות הצריכה מתבררים עם מומחה.

זרעי דלעת לטיפול בגסטריטיס

תזונה נכונה לדלקת בקיבה היא מרכיב מלא בתוכנית הטיפולית. דלעת ללא ספק שימושית לדלקת קיבה והיא כלולה בתפריט הדיאטה. הרכב הזרעים אינו שונה בהרבה מהעיסה. היתרונות העיקריים של הזרעים הם כדלקמן:

• ניקוי מרעלים ורכיבים מזיקים אחרים הכלולים במערכת העיכול.
• שפע של ויטמינים, במיוחד ויטמינים נדירים K.
• נוכחות של סיבים תזונתיים, אשר מועילים לעיכול.

למרות כל זאת, רוב הגסטרואנטרולוגים מתנגדים לשימוש בזרעי דלעת לטיפול בדלקת קיבה ובתהליכים פתולוגיים אחרים של מערכת העיכול. המוצר אינו רצוי במיוחד אם יש חומציות גבוהה. ההסבר פשוט: הזרעים מגבירים מדד זה. [ 3 ]

• גם גרעיני דלעת וגם גרעיני חמניות עלולים להזיק אפילו לאדם בריא שמשתמש בהם ללא הרף. וזה מזיק עוד יותר לחולים עם דלקת בבטן "ללחוץ" על המעדן.

כאשר ההחמרה שככה ושלב ההפוגה נכנס, אז זרעים, אם באמת רוצים, מותר. אבל רק באישור רופא ובמינונים. אחרי הכל, המיקרו-יסודות והתרכובות המועילות האחרות שהזרעים עשירים בהם נחוצים ביותר לגוף המתאושש. [ 4 ]

בנוסף, אם אחד התסמינים של דלקת קיבה הוא עצירות, אז מעדן זה מסוגל לנרמל את הצואה והעיכול באופן כללי.