ליוגורטים פרוביוטיים אין השפעה חיובית על המיקרופלורה במעיים.

אם לחיידקים הכלולים ביוגורטים יש השפעה חיובית על המיקרופלורה של המעי האנושי, הם עושים זאת באופן שאינו נתפס למדע. חוקרים לא הצליחו לזהות ולו שינוי קל ביותר במיקרופלורה של המעי האנושי לאחר צריכה שיטתית של יוגורטים פרוביוטיים.

ואיך עושים פרסום! "החיידקים הכלולים במוצר יעזרו לכם לשקם את המיקרופלורה ולנרמל את עבודת המעיים"... האירוניה היא שאם החיידקים ביוגורט אכן עוזרים, אז בדרך לא ידועה, שהמדע אינו יודע עליה דבר. מיקרוביולוגים מאוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס (ארה"ב) הגיעו למסקנה שהחיידקים ביוגורטים אינם משפיעים על המיקרופלורה של מערכת העיכול ובוודאי אינם מסוגלים להחליף אותה.

החוקרים גייסו שבעה זוגות של תאומים זהים למחקר. תאום אחד מכל זוג, בזמן שהיה באותה דיאטה, אכל באופן קבוע יוגורט ממותג פופולרי המכיל חמישה זני חיידקים. מכיוון שהתאומים היו זהים גנטית, השפעתם של גורמים אחרים מלבד התזונה על המיקרוביום במעיים צומצמה.

לאחר זמן מה, מיקרוביולוגים ביצעו ניתוח DNA של המיקרופלורה במעי של מתנדבים. התברר שחיידקי חומצה לקטית מיוגורט לא השפיעו על הרכב המינים של החיידקים ה"ילידים". ג'פרי גורדון, מנהל הפרויקט, אמר כי אינו מופתע מתוצאות המחקר. המעיים הם ביתם של עשרות טריליוני חיידקים, וסביר להניח שכמה מיליארדים שמגיעים עם היוגורט לא ישפיעו איכשהו על המערכת הקיימת של המיקרופלורה במעי האנושי.

התוצאות אושרו בניסויים בבעלי חיים. המדענים השיגו עכברים גנוטוביוטיים, שנשללו מהם המיקרופלורה שלהם, והכניסו למעיהם 15 מינים של מיקרואורגניזמים החיים בבני אדם. לאחר מכן, העכברים ניזונו שוב מחיידקי יוגורט. ושוב, לחיידקי היוגורט לא הייתה השפעה על הרכב המיקרופלורה במעי של בעלי החיים. עם זאת, כפי שכותבים המדענים בכתב העת Science Translational Medicine, הם הצליחו לזהות שינויים בפעילות הגנטית של החיידקים המקומיים: פעילותם של גנים האחראים לעיבוד פחמימות גברה. אותה עלייה בפעילות נצפתה לאחר כניסה למעיים של אחד החיידקים "החיצוניים", Bifidobacterium animalis lactis.

לאחרונה, יצרנים העוסקים ביצירה וקידום של מוצרים "ביו-אקטיביים" ספגו ביקורת גוברת, בדרישה לאשר את התועלת וה"ביו-אקטיביות" של מוצרי יוגורט. אבל העובדה היא שקשה למדי לבחור מערכת ניסויית מתאימה שתעריך את השפעתה על אותה מיקרופלורה. בעלי חיים מסוג Gnotobiont יכולים לשמש בעניין זה, שכן במקרה זה כל הגורמים המשפיעים על המיקרופלורה שלהם נמצאים בשליטת החוקר. אבל, כפי שניתן לראות, עליכם להיות מוכנים לעובדה שלא כל היוגורטים יהיו שימושיים באותה מידה.

עד כה, ההתנגדויות לתוצאות נובעות מכך שמעט מדי אנשים השתתפו במחקר, ולא בוצע ניתוח מפורט מספיק של הדנ"א החיידקי. באשר לניסויים בבעלי חיים, כאן הם מציינים כי מעי העכברים עדיין מותאמים למגורים שלהם, ולא למיקרופלורה (אנושית) שנכפתה. ייתכן שחיידקים מיוגורט אכן משפיעים לטובה על רווחת האדם, אך המדע אינו יודע דבר על כך.