ירקות מונעים התפתחות של דלקת הלבלב

מדענים אמריקאים מאוניברסיטת קרולינסקה סיכמו את תוצאות מחקר בן 11 שנים. במהלך תקופה זו הם עקבו אחר בריאותם של 80,000 איש. המומחים חקרו את הגורמים לדלקת הלבלב שאינם קשורים למחלת אבני מרה (הגורם השכיח ביותר המשפיע על מצב הלבלב). כפי שהתברר, על מנת להימנע מבעיות קיבה, יש לאכול לפחות 4 ירקות שונים ביום.

על פי מדענים, כולם זקוקים לתוצרת גינה, אך ירקות מועילים במיוחד לאנשים ששותים אלכוהול או סובלים מהשמנת יתר כאשר מופיעה דלקת הלבלב. מזון כזה נספג בגופם אפילו טוב יותר מאשר בבטן של אנשים רזים מחוסרי אלכוהול, ובהתאם הוא מביא את התועלת הגדולה ביותר.

חוקרים מאמינים כי העזרה הגדולה ביותר במאבק בהתפתחות דלקת הלבלב ניתנת על ידי מבחר של לפחות ארבעה ירקות. זה מפחית את הסבירות להתקדמות המחלה כמעט פי שניים. מגוון קטן יותר של מוצרים אינו יעיל באותה מידה.

המדענים גילו זאת על סמך ניתוח התזונה היומית של המשתתפים בניסוי שלהם. המתנדבים דיווחו באופן קבוע על מה שאכלו, וכתוצאה מכך גילו החוקרים קשר בין תזונת החולים לבין הופעת בעיות קיבה.

מומחים מאמינים כי נוגדי חמצון בירקות מפחיתים את ההשפעות השליליות של פרוקטוז על הלבלב. עם זאת, למרות שנמצא קשר בין סיכון מופחת לדלקת לבלב לבין צריכת ירקות, החוקרים לא הצליחו להוכיח זאת ב-100%.

אופי הבעיה

הלבלב מייצר מיץ המכיל אנזימים לעיכול מזון. כאשר מזון נכנס לתריסריון, מיץ מרוסס לכאן מהלבלב. בתחילה, חומר נוזלי זה מכיל אנזימים לא פעילים, והם מופעלים רק לאחר הגעתם למקום. אם צינורות הלבלב מצטמצמים (עקב צריכת אלכוהול תקופתית, אכילת יתר, אבנים או גידול), האנזימים הלא פעילים אינם יכולים להיכנס לתריסריון, להיתקע בלבלב... והם מופעלים! הבלוטה מתחילה לעכל את עצמה. זה גורם לדלקת קשה, שיש לטפל בה בבית חולים במשך שלושה שבועות לפחות.

חָשׁוּב:

תסמיני דלקת הלבלב מעורפלים מאוד. מחלה זו יכולה להתבטא בכאב תקופתי בבטן העליונה או בהיפוכונדריה השמאלית, נפיחות והיווצרות גזים, לעיתים ניתן לראות עצירות או שלשולים, ובמקרים נדירים מורגשת בחילה לאחר האכילה.