פרסומים חדשים
איכות הסושי האוקראיני הדהימה את המומחים
סקירה אחרונה: 01.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
איכות הסושי האוקראיני, שכבשה במהרה את ליבם וקיבתם של האוקראינים, הדהימה את המומחים - התברר שהם מסתירים סכנה נוראית.
כפי שגילתה התוכנית "גרושי", חיידקי אי קולי נמצאו ברוב דגימות הסושי שנבדקו על ידי מומחים אוקראינים, כותב TSN.
"ערכנו שני בדיקות סושי, בדיקה אחת שלקחנו מסושי ממסעדות, השנייה - סושי עם משלוח. בשתי הבדיקות התוצאות היו ממש נוראיות. נמצא אי קולי ברוב הדגימות. זה מצביע על כך שהמוצר הזה יוצר בתנאים סניטריים לא מספקים. או שהוא אוחסן בצורה שגויה", אמרה נינה קילדי, ראש המחלקה המומחית-אנליטית של מרכז המומחיות הצרכני העצמאי "Test".
לחיידק אי קולי יכולה להיות השפעה חזקה על גוף האדם. "התסמינים מתגברים במשך יומיים-שלושה, לא נעלמים והטמפרטורה עולה. כאשר אי קולי נכנס לאזור האורגניטל, הוא יכול לגרום לדלקת, לעתים קרובות דלקת שלפוחית השתן כרונית", אמרה הגסטרואנטרולוגית אינה פבליק. יצרני סושי אוקראינים מפרים גם הם את הדרישות לאחסון דגים, המרכיב העיקרי בסושי. "היסטמין הוא חומר שמצטבר בדגים אם הם מאוחסנים במשך זמן רב. היו לנו הפרות גם בנוגע לחומר זה. כמה דגימות שהוגשו לטעימה הכילו שיער", אמרה נינה קילדי.
"היה אפילו מקרה אחד שערורייתי, כשבאנו לרשת מסעדות מפורסמת מאוד שמגישה סושי, והם מכרו לנו דוגמית מעופשת לחלוטין. הריח היה נורא", אמר המומחה. עם זאת, תנאים לא סניטריים יכולים להשאיר אחריהם יותר מסתם ריח.
"בפועל, היו מקרים של דיזנטריה בעת אכילת סושי, והרעלת מזון. ייתכנו סיבוכים עם קרע במעיים, דימום ואז כיבים על הדופן", אמרה הרופאה אינה פבליק. אסקריס, טוקסוקרה, אופיסטורכיאזיס - אלו שמות אקזוטיים לסוגי סושי.
תולעים בדגים נאים הן תופעה שכיחה. "התפשטות תולעים נפוצה מאוד כיום. יש סוג מסוכן של תולעת כמו אכינקוקוס. אכינקוקוס משפיע על הכבד, הריאות, הוא יכול ליצור תצורות ציסטיות שלמות, להתרבות וקשה מאוד להסירו מהגוף", אומר הרופא. לכן, כדאי לנסות לאכול סושי רק במקומות אמינים. למרות שלפי ניסיון של מומחים, אין הרבה כאלה. "באוקראינה ובקייב, צריך להיזהר מאוד עם מוצרים כמו סושי. אני אגיד בכנות, לא הייתי ממליץ לאכול שום דבר שעשוי מדג נא", יעצה נינה קילדי.
אם אתם כל כך אוהבים סושי, אתם לא יכולים לוותר עליו, אז רופאים ממליצים לאכול אותו לא גולמי, אלא מדגים מעובדים - מבושלים או מעושנים. או שהאפשרות הטובה ביותר היא לבשל אותו בעצמכם.