פרסומים חדשים

עודף ממתקים בתזונה מסוכן מאוד

אלכסיי פורטנוב , עורך רפואי
סקירה אחרונה: 02.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

25 July 2017, 09:00

מדענים אמריקאים טוענים כי בנוסף לעובדה שסוכר מאיץ את הזדקנות הגוף, הוא "פוגע" מאוד בהגנה החיסונית ומגביר את הסיכוי לפתח פתולוגיות קרדיווסקולריות.

במשך שני עשורים, מדענים צפו באנשים בגילאים שונים ומעמד חברתי שונה. בסך הכל נבדקו לפחות 30 אלף איש. בהתבסס על תוצאות המחקר, הוסקו מסקנות מסוימות.

הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם גדל ב-30% אם 10-25% מהקילוקלוריות הנצרכות עם מזון הגיעו מסוכרים פשוטים.

אם כמות הקילוקלוריות המתקבלות מפחמימות פשוטות עלתה על 25%, הסיכון לפתח פתולוגיות קרדיווסקולריות גדל כמעט פי שלושה.

בנוסף, מומחים מצאו כי עודף ממתקים בתזונה לאורך זמן מוביל לעיכוב תהליכי שינון, מחמיר את היכולות הקוגניטיביות ומאיץ את סילוק הסידן מהרקמות. העובדה היא שהגוף משתמש בסידן כדי לספוג גלוקוז. אם אין מספיק סידן במזון, אז הגוף "מסיר" אותו מהרקמות לצורך התגובות הדרושות. זה מאיים על הופעתן של בעיות במערכת השרירים והשלד, כמו גם בשיניים ובציפורניים.

על פי הסטטיסטיקה, אדם ממוצע אוכל כ-120 גרם סוכר רגיל מדי יום. במהלך שבוע, כמות הסוכר יכולה להיות 800-900 גרם, או אפילו יותר. כמובן, נתונים אלה יחסיים: עבור אנשים מסוימים, זה יותר מדי סוכר, ועבור אחרים, מעט מדי. מדענים מייעצים: בעת תכנון הדיאטה הקרובה שלכם, עליכם לוודא שאחוז הסוכרים הפשוטים הכולל לא יעלה על 10% מסך צריכת הקלוריות היומית.

במקביל, עובדי תאגיד הקוסמטיקה אמינו ג'נסיס גילו שסוכר פשוט הוא הממריץ העיקרי של תהליך ההזדקנות.

רבים עשויים לטעון שתהליך ההזדקנות הוא בלתי נמנע. אך לא סביר שמישהו יוכל לקבל את ההזדקנות שלו בקלות כזו. לא בכדי מדענים ברחבי העולם עושים כל מאמץ להאט תהליכים כאלה בגוף. בעבר, הזדקנות מוקדמת נקשרה רק לשגיאות באורח החיים, השפעת רדיקלים חופשיים, שיכרון וכו'.

כיום, מומחים הגיעו למסקנה כי שינויים הקשורים לגיל נובעים מהרס מבני חלבונים. תגובה כזו היא תוצאה של השפעת "עודף" סוכרים. ותגובה זו נקראת "גליקציה". חלקיקי סוכר משבשים את קשרי החלבון והשומן, מה שמוביל לעיוות המבנים ולשחרור חומרים רעילים המשנים את חילוף החומרים התוך תאי.

סיבי קולגן הם גם חלבון המשפיע על החלקות והאלסטיות של עור האדם. קולגן רגיש במיוחד לתהליכים כאלה. כתוצאה מתהליכי גליקציה - עור מקומט, בצקתי ופגמנטי בגיל צעיר יחסית.

מדענים עובדים כעת על מחקר נוסף של גליקציה. מטרתם היא לפתח תרופות שיכולות להאט ולמנוע הזדקנות רקמות - בפרט, כדי לסייע לחולים עם סוכרת.

trusted-source [ 1 ], [ 2 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors