^
A
A
A

צריכה מוגזמת של מזונות חלבוניים מובילה למוות בטרם עת

 
, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 01.07.2025
 
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

18 March 2014, 09:00

קבוצת מחקר מקליפורניה מצאה כי אכילת בשר וגבינה גורמת נזק חמור לגוף, שניתן להשוות אותו לעישון. מוצרים כאלה מסוכנים במיוחד לאנשים בגיל העמידה, שכן מדענים מאמינים שחלבון מן החי מגביר את הסיכון למוות בטרם עת פי ארבעה.

צריכה מוגזמת של מזונות חלבוניים מובילה למוות בטרם עת

כתוצאה מהמחקר, מדענים הגיעו למסקנה שתזונה עשירה בחלבון מן החי מהווה כמעט את אותו סיכון בריאותי כמו ניקוטין. קבוצת המחקר ניתחה כ-7,000 איש בגילאי חמישים ומעלה, שכולם השתתפו בבדיקה הלאומית לבריאות ותזונה. כתוצאה מהניתוח, מדענים מצאו שאנשים הצורכים כמויות גדולות של חלבון (20% מהצריכה הקלורית היומית) נוטים פי ארבעה לפתח סוכרת וסרטן. באופן כללי, מדענים ציינו כי התמותה במקרה זה עולה פי שניים.

מדענים קבעו גם שחלבונים מהצומח אינם גורמים נזק רב לגוף כמו חלבונים מן החי. לדברי מומחים, כאשר חלבון נצרך כמזון, הוא משפיע על ייצור הורמון הגדילה, המסייע בשמירה על חילוף החומרים אצל מבוגרים, אך בנוסף, חלבון מקדם את צמיחתם של תאים סרטניים.

לאחר גיל 65, הגוף חווה מחסור בחלבון, ולכן אכילת מזונות חלבוניים בגיל זה הכרחית לשמירה על הבריאות.

מחקר נוסף בתחום זה נערך על ידי קבוצת מדענים אוסטרלים בראשות סטיבן סימפסון. המומחים החזיקו כמה מאות מכרסמים ב-25 דיאטות שונות וכתוצאה מכך מצאו שתזונה עשירה בחלבונים ודלה בפחמימות מובילה להידרדרות בתיאבון ולשקיעת שומן תת עורי, בעוד שהמדענים ציינו התפתחות של מחלות במערכת האנדוקרינית, מערכת הלב וכלי הדם ותוחלת חיים קצרה יותר. הנזק הגדול ביותר לבריאות הוא תזונה עשירה בשומנים, תזונה עשירה בפחמימות תורמת לתוחלת החיים, אך תזונה כזו אינה תורמת לירידה במשקל. מומחים ממליצים לצרוך מזונות חלבוניים לא יותר מ-10% מצריכת הקלוריות היומית.

מומחים מציינים כי אנשים המחליטים לדבוק בדיאטה ולהגביל את צריכתם של מזונות מסוימים עלולים להתמודד עם מספר בעיות פסיכולוגיות. הגבלה חדה במזון יכולה לעורר סוג של הגנה של הגוף, אשר כתוצאה מכך יתחיל "לדרוש" יותר מזון וכתוצאה מכך עלולה להתרחש התמוטטות. הסיבה לאובדן השליטה על התזונה עשויה להיגרם גם ממוטיבציה נמוכה.

אדם שמחליט לדבוק בדיאטה מגביל את גופו באופן מודע, דבר שעלול בסופו של דבר להוביל לתוצאות שליליות (לחץ, הפרעות עצבים). גוף האדם חווה לחץ במהלך תקופת ההתרגלות לתזונה חדשה והגבלות על מוצרים מסוימים, וזה יכול לגרום להפרעות עצבים קשות.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.