תה ירוק יהיה מועיל רק אם נצרך כראוי

מומחים זיהו מספר כללים, לפיהם תה ירוק יביא תועלת מרבית. לא כל הכללים הללו הוכחו מדעית, אך השפעתם הוכחה בניסוי.

תה ירוק שהוכן כראוי יביא תועלת של 100%, בעוד תה שחלוט ונצרך בצורה שגויה עלול להתברר כחסר טעם ואף מזיק.

לתה ירוק "נכון" איכותי יש טעם עשיר שאין שני לו, ללא הטעם הידוע לשמצה של עשב ומרירות. המים לחליטה צריכים להיות בטמפרטורה של 65-85 מעלות: אם המים קרים יותר, התה פשוט לא יגלה את טעמו. ואם תשפוך מים רותחים על עלי התה, המשקה יהפוך למר ודביק.

זמן החליטה צריך להיות בממוצע שתי דקות.

לאחר עריכת מספר רב של מחקרים, מדענים זיהו מספר גורמים בסיסיים להשגת משקה איכותי.

• ככל שעלי התה קטנים יותר, כך הם צריכים פחות זמן להשרות. תה עם עלים גדולים צריך להשרות קצת יותר זמן.
• התה הטוב ביותר מבושל מעלים גדולים. עלים קטנים מעורבבים לעתים קרובות יחד עם נבטים, זרדים וכו'. התערובת ההטרוגנית והאיכותית ביותר נמצאת בתה ארוז בשקיות.
• ככל שהמים לחליטה חמים יותר, כך העלים ישחררו קטכינים מהר יותר. יחד עם זאת, מים בטמפרטורות נמוכות יותר (65-80°) יהפכו את המשקה לבריא יותר.
• אם תבשלו תה במשך זמן רב, הוא לא רק יהפוך לחזק, אלא גם יעלה את רמת הקפאין, כמו גם את כמות המתכות הכבדות וחומרי הדברה.
• גורמה מיוחדת מכינה תה בצורה יוצאת דופן: עלי התה מושרים במים קרים במשך כשעתיים מראש, ורק אז חלוטים אותם לפי כל הכללים. תה המוכן בדרך זו הופך להיות טעים במיוחד, ושימושי להפליא.
• אם מכינים תה ירוק בצורה נכונה, אז בנוסף לתכונות נוגדות חמצון ומחדשות, הוא רוכש את היכולת להקל על השפעות הלחץ, לחזק את שריר הלב ולמנוע ניוון סרטני של תאים.

בשנת 2009, מדענים בחנו את בריאות הפה של כמעט אלף מתנדבים. הניסוי הראה כי לאנשים ששתו תה ירוק באופן קבוע היו חניכיים בריאות בהרבה מאלה שהתעלמו משתיית משקה זה. לפיכך, נקבע כי שתיית תה ירוק מונעת התפתחות של דלקת חניכיים, מבטלת דימום בחניכיים ומונעת שחיקה של הרירית.

במקביל למחקר הקודם, המדענים ערכו עוד כמה מחקרים. הם הצליחו להוכיח שצריכה קבועה של שלוש כוסות תה ירוק מדי יום מפחיתה את הסיכון לפתח התקף לב ביותר מ-20%.

בנוסף, מומחים יפניים אישרו את העובדה שתה ירוק מאט שינויים הקשורים לגיל בגוף. זה נכון במיוחד לשמירה על פעילות המוח אצל אנשים מבוגרים וקשישים. ניסויים אישרו שאם שותים כחמש כוסות תה מבושל כראוי ביום, אין צורך לדאוג להתפתחות דמנציה סנילית.

[ 1 ]