שתיית משקאות חמים מסוכנת

איזה משקה אנחנו שותים הכי הרבה במזג אוויר קריר? זה נכון: תה חם. זה לא רק מחמם אתכם, אלא גם נותן לכם גל של אנרגיה, מבטל את הסימנים הראשונים של הצטננות וממריץ אתכם. עם זאת, מדענים מזהירים: משקה חם יכול להיות מסוכן מאוד לבריאותכם. אם אתם שותים תה חם באופן קבוע, הסיכון לחלות בסרטן הוושט עולה פי כמה.

בעבר, חוקרים הצביעו בעיקר על סגולות הריפוי של התה: חליטת עלי התה מכילה פוליפנולים, נוגדי חמצון ורכיבים שימושיים אחרים. המשקה פופולרי ביותר בכל קצוות תבל. על פי נתוני שירותים סטטיסטיים, בשנת 2016 לבדה נמכרו ברחבי העולם כשלושה מיליון טונות של עלי תה.

מה גילו מדענים כעת? הם עדיין תומכים בצריכה מתונה של המשקה, אך רק בתנאי הבא: הוא לא צריך להיות חם.
על פי תוצאות עבודת המחקר שביצעו עובדי אוניברסיטת בייג'ינג, נקבעה סכנה מוגברת בשתיית תה חם - במיוחד אם תה כזה נצרך על ידי אדם שמעשן או אלכוהול מוגזם.

על פי נתונים שסופקו על ידי הקרן העולמית לחקר הסרטן, מחלה ממאירה של הוושט מדורגת במקום השמיני מבין שכיחות תהליכי הסרטן העולמיים. אחוז התחלואה הגבוה ביותר נרשם מדי שנה בקרב תושבי סין ואזור מרכז אסיה.
אחד ממחברי העבודה, ג'ון ליו, נציג המחלקות הביוסטטיסטיות והאפידמיולוגיות באוניברסיטת בייג'ינג, מצביע על קיומו של קשר רציני בין צריכת משקאות חמים להתפתחות סרטן בוושט.

פרופסור ליו חוקר את השפעת הטמפרטורות הגבוהות על הופעת סרטן בוושט במשך זמן רב. הוא הצליח לאשר שמספר חומרים מגרים ממלאים תפקיד מסוים בטרנספורמציה הממאירה של מבנים תאיים של מערכת העיכול. ראשית, מדובר באלכוהול, ניקוטין ונוזלים בטמפרטורה גבוהה. התברר שאדם שאינו שותה או מעשן יכול להרשות לעצמו מעת לעת לשתות תה חם טרי - הסבירות לתוצאות שליליות היא מינימלית. עם זאת, אדם שמעשן ושותה אלכוהול, שאוהב בו זמנית להתפנק במשקה חם, מגביר את הסיכון לפתח סרטן הוושט פי כמה.

מומחים עקבו אחר בריאותם של מתנדבים במסגרת פרויקט China Kadoorie Biobank. פרויקט זה נועד לשלב ולהעריך מידע על פתולוגיות כרוניות שונות בקרב תושבים סינים. כדי להבטיח את דיוק הנתונים שהתקבלו, מומחים לא כללו באופן ראשוני חולים שאובחנו עם סרטן ברשימה, ללא קשר למיקומם.

כמעט 500,000 חולים ממינים וגילאים שונים השתתפו בבדיקה הסופית. במהלך 10 השנים הבאות, יותר מ-1,700 משתתפים אובחנו עם תהליך סרטני בוושט.
כפי שחישבו מדענים, השילוב של עישון, שתיית אלכוהול ותה חם הגביר את הסיכון לפתח סרטן הוושט פי 5. נטייה זו לא נמצאה אצל אנשים ששתו תה וניהלו אורח חיים בריא.

פרטי המחקר מתוארים בכתב העת Annals of Internal Medicine ובאתר האינטרנט של כתב העת annals.org

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]