שמן זית - 7 גרם ליום יכול למנוע דמנציה!

במחקר שפורסם לאחרונה ב-JAMA Network Open, החוקרים השתמשו במחקר עוקבה פרוספקטיבי גדול כדי לבחון קשרים ארוכי טווח בין צריכת שמן זית לבין הסיכון לתמותה מדמנציה. קבוצה של 92,383 מבוגרים אמריקאים מצאו שצריכת שבעה גרם או יותר של שמן זית ליום קשורה לירידה של 28% במקרי מוות הקשורים לדמנציה בהשוואה למשתתפים שלא צרכו שמן זית. מחקר זה מדגיש את חשיבות התזונה בירידה קוגניטיבית ותמותה הקשורים לגיל. זה מצביע על כך שצריכת שמן זית עשויה להיות אסטרטגיה יעילה להפחתת הסיכון לתמותה מדמנציה.

מזון עשוי להשפיע על ירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל

דמנציה הוא מונח גג עבור ספקטרום של מצבים המשפיעים על יכולתו של אדם לזכור פרטים ואירועים, לעבד נתונים או לקבל החלטות רציונליות, המשפיעות על יותר מ-55 מיליון אנשים ומהווים יותר 33% מכלל מקרי המוות של מבוגרים ברחבי העולם. למרות ההתקדמות האחרונה ברפואה שהובילה לירידה כוללת בתמותה ממחלות לב וכלי דם (שבץ ומחלות לב), מגמות בשכיחות של דמנציה ותמותה הקשורה לדמנציה עולות בצורה מדאיגה, עם יותר מ-10 מיליון מקרים חדשים שמדווחים מדי שנה.

מחקר מקיף, במיוחד במהלך ומיד לאחר מגיפת מחלת הקורונה 2019 (COVID-19), חשף קשר מורכב אך משכנע בין הרגלי בריאות טובים (במיוחד שינה, פעילות גופנית ותזונה) לבין תוצאות מחלות כרוניות, עם כל התזונה התערבויות נחקרות יותר בשל השפעותיהן המיטיבות על תוצאות קרדיווסקולריות וקוגניטיביות הקשורות לגיל. דפוס התזונה הים תיכוני ונגזרותיו (לדוגמה, DASH - Dietary Approaches to Stop Hypertension), בהשראת הרגלי האכילה המסורתיים של דרום ספרד, דרום איטליה וכרתים, זוכים לפופולריות עולמית עקב יתרונות אנטי דלקתיים ונוירו-הגנה. p>

שמן זית הוא חלק מהותי מהתזונה הים תיכונית והמקור העיקרי לשמנים ושומנים בתזונה זו. שמן זה ידוע בתכולתו העשירה של חומצות שומן חד בלתי רוויות, ויטמין E ופוליפנולים, תרכובות עשירות בנוגדי חמצון שנצפו כמעכבים את הופעת הדמנציה ומפחיתים את הסיכון של מחלת אלצהיימר. מחקרים קודמים על צריכת שמן זית הראו כי צריכה קבועה שלו, בשילוב עם תזונה בריאה עשירה בפירות וירקות טריים ודלה בשומנים מעובדים ובשר, יכולה לשפר ביעילות את התוצאות הקוגניטיביות בהשוואה לצריכה מזדמנת או מזדמנת. למרבה הצער, רוב המחקרים שבדקו את היתרונות הפוטנציאליים של שמן זית נערכו במדינות הים התיכון, עם מחסור בנתונים ממדינות אחרות.

במחקר זה, החוקרים בחנו את ההשפעות ארוכות הטווח של צריכת שמן זית בקבוצה אמריקאית גדולה כדי לחקור שיפורים אפשריים בתוצאות תמותה הקשורות לדמנציה באוכלוסייה זו. הם גם בדקו כיצד תוצאות אלו משתנות בהתאם לאיכות התזונה (אכילת תזונה בריאה) בשילוב עם צריכה קבועה של שמן זית. המחקר הפרוספקטיבי שלהם כלל משתתפים (N = 92,383) משני מחקרי אורך קיימים - מחקר בריאות האחיות I (NHS; קוהורט של משתתפות) ומחקר המעקב של מקצועני הבריאות (HPFS; קוהורט של משתתפים גברים).

נתוני המחקר נאספו על פני תקופה של 33 שנים מ-1990 עד 2023 וכללו הערכות שנתיים של הרגלי החיים וההיסטוריה הרפואית של המשתתפים. משתתפי NHS ו- HPFS עם היסטוריה קלינית של CVD, סרטן, צריכת קלוריות יומית בלתי סבירה או נתוני צריכת שמן זית לא מלאים לא נכללו בניתוחים הבאים. השאלון (Food Frequency Questionnaire [FFQ]) עבר תיקוף עמיתים בקבוצת פיילוט קטנה יותר וכלל יותר מ-130 פריטים. נעשה שימוש בגרסה מתוקנת של אינדקס התזונה הים תיכונית האלטרנטיבית (AMED) כדי להעריך את איכות התזונה.

"המשתתפים נשאלו באיזו תדירות הם צרכו מזונות מסוימים, כולל סוגי השומנים והשמנים ששימשו בבישול או הוסיפו לארוחות, במהלך 12 החודשים האחרונים. צריכת שמן זית הכוללת נקבעה על ידי סיכום תשובות לשלוש שאלות הקשורות לצריכת שמן זית (כלומר, שמן זית המשמש לרוטב לסלט, נוסף למזון או ללחם, ושמן זית המשמש לאפייה ולטיגון בבית).

מכיוון שהאלל אפוליפופרוטאין E ε4 (APOE ε4) קשור כמעט תמיד לסיכון מוגבר לדמנציה, במיוחד עבור נשאים הומוזיגוטים, דגימות דם (או ספוגית רירית) מתת-קבוצה של משתתפים (N=27,296) נאספו עבור APOE גנוטיפ. מידע על מקרי מוות ומשתנים (מצב עישון, משקל גוף, רמת פעילות גופנית, מצב גיל המעבר, תרופות ותוספי תזונה) התקבל ממדד המוות הלאומי ומשאלונים דו-שנתיים, בהתאמה. לצורך אימות סטטיסטי, נעשה שימוש במודלים של סיכונים פרופורציונליים של Cox בדירוג גיל כדי לחשב את הקשר בין צריכת שמן זית לתמותה הקשורה לדמנציה.

תוצאות ומסקנות מחקר

מתוך 92,383 המשתתפים (65.6% נשים) שנכללו במחקר, דווחו 4,751 מקרי מוות הקשורים לדמנציה במהלך תקופת המעקב של 33 שנים. צריכת שמן הזית הממוצעת בקבוצות הייתה 1.3 גרם ליום, כאשר הקפדה על התזונה הים תיכונית נאמדת ב-4.5 ו-4.2 נקודות עבור קבוצות ה-NHS וה-HFS, בהתאמה.

"צריכת שמן זית הייתה קשורה באופן הפוך לתמותה הקשורה לדמנציה במודלים מרובדי גיל ורב-משתנים. בהשוואה למשתתפים עם צריכת שמן הזית הנמוכה ביותר, ה-HR המצטבר לתמותה הקשורה לדמנציה בקרב משתתפים עם שמן הזית הגבוה ביותר. הצריכה (>7 גרם ליום) הייתה 0.72 (95% CI, 0.64-0.81), לאחר התאמה לגורמים סוציו-דמוגרפיים ואורח חיים."

מחקר זה מדגיש שצריכה עקבית של שמן זית, כאשר היא נצרכת כחלק מתזונה מאוזנת בריאה (כאן, התזונה הים תיכונית), יכולה להפחית באופן משמעותי את הסיכון לתמותה הקשורה לדמנציה הקשורה לגיל, במיוחד בקרב נשים. באופן מפתיע, צריכת שמן זית של יותר מ-7.0 גרם ליום הצליחה להפחית את הסיכון לדמנציה אפילו בהיעדר דיאטה ים תיכונית, מה שמרמז על כך שהיא עשויה להאט באופן עצמאי את התקדמות הירידה הקוגניטיבית.