נופים טבעיים מעודדים בחירות מזון בריאות יותר
סקירה אחרונה: 14.06.2024
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
נופים טבעיים נוטים לעורר רגשות חיוביים ותחושת רווחה אצל רוב האנשים. מחקר חדש של INSEAD מראה כי מזון ירוק עשוי גם לעודד אנשים לבחור מזון בריא יותר.
המחקר, שפורסם ב-Communications Psychology מצביע על כך שהייה בסביבה טבעית, כמו הליכה בפארק (בניגוד להליכה ברחובות העיר) או פשוט להסתכל על ירוק מחוץ לחלון (בניגוד לעיר view) מוביל לכך שאנשים בוחרים במזון בריא יותר לאחר מכן.
"המחקר שלנו מראה שלא הסביבה העירונית היא שהובילה לבחירות מזון לא בריאות, אלא הטבע שהשפיע על אנשים לאכול מזונות בריאים יותר", אומר פייר שנדון, אחד ממחברי המחקר ופרופסור לשיווק המחזיק הכיסא הניחן לוריאל. ב-INSEAD.
במחקר אחד, המשתתפים חולקו באופן אקראי לטיול של 20 דקות בפארק או ברחובות הסואנים של פריז. לאחר מכן הוצע לכל המשתתפים מזנון עם מגוון חטיפים – בריאים וגם פחות בריאים.
למרות ששתי הקבוצות אכלו בערך אותה כמות של אוכל, אלה שהלכו בפארק הראו העדפה ברורה לחטיפים בריאים יותר: 70% מהבחירות שלהם היו חטיפים בריאים, לעומת 39% בלבד לאלה שהסתובבו בעיר. p>
בניסוי אחר, מבוקר יותר, המשתתפים הוכנסו ל"חדרי מלון" מדומים עם תצוגות חלונות שונות: מרעה ירוק, רחוב בעיר או מצב בקרה של קיר לבן עם הווילונות סגורים. הם התבקשו לבחור ארוחת צהריים מתפריט שירות חדרים שכלל מנות עיקריות בריאות ולא בריאות, משקאות וקינוחים.
התוצאות חזרו על הניסוי הקודם. אלו שהסתכלו על הטבע בחרו באפשרויות בריאות יותר, בעוד אלו שהביטו בנוף עירוני או בקיר מסך הראו העדפות פחות בריאות.
הרעיון למחקר זה הגיע ממחברת שותפה מריה לנגלואה, שהבחינה כיצד היא וחברותיה לרכיבה על אופניים לאורך 7,200 ק"מ נמשכו לכיוון מזון בריא יותר, לא מעובד בזמן רכיבה באזורים טבעיים. לנגלואה, כיום עוזרת פרופסור לשיווק בבית הספר לעסקים קוקס באוניברסיטת סאות'רן מתודיסט, הפכה את התצפית הזו לסדרה של לימודי שדה ומקוונים קפדניים כשהחלה ללמוד לתואר שני ב-INSEAD.
מעניין, מחקרים מראים שלא לכל הסביבות הטבעיות יש אותה השפעה. הבהירות ורמת הירוק בסביבה יכולים לשחק תפקיד. לדוגמה, כאשר השלג מכסה נופים טבעיים או עירוניים, הנוף אינו משפיע על בחירת המזון.
חוקרים ערכו ניסוי נוסף כדי לגלות האם חשיפה לטבע מגבירה העדפות למזונות בריאים וטבעיים באמת, או למזון מעובד כלשהו המתיימר להיות בריא. הם הציעו למשתתפים שלושה סוגי חטיפים: דיאטטי וקל, בריא וטבעי, או טעים ומפנק.
חשיפה למינים טבעיים הפחיתה את ההעדפה הן לחטיפי דיאטה והסטה משמעותית את ההעדפה מאפשרויות מפנקות לאפשרויות בריאות וטבעיות יותר.
תוצאות אלו מספקות תקווה לקידום הרגלי אכילה בריאים יותר. בתי ספר, חברות וארגונים אחרים יכולים להשתמש בתמונות טבע בקפיטריות כדי לעודד תלמידים ועובדים לעשות בחירות בריאות יותר. משווקי מזון יכולים להשתמש ברמזים חזותיים טבעיים כדי לקדם מוצרים בריאים או טבעיים.
חשוב מכך, מחקר זה מזכיר לנו את התפקיד החשוב של תכנון עירוני. עד שנת 2050, שני שלישים מאוכלוסיית העולם יחיו בערים. הכללת שטחים ירוקים בנופים עירוניים עתידיים תהפוך חשובה עוד יותר.