לא כל היינות מועילים באותה מידה

בקהילה המדעית מתנהלים ויכוחים ארוכי שנים על יתרונות היין, חלק מהחוקרים בטוחים שלמשקה זה יש השפעה חיובית על גוף האדם, בעוד שאחרים מטילים ספק במסקנות עמיתיהם. יין יכול גם לפגוע בבריאות האדם וגם להביא תועלת, אך בבריטניה, צוות מומחים גילה שרק יין המיוצר על פי מתכון עתיק ובמינונים מתונים טומן בחובו יתרונות.

יין מכיל חומרים מקבוצת הפרוציאנידין, אשר מנטרלים אנדותלין-1 (פפטיד מכווץ כלי דם), אשר משפיע לרעה על תפקוד הלב וכלי הדם.

במחקר חדש, מומחים בריטים קבעו כי לא כל סוגי היין מועילים באותה מידה.

יינות המיוצרים על פי מתכון מימי הביניים, שעדיין בשימוש בצרפת ובאיטליה, יכולים להיחשב בריאים. על פי הבדיקה, יין המיוצר באוסטרליה אינו מכיל חומרים מועילים, ולמעשה, יין כזה הוא רק משקה משכר. מומחים בטוחים שרק יין מיושן מקבל את התועלת המרבית, שכן חומרים מועילים מופיעים בו במהלך תהליך היישון. לדברי מומחים, עבודתם תסייע בפיתוח תרופות חדשות למחלות כלי דם ולב.

קראו גם: יתרונות היין האדום

אבל לא כולם הסכימו עם מסקנות הבריטים, חלק מהמומחים מאמינים כי יינות אלה שימושיים, שעבורם הענבים גדלים על אדמת המקום, כלומר יין מקומי יביא יתרונות בריאותיים מקסימליים. בנוסף, יצרני יין רבים דבקים בשיטות מסורתיות ולעתים קרובות משתמשים במתכונים ישנים, כך שיינותיהם יכולים להתחרות גם ביינות של אומנים איטלקים וצרפתים.

כמו כן, על פי מומחים ממדינות אחרות, לא רק זני ענבים ממלאים תפקיד חשוב ביתרונות המוצר הסופי, כל יין מכיל חומרים שימושיים שהועברו לענבים מאדמתם, ולכן לבריאות עדיף לבחור יינות מיצרנים מקומיים, והכי חשוב מענבים הגדלים באזור המקומי.

אגב, רבים בטוחים שיין בכמויות קטנות מסייע להאריך את החיים. מחקר אחד מצא כי רוזברטרול הכלול ביין ממלא תפקיד מפתח באריכות החיים. אך חומר זה, בנוסף ליין, נמצא גם בשוקולד, פטל ובוטנים. המחקר האחרון של מומחים אמריקאים הפריך נתונים קודמים - כפי שהתברר, רוזברטרול אינו משפיע על תוחלת החיים.

מדענים מבית הספר לרפואה ג'ונס הופקינס חקרו את בריאותם של קשישים בכפר איטלקי. לחלק מהמשתתפים היו רמות גבוהות של רוזברטרול בדם, בעוד שאחרים היו פחות. במהלך 9 שנות הניסוי, 268 מתוך 783 האנשים מתו, ורמות הרוזברטרול בדם של כל הנפטרים היו שונות לחלוטין.

בהתבסס על נתונים אלה, מדענים הסיקו כי רוברטול אינו משפיע על תוחלת החיים וכי שתיית יין אדום או מוצרים אחרים המכילים אותו לא יעזרו לכם לחיות עוד כמה שנים, אך החומרים המהווים חלק מיין אדום מסייעים בשיפור הרווחה ויש להם השפעה מיטיבה על הבריאות, כמובן, אם לא עושים בו שימוש לרעה.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]