חלבונים מהצומח משפרים את איכות השינה, בעוד שחלבונים מהחי משבשים אותה

במחקר שנערך לאחרונה שפורסם ב- כתב העת האירופי לתזונה קלינית, החוקרים מדווחים כי צריכת חלבון ממקורות מבוססי צמחים עשויה לשפר את איכות השינה. ואילו צריכה מוגברת של חלבון מן החי מחמירה את איכות השינה.

איך הדיאטה משפיעה על השינה?

שינה איכותית בלילה חיונית לאורח חיים בריא. במהלך השינה ישנם שינויים במטבוליזם, זרימת הדם, ייצור ההורמונים ותפקודי ויסות החיסון, שכולם נחוצים לשמירה על הומאוסטזיס בגוף.

מבוגרים זקוקים לשבע עד שמונה שעות שינה בכל יום כדי להפחית את הסיכון למחלות כרוניות ותמותה. עם זאת, בעשורים האחרונים חלה ירידה משמעותית במשך השינה בחברה, כאשר אנשים רבים מדווחים על קושי להירדם ונשארים ישנים, כמו גם להתעורר מספר פעמים בלילה ובראשית בבוקר. חלה גם עלייה בשכיחותן של הפרעות שינה והפרעות הן שיכולות להוביל לתפקוד לקוי בשעות היום ולעלייה במחלות כרוניות רבות.

תזונה באיכות ירודה המאופיינת בצריכה מוגברת של שומן רווי, פחמימות מזוקקות ומזון מעובד עשויה להפחית את איכות השינה ומשך הזמן. מחקרים הניבו תוצאות סותרות ביחס להשפעת צריכת החלבון על איכות השינה, מה שעשוי להיות כתוצאה מהיחסים המשתנים של חומצות אמינו ספציפיות במקורות חלבון שונים.

מידע בסיסי על המחקר

במחקר הנוכחי, החוקרים בדקו את ההשפעות של צריכת חלבון כוללת וצריכת חלבון ממקורות שונים על איכות השינה. לשם כך נאספו נתונים על צריכת תזונה ומדדים לאיכות השינה משלושה מחקרי קבוצות פרוספקטיביות מתמשכות בקרב עובדי שירותי הבריאות בארצות הברית, כולל מחקר מדעי הבריאות של האחיות (NHS), NHS2, ומחקר המעקב של אנשי מקצוע בתחום הבריאות (HPFS).

במחקרי קבוצות אלה, צריכת המזון של המשתתפים הוערכה כל ארבע שנים באמצעות שאלוני תדירות מזון מאומתים. איכות השינה הוערכה באמצעות הגרסה המקורית או שונה של מדד איכות השינה של פיטסבורג.

נתונים של 32,212 ו- 51,126 נשים ממחקרי NHS ו- NHS2, בהתאמה, ו-14,796 גברים מה- HPFs נותחו כדי לקבוע את הקשר בין צריכת חלבון לאיכות השינה.

תצפיות חשובות

בשלושת הקבוצות, המשתתפים עם צריכת החלבון הגבוהה ביותר היו בעלי ערכי מדד מסת גוף גבוהים יותר (BMI) ושכיחות רבה יותר של מצבים בריאותיים קודמים בהשוואה לאלה עם צריכת חלבון נמוכה יותר. יותר מ- 65% ממשתתפי המחקר דיווחו על שבע עד שמונה שעות שינה בכל לילה.

שימוש קבוע בכדורי שינה צוין אצל 5-6% ממשתתפי המחקר. נוכחותו של דום נשימה בשינה הייתה נפוצה יותר בקרב המשתתפים עם צריכת החלבון הגבוהה ביותר, והשכיחות של מצב זה הייתה גבוהה יותר בקרב גברים מאשר אצל נשים.

משתתפי המחקר עם איכות שינה טובה יותר היו קשורים ל- BMIs נמוכים יותר, פעילות גופנית יותר, איכות תזונה טובה יותר, צריכת אלכוהול גבוהה יותר ופחות מחלות קודמות.

הקשר בין צריכת חלבון לאיכות שינה

במחקר הנוכחי לא נמצא קשר בין צריכת חלבון מוחלטת לאיכות השינה. למרות שצריכת חלבון חייתית מוחלטת לא הייתה קשורה לאיכות שינה, צריכת חלבון צמחיית גבוהה יותר הייתה קשורה לאיכות שינה טובה יותר.

בין המקורות השונים של חלבון מן החי, צריכת חלבון החלב הייתה אסוציאציות רב כיווניות. אמנם לא נמצא קשר בין צריכת חלבון חלב ואיכות שינה בקבוצות NHS ו- HPFS, אך נמצא קשר חיובי בקבוצת NHS2.

בין מקורות הבשר השונים, צריכת בשר אדום ועופות מעובדים ולא מעובדים הייתה קשורה לאיכות שינה גרועה יותר. אסוציאציה זו לא נצפתה לצריכת דגים.

מסקנות

במחקר הנוכחי לא נמצא קשר בין צריכת חלבון מוחלטת לאיכות השינה בקרב גברים ונשים; עם זאת, נמצא קשר חיובי בין צריכת חלבון צמחית לאיכות השינה. לאחר ההתאמה לגורמי אפקטים מעורבים פוטנציאליים, אסוציאציה זו הייתה פחות בולטת אצל גברים וחלשים יותר בקרב נשים.

מקורות חלבון מבוססי צמחים עשירים לרוב בפחמימות וסיבים סיבים, שניהם משפרים את איכות השינה. לשם השוואה, בשר אדום מעובד ועופות, העשירים בשומן, יכולים גם להוביל לאיכות שינה גרועה יותר, כפי שנצפה במחקר זה.