חלבונים מהצומח משפרים את איכות השינה, בעוד שחלבונים מהחי משבשים אותה

במחקר שפורסם לאחרונה ב- European Journal of Clinical Nutrition , חוקרים מדווחים כי צריכת חלבון ממקורות צמחיים עשויה לשפר את איכות השינה. בעוד שצריכה מוגברת של חלבון מן החי מחמירה את איכות השינה.

איך התזונה משפיעה על השינה?

שינה איכותית בלילה חיונית לאורח חיים בריא. במהלך השינה חלים שינויים בחילוף החומרים, במחזור הדם, בייצור ההורמונים ובתפקודי ויסות החיסון, כולם הכרחיים לשמירה על הומאוסטזיס בגוף.

מבוגרים זקוקים לשבע עד שמונה שעות שינה בכל יום כדי להפחית את הסיכון למחלות כרוניות ולתמותה. עם זאת, בעשורים האחרונים חלה הפחתה משמעותית של משך השינה בחברה, כאשר אנשים רבים מדווחים על קושי להירדם ולהישאר בשינה, וכן מתעוררים מספר פעמים בלילה ובבוקר מוקדם. כמו כן, חלה עלייה בשכיחות הן של הפרעות שינה והן של הפרעות שעלולות להוביל לפגיעה בתפקוד בשעות היום ולעלייה במספר מחלות כרוניות.

תזונה לא איכותית המאופיינת בצריכה מוגברת של שומן רווי, פחמימות מזוקקות ומזון מעובד עשויה להפחית את איכות ומשך השינה. מחקרים הניבו תוצאות סותרות בנוגע להשפעה של צריכת חלבון על איכות השינה, אשר עשויה לנבוע מיחסים משתנים של חומצות אמינו ספציפיות במקורות חלבון שונים.

מידע בסיסי על המחקר

במחקר הנוכחי, החוקרים חקרו את ההשפעות של צריכת חלבון הכוללת וצריכת חלבון ממקורות שונים על איכות השינה. לשם כך, נאספו נתונים על צריכת תזונה ומדדים של איכות השינה משלושה מחקרי עוקבה פרוספקטיביים מתמשכים בקרב עובדי שירותי בריאות בארצות הברית, כולל מחקר האחיות למדעי הבריאות (NHS), NHS2 ומעקב אחר מקצועני הבריאות. מחקר (HPFS).

במחקרי עוקבה אלה, צריכת המזון של המשתתפים הוערכה כל ארבע שנים באמצעות שאלוני תדירות מזון מאומתים. איכות השינה הוערכה באמצעות הגרסה המקורית או המעודכנת של מדד איכות השינה של פיטסבורג.

נתונים של סך של 32,212 ו-51,126 נשים ממחקרי NHS ו-NHS2, בהתאמה, ו-14,796 גברים מ-HPFS נותחו כדי לקבוע את הקשר בין צריכת חלבון ואיכות השינה.

תצפיות חשובות

בכל שלוש העוקות, למשתתפים עם צריכת החלבון הגבוהה ביותר היו ערכי אינדקס מסת גוף (BMI) גבוהים יותר ושכיחות גבוהה יותר של מצבים בריאותיים קודמים מאשר לאלה עם צריכת חלבון נמוכה יותר. יותר מ-65% ממשתתפי המחקר דיווחו על שבע עד שמונה שעות שינה בכל לילה.

שימוש קבוע בכדורי שינה צוין ב-5-6% ממשתתפי המחקר. נוכחות דום נשימה בשינה הייתה שכיחה יותר בקרב משתתפים עם צריכת החלבון הגבוהה ביותר, והשכיחות של מצב זה הייתה גבוהה יותר בגברים מאשר בנשים.

משתתפי מחקר עם איכות שינה טובה יותר נקשרו עם BMI נמוך יותר, יותר פעילות גופנית, איכות תזונה טובה יותר, צריכת אלכוהול גבוהה יותר ופחות מחלות קודמות.

הקשר בין צריכת חלבון ואיכות השינה

במחקר הנוכחי לא נמצא קשר בין צריכת חלבון כוללת ואיכות השינה. למרות שצריכת חלבון מן החי לא הייתה קשורה לאיכות השינה, צריכה גבוהה יותר של חלבון צמחי הייתה קשורה לאיכות שינה טובה יותר.

בין המקורות השונים לחלבון מן החי, לצריכת חלבון חלב היו קשרים רב-כיווניים. בעוד שלא נמצא קשר בין צריכת חלבון חלב ואיכות השינה בקבוצות NHS ו- HPFS, נמצא קשר חיובי בקבוצת NHS2.

בין מקורות הבשר השונים, צריכה של בשר אדום ועופות מעובדים ולא מעובדים הייתה קשורה לאיכות שינה גרועה יותר. קשר זה לא נצפה לצריכת דגים.

מסקנות

במחקר הנוכחי לא נמצא קשר בין צריכת חלבון כוללת ואיכות שינה בקרב גברים ונשים; עם זאת, נמצא קשר חיובי בין צריכת חלבון צמחי ואיכות השינה. לאחר התאמה לגורמים פוטנציאליים של השפעות מעורבות, הקשר הזה היה פחות בולט אצל גברים וחלש יותר אצל נשים.

מקורות חלבון מהצומח עשירים לרוב בפחמימות ובסיבים, שניהם משפרים את איכות השינה. לשם השוואה, בשר אדום ועופות מעובדים, העשירים בשומן, יכולים להוביל גם לאיכות שינה גרועה יותר, כפי שנצפה במחקר זה.