המקרר יכול להיות מסוכן לבריאות

מנקודת מבט מקומית, המקרר הוא יחידה שימושית מאוד, אשר מוסיף הרבה נוחות לחיינו. עם זאת, מדענים בריטים זיהו אותו כאחד הפריטים המטונפים ביותר במטבח.

בתחילה, מדענים להגדיר את עצמם את המשימה של זיהוי מכשירי מטבח מזוהמים ביותר. במהלך הניסוי, הם מצאו כי החיידקים המסוכנים ביותר במונחים של זיהום הוא המקרר, או ליתר דיוק, את הקופסה בו, שבו הירקות מאוחסנים בדרך כלל.

מידע על המחקר פורסם בכתב העת Daily Mail. מומחים לבקטריולוגיה מנתה כ -8,000 פתוגנים לסנטימטר מרובע בתא הירקות של המקרר - סף גבוה מאוד של זיהום, שהוא מסוכן לבריאות האדם. אינדיקטור שיעור הזיהום, המוכר בדרך כלל במדינות אירופה, אינו יכול להיות יותר מ -10 חיידקים לסנטימטר מרובע.

לדברי מיקרוביולוגים, בין מיקרואורגניזמים זוהה היו נוכחים סלמונלה, מוטות מעיים, כמו גם אחרים, כולל חיידקים נדירים.

אם ניקח בחשבון את המידע שהתקבל, המומחים עשו מסקנות שהם ברצון לחלוק עם הקוראים של דיילי מייל:

• לא למלא את כל המקומות הריקים במקרר "מתחת למחרוזת" - פתוגנים רבים (למשל, ליסטריה) כמו מקומות קרובים ומבודדים, כי הם כמעט ולא מאוורר;
• לפני שאתם מכניסים את הירקות לקופסת המקרר, שטפו אותם תחת מים זורמים כדי לשטוף את רוב החיידקים;
• הקופסה או המזרן למוצרי המפעל יש לשטוף היטב עם חומר ניקוי, לפחות פעם בחודש;
• מדי פעם להסתכל דרך ירקות ופירות, לזרוק דגימות רקוב;
• אין לשים ירקות unripened במקרר: תחילה הם חייבים "לקבל" - למשל, על אדן החלון בטמפרטורת החדר;
• אין לאחסן את המקרר תפוחי אדמה, שום, בצל, בננות - בקור הם מהר להתדרדר להדביק חיידקים עם מזונות אחרים;
• אין להניח על מדף אחד ירקות או פירות וירקות: שילוב זה מוביל לשחרור מוגבר של אתילן - חומר גזי אשר מעורר התפוררות מוקדמת של מוצרים טריים;
• דיווח מהיר להיפטר ירקות, אשר הופיעו כתמים מוזרים, "פצעים", שלט, או אם הם התחילו לפרסם ריח חשוד - לאחר הסרת דגימות כאלה ביסודיות לשטוף תא מקרר או לפחות איפה ירקות אלה מאוחסנים.

אם אתה מצייר שורה תחת ההמלצות לעיל, הדרך הטובה ביותר לשמר ירקות היא לבשל אותם, ללא המתנה לריקבון.

כמובן, אם יש לך מקרר של הדור האחרון, עם אלקטרוניקה מדויקת, אשר מאפשר לך ליצור את התנאים הטובים ביותר עבור בטיחות המוצרים, אז פריטים רבים של המלצות ניתן להחמיץ. עם זאת, אפילו מקררים high-end צריך להישטף ויבש באוויר באופן קבוע - זה כלל פשוט ימנע מספר גדול של מחלות שונות המאיימות עלינו.