ההשלכות של אכילת מזונות לא בריאים משפיעות על הגוף גם לאחר המעבר ל"תזונה בריאה"

כמעט כולם יודעים שתפקוד תקין של מערכת החיסון קשור ישירות למצב המעיים. התזונה ואורח החיים שאדם מנהל יכולים לשבש באופן משמעותי את המיקרופלורה במעיים, שהיא הגורם לבעיות בריאותיות רבות.

במחקר אחד, חוקרים העריכו את מצבן של שתי קבוצות של מכרסמים שהיו נוטים לטרשת עורקים ולכולסטרול גבוה.

הקבוצה הראשונה של עכברים אכלה תזונה עשירה בשומן ובכולסטרול, בעוד שהקבוצה השנייה אכלה מזונות בריאים, בעיקר ירקות, פירות ודגנים.

לאחר מספר חודשים, המדענים השתילו מח עצם ממכרסמים בעלי "תזונה לא בריאה" למכרסמים בעלי "תזונה בריאה" בעלי רקע גנטי דומה.

במהלך החודשים הבאים, העכברים שעברו השתלת מח עצם המשיכו לאכול "תזונה בריאה" לפני שהוערכו על ידי מומחים.

כתוצאה מכך, תהליך שינוי מולקולות ה-DNA השתנה במכרסמים עם מוח עצם מושתל (מבנה המולקולה נותר ללא שינוי). כמו כן, זוהו היחלשות של תכונות ההגנה של הגוף והתפתחות טרשת עורקים בעכברים.

לאחר טיפול מוצלח בטרשת עורקים, הורדת רמות הכולסטרול ושינוי תזונת המכרסמים, נותרו ההשלכות של אורח חיים לא בריא ושיבוש מערכת החיסון.

כפי שציינו מומחים, הרגלים רעים משנים את תהליך העברת המידע הגנטי מ-DNA דרך חומצה ריבונוקלאית לחלבונים ופוליפפטידים.

תגלית זו תאפשר פיתוח גישה חדשה לטיפול ומניעה של מחלות אוטואימוניות. מומחים מתכוונים לערוך סדרת מחקרים כדי לברר כמה זמן נמשכת השפעה זו ואילו תרופות יסייעו לנרמל את המצב.

שינוי התזונה הרגילה שלך הוא די קשה, במיוחד אם התפריט כלל מוצרים לא בריאים. אבל לאחרונה, מומחים הוכיחו שגם העדפות מזון מתמשכות ניתנות לשינוי. המחקר החדש כלל 13 מתנדבים (גברים ונשים) שסבלו מבעיות של עודף משקל.

המומחים חילקו את המשתתפים לשתי קבוצות: בראשונה, המשתתפים אכלו את מזונם הרגיל, ובשנייה, הם עקבו אחר תוכנית לירידה במשקל, שחלק ממנה היה דיאטה דלת פחמימות עם תכולה גבוהה של חלבון וסיבים.

במהלך הדיאטה, המשתתפים לא חשו רעב, שכן תחושת הרעב היא זו שהופכת אוכל לא בריא לאטרקטיבי עבור אדם. כל המתנדבים עברו הדמיית תהודה מגנטית לפני ואחרי הניסוי.

כתוצאה מכך, לאחר שישה חודשים, זיהו המומחים שינויים במוחם של המשתתפים בקבוצת הדיאטה דלת הפחמימות שהשפיעו על מרכז ההנאה.

במהלך הסריקה הוצגו למשתתפים תמונות שונות של מוצרי מזון, והמומחים ציינו כי אנשים שהשתתפו בתוכנית הירידה במשקל הראו פעילות מוגברת במרכז ההנאה בזמן צפייה בתמונות של מוצרים דלי קלוריות, וכי התשוקה למזון לא בריא בקבוצה זו פחתה משמעותית.

בהתבסס על תוצאות עבודתם, המדענים הגיעו למסקנה כי בהחלט ניתן לשנות העדפות טעם וליהנות ממזונות דלי קלוריות.