גזר מונע דמנציה סנילית

ירקות בצבעים בהירים מכילים חומרים המשפרים את תפקוד המוח בגיל מבוגר, כך על פי מומחים מאוניברסיטת ג'ורג'יה. חומרים אלה ידועים כקרוטנואידים, וזאקסנטין ולוטאין, שהם חלק מקבוצה זו, מסייעים בשיפור תהליך החשיבה והראייה של אנשים מבוגרים. בעבר, מומחים לא ידעו כיצד קרוטנואידים משפיעים על המוח והראייה האנושיים, וחוקרים מג'ורג'יה החליטו למלא את הפער הזה במדע. במחקר שלהם, הם השתמשו בהדמיית תהודה מגנטית תפקודית, בעזרתה העריכו את פעילות המוח של משתתפי הניסוי (מגיל 65 עד 86). במהלך ההליך, המשתתפים היו צריכים לזכור ביטויים שלמדו קודם לכן. לאחר ניתוח קריאות הטומוגרמה, המדענים גילו שאנשים שבגופם הייתה רמה גבוהה של לוטאין וזאקסנטין דרשו פחות מאמץ מוחי כדי להשלים את המשימות.

המומחים קבעו את רמת התרכובות הנחקרות בדם וברשתית של משתתפי הניסוי.

פרופסור לינדברג, שהשתתף במחקר, ציין כי עם הגיל, המוח נשחק, אך גופנו ייחודי, והבלאי מתפצה על ידי הגדלת כוח המוח, כך שמשתתפים שבגופם הייתה רמה נמוכה של זאקסנטין ולוטאין השקיעו מאמץ רב יותר לזכור ולאחר מכן להיזכר במשפטים הדרושים. לדברי מדענים, בגיל מבוגר, מוחם של אנשים מבוגרים משתמש ביותר חלקים וכוח לשינון, אך דווקא התרכובות הכלולות בירקות וצמחים בהירים הן שעוזרות לתקן את המצב.

המומחים מתכננים לחקור את היעילות והיכולת לשפר את התפקוד הקוגניטיבי של תזונה הכוללת מספר רב של מזונות עשירים בקרוטנואידים, כמו גם תוספי תזונה עם תרכובות אלו.

במחקר נוסף, מדענים גילו שעבודת המעיים שלנו משפיעה על עבודת המוח, ויוגורטים עם פרוביוטיקה מסייעים בשיפור פעילות המוח. מדענים הגיעו למסקנות אלו לאחר מחקר בו השתתפו נשים. המומחים חילקו את כל המשתתפות למספר קבוצות, שכל אחת מהן אכלה תזונה מסוימת, שכללה יוגורטים עם פרוביוטיקה או מוצרי חלב, ואחת הקבוצות צרכה את התזונה הרגילה שלה. לאחר זמן מסוים, המדענים ניתחו את מצבן של הנשים וגילו שהנשים שאכלו יוגורטים עם פרוביוטיקה הפכו בריאות יותר, ביצועיהן השתפרו, והן גם הפכו רגועות יותר. אצל נשים שאכלו מוצרי חלב, התוצאות היו ניטרליות, בקבוצה שבה לא שינו את התזונה הרגילה שלהן, מצבן של הנשים נותר זהה לזה שלפני הניסוי. לדברי מדענים, תוצאות המחקר מצביעות על כך שעבודת המוח ועבודת המעיים קשורות זו לזו, ומצבו הרגשי של האדם תלוי בעיכול.

פרוביוטיקה היא קבוצת חיידקים המשפרים את תפקוד הגוף כולו, מגבירים את ההגנה של הגוף, מונעים התפתחות של זיהומים מסוימים, משפיעים לטובה על מערכת העצבים והעור, משפרים את חילוף החומרים ומגנים מפני רעלים. הם נמצאים בשוקולד, מוזלי, מוצרי חלב ויוגורטים.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]