אגוזים מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סרטן וסוכרת

מדענים אמריקאים גילו כי חובבי אגוזים, למרות הרגליהם הרעים, נוטים פחות למות מסוכרת, מחלות לב וכלי דם וסרטן. הם הגיעו למסקנה זו לאחר ניתוח נתונים שהצטברו במשך כמעט 30 שנה.

לאחרונה, סוג זה של מחקר הפך פופולרי מאוד בחוגים מדעיים, מכיוון שהוא אינו דורש ניסויים או תצפיות קליניות. מדענים צריכים רק לקחת שאלונים מסקרי אוכלוסייה, לפתח מודל מתמטי, לבצע חישובים ולמצוא קשר.

במחקר חדש שנערך על ידי מדענים על יתרונות האגוזים, מדענים ניתחו בדיקות של עובדי בריאות (מעל 40 אלף גברים ויותר מ-70 אלף נשים), אשר נסקרו באופן קבוע במשך 30 שנה. ברגע הראשון של הבדיקה, לאנשים לא היו סימנים למחלות כלשהן (סרטן, מחלות לב, שבץ מוחי וכו') והם היו בריאים יחסית. כל 2-4 שנים עודכנו נתונים על בריאותם של משתתפי הסקר וצריכת האגוזים.

מכיוון שאגוזים שונים זה מזה, המודל הסטטיסטי לקח בחשבון את הכמות הכוללת שאנשים צרכו. אגוזים חולקו באופן קונבנציונלי לשתי קבוצות - בוטנים וסוגים אחרים. אוהבי אגוזים שאכלו אותם מדי יום אכלו גם הרבה ירקות ופירות, בניגוד לאלו שלא אכלו אגוזים כלל. מבחינת הרגלים רעים, אלכוהול נצרך יותר על ידי אלו שאכלו אגוזים - פי 2.5. על פי הנתונים, אלו שאכלו אגוזים מדי יום היו בעלי סיכוי נמוך יותר למות ממחלות לב וכלי דם, סרטן וסוכרת מסוג 2.

אבל כדי לקבוע במדויק את הקשר בין צריכת אגוזים לתוחלת חיים, ניסו מומחים לשלול את השפעתם של גורמים אחרים (סיגריות, אלכוהול). למרות שבסופו של דבר הם נאלצו להודות שלא הצליחו לקבוע באופן מלא קשר מסוג זה.

מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) בארצות הברית מסווג אגוזים כמוצר מזון בעל ערך מאז 2003 וממליץ לצרוך לפחות 43 גרם מהם מדי יום כדי למנוע מחלות לב וכלי דם. שקדים, אגוזי מלך ואגוזי לוז נחשבים שימושיים במיוחד.

מחקר אחד מצא שאכילת 7 אגוזי מלך ביום הורידה את הכולסטרול הרע ב-10% והעלתה את הכולסטרול הטוב ב-18%. אגוזים הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם מכילים גם שומנים חד בלתי רוויים ונוגדי חמצון.

בעבר, הייתה דעה שאגוזים וזרעים מעוררים דלקת ברירית המעי, אך בשנת 2008, לאחר סדרת מחקרים, הדעה לגבי אגוזים השתנתה באופן דרמטי. עם זאת, למרות כל יתרונותיהם, אגוזים יכולים גם להזיק. ראשית, מדובר בתגובות אלרגיות שהם עלולים לעורר, אלופת האלרגנים היא בוטנים. בנוסף, בוטנים מכילים חומרים המדכאים את פעילותם של אנזימי עיכול, וכתוצאה מכך, תהליך עיכול המזון במעיים קשה. שקדים דורשים גם שימוש זהיר. שקדים מרים מכילים רעל - אמיגדלין, שהוא נגזרת של חומצה הידרוציאנית, לכן אין לעשות שימוש לרעה באגוזים כאלה.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]