פרסומים חדשים
מסתבר שגם בשר וביצים יכולים להיות זיופים סינים
סקירה אחרונה: 01.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
דברים מדהימים שקשורים לאוכל, כותב pharmpractice.ru. מסתבר שגם בשר וביצים יכולים להיות מזויפים מסין. ובסין עצמה מודים שלא כל המוצרים שלהם שימושיים באותה מידה אפילו לספורטאים מאומנים.
לד"ר ג'ואו יש משימה בעלת חשיבות לאומית. היא חוקרת אילו מאכלים בטוחים לנבחרת הסינית, שאמורה להגיע לאולימפיאדה בלונדון.
"כבר אסרנו עליהם לאכול במסעדות שלנו, שבהן האוכל מכיל תוספים שיאפשרו להם לעבור את בקרת הסמים בלונדון", אומר הרופא ג'ואו הא.
אחד מהם הוא קלנבוטרול. בכמויות קטנות, זוהי תרופה לאסתמה. אבל בסין, הוא מוסיף במינונים עצומים למזון לבקר - כדי לעלות במשקל. בעקבות שרשרת המזון, הוא מצטבר בגוף האדם, וגורם לא רק לצמיחת שרירים, אלא גם לעליות לחץ ואפילו לכשל של מערכת החיסון.
"אם ספורטאי אוכל בחוץ, הוא חייב לדווח מה ואיפה הוא אכל. תתפלאו, אבל אנחנו נבדוק את המסעדה. המוניטין של כל הספורט שלנו תלוי בזה", אומר הרופא ג'ואו הא.
במשחקים הקודמים בבייג'ינג, כבר היו ספקות האם חלק מהספורטאים הסינים זכו במדליות זהב ביושר. במיוחד כאשר מרימת המשקולות ליו צ'ונחונג הוסיפה לא שניים או חמישה, אלא עשרה קילוגרמים לשיא של הרוסייה אוקסנה סליבנקו. גם התוצאות של הנשים הסיניות בתחרויות הצלילה כונו כלא מציאותיות. ספקנים רמזו שבדיקות הסימום לא היו ברמה, או שהסינים אכלו משהו שהפך אותן לגיבורי-על.
"אנחנו רוצים לנצח שוב את כולם בלונדון. אולי הספורטאים שלנו צריכים לוותר גם על מוצרים אחרים שאיכותם משאירה מקום לשיפור?", מציין התזונאי מא ז'ונגרן.
הצילומים מהטלוויזיה הסינית זעזעו את כל המדינה: אבטיחים החלו להתפוצץ בסין - בשדות, כמו מוקשים. התברר שכל העניין נבע מדשנים חדשים.
"היו לי רק מוצרים באיכות ירודה. אבל בסין יש לנו גם מוצרים מזויפים. הם הרבה יותר גרועים באיכותם", אומר החקלאי לי קסין.
פסגת הידע הסיני בתחום הקולינריה היא בשר בקר יקר ומשויש. הוא עשוי מבשר חזיר זול באמצעות משחה מיוחדת עם תוספת של אותו קלנבוטרול. יש גם אורז העשוי מתפוחי אדמה ושרפים פולימריים, ביצים מזויפות עשויות מג'לטין, חומצה בנזואית, פרפין ואבקת גבס. אפילו במסעדות, זיופים לא תמיד שמים לב אליהם.
"אני אישית מעדיף לקנות ביצים מיובאות. זה יותר אמין. אבל גם את התוויות בחנות אפשר לשנות. באופן כללי, אין ערובה", אומר השף ג'נג טאו.
לא קל להבחין בין ביצים מלאכותיות לטבעיות. אבל זה אפשרי. ראשית, הקליפה מעט מחוספסת למגע ולפעמים מבריקה. אבל העיקר הוא החלבון והחלמון. לאחר זמן מה, הם יוצרים מסה הומוגנית, מכיוון שהם עשויים מאותו חומר. אבל אפשר להבין זאת רק כששוברים את הביצה המלאכותית.
בסין, כמובן, הם תומכים בקבוצה שלהם. אבל הפעם, הדאגה לבריאותם של הספורטאים האולימפיים עוררה זעם. "הנה אנחנו, שחקני כדורגל חובבים. מה זה? אנחנו עכשיו אזרחים סוג ב', ואף אחד לא מונע מאיתנו לאכול אוכל חשוד?" אומר שחקן הכדורגל החובבן ביאן שיצ'ון.
לטענת הסינים, הרשויות אינן מחמירות את בקרת האיכות של מוצרי מזון רק משום שהן חוששות ממחסור במזון. להאכיל מיליארד וחצי בני אדם, ולעשות זאת היטב - אף קייטרינג בעולם טרם לקח על עצמו משימה כזו.