אכילת יתר היא אשמת המוח

אם אתם מקווים שעל ידי אכילת עוגות, צ'יפס וסודה המשקל שלכם לא ישתנה והקילוגרמים לא "יישארו", אז אתם לשווא. האמונה שתוכלו לרדת בקילוגרמים העודפים מתישהו מאוחר יותר יכולה להוביל לעלייה במשקל בצורה סבירה, שיהיה קשה מאוד להתמודד איתה. לכן, חשבו מאה פעמים לפני שאתם אוכלים עוד מנה של צ'יפס, ממתקים או שותים כוס סודה "צבעונית", כי מדובר במנה של מזון עתיר קלוריות שיכולה יום אחד לעורר תהליכים בלתי הפיכים במוח שלכם שיגרמו להשמנת יתר.

צוות חוקרים בראשות טרי דיווידסון, מנהל המרכז למדעי המוח ההתנהגותיים באוניברסיטה האמריקאית, טוען כי צריכה מוגזמת של שומנים רוויים ופחמימות מזוקקות מאיימת להכין את מוחנו לאכילת יתר נוספת.

לדברי פרופסור דייווידסון, האשם הוא ההיפוקמפוס, חלק במוח האחראי על למידה, זיכרון ודיכוי זיכרונות.

מדענים מניחים כי מנגנון הפעולה של שומנים ופחמימות "רעים" מתרחש כדלקמן: תחת השפעת חומרים אלה, ההיפוקמפוס מדכא מחשבות על נזקי המוצרים שאדם צורך. זו הסיבה שאוהבי אוכל לא בריא במיוחד, במיוחד אלו עם קילוגרמים עודפים, אוכלים הרבה יותר מהרגיל.

"אדם נכנס למעגל קסמים: הוא אוכל יתר על המידה, ובכך מכין את המוח לאכילת יתר נוספת, ובכל פעם הוא אוכל עוד ועוד", מעיר פרופסור דיווידסון. "אם אדם "מאכיל" את המוח במזון כזה, אז אין זה מפתיע שתהליך ההשמנה מתחיל בגופו".

תוצאות מחקר המדענים אינן אומרות שהמאבק במשקל עודף הוא חסר תועלת או בלתי אפשרי. עם זאת, אלו שהתחילו לפקח על התזונה שלהם לא צריכים להירגע ואפילו לפעמים, כתמריץ, לאפשר לעצמם "מעדנים" מהתפריט הקודם.

אפשר להיפטר מקילוגרמים, אך לא סביר שניתן להחזיר את ההיפוקמפוס לתפקודו הרגיל, ולכן אלו שיצאו לדרך ה"תיקון" חייבים להילחם מדי יום בהרגלים ישנים ולדכא את הרגל האכילה המופרזת.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]