פרסומים חדשים
7 מאכלי הסתיו הבריאים ביותר
סקירה אחרונה: 01.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
הסתיו הוא זמן נפלא בו הטבע משתנה לצבעים חדשים וגם נותן לנו ירקות ופירות בריאים.
דְלַעַת
טעים מאוד ובריא. דלעת עשירה בסידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, ויטמינים C, B1 ו-B2, ופרו-ויטמין A. ירק זה מורכב מ-90% מים. מומלץ לאנשים הסובלים מטרשת עורקים ומחלות במערכת העיכול. בנוסף, הוא מסייע בנדודי שינה ומתמודד היטב עם בצקות. ניתן להכין מדלעת מנות טעימות ומזינות מאוד, החל ממרק ועד פנקייקים וקינוח.
סֶלֶק
אוצר בלום של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף. הוא מכיל ויטמיני B וויטמין C, כמו גם חומרים חנקניים, חומצות אורגניות, קרוטן ופחמימות (פרוקטוז, סוכרוז, גלוקוז). לסלק תכולה גבוהה של מינרלים: אשלגן, נתרן, סידן, מנגן, זרחן, ברזל וקובלט. סלק משמש להכנת בורשט, סלטים וחטיפים.
[ 1 ]
תפוחים
פירות אלה מועילים מאוד לשיניים, לעיכול, ובעלי השפעה מיטיבה על העור. תפוחים מומלצים לשימוש במקרים של חולשה, בעיות ראייה, הפרעות במערכת העיכול, אנמיה, דיזנטריה ומחלות אחרות. ניתן לאכול תפוחים לא רק טריים, אלא גם אפויים, ולהשתמש בהם להכנת סלט פירות.
בַּטָטָה
ירק זה הוא מקור לסיבים עדינים, ולכן הוא שימושי מאוד לאנשים הסובלים מהפרעות עיכול. הוא גבוה פי כמה מתפוחי אדמה בתכולת הסידן, וגם בעל ערך תזונתי גבוה. בטטה מכילה פרו-ויטמין A ומינרלים. ישנם מתכונים רבים לבישול בטטות, למשל סופלה, פירה אפוי וצ'יפס חריף, ניתן גם למלא את הירק הזה. אבל בסין, קמח בטטה נחשב לתרופת פלא המסייעת להילחם במחלות שונות.
גֶזֶר לָבָן
פטרוזיליה ראויה לשקול עבור אנשים הנמצאים בדיאטה, כמו גם עבור אלו הסובלים ממחלת כליות, מחלות צינורות מרה, מחלות עצבים, גאוט ושחפת. פטרוזיליה מגרה את חילוף החומרים, מקלה על עוויתות, מחזקת את דפנות הנימים, משמשת כמשתן ועוזרת בהסרת אבנים ומלחים מהגוף. פטרוזיליה משמשת להכנת מרתחים המחזקים ומעניקים אנרגיה. מנות עם ירק זה מגוונות גם כן: ניתן להכין מרק, סלט, תבשיל ולהגיש כתוספת.
כְּרוּב
רשימה זו לא תהיה שלמה ללא כרוב, המכיל ויטמין U, אשר נמצא לעיתים רחוקות בירקות ובפירות. הוא מסייע לדלקת קיבה וכיבים. כרוב מכיל גם כמות גדולה של ויטמין C, ומבחינת רמתו הוא שני רק ללימון. ירק זה מכיל כמעט את כל סט הוויטמינים המסייעים לחיזוק הגוף. ניתן להכין סלטים, תבשילים, פנקייקים מכרוב, לאפות אותו עם גבינה ואורז.
כְּרוּבִית
בהשוואה לכרוב לבן, הוא מכיל פחות סיבים גסים, כך שהוא קל יותר לעיכול ואינו מגרה את רירית הקיבה. מומלץ לטיפול בכיבים, מחלות כבד וכיס מרה, כמו גם בעיות פריסטלטיקה. בנוסף לתכונות התזונתיות, כרובית היא מוצר רווחי מאוד לרעיונות קולינריים. ניתן לבשל אותה, לטגן אותה, להשתמש בה בסלטים ואפילו לשימורים. בנוסף, ירק זה טוב מאוד לצלייה על האש.
[ 2 ]