המומחה הרפואי של המאמר

גינקולוג, מומחה לפוריות

פרסומים חדשים

ויטמין B1

אלכסיי פורטנוב , עורך רפואי
סקירה אחרונה: 06.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

ויטמין זה צריך להיות מתחדש כל הזמן בגוף, מכיוון שוויטמין B1 מסיס במים. הוא אינו נותר או מצטבר בגוף. ויטמין B1 יעיל מאוד במלחמה בדלקת עצביים, כך שאנשים עם מערכת עצבים מותשת בהחלט צריכים לכלול אותו בתזונה שלהם.

תכונות של ויטמין B1

שמו השני הוא תיאמין. ויטמין זה ניתן לעיבוד תרמי, משום שיש לו את היכולת לעמוד בטמפרטורות גבוהות מאוד - עד 140 מעלות. אך תכונה זו נשמרת רק בסביבה חומצית, ובסביבה ניטרלית או בסיסית, ויטמין B1 מתחיל להתפרק בעת חימום.

דרישה יומית של תיאמין

המינון נע בין 1.6 ל-2.5 מ"ג לגבר, בין 1.3 ל-2.2 מ"ג לאישה, ובין 0.5 ל-1.7 מ"ג לילד מתחת לגיל 16.

trusted-source [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

מתי יש צורך במינונים גבוהים יותר של ויטמין B1?

תחת עומסים כבדים - נפשיים ופיזיים
במהלך חינוך גופני וספורט
כאשר התזונה רוויה יתר על המידה בפחמימות
כאשר אדם עובד בתנאי טמפרטורה נמוכים (לדוגמה, במדינה עם אקלים קר)
תחת לחץ
כאשר הגוף רווי יתר על המידה ברעלים (כולל אלכוהול וטבק)
במהלך ההריון

השפעת ויטמין B1 על הגוף

ויטמין זה מפעיל את חילוף החומרים, מה שאומר שהוא מסייע בשליטה במשקל. ויטמין B1 מעורב במטבוליזם של פחמימות, כמו גם במטבוליזם של חומצות אמינו. תיאמין (ויטמין B1) מסייע לחמצון מוצרים כך שניתן יהיה לפרק אותם באופן פעיל בגוף. הודות לוויטמין B1, נוצרות חומצות שומן וגם מסייעות בהמרת פחמימות מקמח וממזונות עתירי קלוריות אחרים לשומנים.

trusted-source [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

תסמינים של מחסור בוויטמין B1

קשב מפוזרת וזיכרון לקוי
מצב דיכאון
תחושה מתמדת של עייפות
ידיים רועדות
מחשבות אובססיביות ורגשי נחיתות
עצבנות חזקה וחסרת בסיס
שינה גרועה
כאבי ראש חזקים
חולשת שרירים
תיאבון ירוד וירידה מתמדת בו
עצירת נשימה וקוצר נשימה אפילו במאמץ מועט
הלב פועם מהר ולא אחיד
כאב חמור בשוקיים
תחושת צריבה בעור הזרועות והרגליים

יציבות תיאמין

ויטמין B1 יכול להיהרס במהלך הבישול, כלומר שינויי טמפרטורה משפיעים עליו לרעה. ויטמין B1 נהרס גם הוא במהלך אחסון מוצרים, וככל שהוא נהרס יותר, כך הם מאוחסנים זמן רב יותר.

גורמים למחסור בתיאמין

אם חסר בגוף ויטמין B1, עליכם לבחון מחדש את התזונה שלכם. חוסר בוויטמין B1 עלול להתרחש אם אדם צורך הרבה פחמימות, שותה משקאות אלכוהוליים לעתים קרובות, ושותה הרבה קפה. כאשר אדם נמצא תחת לחץ, כמות התיאמין יורדת בהתמדה.

מחסור בתיאמין מתרחש כאשר התזונה של אדם מכילה כמות גדולה של חלבון.

אילו מאכלים מכילים הרבה ויטמין B1

בצנוברים – 33.8 מ"ג
באגוזי פיסטוק - 1 מ"ג
בוטנים מכילים 0.7 מ"ג.
בבשר חזיר - 0.6 מ"ג
בעדשים - 0.5 מ"ג
בשיבולת שועל - 0.49 מ"ג

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors