^

שוקולד בלבלב

, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 25.02.2021
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

קשה לדמיין את חיינו ללא שוקולד. היא התגלתה לפני זמן רב על ידי תושבי מרכז ודרום אמריקה, והיא הגיעה לאירופה מאוחר יותר. ובמשך יותר מחצי מאה של היסטוריה, זה סוף סוף כבש את ליבנו ובבטן. אלה שאינם אוכלים מוצר לוח לעתים קרובות כל כך, כך או כך, הם צרכניו: הוא נמצא בעוגות, קרמים, ממתקים, מוצרי קונדיטוריה אחרים ורק שותה כוס קקאו חם. באופן הגיוני, נשאלת השאלה, האם זה אפשרי לאנשים עם אבחנה של דלקת הלבלב, מכיוון שפתולוגיה מטילה מגבלות רבות על תזונה?

האם ניתן להשתמש בשוקולד לדלקת הלבלב?

כדי לענות עליה, עליך לדעת מה יש בחומרי הגלם לשוקולד, ואת ההשפעה של כל רכיב על האיבר. קקאו מכיל כ -300 חומרים שונים. יותר ממחצית (54%) הם שומנים, כמעט 12% הם חלבונים; תאית, עמילן, פוליסכרידים, טאנינים, מים, מינרלים, חומצות אורגניות יורדים. הוא מכיל הכי מעט קפאין (0.2%).

תכולת הקלוריות של הדגנים גבוהה למדי - 565 קק"ל. בהתאם למתכונים, סוכר, וניל, שמנים צמחיים, לציטין, פקטין, צימוקים, אגוזים שונים, חומרים משמרים וחומרי טעם וריח מעורבים בייצור שוקולד.

כל זה מעיד בבירור שלא ניתן לאכול מתיקות בזמן החמרות. מהלך כרוני של הפתולוגיה עם הפוגה יציבה מאפשר לחלק מהזנים שלה במינונים מוגבלים ובהסתייגויות מסוימות. החמרה של פתולוגיה אחרת - דלקת שלפוחית השתן הופכת אותה למוצר אסור לחלוטין. [1]

איך השוקולד משפיע על הלבלב?

למרבה הצער, שוקולד לא יכול להיקרא "סובלני איברים". מרכיביו כמו קפאין ואוקסלטים, כולל חומצה אוקסלית, מעוררים פעילות מוגזמת של הפרשת אנזים, שאינה מקובלת, מכיוון יכול להוביל לנמק בלבלב. תוספת שומנים, אגוזים מקשה על העיכול של המוצר, מגבירה את העומס עליו. פחמימות מהירות גורמות ללבלב לייצר יותר אינסולין, שטומן בחובו מטבוליזם לקוי בפחמימות.

דלקת שלפוחית השתן, אם כי פתולוגיה שונה, קשורה לדלקת בלבלב. תקלות במערכת העיכול משפיעות לרוב על שני האיברים המעורבים בתהליך עיכול המזון וספיגת החומרים המועילים שלו על ידי הריריות. עם דלקת בכיס המרה, זרימת המרה קשה, ושוקולד בדרך כלל מקדם יצירת אבנים, שבסופו של דבר עלולה להוביל לחסימה מוחלטת של הצינור.

עבור אלה שאובחנו כחולים בלבלב בלבד, יש אפשרות לבחור בעצמם את אותם סוגים של מעדנים, שהרכבם ממזער את ההשפעה השלילית על הלבלב. כמובן, אנחנו לא מדברים על ביטויים חריפים של המחלה, אלא על היעדרם היציב.

יתרונות

שוקולד עם כל הסיבות יכול להיחשב כזרז למצב רוח טוב ושמחה. בנוסף, יתרונותיה הוכחו מדעית:

  • ללב ולמערכת הדם - הופך את כלי הדם לגמישים יותר, מוריד את הכולסטרול ואת הסיכון לשבץ מוחי;
  • מעשיר את הגוף במינרלים - במיוחד עשיר בברזל (100 גרם מכיל כ -70% מהערך היומי), אשלגן, סלניום, אבץ;
  • יעיל להרזיה - חתיכה קטנה נותנת תחושת שובע;
  • מפחית חרדה;
  • מונע התפתחות של סוכרת;
  • משפר את תפקוד המוח;
  • נלחם בדלקת. [2], [3]

שוקולד לבן לדלקת לבלב

זן זה עשוי מחמאת קקאו ללא תוספת אבקה, תוך שימוש באבקת חלב, ונילין וסוכר. מתברר אריח בצבע שנהב וטעם קרמל נעים. יצרנים חסרי מצפון יכולים להוסיף שם שומני טרנס ולא להכניס מוצרי קקאו כלל. בכל מקרה, בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה שלו, שוקולד לבן אינו מומלץ לחולים.

שוקולד מריר לדלקת לבלב

תכולת הקקאו בזן זה נעה בין 70% ומעלה. יש בו הרבה פחות סוכר וללא חלב. בשל כך, טעמו מריר ופחות קלוריות מאחרים. זהו שוקולד מריר ללא תוספים שהוא האפשרות המקובלת ביותר לפתולוגיה. אבל אתה לא צריך להיסחף עם זה, 40 מ"ג (שליש אריח) של מוצר מוכח מדי יום עם היעדרות ארוכה של תסמינים של המחלה. כדאי לאכול אותו לאחר הארוחה העיקרית לקינוח.

ממתקים לדלקת בלבלב

לקונדיטוריה מסוג זה אלפי שמות. אבל יהיו אשר יהיו: במילוי, מכוסה בזיגוג, שוקולד, קרמל, טופי, הם מכילים 60% ויותר סוכר. זה הופך ממתקים לטיפול אסור בדלקת הלבלב. יש להימנע ממעדנים כאלה גם במקרה של תהליך דלקתי איטי של האיבר.

 

התוויות נגד

שוקולד אינו הקינוח הטוב ביותר עבור אנשים הסובלים מעודף משקל ואינם מכירים את האמצעים בצריכת ממתקים, חולי סוכרת. בנוסף, שוקולד מריר הוא אלרגן חזק, הוא גם אינו מסוגל למיגרנות. [4]

סיכונים אפשריים

בתור טוניק, שוקולד עלול לגרום לנדודי שינה, יכולת לגרות את אפיתל הכליה - להוביל למתן שתן יתר, אפקט כלי הדם בכלי הדם - לסחרחורת. [5]

כיצד להחליף שוקולד בדלקת לבלב?

אם אתה עדיין רוצה משהו מתוק, איך אתה יכול להחליף שוקולד בדלקת הלבלב? במינונים קטנים ניתן להשתמש בדבש, ג'לי טבעי ללא סוכר, מרנגים, פירות מסוכרים, פירות יבשים, מרשמלו, מרמלדה, ריבה ביתית, 20-30г חלבה. זה האחרון, אם כי שומני למדי, מותר במהלך הפוגה בגלל נוכחותן של חומצות שומן רב בלתי רוויות, ויטמין E. זהו מקור אנרגיה מצוין לגוף..

А אתה לא יכול לאכול עוגות קנויות. עליכם לאפות אותם בעצמכם, למשל ביסקוויט, סופלה או מרנג, לסירוגין בין העוגות לשכבות של פירות או יוגורט דל שומן, גבינת קוטג '.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.