קובלט

קובלט, כמו כל המיקרו-אלמנטים, שימושי מאוד לגוף האדם. הוא משפיע על תהליך ההמטופויזה, לוקח חלק בסינתזה של חומרים ביולוגיים. אבל כדי ללמוד את כל תכונותיו השימושיות, בואו נכיר אותו טוב יותר.

[ 1 ]

מידע כללי על קובלט

תחילת המאה ה-20 התאפיינה באירוע: מדענים מצאו ויטמין B12 בכבד של בעלי חיים. מעניין לציין, שהוא מורכב מ-4% קובלט. כפי שהתברר מאוחר יותר, ויטמין B12 הוא צורה פעילה ביולוגית של קובלט, וחסר בו בגוף מאופיין במחסור בוויטמין B12.

קובלט בגוף האדם נמצא בעיקר בכבד, כמות קטנה ממנו נמצאת בבלוטות הלימפה, בלוטות יותרת הכליה, הכליות, הלבלב ובלוטת התריס. המסה הכוללת שלו היא 1-2 מ"ג.

קובלט נמצא גם בדם, אך ריכוזו משתנה בהתאם לעונה: בדרך כלל ריכוז זה נע סביב 0.07 - 0.6 מיקרומול/ליטר. הבדל זה מוסבר על ידי העובדה שבקיץ אדם אוכל יותר ירקות ופירות, מה שמגדיל משמעותית את תכולת הקובלט בדם.

הצורך בקובלט כל יום

בכל יום, עליך לצרוך 0.1 עד 1.2 מ"ג של קובלט דרך המזון.

ההשפעות המועילות של קובלט על הגוף

קובלט משפיע באופן משמעותי על חילוף החומרים וההמטופואזה. בשל היותו חלק מויטמין B12, בהיעדרו מופרעים תהליך פירוק החלבונים, הפחמימות והשומנים, סינתזת ה-DNA וחומצות האמינו, וזה משפיע על תפקוד מערכת העצבים. עבודתם, גדילתם והתפתחותם של תאי הדם - אריתרוציטים, תלויים ישירות בתכולת הקובלט בגוף.

קובלט נחוץ לתפקוד תקין של הלבלב ולהפרשת אדרנלין. הודות לו, ברזל נספג היטב על ידי דפנות הקיבה, והברזל (Fe) המופקד עובר להמוגלובין של תאי הדם האדומות. קובלט גם מסייע בספיגת חנקן חלבוני וממריץ את הסינתזה של חלבון שריר.

אינטראקציה של קובלט עם אלמנטים אחרים בגוף

קובלט מסייע בספיגת ברזל (Fe). הוא גם חלק מוויטמין B12.

סימנים של מחסור בקובלט בגוף

אם קובלט אינו נכנס לגוף בכמויות מספיקות, אדם עלול לפתח מחלות במערכת האנדוקרינית ובעיות במחזור הדם.

סימנים של עודף קובלט בגוף

אם יש עודף של קובלט בגוף, המחלה קרדיומיופתיה יכולה להתפתח יחד עם אי ספיקת לב.

מה משפיע על תכולת הקובלט במזונות?

תכולת הקובלט במזון תלויה בכמותו באדמה.

מדוע עלול להתרחש מחסור בקובלט?

מחסור באלמנט זה בגוף יכול להתרחש אם לאדם יש מחלות כרוניות כגון דלקת קיבה, כולנגיוכולציסטיטיס או כיב תריסריון.

מוצרים המכילים קובלט

דגים עשירים מאוד בקובלט. כדי להעלות את רמת היסוד הזה בגוף, אכלו טונה, בקלה, סרדינים, פייק או פלונדר לעתים קרובות יותר. גם דגי ים וגם דגי נהר מכילים בין 20 ל-40 מק"ג של קובלט. קלמארי מכיל את הכמות הגדולה ביותר של קובלט - עד 95 מק"ג!