מאכלים שגורמים למיגרנה

מיגרנה היא סוג של כאב ראש שיכול להיגרם ממגוון גורמים, כולל מאכלים ומרכיבים מסוימים. הנה רשימה של 10 מאכלים וחומרים שיכולים להחמיר מיגרנה אצל אנשים מסוימים:

טירמין

טירמין הוא חומצת אמינו טבעית המצויה במזונות מסוימים, שיכולה לעורר מיגרנות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הסובלים מכאב ראש מסוג זה. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

טירמין נוצר בדרך כלל במהלך פירוק מזונות חלבוניים. מזונות עשירים בטירמין כוללים:

1. גבינות חדות ובשלות כמו צ'דר, פרמזן, גאודה.
2. מאכלים מותססים כגון רוטב סויה, רטבי סלט ופסטה, מיסו וקימצ'י.
3. סוגים מסוימים של דגים כמו סרדינים, טונה וסלמון.
4. מאכלים מלוחים וטעימים הכוללים סוגים מסוימים של נקניקיות ונקניקיות, פפרוני ואגוזים מלוחים.
5. אלכוהול, במיוחד יין אדום ובירה.

אצל אנשים הרגישים לטירמין, נטילתו עלולה לגרום להתרחבות כלי הדם במוח ולגירוי של קצות העצבים, מה שעלול להוביל למיגרנות. התסמינים עשויים לכלול כאב ראש, בחילות, הקאות ורגישות לאור.

מונוסודיום גלוטמט

מונוסודיום גלוטמט, הידוע גם כמונוסודיום מונוגלוטמט, הוא תוסף טעם המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כמשפר טעם (E621). יש לו תכונות של חומצות אמינו והוא מעניק למזונות טעם עשיר יותר.

ההשערה היא שחלק מהאנשים עשויים להיות רגישים למונוסודיום גלוטמט ועשויים לחוות כאבי ראש, כולל מיגרנות, לאחר צריכתו. [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ] מצב זה נקרא לעיתים "תסמונת המסעדה הסינית" או "תסמונת הרגישות למונוסודיום גלוטמט". עם זאת, מחקר מדעי בנושא זה לא תמיד היה חד משמעי ולא ניתן לאשר בבירור את הקשר בין מונוסודיום גלוטמט למיגרנות אצל כל האנשים.

אם יש לכם חשד לרגישות למונוסודיום גלוטמט ואתם חווים מיגרנות או תסמינים לא נעימים אחרים לאחר צריכתו, מומלץ להימנע ממוצרים המכילים תוסף זה.

טירוזין

טירוזין היא חומצת אמינו המצויה במזונות מסוימים ועשויה להיות קשורה למיגרנה אצל אנשים מסוימים. עם זאת, לא כל האנשים מגיבים לטירוזין באותו אופן, והתגובות עשויות להיות אינדיבידואליות.

טירוזין הוא חומר מקדים למוליכים עצביים כמו נוראפינפרין ודופמין, אשר יכולים להשפיע על טונוס כלי הדם ותפקוד המוח. [ 7 ] אצל אנשים מסוימים, רמות הטירוזין בגוף עשויות לעלות לאחר אכילת מזונות מסוימים כמו בננות, אבוקדו, בוטנים וסוגים מסוימים של גבינות. [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

אם אתם חושדים שטירוזין עשוי להיות גורם למיגרנה, עליכם לנהל יומן מזון כדי לעקוב אחר אילו מזונות מעוררים את כאבי הראש שלכם ומתי. אם אתם מגלים שאכילת מזונות עשירים בטירוזין קשורה למיגרנות, ייתכן שתרצו לשקול להגביל את צריכת מזונות כאלה בתזונה שלכם.

ניטרטים וניטריטים

חומרים משמרים אלה ניתן למצוא בבשרים מעובדים כגון נקניק, נקניקיות ונקניקיות.

מנגנון הפעולה של ניטרטים וניטריטים ביחס למיגרנה קשור ליכולתם להרחיב כלי דם, כולל כלי דם במוח. תהליך זה עשוי להיות גורם חשוב בהופעת המיגרנה. [ 11 ]

המוח שלך זקוק לאספקה קבועה של דם וחמצן כדי לתפקד כראוי. כאשר כלי הדם במוח מתרחבים, הדבר יכול לגרום לעלייה בזרימת הדם למוח, מה שעלול להוביל לכאב ראש פועם חמור האופייני למיגרנה.

ניטרטים וניטריטים יכולים להשפיע על כלי הדם במוח בדרכים הבאות:

1. הרחבת כלי דם (הרחבת כלי דם): ניטרטים וניטריטים יכולים לעורר את ייצור תחמוצת החנקן (NO) בדפנות כלי הדם. NO היא מולקולה המרפה את השריר החלק של כלי הדם, מה שגורם להם להתרחב.
2. זרימת דם מוגברת: הרחבת כלי הדם הנגרמת על ידי ניטרטים וניטריטים מגבירה את זרימת הדם למוח, מה שעלול להפעיל לחץ על מערכת כלי הדם ועלול להיות מלווה במיגרנות.
3. השפעה ספציפית על כלי דם במוח: כלי דם במוח עשויים להיות רגישים במיוחד להשפעות של ניטרטים וניטריטים, אשר עלולים להחריף את תסמיני המיגרנה אצל אנשים רגישים.

לפיכך, ניטרטים וניטריטים יכולים לגרום להרחבת כלי הדם במוח ולעלייה בזרימת הדם, מה שהופך לאחד המנגנונים של מיגרנה אצל אנשים מסוימים. עם זאת, התגובות לחומרים אלה יכולות להיות אינדיבידואליות, והן אינן גורמות למיגרנה אצל כולם. אם אתם חושדים שניטרטים וניטריטים עשויים להיות גורמים למיגרנות שלכם, חשוב לנהל יומן מזון ולדון עם הרופא שלכם באסטרטגיות למניעת מיגרנה, כולל הגבלת צריכת מזונות המכילים תרכובות אלה.

קָפֵאִין

לקפאין יכולות להיות השפעות חיוביות ושליליות כאחד על מיגרנות. השפעות הקפאין על מיגרנות עשויות להשתנות בהתאם לרגישות האישית ולצריכת הקפאין. קפאין נקשר למיגרנה מזה שנים רבות, מצד אחד כגורם מעורר ומצד שני כסם. [ 12 ]

היבטים חיוביים של קפאין לטיפול במיגרנה:

1. הקלה בכאב: קפאין עשוי להגביר את יעילותן של תרופות מסוימות למיגרנה, כגון תרופות משולבות המכילות אספירין, פרצטמול וקפאין. קפאין עשוי לסייע בהפחתת עוצמת הכאב ובשיפור הקלה במיגרנה.
2. התכווצות כלי דם: קפאין יכול לכווץ כלי דם, דבר שעשוי להיות מועיל במקרים בהם הרחבת כלי דם תורמת למיגרנות.

היבטים שליליים של קפאין לטיפול במיגרנה:

1. שימוש לרעה בקפאין: צריכה מוגזמת של קפאין, במיוחד בצורת משקאות קפה או משקאות אנרגיה, עלולה לגרום לכאבי ראש או לעורר התקפי מיגרנה אצל אנשים מסוימים.
2. הרחבת כלי דם: אצל אנשים מסוימים, קפאין יכול לגרום להתרחבות כלי הדם, מה שעלול להחמיר מיגרנות.
3. תסמונת גמילה: שימוש קבוע בקפאין עלול להוביל לתסמונת גמילה, אשר עלולה גם לגרום לכאבי ראש.

חשוב לזכור שתגובתו של כל אדם לקפאין היא אינדיבידואלית. אם אתם סובלים ממיגרנות ושוקלים להשתמש בקפאין כדי להקל על התסמינים, התייעצו עם רופא או נוירולוג.

כּוֹהֶל

צריכת אלכוהול עשויה להשפיע על הופעת המיגרנה או החמרתה אצל אנשים מסוימים. מחקרים רבים מראים שאלכוהול הוא גורם גורם למיגרנה ללא אאורה, מיגרנה עם אאורה, כאב ראש מקבצי וכאב ראש ממתח. [ 13 ], [ 14 ] מיגרנה היא מצב נוירולוגי טיפוסי המאופיין בכאב ראש חמור המלווה לעתים קרובות בבחילות, הקאות ורגישות לאור ולקול. השפעת האלכוהול על מיגרנה יכולה להיות תלויה במספר גורמים:

1. סוג אלכוהול: סוגים מסוימים של אלכוהול עשויים להיות בעלי השפעה שלילית יותר על מיגרנה מאשר אחרים. לדוגמה, יין אדום נחשב לעתים קרובות לאחד המשקאות האלכוהוליים שיכולים לעורר או להחמיר התקפי מיגרנה.
2. כמות אלכוהול: צריכת כמויות גדולות של אלכוהול עשויה להיות זרז סביר יותר למיגרנה.
3. רגישות אישית: אנשים משתנים ברגישותם לאלכוהול ולהשפעותיו על הגוף. לחלק מהאנשים עשויה להיות נטייה מוגברת למיגרנות לאחר שתיית כמויות קטנות של אלכוהול.
4. גורמים נלווים: גורמים כמו לחץ, חוסר שינה, שינויי מזג אוויר או מזונות מסוימים יכולים גם הם להשפיע על הופעת מיגרנות לאחר שתיית אלכוהול.
5. תגובות בין תרופתיות: אם אתם נוטלים תרופות לטיפול במיגרנה או במצבים אחרים, שתיית אלכוהול עלולה לגרום לאינטראקציות לא רצויות עם תרופות אלו.

לאנשים הסובלים ממיגרנות קשה להבחין בין התקף מיגרנה הנגרם מאלכוהול לבין כאב ראש מאוחר הנגרם מאלכוהול, מכיוון שהתסמינים עשויים להיות חופפים. [ 15 ], [ 16 ]

אם אתם סובלים ממיגרנה ומבחינים שצריכת אלכוהול היא הגורם להתקפי המיגרנה שלכם, מומלץ לדון בכך עם הרופא או הנוירולוג שלכם. הם יכולים להציע אסטרטגיות לניהול מיגרנה, כולל המלצה על צריכת אלכוהול או אפילו המלצה על הימנעות מאלכוהול במידת הצורך כדי לשלוט במצב.

שׁוֹקוֹלַד

שוקולד הוא הגורם הנפוץ ביותר למיגרנה כתוצאה מהתקפי מיגרנה, והוא מעורב אפידמיולוגית בהתקפי מיגרנה, והעצה הקלאסית שרופאים נותנים לחולי מיגרנה היא להימנע ממנו. [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ] מנגנון הפעולה של שוקולד כגורם פוטנציאלי למיגרנה קשור למספר גורמים:

1. טירוזין: שוקולד מכיל את חומצת האמינו טירוזין, שיכולה לעורר את ייצורם של נוירוטרנסמיטרים כמו נוראדרנלין ודופמין. נוירוטרנסמיטרים אלו יכולים להשפיע על טונוס כלי הדם ותפקוד המוח. שחרור מוגבר של נוראדרנלין עלול לגרום להתכווצות כלי דם (וסוקוסטריקשן), אשר עשויה להיות קשורה להופעת מיגרנה.
2. קפאין: סוגים מסוימים של שוקולד, במיוחד שוקולד מריר ומריר, מכילים קפאין. קפאין יכול גם להשפיע על כלי הדם ומערכת העצבים. צריכת כמויות גדולות של קפאין עלולה לגרום לכלי הדם להתרחב (הרחבת כלי דם) ולאחר מכן להתכווץ, מה שעלול לעורר מיגרנות.
3. אמינים: שוקולד מכיל גם אמינים שונים, כולל פנילאתילאמין וסרוטונין. חומרים אלה עלולים להשפיע על מערכת העצבים וכלי הדם, ובמיוחד על כלי הדם במוח.
4. מיגרנזין: מספר מחקרים מצביעים על כך שחומר בשם מיגרנזין עשוי למלא תפקיד בהתפתחות מיגרנות. חומר זה ניתן למצוא בשוקולד, ונוכחותו עשויה להשפיע על הופעת המיגרנות אצל אנשים מסוימים.

מנגנוני הפעולה של שוקולד ביחס למיגרנה אינם מובנים במלואם ועשויים להשתנות מאדם לאדם. לא כל האנשים הסובלים ממיגרנה יגיבו לשוקולד באותו אופן.

מוצרים מעובדים

מוצרים המכילים חומרי טעם, צבעים וחומרים משמרים מלאכותיים עלולים לגרום לתגובות אצל אנשים מסוימים. [ 20 ]

מנגנון הפעולה של מזונות מעובדים ביחס למיגרנה יכול להיות מורכב ועשוי להיות תלוי במרכיבים ובתוספים הספציפיים במוצרים אלה. עם זאת, ניתן להעלות כמה נקודות כלליות לגבי האופן שבו מזונות מעובדים עלולים לעורר או להחמיר מיגרנה:

1. מונוסודיום גלוטמט (MSG): MSG הוא תוסף המשמש במזונות מעובדים לשיפור הטעם. קיימת ההשערה בקרב אנשים מסוימים שרגישות ל-MSG עלולה לגרום למיגרנות או להחמיר את הסימפטומים שלהן. MSG יכול להשפיע על מסלולים עצביים, כולל כאב ומסלולי דלקת, מה שעלול לגרום לכאבי ראש.
2. טירמין: טירמין הוא חומצת אמינו ביוגנית שעשויה להימצא בכמה מזונות מעובדים כמו גבינה, בשרים מעושנים וכמה מזונות משומרים. אצל אנשים מסוימים, צריכת מזונות עשירים בטירמין עלולה לגרום למיגרנות מכיוון שטירמין יכול להרחיב את כלי הדם ולהשפיע על המוח.
3. סוכר וצבעי מאכל: מזונות מעובדים עשויים להכיל כמויות גדולות של סוכר וצבעי מאכל מלאכותיים. צריכת כמויות גדולות של סוכר עלולה לגרום לשינויים ברמות הסוכר בדם, אשר עשויים להיות קשורים למיגרנות אצל אנשים מסוימים. צבעים יכולים גם לגרום לרגישויות אצל אנשים מסוימים.
4. קפאין: נוכחות קפאין במזונות מעובדים כמו משקאות מוגזים ושוקולד יכולה להשפיע על הרחבת כלי דם והתכווצות, אשר עשויים להיות קשורים למיגרנות.
5. היפוגליקמיה: רמות סוכר גבוהות ואכילת פחמימות מהירות במזון מעובד עלולות לגרום לרמות הסוכר בדם לעלות במהירות ולאחר מכן לרדת במהירות. זה יכול לעורר היפוגליקמיה (רמת סוכר נמוכה בדם), אשר עלולה לגרום למיגרנה.

מנגנוני הפעולה עשויים להשתנות בהתאם למוצרים הספציפיים ולרגישויות האישיות.

פירות הדר

פירות הדר כמו תפוזים, לימונים ואשכוליות עלולים לגרום או להחריף מיגרנה אצל אנשים מסוימים. מנגנון הפעולה קשור לחומרים הביו-אקטיביים בפירות הדר. [ 21 ], [ 22 ] הנה כמה מהם ותפקידם בגורמים למיגרנה:

1. טירמין: פירות הדר עשויים להכיל טירמין, שהיא חומצת אמינו. אצל אנשים מסוימים, רמות גבוהות של טירמין עלולות לגרום להרחבת כלי הדם ולעלייה בלחץ הדם, מה שעלול לעורר התקפי מיגרנה.
2. ציטראטים: פירות הדר מכילים גם ציטראטים, אשר יכולים לעורר קולטנים ברקמת המוח ולגרום לתחושות כאב.
3. ויטמין C: רמות גבוהות של ויטמין C בפירות הדר עלולות לגרום להתרחבות כלי הדם, דבר שעשוי להיות קשור גם לכאבי ראש של מיגרנה.
4. תרכובות ארומטיות: פירות הדר מכילים תרכובות ארומטיות שיכולות לגרום להשפעה מגרה על קולטני עצבים.

מנגנוני הופעת המיגרנה מורכבים ויכולים להשתנות מאדם לאדם. אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים יותר לפירות הדר ולמזונות אחרים המכילים את המרכיבים הנ"ל. אם אתם שמים לב שפירות הדר מעוררים התקף מיגרנה, מומלץ לנהל יומן מזון כדי לקבוע אילו מזונות עשויים להיות מעוררי כאב עבורכם.

אֱגוֹזִים

אגוזים כמו אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז ואחרים עשויים להיות גורמים פוטנציאליים למיגרנה אצל אנשים מסוימים. [ 23 ], מנגנון הפעולה של אגוזים ביחס למיגרנה עשוי להיות קשור למספר גורמים:

1. טירוזין: אגוזים, כמו שוקולד, מכילים את חומצת האמינו טירוזין. טירוזין יכול לעורר את ייצורם של נוירוטרנסמיטרים כמו נוראפינפרין ודופמין, אשר יכולים להשפיע על טונוס כלי הדם ותפקוד המוח. זה יכול לגרום להתכווצות כלי דם (וסוקוסטריקשן), אשר קשורה למיגרנה.
2. מונאמין אוקסידאז (MAO): אגוזים מכילים גם מעכבי מונאמין אוקסידאז טבעיים כגון תרכובות פנוליות. MAO הוא אנזים המפרק נוירוטרנסמיטרים, כולל סרוטונין, ושינויים בפעילותו עשויים להיות קשורים למיגרנה.
3. היסטמין: אגוזים עשויים להכיל היסטמין, אשר יכול להשפיע על כלי הדם ולגרום להם להתרחב (הרחבת כלי דם). דבר זה עשוי להיות קשור גם להופעת מיגרנות.

מנגנוני הפעולה של אגוזים ביחס למיגרנה עשויים להיות אינדיבידואליים ועשויים להשתנות מאדם לאדם. לא כל האנשים הסובלים ממיגרנה מגיבים לאגוזים באותו אופן. אם אתם חושדים שאגוזים עשויים לעורר את המיגרנות שלכם, מומלץ לנהל יומן מזון ולעקוב אחר אילו מזונות מעוררים את כאבי הראש שלכם ומתי.

חשוב לציין כי תגובות למזונות אלה יכולות להיות אינדיבידואליות, ולא כל האנשים הסובלים ממיגרנה יחוו תסמינים לאחר צריכתם. אם אתם חושדים שמזונות מסוימים מעוררים את המיגרנות שלכם, מומלץ לנהל יומן מזון כדי לקבוע אילו מהם עשויים להיות מעוררי מיגרנה ולאחר מכן להימנע מצריכתם. התייעצות עם רופא או מומחה למיגרנה יכולה גם היא להיות מועילה בפיתוח תוכנית טיפול וניהול מותאמת אישית למיגרנה.