מאכלים שגורמים לגזים

גזים בקיבה הם תופעה שבה מצטברים גזים במערכת העיכול לאחר עיכול מזון. גזים הם תופעה שכיחה למדי. היא אינה נחשבת למחלה, שכן היא מתרחשת רק כתוצאה מעיכול ולכן - היווצרות גזים מוגברת בקיבה.

אבל אם יש הפרה של היחס בתהליך היווצרות הגזים, הספיגה והעיכול של חומרים מזינים במערכת העיכול, אפשר לדבר על תופעה פתולוגית. במקרה זה, יש צורך לזהות אילו מזונות גורמים להיווצרות גזים מוגברת, להוציא אותם וליצור תזונה שתמזער את היווצרות הגזים.

[ 1 ], [ 2 ]

מה גורם לגזים?

למעשה, כשאוכלים כל מיני מאכלים, מתרחש בגוף תהליך של היווצרות גזים. רק לאחר אכילת חלקם לא תשימו לב לתהליך היווצרות הגזים, בעוד שאחרים יובילו לתסמינים חמורים של גזים.

• קטניות. לקיבה האנושית אין מספיק כוח לעכל שעועית. וחיידקי המעי "מבשלים" אותה, ומכאן הגזים. אבל לא לכל הקטניות יש השפעה כה חזקה על יצירת גזים. לעדשים יש השפעה עדינה יותר על גוף האדם.
• כרוב. כרוב לבן, כרובית וברוקולי גורמים לגזים גם כשהם מבושלים וגם כשהם נאים. כרוב מבושל, אשר לאחר מכן מבושל, נספג בקלות על ידי הגוף.
• חלק ממוצרי החלב, כגון חלב, שמנת, קפיר, חלב אפוי מותסס וגבינות. יוגורט, חלב חמוץ וגלידה יכולים ליצור גזים - אך במידה פחותה. על מנת לבדוק כיצד מוצרי חלב משפיעים על מערכת העיכול, יש ליטול מוצרי חלב מותססים בצורתם הטהורה.
• פירות, ירקות, ירקות ירוקים עם רמה גבוהה של פחמימות מורכבות וסיבים. כדי להפחית את השפעת הגזים, יש לעבד את הירקות - גזים, חליטה, בישול מפחיתים את כמות הסיבים. נסו להכין סלטים עם רטבים פשוטים - שמן או חלב חמוץ.
• דגנים, מוצרי קמח ודגנים מלאים – זה כולל לחם ודגנים טריים. אם אתם אוהבים דייסה, נסו להרתיח את הדגנים למשך זמן רב יותר או להחליף אותם בפודינג או סופלה.

אילו מאכלים גורמים לגזים?

• מלח וכל המוצרים המכילים אחוז גבוה של מלח - תבלינים, תיבול. מכיוון שלמלח יש את התכונה של שמירה על נוזלים בגוף, מופיעה תחושת עייפות ונמנום.
• פחמימות. לשרירים יש את היכולת לשמור ולאגור גליקוגן, שהיחס ביניהם הוא גרם אחד של גליקוגן לשלושה גרם של מים. אך אי אפשר להגדיל את עתודת הגליקוגן באופן מלאכותי. מוצרים המכילים פחמימות ישלחו גליקוגן לא לשרירים, אלא למעיים. בהתאם לכך, יופיעו תסמינים של גזים.
• ירקות ופירות טריים. בין הירקות הטריים הנמצאים בסיכון נמנים אספרגוס, תירס צעיר, בצל, ארטישוק, כרוב (כל סוג), תפוחי אדמה. פירות המכילים סוכר הם ענבים, תפוחים, אפרסקים, דובדבנים, תאנים, שזיפים מיובשים, אגסים ופירות הדר. אם אינכם רוצים לאבד את מנת הוויטמינים היומית שאתם יכולים לקבל מאכילת ירקות ופירות, נסו לעבד אותם. ניתן לטחון פירות למיץ, וירקות יכולים להיות מבושלים או מבושלים. בדרך זו, הם יתפסו פחות מקום בקיבה, אך יביאו תועלת רבה יותר.
• שכחו מלעיסת מסטיק. תהליך לעיסה ארוך גורם לבליעת אוויר. צריכת אוויר עודף היא זו שמעוררת תהליכי היווצרות גזים מוגברים.
• אלכוהול סוכר. מוצרים המכילים קסיליטול ומלטיטול הם עוגיות, ממתקים מסוימים, משקאות קלים, משקאות אנרגיה. אלכוהול סוכר נותן טעם מתוק, אך מינון גדול לא יתעכל על ידי הקיבה, ותופיע נפיחות.
• אוכל מטוגן. מאכלים מטוגנים ושומניים מתעכלים לאט, ומכאן תחושת הכבדות בבטן.
• תבלינים חריפים. גורמים לגירוי בדרכי הנשימה ולנפיחות. יש להמעיט בצריכת מוצרים כגון אגוז מוסקט, פלפל שחור ואדום, ציפורן, צ'ילי, שום ובצל, חזרת, קטשופ, חומץ.
• משקאות מוגזים. שפע כדורי הגז מתיישב לאחר מכן בבטן.
• משקאות חומציים. קפה, תה שחור, קקאו ושוקו חם, אלכוהול ומיצי פירות. רמות גבוהות של חומצה עלולות לגרות את מערכת העיכול.

אחת הסיבות לגזים עשויה להיות דיסביוזה של המעי הגס. כאשר אוכלים כמות גדולה של מזון, אך אין מיקרואורגניזמים מיוחדים במעי שסופגים גזים, עודפי גז עוזבים את הגוף.

סיבה נוספת לגזים היא הידרדרות בתפקוד המוטורי של מערכת העיכול, אשר התרחשה כתוצאה מהתערבות כירורגית. קיפאון של צואה מתרחש, מה שגורם לריקבון וחמיצות.

תפוחים וגזים

תפוחים טריים, ללא קשר לזן, מכילים אחוז גבוה של סיבים. זה בתורו מוביל לנפיחות. אפילו אם תאכלו תפוח אחד, אתם עלולים לחוות תסמינים של גזים.

אבל אפשר לשים לב לתפוחים אפויים. הם מתעכלים הרבה יותר מהר, מכיוון שהם אינם דורשים עיבוד פנימי כה יסודי. יחד עם זאת, למרבה הצער, תפוחים אפויים מכילים פחות ויטמינים מועילים.

[ 3 ]

שום וגזים

שום בצורתו הגולמית גורם לתסמינים לא נעימים של גזים. אבל אפשר להשתמש בשום כדי לחסל גזים. עלים ירוקים של שום צעיר, שיש לשטוף היטב ולקצוץ דק, ישפרו את התיאבון ויעזרו לשפר את תהליך העיכול. ושיניים בוגרות, קצוצות דק ומיובשות, יעזרו להסיר כבדות בבטן ולהעלות את רמת החסינות הכללית.

אפונה וגזים

אפונה היא אחד מאותם מוצרים שיכולים לגרום לגזים. אבל אפשר להפחית את ההשפעה של מוצר זה על הגוף אם משתמשים בסוגים שונים של עיבוד ובישול. ישנה דעה שאפונה עדיין "תתנפח". אבל אם משרים את מנת השעועית הנדרשת לפני הבישול במשך מספר שעות, אז היווצרות גזים לא תפריע לכם מאוחר יותר.

גזים ובננות

בננות, שהן אוצר בלום של חומרים מזינים וויטמינים בריאים, עלולות להזיק לגוף אם הן נצרכות בכמויות גדולות. אצל אנשים מסוימים, תהליך עיכול הבננה עלול לגרום לתסיסה בקיבה, ובהתאם לגזים. תסמינים של דלקת קיבה או כיב קיבה מחמירים.

גזים ממים

מים רגילים, בבקבוק או מהברז, שאתם שותים כדי להרוות את צמאונכם אינם גורמים נזק. אך אם המים מוגזים, הם עלולים לגרום לגזים במערכת העיכול. כמו כן, לא מומלץ לשתות מים במהלך הארוחות. יחד עם לגימות, כמות גדולה של אוויר נבלעת, מה שמפריע לאחר מכן לתהליכי העיכול. אם אתם צמאים, נסו לשתות מים לאחר הארוחה.

[ 4 ]

גזים וסובין

סובין הוא מוצר שיועיל לכם אם ייצרכו במידה, אך יזיק אם ייצרכו בכמויות גדולות. לכן, מומלץ לאדם לצרוך לא יותר משלושים גרם סובין ביום (ללא קשר לתרבית). נסו לערבב סובין עם מוצרים אחרים כדי לקבל את כל היתרונות הדרושים.

גזים מחלב

מוצרי חלב עלולים לגרום לגזים מכיוון שהם מכילים לקטוז. נכון לעכשיו, אחוז האנשים שגופם מייצר גזים בעת עיכול לקטוז עולה. לכן, נסו להפחית את כמות מוצרי החלב המותססים שאתם צורכים או להשתמש באלו שאינם מכילים לקטוז (תחליפים).

[ 5 ]

גזים וקפה

קפאין, או ליתר דיוק עודפו בגוף, מוביל גם לגזים. כדי שלא תסבלו אחרי כל כוס קפה, לא מספיק לוותר עליו. קפאין נמצא גם בתה (במיוחד תה ירוק). כדי למנוע את האפשרות של גזים, כדאי להתחיל לשתות משקאות עם תכולת קפאין נמוכה או בלעדיה בכלל. אבל לא כדאי לעבור למשקאות חלופי, שטעמם דומה לתה או קפה אמיתיים, אלא מכילים כמות מינימלית או לא מכילים קפאין כלל. משקאות חלופי כאלה עלולים להזיק ביותר לבריאותכם, למרות הטעם הדומה ל"מקורי".

[ 6 ]

קישואים וגזים

בעת יצירת דיאטה למאבק בגזים, תשומת לב מיוחדת מוקדשת בדרך כלל לקישואים. מוצר זה, שעבר טיפול בחום, מסייע בעיכול ומפחית היווצרות גזים. קישואים יכולים להיות חלק מהמנה העיקרית, מה שיעזור לתהליך העיכול. אבל קישואים צריכים להיות מבושלים, מבושלים או מטוגנים כדי שהם באמת יתנו את האפקט הרצוי.

גזים מחלבון

חלבון הוא אחד ממרכיבי התזונה של ספורטאים. אך כמות גדולה של חלבון מובילה לעודף של חומרים המכילים חלבון ותהליכי העיבוד מייצרים כמות גדולה של גזים. אך כאשר מפחיתים את צריכת החלבון בתזונה, בעיה זו נעלמת. כמו בכל שאר המוצרים, יש לצרוך חלבון בכמויות סטנדרטיות, ולפעמים, בהתאם למאפייני גוף האדם, יש לוותר עליו לחלוטין כדי למנוע ביטויים חריפים של גזים.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

גזים לאחר אלכוהול

אלכוהול מכיל אלכוהול סוכר, אשר משפיע לרעה על העיכול ויכול לגרום לנפיחות.

[ 10 ], [ 11 ]

גזים אחרי בירה

בירה היא תוצר שנוצר כתוצאה מתסיסה. לפיכך, כאשר היא נכנסת לקיבה, תהליכי התסיסה הללו נמשכים. בעיות במיקרופלורת המעיים וקיבה מוחלשת מובילות לכך שאפילו כמה לגימות של משקה מרענן עלולות להוביל לגזים ונפיחות.

למעשה, לא רק מזון יכול לגרום לתסמינים של גזים. הפרעה זו של מערכת העיכול יכולה להופיע גם אצל תינוקות. הסיבה יכולה להיות הן הפרעה במערכת האנזימים והן מחלות שונות. היעדר אנזימים מסוימים בגוף האדם מוביל לעיכול לקוי של מזון. תהליכים אלה מייצרים גזים.