קיסל בדלקת קיבה: שיבולת שועל, זרעי פשתן, חלב, פירות

קיסל תמיד היה נוכח במסורות האוכל של הסלאבים. משקה זה הכתיר את חגי חגים והלוויות שונות; לאחר שהוגש לשולחן, הנוכחים הבינו שהגיע הזמן לעזוב. ובחיי היומיום, הוא היה פופולרי מאוד. במציאות המודרנית, תפקידו הצטמצם משמעותית ואינו נושא שום עומס סמנטי. הוא הוחלף על ידי מיצים, ספרייטים, פפסי קולה, קוקטיילים שונים - כל מה שאסור לדלקת קיבה. אז האם כדאי להכניס קיסל לתזונה למחלות של מערכת העיכול?

האם אפשר לשתות ג'לי אם יש לך דלקת קיבה?

לאחר ניתוח תכונות המשקה, אנו יכולים לומר בביטחון שג'לי לא רק אפשרי עבור דלקת קיבה, אלא גם הכרחי. מכיוון שהמחלה מגוונת באטיולוגיה ובפתוגנזה שלה, נבחן את סוגיה האישיים:

• קיסל לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה - מאופיין בהפרשה מוגזמת של מיץ קיבה, כולל חומצה הידרוכלורית, אשר פועלת באופן אגרסיבי כלפי הדופן הפנימית של הקיבה, מה שמוביל לדלקת ונזקים אחרים. נוזל רירי, ששתו על קיבה ריקה, יגן על האיבר, ישפר תהליכי התחדשות, יקל על עוויתות, יחזק את מערכת החיסון, ינרמל את חילוף החומרים והצואה, יפחית את פעילות הקיבה;
• נשיקות לגסטריטיס עם חומציות נמוכה - הפתולוגיה מאופיינת בירידה בתפקודי בלוטות ההפרשה, מה שאומר שסביבה נוחה להתרבות של אורגניזמים פתוגניים והופעת מוקדי דלקת מופיעה. המזון צריך להיות עדין, לא להכיל מזונות גסים וקשים לעיכול. נשיקות פירות יער הן הטובות ביותר לכך, הן יגבירו את החומציות, מומלץ במיוחד לשתות אותן בלילה;
• ג'לי לדלקת קיבה ארוזיבית - המחלה מתרחשת כאשר מיצי העיכול של הקיבה עצמה משחיתים את פני הקיבה, במיוחד אם השרירים החלקים שלה נחלשים. במקרה זה, ג'לי יכול להיות נוכח בתפריט היומי של המטופל, אם זנים חמוצים של פירות יער ופירות אינם משמשים כבסיס, אלא עדיפים אפשרויות שיבולת שועל וחלב;
• קיסל במהלך החמרה של דלקת קיבה - התמונה הקלינית של הפתולוגיה עצובה מאוד: כאב באזור האפיגסטרי, בחילות, הקאות לעיתים קרובות, יובש בפה, גיהוקים, עצירות או שלשולים, אובדן תיאבון, חולשה כללית. טיפול תרופתי ודיאטה קפדנית יכולים להביא את הגוף למצב נורמלי. וכאן, קיסל יביא להשפעה חיובית על הקרום הרירי של האיבר, אם הוא מוכן נכון.

איזה סוג של ג'לי שותים במהלך החמרה? עדיף להכין אותו מפירות יבשים ושיבולת שועל. לשתות אותו חם, אבל לא חם או קר. מצבים חריפים דורשים תזונה חלקית, תכופה ועדינה, כך שניתן להשתמש בכוס מהמשקה כנשנוש או בכמות קטנה יותר במהלך הארוחות.

[ 1 ]

יתרונות

קיסל הוא שם למשקה שאליו הוסיפו עמילן לצורך עיבוי, בין אם מדובר בתפוח אדמה או תירס. בשל מבנהו הג'לטיני, רירית הקיבה מצופה, וכתוצאה מכך היא מוגנת מפני נזק מכני, ההשפעות האגרסיביות של חומצה הידרוכלורית מנוטרלות, ריפוי הרקמות מגורה, הכאב מופחת וספיגת החומרים המזינים משתפרת.

הבסיס של הג'לי הוא דגנים, פירות או פירות יער, ולכן הוא מכיל אשלגן, הכרחי לאיזון חומצה-בסיס בגוף, ויטמינים רבים מקבוצה B, כולל B2, המעורבים בתהליכים מטבוליים, B5, משקם ריריות. ניאצין, מתיונין ולציטין משפיעים על ריכוז הכולסטרול, כולין - שומר על רמות אינסולין תקינות, ליזין - משקם רקמות.

[ 2 ]

למה ג'לי מזיק?

קיסל מכיל הרבה פחמימות, כך שאנשים עם עודף משקל או נטייה לאלרגיות לא צריכים להיסחף איתו. קיסל מתוק מזיק לחלוטין לחולי סוכרת, אבל שיבולת שועל מקובלת בכמויות מתונות.

איך להכין ג'לי לדלקת קיבה, מתכונים

קיסלס מהירים וקלים להכנה, וניתן להכין אותם על ידי כל מי שאינו מומחה בדקויות קולינריות:

• ג'לי שיבולת שועל לדלקת קיבה - לא יפתיע בצבעי הטעם, אך יעזור גם עם ביטויים חמורים. כדי להכין אותו, תצטרכו 2 מרכיבים: מים ושיבולת שועל, אותם משרים למשך הלילה או בשעה אחרת ביום למשך 8-10 שעות. הנוזל המסונן מובא לרתיחה על האש, עמילן מעורבב בכמות קטנה של מים מוסיף אליו בהדרגה. מצב הנוזלי של הג'לי מתקבל הודות ל-2 כפות עמילן לליטר נוזל, ולמרקם סמיך יותר, כמותו מוכפלת. במקום סוכר, כדאי להשתמש בדבש להמתקה;
• ריבת חלב לדלקת קיבה - ניתן לשתות אותה בכל סוג של מחלה ואפילו עם חומציות נמוכה, אם כי חלב אינו מומלץ לדלקת קיבה היפו-חומצית. מכינים אותה כמו כל משקה אחר: חלב מבושל ומוסיפים עמילן מדולל. משקה זה טוב משום שהוא מועשר בסידן ובוויטמינים ומינרלים אחרים האופייניים למוצרי חלב;
• ג'לי ורד בר לדלקת קיבה - עשיר בחומרים שימושיים (ויטמין C, שמנים אתריים, פקטין, יסודות קורט, קרוטן, טאנינים וכו'). ורד בר יחזק את מערכת החיסון, דבר שחשוב מאוד לדלקת ברירית הקיבה, מכיוון שהם מאבדים את היכולת לספוג את הרכיבים הדרושים לתפקוד בריא של האיברים. ראשית, מכינים מרתח של ורד בר, לאחר מכן מסננים אותו ומבשלים ג'לי על בסיס המרתח;
• ריבת תפוחים לדלקת קיבה - תפוחים מתוקים יוצרים ריבת ג'לי נעימה ניטרלית בטעם ובצבע, המתאימה לכל דלקת קיבה. ערכו של הפרי טמון בתכולה הגבוהה של ברזל, מנגן ואשלגן. הם מכילים ויטמינים שונים, פקטינים, והם היפואלרגניים. ראשית, הפירות נחתכים לקוביות בסיר, ממלאים במים ומבושלים במשך מספר דקות עד לריכוך, לאחר מכן יוצקים עמילן;
• ג'לי פשתן לדלקת קיבה - לזרעי פשתן מגוון רחב של סגולות רפואיות הנוגעות לאיברי העיכול. יתרונו הגדול ביותר הוא נוכחותן של חומצות שומן, כולל אומגה 3, הורמונים טבעיים ליגננים, סלניום וסיבים תזונתיים. הוא מוכן ללא שימוש בעמילן, ולכן הוא מתאים כמעט לכולם, למעט אלו הסובלים מהיפרקלצמיה.

ראשית, טחנו את הזרעים במטחנת קפה עד לקבלת קמח, שפכו 2 כפיות מהם לכוס מים ובשלו במשך 10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר קירור וסינון, יש ליטול 2 כפות חצי שעה לפני הארוחות שלוש פעמים ביום;

• ריבת ענבים לדלקת קיבה שימושית מאוד לבני אדם, במיוחד זני הבורגון שלה הידועים בתכונותיהם האנטיבקטריאליות. ריבת ענבים ממנה לא תזיק גם במקרים של החמרה של דלקת קיבה;
• ג'לי עוזרר לדלקת קיבה - לצמח יש בצדק מוניטין כמחסן של חומרים שימושיים הנחוצים לבני אדם: פלבנואידים בעלי השפעתם נוגדת החמצון, חומצות אורגניות יקרות ערך (אורסוליות, אוליאנוליות, כלורוגניות, קפה), בעלות השפעה מרפאת פצעים, אנטי דלקתית, נוגדת גידולים, ויטמינים רבים, מינרלים. ג'לי ממרתח פירות יהיה שימושי לכל פתולוגיה של הקיבה והמעיים;
• ג'לי חמוציות לדלקת קיבה - חמוציות הן פירות יער חמוצים ומתאימות יותר לחולים עם דלקת קיבה עם הפרשת חומצה הידרוכלורית מופחתת. מבחינת תכולת החומרים המועילים, הן משאירות מאחור פירות יער ופירות רבים אחרים. הן מגנות על תאים מפני רדיקלים חופשיים, מסירות רעלים ופסולת מהגוף, הורסות חיידקים הפוגעים בדפנות הקיבה. למעשה, זוהי אנטיביוטיקה טבעית;
• ג'לי לימון לדלקת קיבה - סוג ג'לי די יוצא דופן עבור רבים, אך הוא די מקובל להגברת החומציות בצורתו ההיפו-חומצית, מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין C, שמנים אתריים, פקטין, תיאמין, רוטין, חומצות אורגניות. הפרי מקולף, קצוץ, מבושל במים עם תוספת סוכר לפי הטעם, יוצקים עמילן ומביאים אותו למוכנות;
• ריבת דומדמניות שחורות לדלקת קיבה - היתרונות של פירות יער אלה אינם מוטלים בספק, ולכן הם כל כך נפוצים בגנים שלנו, אנחנו תמיד מכינים אותם לחורף. ריבת דומדמניות טעימה מאוד, אך עם הפרשת מיץ קיבה מוגברת היא עלולה לגרום נזק במהלך החמרה, ולכן היא מתאימה יותר לתפקוד מופחת של בלוטות ההפרשה;
• ג'לי קנוי לדלקת קיבה הוא בדיוק המוצר שמקבל "לא" מוחלט לדלקת קיבה. הסיבה לכך היא תוספים מזיקים שונים ואולי אפילו צבעים כימיים, יצרנים מודרניים לא תמיד אומרים לנו את האמת על האריזה. מסכימים שלא קשה בכלל להכין את המשקה בעצמכם, לכן אסור להחמיר את המחלה עם משהו לא טבעי, ולעתים קרובות מסוכן לאיברי העיכול.