דיאטה לגסטרודואודניטיס

דיאטה עבור גסטרודואודניטיס היא אחד התנאים המחייבים לטיפול מורכב במחלה.

בגסטרודואודניטיס, ישנן שתי סיבות למחלה. הסיבה הראשונה היא עלייה בייצור חומצה, ובהתאם ירידה ביצירת ריר, הפרה של ויסות הורמונלי של הפרשה. יחד עם סיבות אנדוגניות, תפקיד חשוב ממלאות סיבות משניות - אקסוגניות, שהן צריכת מזון לא רציונלית ולא מאוזנת, צריכה מוגזמת של אוכל קר וחם, חריף, או אוכל עם כמות מוגברת של חומרי הדברה, מה שמוביל לאחר מכן לדלקת של הקרום הרירי של התריסריון ואזור הפילורי של הקיבה.

כדי לרכך את מהלך המחלה ולהיפטר מהשלכותיה השליליות, עליכם להקפיד על תזונה מיוחדת. ובשילוב עם מהלך טיפול מתוכנן היטב, תוכלו לשכוח ממחלה כזו.

[ 1 ]

טיפול בגסטרודואודניטיס באמצעות דיאטה

אורח חיים בריא ותזונה נכונה הם המרכיבים שיכולים להבטיח לכל אדם, אם לא אריכות ימים, אז אריכות ימים, שבהם התקשורת עם נציגים רפואיים תצטמצם למינימום. עם זאת, אם קרה משהו, ועדיין יש צורך לפנות לעזרה רפואית מוסמכת, יש לעשות זאת באופן מיידי.

כל מחלה דורשת תגובה בזמן, כמו גם תוכנית פעולה ברורה שתסייע לנטרל כאב חריף ולחסל תסמינים. בנוסף לטיפול חירום במקרים חריפים, מומלץ בדרך כלל לחולה לדבוק באורח חיים מסוים, כלומר, זה נוגע לתזונה.

הדבר נכון גם לגבי מחלת גסטרודואודניטיס, שהיא מצב טרום-כיב של הגוף ולכן דורשת הקפדה קפדנית על דיאטה.

מהי התזונה לגסטרודואודניטיס?

חולה עם גסטרודואודניטיס חייב להבין בבירור שהדרך היחידה שתוביל אותו להחלמה היא זו שהוא "צועד בה" בכוחות עצמו.

בעקבות הדיאטה יש לאכול ארוחה נקייה בזמן שנקבע, אך לא פחות מ-6 פעמים ביום. מתוך שש ארוחות אלו, על המטופל לגוון את תזונתו באופן שיקבל את כמות החומרים המזינים המרבית. זה יעזור להתאושש מהר יותר, כמו גם לשפר את מצבו לאורך זמן. יש צורך להכניס לתזונה כמה שיותר גבינת קוטג' ומוצרי גבינת קוטג', כמו גם מוצרי חלב מותססים. מוצרים אלה צריכים להוות את היחס הגדול ביותר. לאחריהם, יש לאכול בשר רזה ודגים, שעוברים טיפול בחום, כלומר טיגון, אידוי או בישול. חשוב לזכור שלא ניתן לבשל אוכל.

מרקים - מרק שמנת, מרק חלב או מרק ירקות - הם מתנה משמיים לחולים עם גסטרודואודניטיס. אפשר לאכול לחם חיטה ולחם שיפון. מבין הדגנים, עדיף לאורז וכוסמת. אל תיסחפו עם תפוחי אדמה.

דיאטה 5 לגסטרודואודניטיס

לתזונה לגסטרודואודניטיס יש מספר וריאציות.

גסטרודואודניטיס דורשת טיפול מקביל לא רק בתריסריון ובקיבה, אלא גם בכבד ובצינורות המרה. בנוסף לתזונה העיקרית מספר 1, יש להקפיד גם על דיאטה מספר 5.

בגסטרודואודניטיס, ככלל, נקבעות טבלאות מס' 1 ו-5. האחרונות מיועדות לחיסכון כימי של הכבד, נרמול הכבד ודרכי המרה, שיפור הפרשת המרה עם תזונה נאותה. הדיאטה עצמה לגסטרודואודניטיס כוללת הפחתה של שומנים עקשניים, עם צריכה תקינה של חלבונים ופחמימות. כל המוצרים מוכנים על ידי בישול וטפטוף, ובשר גידי וירקות עמילניים מועברים לכתישה.

דיאטה טיפולית מס' 5 לגסטרודואודניטיס אינה כוללת צריכת בשר חזיר ובקר, כבש וברווז, שומן חזיר ושומנים לבישול. כמו כן, לא מומלץ לאכול בשר אווז, פסולת, בשר מעושן ונקניקיות, מזון משומר, דגים מלוחים.

דיאטה מספר 5 כוללת בישול בשר ודגים רזים - בקר צעיר, ארנבת, חזיר רזה, כמו גם ארנבת, עוף והודו. של דגים - כל הזנים הרזים והרזים.

ניתן להשתמש בחמאה טהורה ובשמן מזוקק בבישול, להוסיף קינמון וונילין.

ממוצרי מאפה, יש להימנע מלחם טרי, פשטידות מטוגנות או בצק עלים, מוצרים עשירים. מממתקים ניתן לאכול פירות יבשים וריבה, מוסים וקומפוטים, מרנגים וריבה, סוכריות על מקל, דבש. יש להחליף סוכר בסורביטול.

דיאטה מספר 5 אינה מאפשרת שמנת וחלב, חלב אפוי מותסס ושמנת חמוצה תוצרת בית, גבינה מלוחה ושמנה, אך מותרים קפיר ואצידופילוס, חלב חמוץ וגבינת קוטג' וגבינה דלת שומן. ניתן להוסיף חצי חלמון ביום למזון.

יש לתת עדיפות למרקים ודגנים. יתר על כן, בעת הכנת מרקים, יש להימנע ממרקים חזקים.

[ 2 ]

דיאטה 1 לגסטרודואודניטיס

טבלת דיאטה מספר 1 מומלצת למחלות קיבה ותריסריון, הן בתקופת החמרה והן בשלב ההחלמה. בנוסף, ניתן להמליץ עליה לחולים עם החמרה של דלקת קיבה כרונית או דלקת קיבה חריפה.

דיאטה זו לגסטרודואודניטיס משמשת לעתים קרובות בשלב האחרון של הטיפול בהחמרה, מכיוון שהיא אינה מכילה מוצרים המגרים הפרשת קיבה. בעת שמירה על דיאטה זו, נשמרת תזונה תקינה, אך מערכת העיכול נשמרת יותר, כיבים נרפאים טוב יותר, הפרשת קיבה מנורמלת, והדלקת מופחתת.

[ 3 ]

דיאטה לגסטרודואודניטיס חריפה

גסטרודואודניטיס חריפה מתרחשת עקב תזונה לקויה, כלומר, כאשר אדם אוכל תוך כדי תנועה, אוכל יבש, צורך כמויות מופרזות של אלכוהול ומזונות שומניים, מעדיף מזונות מעושנים ומשומרים, ומשקאות מוגזים שולטים בתזונה. חשוב גם לדעת שגסטרודואודניטיס יכולה להתרחש עקב העובדה שמזון נכנס לגוף קר או חם מדי. חשוב באותה מידה לדעת שגסטרודואודניטיס חריפה מופיעה גם עקב לחץ, עישון מתמיד, שימוש לרעה בתרופות וכו'.

אם צורה זו של המחלה משתלטת, מומלץ קודם כל לחולה להימנע מאכילה במשך מספר ימים. במהלך תקופה זו, עדיף לתת עדיפות לשתייה, שממנה ניתן לבחור תה ממותק או חליטת ורד בר. חשוב שהמשקה יהיה חם מעט.

לאחר תקופה זו, המטופל עובר לתזונה עבור גסטרודואודניטיס כרונית.

דיאטה לגסטרודואודניטיס כרונית

גילוי בזמן של המחלה, כמו גם חיסול התסמינים העיקריים, הם המפתח לנרמול בריאותו של אדם. עם זאת, אסור לשכוח שמרגע האבחון של המטופל, אי אפשר לחזור לאורח חיים ותזונה רגילים אך מזיקים.

ראשית, מכיוון שהמחלה עצמה היא תוצאה של תזונה לא נכונה ולא מאוזנת, שבה שולט מזון מזיק, אי עמידה בתזונה וכו'.

שנית, בעיות בגוף ממערכת העיכול, הלבלב, הקיבה וכו', חולפות לעיתים רחוקות ללא עקבות. ככלל, גסטרודואודניטיס, אם לא מטופלת ואם המלצות הרופא מתעלמות, חוזרת שוב.

בצורה הכרונית של המחלה, יש צורך לשתות הרבה נוזלים, במנות קטנות, להוציא מוצרים שעלולים לגרות את הרירית, כלומר, איסור על תבלינים ותבלינים, רטבים, מזון מעושן ומשומר, פטריות. הטאבו חל על מאכלים מטוגנים, כמו גם על דגנים - חיטה, שעורת פנינה, דוחן, ירקות על גבינה.

מומלץ לאכול ירקות שעברו טיפול בחום.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

דיאטה להחמרה של גסטרודואודניטיס

כאשר הצורה החריפה של המחלה כבר חלפה, מומלץ לחולה להכניס לתזונה דייסות דביקות. אלה יכולות להיות דייסות עשויות סולת או שיבולת שועל, דייסת אורז או כוסמת - פירה. כדאי מאוד לאכול מרקים. ניתן גם להכניס לתזונה בשר רזה ודגים, אך יש קצוץ אותם. המזון צריך להיכנס לגוף לפחות 5 פעמים, כלומר, באופן חלקי.

חשוב גם לשמור על איזון שתייה על ידי הכנסת ג'לי, תה חלש ומתוק מעט או חליטת ורדים לתזונה.

התזונה לגסטרודואודניטיס אינה כוללת קקאו ומשקאות מוגזים, רטבים ותבלינים, פירות וירקות גולמיים, מוצרי קונדיטוריה וקמח, כמו גם אלכוהול.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

דיאטה לגסטרודואודניטיס עם חומציות גבוהה

המחלה עשויה להיות מלווה בתנועתיות איטית של הקיבה ובירידה בייצור חומצה, או להיפך, בייצור חומצה מוגבר. הצורה האחרונה דורשת תשומת לב מיוחדת, שכן ייצור חומצה רב מעורר הופעת פצעים - כיבים על דופן הקיבה, אשר כרוכים בהתפתחות כיב. לכן, מומלץ לחולה לאכול באופן חלקי, עם מרווח זמן שווה בין האכילות, בו זמנית. יש לטפל במנות בחום, רצוי מאודה או בתנור, או מבושלת. ומזון מוכן לאכילה צריך להיות חם.

יש צורך לשמור על מאזן נוזלים, לשתות גם קומפוט וגם ג'לי, כמו גם מיצים, תה עם חלב או חליטת ורדים.

התזונה לגסטרודואודניטיס כוללת מוצרי חלב וגבינה עדינה, מוס וריבה, פסטה ודגנים, קרקרים ועוגיות, נקניקיות מבושלות או חזיר, מרקים מסוננים ופירות אפויים. בשר ודגים דלי שומן. מבין הירקות, רק אפונה ירוקה ושמיר, כתוספת למרק.

[ 10 ]

דיאטה לגסטרודואודיטיס שחיקתית

גסטרודואודניטיס ארוזיבית פירושה היווצרות של שחיקות על דפנות הקיבה והתריסריון, ולכן התזונה המומלצת לגסטרודואודניטיס צריכה לסייע בביטול ההשפעה על הקרום הרירי. משמעות הדבר היא שיש להפחית את ההשפעה התרמית והכימית בעזרת תזונה. מטרת התזונה היא להרוות את הגוף בחומרים מזינים עם גירוי מינימלי של הקיבה ועיכול מהיר של המזון.

יש לחלק את הארוחות ל-6 או 7 פעמים ביום, תוך הימנעות מוחלטת ממלח ותבלינים. ניתן לאכול גבינת קוטג', קפיר ושמנת ללא חומציות. דייסות ומרקים דביקים, חביתות. בשר ודגים צריכים להיות דלי שומן, טחונים היטב ומאודים.

מבין הירקות, יש לתת עדיפות לדלעת וסלק, גזר וכרובית. פירות אפויים.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

דיאטה לדלקת גסטרודודניטיס שטחית

צורה זו של המחלה מתפתחת כתוצאה מדלקת קיבה. לרוב, הגורם לגסטרודואודניטיס שטחית הוא אי ציות לכללים בסיסיים של צריכת מזון, כמו גם תזונה נכונה. עם גסטרודואודניטיס שטחית, יש צורך לאכול 5 פעמים ביום, במנות קטנות של מזון.

כדי להקל על מהלך המחלה, כמו גם על תסמיניה, יש לכלול בתזונה גבינת קוטג' דלת שומן וחלב, בשר רזה ודגים, ירקות מבושלים - סלק וגזר, תפוחי אדמה ואפונה, כמו גם מחית פירות ונשיקות. למשקאות - מים מינרליים אלקליים וקומפוטים.

דיאטה זו עבור גסטרודואודניטיס נמשכת לפחות 3 חודשים.

[ 14 ], [ 15 ]

דיאטה לגסטרודואודניטיס אטרופית

הצורה האטרופית של גסטרודואודניטיס מרמזת על הפרעה של הפרשת דם, כלומר, חומציות מיץ הקיבה יורדת.

עם צורה זו של המחלה, מומלץ דיאטה טיפולית לגסטרודואודניטיס מס' 2, הכוללת הכנסת לחם חיטה מאתמול ומאפים לא מתוקים לתזונה. מרקים ודגנים מבושלים במרקי ירקות או בשר חלשים, מחית פירות. מוצרי חלב דלי שומן ומוצרי חלב מותססים (למעט חלב), כמו גם בשר ודגים. ניתן להשתמש בדבש ולימון.

ארוחות צריכות להיות חלקיות, יש ליטול מזון מוצק ונוזלי בנפרד במרווחים שווים.

[ 16 ]

דיאטה לדלקת לבלב וגסטרודואודיטיס

מחלות הקשורות לעיכול ולמערכת העיכול קשורות, בצורה כזו או אחרת, לעובדה שרוב האנשים מזניחים את כללי האכילה הבסיסיים, כמו גם את ההמלצות לתזונה נכונה. כתוצאה מכך, מתפתחות מחלות כמו דלקת הלבלב ודלקת הקיבה, כיבים, גסטרודואודניטיס וכו'.

במקרה של דלקת לבלב, על רקע החמרה או התפתחות של גסטרודואודניטיס, יש צורך לתת ללבלב לפחות 3 ימים של מנוחה ושלווה. במהלך תקופה זו, יש צורך לשתות תה ותמיסות. ורק מהיום החמישי ניתן להוסיף מחית ירקות מגזר ותפוחי אדמה. יש לתת עדיפות למרקים ומוצרי חלב.

[ 17 ], [ 18 ]

דיאטה לדלקת קיבה וגסטרודואודיטיס

כל צורה חמורה של דלקת קיבה וגסטרודואודניטיס דורשת תזונה עדינה, הימנעות מסיגריות ומשקאות אלכוהוליים, וכן הימנעות ממוצרים המכילים סיבים תזונתיים גסים, משקאות מוגזים, כל תבלינים ותבלינים, חלב.

הארוחות צריכות להיות חלקיות ולפחות 5-6 פעמים ביום (אפשר 7-8). יש לשתות כ-1500 מ"ל נוזלים ביום, מתוכם יש לשתות תה ירוק או תה עם לימון, מרתחים של פירות יער ועשבי תיבול, ג'לי וקומפוט, מיצים טריים, ותכולת הקלוריות של המזון היומית צריכה להיות 2800 קק"ל.

יש לבשל את כל האוכל, למעט בישול, פירה או טחינה.

[ 19 ], [ 20 ]

דיאטה לגסטרודואודניטיס ודלקת כיס המרה

כאשר גסטרודואודניטיס מלווה בדלקת כיס מרה, כפי שמומלץ על ידי גסטרואנטרולוגים, יש צורך לבנות תזונה באופן שינטרול עודף חומצה הידרוכלורית ופעילות כולרטית. אגב, דלקת כיס מרה היא מחלה של כיס המרה. לכן, בנוסף לדלקת בגסטרודואודניטיס, האיברים צריכים להיות במנוחה. לכן, תזונה כזו לגסטרודואודניטיס, ככלל, מכילה במרשם פירות לא חומציים, מוצרי חלב ומנות ירקות עם גבינת קוטג', בשר מבושל ודגים, מעובדים וטחונים בקפידה.

לא מומלץ לאכול לחם ומאפים טריים, ביצים ופטריות טריות, מזון מעושן ומשומר, דגים ובשר שמנים.

[ 21 ], [ 22 ]

דיאטה לגסטרודואודניטיס אצל ילדים

חשוב מאוד לנקוט בכל האמצעים האפשריים במקרה של גסטרודואודניטיס אצל ילדים, כי תגובה בזמן היא המפתח לעתידו של הילד.

יש לזכור שבצורה החריפה, הילד צריך לאכול לפחות 6 פעמים ביום. ובמשך 5 הימים הראשונים, יש לשמור על תזונה עדינה ביותר.

ביום הראשון של ההחמרה, יש צורך לתת משקאות חמים. מהיום השני, ניתן להכניס לתזונה ציר אורז, ציר ירקות ורוסק. ביום השלישי, ניתן לתת לילד שיבולת שועל או דייסת אורז ועוגיות יבשות. ביום הרביעי, ניתן לאכול מחית ירקות מגזר, דלעת ותפוחי אדמה, יחד עם קציצות מאודות, רוסק ותפוח אפוי. היום החמישי של הדיאטה מאפשר להרחיב את התזונה על ידי הוספת תבשיל גבינת קוטג', מחית פירות וכו'.

[ 23 ]

תפריט דיאטה לדלקת קיבה-דואודיניטיס

עבור גסטרודואודניטיס, התפריט צריך להיראות כך:

• דייסות נוזליות, דביקות ודביקות מסוננות (כולל דייסת שיבולת שועל ודייסת סולת, אורז וכוסמת)
• מרקים נוזליים וצמיגים;
• בשר רזה טחון דק;
• דגים רזים;
• בֵּיצָה
• שפע של משקאות חמים, הכוללים קומפוטים וג'לי, חליטת ורדים, תה ממותק מעט.

לדוגמה, בבוקר עליכם לאכול דייסת חלב, גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה וסוכר. ארוחת בוקר שנייה - תפוחים אפויים. לארוחת צהריים עליכם לאכול מרק סולת, דייסת אורז עם בשר, קומפוט. חטיף אחר הצהריים - מרתח ורד בר. בערב ניתן לאכול ביצה, מחית ירקות עם דג מבושל, כמה ריבות עם תה. בלילה (לפני השינה) - מוצר חלב מותסס.

מתכוני דיאטה לגסטרודודיטיס

המונוטוניות של הדיאטה יכולה להפוך משעממת עבור המטופל, וזה כרוך בפירוק וסטייה מהדיאטה. לכן, יש צורך להוסיף משהו חדש לתזונה. לדוגמה, ניתן להכין מוס פירות יער, קינוח גבינת תותים וגבינה וכו'.

• מוס פירות יער

מוס פירות יער מוכן מכוס פירות יער, המותרת במסגרת הדיאטה, סולת (כף אחת), חצי כוס מים וסוכר (כף אחת). יש לסחוט את פירות היער, לשפוך מים על העיסה, להרתיח ולסנן. שים את התערובת המתקבלת על האש ומוסיף סולת עם סוכר. להביא לרתיחה, להסיר מהאש, לתת לתערובת להתקרר. רק לאחר שהתערובת התקררה - להקציף במיקסר. להוסיף את המיץ הסחוט ולהקציף שוב.

• קינוח גבינת קוטג' ותותים

0.5 ק"ג גבינת קוטג' ו-0.3 ק"ג תותים, כוס חלב אחת, סוכר וונילין - לפי הטעם.

יש לטחון את גבינת הקוטג' עם סוכר, לאחר מכן להוסיף חלב. יש להקציף את התערובת בעזרת מטרפה, להוסיף ונילין ולערבב עם חתיכות תות.

על ידי גילוי יצירתיות ומגוון מוצרים המותרים לגסטרודואודניטיס, תוכלו לשפר את מצב גופכם, אך גם לפנק את עצמכם באוכל טעים.

[ 24 ]

מה מותר לאכול אם יש לך גסטרודואודניטיס?

התזונה לגסטרודואודניטיס כוללת את התזונה המאוזנת ביותר, ולוח הזמנים של הארוחות כמעט שווה ערך לטקס מיוחד וחשוב.

חומציות מוגברת וירידה בליח מחייבות אכילת ארוחות באופן קבוע, לפחות 5-6 פעמים ביום. בדרך זו, ניתן להפחית את רמת החומציות ולהגן על דפנות האיברים מפני היווצרות והתפתחות כיבים. המזון עצמו צריך להיות בטמפרטורה בינונית - לא חם ולא קר.

המלצות כלליות שדיאטה לגסטרודואודניטיס מרמזת עליהן נראות בערך כך - הדיאטה חייבת לכלול בהכרח מרקי בשר ודגים, מרקי עוף או פטריות. בנוסף, הגוף חייב לקבל מוצרי חלב וביצים, דגנים שונים, ירקות ופירות. מומלץ גם לאכול בשר רזה או חזיר.

מה אסור לאכול אם יש לך גסטרודואודניטיס?

הדיאטה לגסטרודואודניטיס אינה כוללת צריכת מוצרים כגון מרק דגים או בשר חזק, מרק ירקות חזק או מרק פטריות. אסור לאכול דגים שמנים או בשר.

התזונה לא צריכה לכלול חמוצים ומרינדות, מזון מעושן ומוצרים משומרים, אסור לאכול לחם שחור ומאפים, או להוסיף רטבים שונים למזון.

חשוב באותה מידה לוותר על אלכוהול ומשקאות מוגזים, קפה שחור, שוקולד וגלידה, ירקות גולמיים, כולל צנוניות וכרוב לבן, תרד, חמציץ, חזרת, בצל ומלפפונים, וכמה פירות.