דיאטת בזק

בתרגום מאנגלית, פירוש המילה "התרסקות" הוא להרוס, לשבור. משמעותו ירידה מהירה וקיצונית במשקל. שם זה כולל כל דיאטה המגבילה בקפדנות את צריכת הקלוריות היומית (לא יותר מ-800 קלוריות), או מפחיתה את כמות המוצרים הנצרכים ל-2-3 שמות. אחד ממחברי ירידה מהירה במשקל כזו (10 ק"ג ב-15 ימים) הוא פיזיולוג הספורט לייל מקדונלד.

תזונאי כתב ספר בנושא זה, ובו הוא מתאר גישה מדעית להיפטר במהירות משומן עודף. מהות הדיאטה היא הגבלת קלוריות, אך לא שלילת חלבונים, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן חיוניות מאדם, הנחוצות לתפקוד תקין של הגוף. במקרה זה, היתרונות יגברו והנזק לבריאות ימוזער.

העיקרון העיקרי שלה הוא להפחית את צריכת הפחמימות. חומרים מזינים הניתנים להחלפה אינם נכללים בתזונה, וחלבונים וחומצות אומגה 3 מגיעים מהמזון. ללא קבלת מקור אנרגיה בצורת פחמימות מהירות, הגוף מתחיל לשרוף את עתודות השומן שלו. שילוב של מערכת תזונה כזו עם פעילות גופנית יאפשר לכם לרדת במשקל, אך לא במסת שריר.

מידע כללי דיאטות בזק

ישנם סוגים שונים של דיאטות בזק: פירות יער, יוגורט, פירות ים, לימונדה, קטוגנית ואחרות. הדיאטה תלויה במערכת התזונה הנבחרת וכל אחת מהן נשלטת על ידי מוצרים התואמים את השם. העיקר הוא לספור קלוריות ולא להגזים עם הערך האנרגטי של המזון. תפריט למשך שבועיים של דיאטה לא קיצונית מדי עשוי להיראות כך:

יְוֹם	ארוחת בוקר	ארוחת בוקר שנייה	אֲרוּחַת עֶרֶב	חטיף אחר הצהריים	אֲרוּחַת עֶרֶב
ראשון	שיבולת שועל על מים (250 גרם), חצי כוס חלב רזה	תַפּוּחַ	בורשט לנט (250 גרם)	בָּנָנָה	חזה עוף מבושל (100 גרם), סלט ירקות טריים
שני	דייסת שיבולת שועל "3 דגנים"	כָּתוֹם	מרק ירקות	תּוּת	דייסת כוסמת
שלישי	פנקייקים גבינת קוטג' דלת שומן	קומפוט פירות יבשים, לחם פריך	תבשיל ירקות	אַגָס	קציצות כרוב
רביעי	יוגורט עם מקלות לחם	אֶשׁכּוֹלִיוֹת	מרק ביתי עם ציר עוף חלש	דוּבדְבָן	דג מבושל
חמישי	גבינה קשה, תפוח	חָלָב	כרוב מבושל עם פטריות שמפיניון	3 אגוזי מלך	סלט מלפפונים, עגבניות, פלפלים, מתובל בשמנת חמוצה
שישי	כרובית מבושלת	קִיוִי	מרק כרוב לנט	יוֹגוּרט	בקר מבושל, אפונה ירוקה
שביעי	גבינת קוטג'	תַפּוּחַ	בשר אפוי, שעועית ירוקה	לִפתָן	סופלה ירקות
8	דייסת הרקולס	כָּתוֹם	אורז עם ירקות	שזיפים	דג אפוי עם לימון
תשיעי	דייסת כוסמת	אַגָס	בורשט חמציץ עם ציר בקר	יוֹגוּרט	עוף עם ברוקולי
עשירי	גבינה, חתיכת לחם	סָלַט פֵירוֹת	מרק דגים	אֱגוֹזִים	אומלט חלבון עם ירקות
ה-11	פסטה מחיטת דורום עם גבינה	אֶשׁכּוֹלִיוֹת	מרק אפונה עם ציר עוף	קומפוט פירות יבשים	סלט כרוב, גזר, ירקות, בשר מבושל
ה-12	דייסת שיבולת שועל	גבינת קוטג' דלת שומן	מוסקה ירקות	חלב, לחם	דגים, עגבניות
ה-13	גבינת קוטג'	בָּנָנָה	תבשיל ירקות עם נתח בשר הודו	תַפּוּחַ	ביצה קשה, קישואים צלויים
ה-14	דייסת כוסמת	חָלָב	מרק קציצות	כָּתוֹם	סופלה בשר, ירקות

הקושי של דיאטות אלו טמון בהפחתה המשמעותית של מנות. עם ממוצע של 2000-2500 קלוריות הדרוש לקיום אנושי מלא, הן מצטמצמות בשליש, כך שדיאטות בזק הן קצרות טווח. אם למישהו יש את הבריאות הדרושה לשבת עליה במשך חודש, ניתן לחזור על תפריט הדיאטה מדי יום, החל מהשבוע הראשון.

מתכונים

המנות מתפריט הדיאטה פשוטות ולא מסובכות, עם סט מוגבל של מוצרים. עקרות בית יודעות שזה יוצא טעים כשמתעסקים הרבה זמן, משתמשים במוצרים עתירי קלוריות, שומנים ותבלינים. במקרה של דיאטות בזק, אפילו אדם חסר ניסיון בבישול יכול להתמודד. הנה כמה מתכונים למנות:

• דייסת כוסמת - את הדגנים שוטפים ומכניסים לתרמוס, לאחר מכן יוצקים מים רותחים ביחס של 1:2, מבשלים אותם לילה שלם וניתן לאכול אותם לארוחת בוקר. טוב להכין איתה סלט ירקות, מתובל בשמן זית. תוך כ-10 דקות היא תשחרר מיץ, אותו ניתן לשפוך על הדייסה;
• חביתה - מטגנים בצל, קישואים, פלפל ועגבנייה במחבת. טורפים את הביצה, מוסיפים מעט חלב, יוצקים למחבת. קוצצים את הירקות לפני ההגשה;
• דג - שלם או בחתיכות, לכסות בפלחי לימון, לעטוף בנייר כסף, לאפות בתנור;
• תבשיל - קוצצים כרוב לבן, בצל, גזר, פלפל מתוק, עגבנייה, קישואים, חצילים, ניתן להוסיף פטריות, ירקות אחרים הזמינים, מוסיפים מעט מלח, מפזרים שמן חמניות ובשלים על אש קטנה;
• מוסקה - שכבות של בצל, גזר, פרוסות שורש סלרי, עוף, חציל, פלפלים ועגבניות מונחות ואופות בתנור במשך 40-60 דקות.

מה יכול ומה לא יכול?

רשימת המוצרים המומלצים לתזונה במהלך ימי הדיאטה כוללת מוצרים בהם חלבון שולט וחסרים שומנים ופחמימות. מה אפשר לאכול? מבין מוצרי החלבון עליכם לבחור:

• בשר אדום רזה;
• בשר עוף או הודו;
• דגים רזים (פולוק, בקלה, בקלה, הליבוט);
• גבינות קשות וגבינת קוטג' עם תכולת שומן נמוכה;
• חלבוני ביצה;
• פירות ים (דיונונים, סרטנים).

יחד עם מוצרים אלה, התפריט צריך לכלול ירקות סיביים: אספרגוס, כרוב לבן וכרוב ניצנים, ברוקולי, סלרי, קישואים, פטריות, מלפפונים, דלעת, פלפלים מתוקים. הסיבים בהרכבם יעניקו תחושת שובע ויקדמו פריסטלטיקה במעיים. מספר הארוחות היומי הוא לפחות 4 פעמים, המנות קטנות. צריכה יומית של כף שמן דגים או שמן פשתן היא חובה. פעם בשבוע מותר לאכול משהו טעים, לא כלול בתזונה, אך ללא עודף. וכמובן, צריך לשתות הרבה כדי להסיר פסולת מהגוף.

דיאטות בזק אינן כוללות פחמימות מהתפריט, כלומר קמח, ממתקים ומזונות שומניים. כמו בכל דיאטה אחרת, אסור לאכול מזונות חריפים, מעושנים, משומרים או מטוגנים.

התוויות נגד

רק אנשים בריאים יכולים לנקוט בדיאטות, במיוחד כאלה מחמירות. הן התווית נגד, קודם כל, עם בעיות במערכת העיכול, מחלות לב וכלי דם, אי ספיקת כליות וכו'.

[ 1 ]

סיכונים אפשריים

דיאטת בזק יכולה להאט את חילוף החומרים, להחליש את מערכת החיסון, להוביל להתייבשות ולגרום לבעיות בכבד ובכליות. סיבוכים הקשורים לפעילות הלב ולתפקוד לקוי של המעיים אפשריים. עור, ציפורניים ושיער עלולים להינזק.

[ 2 ], [ 3 ]

ביקורות

לדברי אלו שניסו את הדיאטה הזו, ובעיקר מדובר בבנות שצריכות בדחיפות להיכנס לכושר לקראת אירועים משמעותיים עתידיים, באמת יש תוצאה. חלקן הצליחו לרדת 3-4 ק"ג בשבוע. אבל כולם מזהירים פה אחד שקשה לשמור על המשקל, לאחר תקופה קצרה הוא חוזר.