דיאטת הפטיטיס B

דיאטה להפטיטיס B היא שיטת טיפול מוכחת שאין לה התוויות נגד. בואו נבחן את הניואנסים העיקריים של התזונה, הכללים להכנת תפריט ומתכונים בריאים.

מחלות דלקתיות מפושטות הפוגעות בכבד דורשות טיפול מיוחד. דיאטה נקבעת לחולים בכל הגילאים בכל חומרה וצורה של המחלה. לכן, במקרה של דלקת חריפה, נדרשת הקפדה על מרשמים רפואיים לתזונה. אך לטיפול בצורה הכרונית, יש צורך לדבוק בהמלצות מסוימות לאורך תקופה ארוכה, או אפילו לכל החיים.

• טיפול דיאטתי נועד להפחית את העומס על הכבד ואיברי העיכול. יש לאכול 4-6 ארוחות ביום כל 3-4 שעות. משטר חלקי יאיץ את תהליך ההחלמה של האיבר הפגוע. אסור לאכול יתר על המידה במהלך היום ולאכול לפני השינה.
• צריכת הקלוריות היומית של הדיאטה לא צריכה לעלות על 3000 קלוריות. יחד עם זאת, יש צורך לשמור על יחס יומי של חלבונים, שומנים ופחמימות (90-350-100 גרם).
• יש להוציא מהתזונה כל משקאות אלכוהוליים, מאכלים מעושנים וחריפים, תבלינים חריפים ותבלינים. לא מומלץ לאכול ירקות המכילים שמנים אתריים (צנוניות, שום, בצל).
• האוכל צריך להיות חם, עדיף לא לאכול מאכלים קרים וחמים מדי. תצטרכו לוותר על מוצרים עשירים בכולסטרול, מכיוון שהם משפיעים לרעה על תפקוד האורגניזם כולו.

אם דלקת כבד נגיפית B היא בעלת אופי ויראלי חריף, אזי נקבעת דיאטה קפדנית לטיפול. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשיטת הבישול ולבחירת המוצרים.

[ 1 ]

טיפול בהפטיטיס B באמצעות דיאטה

אבחנה כגון דלקת כבד זיהומית דורשת טיפול רפואי מיוחד. טיפול תזונתי בהפטיטיס B מצוין מהימים הראשונים של המחלה. לחולה נקבעת טבלת תזונה מספר 5, המאפשרת שיקום הבריאות. התזונה הטיפולית מקלה על העומס על הכבד החולה, שאינו מסוגל להתמודד עם עבודתו, כלומר, לסנן ולהפיץ דם בכל הגוף בכמויות מספיקות. ללא טיפול מתאים, תפקוד לקוי של איברים מוביל להרעלה של הגוף ולהתפתחות סיבוכים חמורים.

טיפול בהפטיטיס B באמצעות דיאטה מבוסס על הקפדה על הכללים הבאים:

• אתם צריכים לאכול לעתים קרובות, אבל במנות קטנות. צריכות להיות שלוש ארוחות מלאות ושתיים או שלוש חטיפים ביום.
• עליך להפסיק משקאות אלכוהוליים ועישון. התזונה שלך צריכה להכיל מאכלים שומניים, מטוגנים, מלוחים, מפולפלים או מתוקים. צריכת שומנים לבישול מחמירה את תפקוד הכבד ויכולה להוביל להחמרת דלקת כבד. מלח משבש תהליכי חילוף מים, וגורם לפירוק ותפקוד לקוי של מערכות ואיברים חיוניים.
• יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למשטר השתייה. יש צורך לשתות לפחות 2 ליטר מים מטוהרים ביום. ניתן לשתות מיצי פירות, פירות יער וירקות סחוטים טריים, משקאות פירות, קומפוטים, חליטות צמחים שונות ותה ירוק. תצטרכו לוותר על תה שחור חזק וקפה. משקאות מוגזים, מיצים ארוזים קנויים וקוקטיילים מתוקים אסורים.

ביצוע ההמלצות הנ"ל מקל על עבודת האיבר החולה ומאיץ את תהליך החלמתו. בנוסף, תזונה נכונה מסייעת לנרמל את המשקל ואת תפקוד הגוף בכללותו.

מהות הדיאטה עבור הפטיטיס B

יחד עם טיפול תרופתי לטיפול במחלות של איברים פנימיים, נעשה שימוש בטיפול דיאטתי. מהות התזונה להפטיטיס B מבוססת על הפחתת העומס על הכבד ושיפור בריאות הגוף כולו. בהתאם לצורת המחלה וחומרתה, ניתן לרשום לחולה אחת מהדיאטות הבאות:

טבלת דיאטה מספר 5

• נקבע עבור דלקת כבד כרונית וחריפה, דלקת כיס המרה, שחמת הכבד, דלקת צינורות המרה, ותפקוד לקוי של צינורות המרה והכבד.
• המהות העיקרית של התזונה היא לנרמל את התפקודים הלקויים של האיבר הפגוע, לווסת את חילוף החומרים של שומן וכולסטרול, הצטברות גליקוגן בכבד, לעורר תנועתיות מעיים והפרשת מרה.
• מנת התזונה מלאה באנרגיה, מכילה כמות מספקת של חלבונים, שומנים ופחמימות. הטיפול כרוך בהדרת מזונות עשירים בכולסטרול, שמנים אתריים, פורינים וחומרים חנקניים. במקביל, כמות הסיבים, הנוזלים והחומרים הליפוטרופיים עולה. הערך האנרגטי של המנה הוא עד 3000 קלוריות. אסור לטגן את המזון, עדיף לבשל, לאדות, לאפות או לבשל בתנור.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

טבלת דיאטה מס' 5א

• אינדיקציות עיקריות לשימוש: החמרה של דלקת כבד כרונית וחריפה, דלקת כיס מרה בשלב הראשוני, מצב לאחר ניתוחים בצינורות המרה, מחלות דלקתיות קשות של הקיבה והמעיים, כיבים בתריסריון ובקיבה.
• מטרת התזונה היא לשקם את התפקודים הפגועים של צינורות המרה והכבד, לצבור גליקוגן בכבד ולעורר הפרשת מרה בעת צריכת מזון עדין מבחינה מכנית וכימית לקיבה.
• הדיאטה מלאה, נשמר איזון בין ערכים תזונתיים ואנרגטיים. זה מרמז על הגבלת צריכת שומנים עקשניים, מלח, מוצרים עם פורינים, חומצה אוקסלית, סיבים תזונתיים, כולסטרול. צריכת הקלוריות היומית המומלצת צריכה להיות בטווח של 2700 קק"ל. מזון נצרך רק בצורה כתושה, מעוכה או נוזלית.

דיאטה לכבד הפטיטיס B כרונית

מהלך ממושך של כל מחלה משפיע לרעה על תפקוד הגוף כולו. תזונה לדלקת כבד כרונית מסוג B נועדה להקל על תסמינים כואבים. תזונה טיפולית נועדה להקל על העומס מהאיבר המודלק ולהחזיר בהדרגה את תפקודו התקין.

• הטיפול כרוך באכילה במנות קטנות, שמירה על מאזן נוזלים ואכילת מזונות מותרים בלבד. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשיטת הבישול; ניתן לבשל, לאפות, לבשל, לאדות מזונות. אסור לטגן עם תוספת של שומנים צמחיים ובעלי חיים.
• אם המחלה מתרחשת אצל נשים בהריון או אנשים עם בעיות נוספות באיברי העיכול, אז התזונה צריכה לכלול מזונות המונעים עצירות: סלק מבושל, מוצרי חלב מותססים, סלטים עם שמן צמחי.
• החלק העיקרי בתזונה היומית צריך להיות ירקות, פירות ודגנים. ניתן לאכול ירקות טריים, אך עדיף לאפות או לאדות אותם. מותר לאכול לחם העשוי מקמח מלא או שיפון. יש לכלול מוצרי חלב, בשר רזה ודגים.

• במקרים נדירים, ניתן לפנק את עצמכם במאפים ללא חמצה ותפלים. עדיף לסרב לממתקים קנויים עם קרמי חמאה שומניים, מכיוון שהם עלולים לגרום להחמרת המחלה.

תזונה בדלקת כבד כרונית צריכה להיות רציונלית, ללא הגבלות מחמירות. אך יחד עם זאת, יש צורך לדבוק בכללי התזונה. ההתווית נגד היחידה היא צריכת אלכוהול, שכן יש לה השפעה הפטוטוקסית.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

דיאטה להפטיטיס אצל מבוגרים

טיפול במחלות כבד אצל חולים מבוגרים הוא בדרך כלל קשה למדי. זאת בשל קשיים בשינוי התזונה ובמעבר לתזונה בריאה. תזונה לדלקת כבד נגיפית B אצל מבוגרים היא סדרה של הגבלות המאפשרות את תפקוד האיבר החולה. הכבד הוא חלק חשוב במערכת העיכול, אשר לוקחת חלק בתהליכי ההמטופואזה והמטבוליזם, ייצור אנזימים, הורמונים, אינסולין וחומרים אחרים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף.

דיאטה טיפולית כוללת שימוש במוצרים קלים לעיכול שאינם מפעילים לחץ על האיבר הפגוע. התפריט צריך להיות עשיר בוויטמינים ומינרלים. אסור לאכול מוצרים בעלי השפעה מגרה ומגרה את הפרשת איברי העיכול. מזונות עשירים בכולסטרול ובעלי השפעה הרסנית על תאי הכבד אסורים. לחולים בכל הגילאים, נקבעת דיאטה טיפולית מספר 5. דיאטה זו צריכה להפוך להרגל, אשר יסייע במניעת החמרה של המחלה והתקדמותה הנוספת.

[ 10 ], [ 11 ]

תזונה עבור נשאים בריאים של הפטיטיס B

גוף האדם יכול להכיל וירוסים וזיהומים רבים במצב רדום, אשר מתגלים תחת השפעת גורמים מסוימים. תזונה לנשאים בריאים של דלקת כבד B מומלצת לחולים שבדמם זוהה נגיף המחלה.

בואו נבחן את האינדיקציות התזונתיות העיקריות לשמירה על גוף בריא:

• על מנת למנוע התפרצות דלקת כבד, יש צורך למזער את צריכת המזון בעל השפעה מגרה כימית ומכנית על הכבד. יש להיזהר עם תבלינים, תבלינים ותוספי מזון אחרים.
• לא מומלץ להתעלל במשקאות אלכוהוליים, ועדיף לסרב לשתות אותם בכלל. התמכרות לניקוטין גם אינה בטוחה לכבד ולבריאות הגוף בכללותו.
• מומלץ למזער את צריכת השומנים מן החי והצמח, מאכלים מעושנים שונים, בשרים שמנים, עוף ודגים, נקניקיות ומוצרים משומרים. לא מומלץ לעשות שימוש לרעה בירקות כמו תרד, פטריות, צנוניות, חמציץ ושום. בבחירת משקאות, אין לשתות הרבה תה שחור חזק, קפה, משקאות מוגזים מתוקים או מיצים קנויים עם חומרים משמרים.
• תשומת לב מיוחדת מוקדשת לתזונה. יש צורך לאכול לעתים קרובות, אך במנות קטנות. 4-6 ארוחות ביום מספיקות לתפקוד תקין של מערכת העיכול והכבד. אכילת יתר וחטיפים ליליים עלולים להוביל להשמנת יתר ולהפעלת המחלה.
• עדיף לבשל, לאדות, לאפות או לבשל אוכל. יש לצמצם למינימום את צריכת המזון המטוגן עם שמנים ושומנים שונים, שכן מזון המוכן בדרך זו עשיר בכולסטרול, אשר משפיע לרעה על בריאות הכבד.

על ידי ביצוע כל ההמלצות לעיל, חולים שזוהו כנשאים בריאים של הפטיטיס B מגנים על עצמם מפני הופעת המחלה.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

תפריט דיאטה להפטיטיס B

כאשר מטפלים במחלות כבד, מטופלים צריכים לפעול לפי המלצות רפואיות רבות. המרשמים העיקריים נוגעים לתזונה. בואו ניקח בחשבון תפריט דיאטה משוער עבור הפטיטיס B, המאפשר לכם לסבול את המחלה הרבה יותר בקלות.

יוֹם שֵׁנִי

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם חלב, תה ירוק.
• חטיף: תפוח או בננה.
• ארוחת צהריים: פירה עם דגים מאודים וירקות אפויים.
• חטיף: סלט ירקות, תה או מיץ.
• ארוחת ערב: דייסת כוסמת עם נתחי עוף מאודים.
• ארוחת ערב שנייה: כוס קפיר, ביסקוויטים.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג' עם פירות יבשים, קפיר.
• חטיף: חופן קרקרים עם תה.
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, פסטה עם חזה עוף מבושל.
• חטיף: סלט עם ירקות ורוטב העשוי משמן צמחי וזרעי פשתן.
• ארוחת ערב: תבשיל פסטה וחלבון ביצה, תה.
• ארוחת ערב שנייה: כוס קפיר.

יוֹם רְבִיעִי

• ארוחת בוקר: דייסת חיטה, תה ירוק.
• חטיף: תפוח, בננה או כל פרי אחר.
• ארוחת צהריים: מרק חלב עם אטריות, כדורי בשר עם פירה.
• חטיף: עוגיות שיבולת שועל, מיץ פירות.
• ארוחת ערב: עוף אפוי עם תפוחים וירקות.
• ארוחת ערב שנייה: תה ירוק עם דבש.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר: דייסת חלב עם פירות, תה ירוק.
• חטיף: גבינת קוטג' עם פירות יבשים.
• ארוחת צהריים: בורשט עם ציר ירקות, אורז עם כדורי בשר וסלק מבושל.
• חטיף: תה ירוק, תפוח אפוי.
• ארוחת ערב: סלט ירקות עם אגוזי מלך, בשר מבושל.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר, ביסקוויט ללא חמץ.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר: לחמנייה לא ממותקת, תה ירוק.
• חטיף: כל פרי.
• ארוחת צהריים: מרק כוסמת, דייסת כוסמת עם קציצות מאודות, סלט ירקות.
• חטיף: סלט פירות עם רוטב דבש ומיץ תפוזים.
• ארוחת ערב: דג אפוי עם ירקות.
• ארוחת ערב שנייה: יוגורט, ביסקוויטים.

שַׁבָּת

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג' עם דבש, תה ירוק.
• חטיף: סלט ירקות וכמה חתיכות לחם שיפון.
• ארוחת צהריים: כל דייסה עם בשר, ציר ירקות עם קרוטונים.
• חטיף: כל פרי.
• ארוחת ערב: דלעת אפויה, תה ירוק.
• ארוחת ערב שנייה: כוס קפיר.

יוֹם רִאשׁוֹן

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם מים ופירות.
• חטיף: סלט סלק מבושל ואגוזי מלך עם שמן צמחי.
• ארוחת צהריים: אטריות תוצרת בית עם רוטב שמנת חמוצה ועוף.
• חטיף: מיץ פירות או ירקות עם קרקרים.
• ארוחת ערב: תבשיל אורז, קפיר.
• ארוחת ערב שנייה: יוגורט.

מתכוני דיאטה

כדי שהתזונה הטיפולית לא תהפוך משעממת ותהליך ההחלמה יהיה מהיר, ישנם מתכוני דיאטה טעימים. בואו נבחן מתכונים פשוטים ובריאים שניתן להכין עבור דלקת כבד נגיפית B:

1. לחמניות כרוב דיאטטיות

• כרוב סיני או עלי כרוב לבן 200 גרם
• גזר 1 יחידה
• בצל 1 יחידה
• אורז 50 גרם
• עוף או הודו טחון 200 גרם
• ציר ירקות 200 מ"ל
• שמנת חמוצה 50 גרם
• חמאה 10-15 גרם
• תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם

אם אתם משתמשים בכרוב סיני, עליכם לפרק אותו לעלים, לחתוך את החלקים העבים ולהכין ציר ירקות בנפרד. אם המנה מוכנה מכרוב לבן, עליכם להרתיח אותו במים מומלחים, לפרק אותו לעלים ולחתוך את החלקים העבים. יוצקים מעט מציר ירקות בנפרד. קוצצים את הגזרים והבצלים ומבשלים אותם במחבת עם חמאה. מרתיחים את האורז, מערבבים עם בשר טחון וחצי מהירקות המוכנים. מורחים את הבשר הטחון על עלי הכרוב, מגלגלים את גלילות הכרוב ומניחים אותן בסיר עם ציר ירקות. מערבבים שמנת חמוצה עם ציר הירקות הנותר, מוסיפים ירקות, תבלינים או עשבי תיבול לפי הטעם, מערבבים. יוצקים את הרוטב שנוצר על גלילות הכרוב ומכניסים לתנור או על אש נמוכה למשך 30-40 דקות.

2. דלעת קלויה חריפה

• דלעת 500 גרם
• דבש 20 גרם
• תפוח 1-2 יחידות.
• קינמון
• ג'ינג'ר מיובש
• סוכר וניל

קלפו את הדלעת, חתכו אותה לחתיכות והניחו אותה על תבנית אפייה עם נייר אפייה. קצצו את התפוח, ערבבו עם הדבש והתבלינים. מרחו בזהירות את התערובת שנוצרה על חתיכות הדלעת ואפו בתנור במשך 40-50 דקות בחום של 150-160 מעלות.

3. מאפין שיבולת שועל עם פירות יבשים

• שיבולת שועל 1-2 כוסות
• כוס קפיר 1
• ביצה 1 חתיכה
• כל פירות יבשים
• חמאה לשימון התבנית

יוצקים קפיר על שיבולת השועל למשך 30 דקות. לאחר שהפתיתים התנפחו, מוסיפים את הביצה והפירות היבשים ומערבבים היטב. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומשמנים בחמאה. יוצקים את העוגה לתבנית, מכניסים לתנור למשך 40 דקות ב-170 מעלות.

4. תבשיל חלבונים מהפסטה של אתמול

• פַּסטָה
• חלבוני ביצה 4 יחידות.
• שמנת חמוצה 50 גרם
• גבינה קשה 100 גרם

מקציפים את חלבוני הביצה לקצף, מוסיפים שמנת חמוצה ומעט מהגבינה הקשה המגוררת דק. מערבבים את הפסטה עם תערובת החלבונים, מניחים בתבנית אפייה, מפזרים את הגבינה הנותרת מעל ומכניסים לתנור ל-20-25 דקות ב-180 מעלות.

5. סלט עם חצילים וגבינת פטה

• חצילים 1-2 יחידות.
• שמן צמחי 5 גרם
• גבינת פטה 100 גרם
• תיבול אורגנו
• מלח ים

חותכים את החצילים לרצועות דקות, ממליחים ומניחים לעמוד 10 דקות. ברגע שהחצילים משחררים מיץ, שוטפים היטב תחת מים ומייבשים על מגבות נייר. מלח מסיר את המרירות מהירק. משמנים כל פרוסה בשמן צמחי, מניחים על תבנית אפייה או צלחת, מפזרים אורגנו ואפים במיקרוגל במשך 5-7 דקות בחום מקסימלי או בתנור במשך 15-20 דקות ב-180 מעלות. ברגע שהירקות מוכנים, מעבירים אותם לצלחות מחולקות למנות ומעליהם גבינת פטה.

מה מותר לאכול אם יש לך הפטיטיס B?

על מנת שהטיפול במחלות דלקתיות וזיהומיות יהיה מהיר ויעיל, יש צורך לפעול לפי כל ההמלצות הרפואיות. לעתים קרובות מאוד, חולים מקבלים דיאטה, ורבים מהם מתעניינים במה שהם יכולים לאכול עם הפטיטיס B.

מוצרים מותרים:

• זנים רזים של דגים ובשר.
• דייסות ודגנים שונים.
• מוצרי חלב דלי שומן.
• ביצים (חלבונים בלבד).
• לחם של אתמול, קרקרים, מוצרי קמח ללא שמרים, עוגיות קשות.
• ירקות (מבושלים, מאודים), פירות, ירקות ירוקים.
• מיצים טבעיים, משקאות פירות, חליטות צמחים, תה ירוק.

התזונה צריכה להיות מלאה. ההרכב הכימי צריך להיות בפרופורציה הבאה: פחמימות עד 400 גרם ליום, חלבונים 100 גרם ליום (60% מן החי), שומנים 90 גרם (30% מן הצומח). הערך האנרגטי היומי של התזונה לא יעלה על 3000 קלוריות. ניתן לצרוך לא יותר מ-4 גרם מלח ועד 2 ליטר נוזלים ליום.

צריך לאכול לעתים קרובות, אבל במנות קטנות, כלומר, להיצמד למשטר של בישול חלקי. עדיף לאדות, להרתיח או לאפות אוכל. רצוי לקצוץ את המוצרים לפני האכילה, במיוחד אם המחלה בשלב אקוטי. ארוחות מוכנות צריכות להיות בטמפרטורת החדר, לא לאכול חם או קר.

מה אסור לאכול אם יש לך הפטיטיס B?

טיפול בכל מחלה הוא תהליך מורכב שבמהלכו המטופל צריך להתמודד עם מגבלות רבות. הדבר הראשון שהמטופל צריך לעשות הוא לשנות את התזונה הרגילה שלו. יש לקחת בחשבון את הכללים הבסיסיים של תזונה ומה אסור לאכול עם הפטיטיס B:

• יש צורך להימנע לחלוטין משימוש במרקי פטריות, דגים או בשר עשירים וחזקים, הם מכילים חומרים מיצויים. חומרים אלה מגבירים את העומס על הכבד, שכן יש ייצור מוגבר של מיצי עיכול.
• תצטרכו לוותר על מזון עשיר בכולסטרול (חלמון ביצה, פסולת). כולסטרול גורם להתכווצות כיס המרה וממריץ את עבודת התאים באיבר הפגוע.
• מוצרים המכילים חומצה אוקסלית (חמציץ, תרד, שוקולד, תה שחור חזק, עגבניות) אסורים. חומר זה מגביר את הפריסטלטיקה במעיים וממריץ את תהליך העיכול, אך תזונה שואפת לחסוך במערכת העיכול.
• יש צורך לסרב להשתמש במוצרים המכילים שמנים אתריים או להפחית את השימוש בהם למינימום. אלה שום, חרדל, בצל, צנון. לשמנים אתריים אלה יש השפעה מגרה ומגרה את תהליך העיכול.

• אסור לשתות משקאות אלכוהוליים ומוגזים. אלכוהול מכיל אתנול, אשר פוגע בתאי הכבד. ומשקאות מוגזים מעמיסים עליו יתר על המידה, מכיוון שהם מגרים את הפרשת איברי העיכול.

הקפדה על דיאטה ממזערת את העומס על איברי העיכול. זה עוזר לחסל את התהליך הדלקתי ולשפר את בריאות הגוף.

ביקורות דיאטה

דיאטת הפטיטיס B פופולרית בקרב חולים בכל הגילאים שאובחנו כחולי כבד. ביקורות רבות על הדיאטה מאשרות את תכונות הריפוי שלה. וזה לא מפתיע, שכן הדיאטה בנויה בצורה כזו שהגוף מקבל את כל הוויטמינים והמינרלים הדרושים לתפקוד תקין. הדיאטה הטיפולית מאיצה את תהליך ההחלמה וממזערת את העומס על האיבר הפגוע.