דיאטה לדלקת בשד

טיפול במחלה כמו מסטופתיה דורש גישה מקיפה - הכוללת טיפול תרופתי, צמחי מרפא והומיאופתיה. רשימת אמצעי הטיפול יכולה לכלול גם התאמות באורח החיים של המטופל ושינויים בתזונה. תזונה למסטופתיה תסייע בשיקום האיזון ההורמונלי בגוף, מה שיסייע להתמודד עם המחלה מהר יותר ויעיל יותר.

[ 1 ], [ 2 ]

איזו דיאטה יעילה ביותר למסטופתיה?

מסטופתיה היא מחלה נפוצה בקרב נשים, משום שמאזן ההורמונים בגוף הנשי לרוב אינו יציב. רמות ההורמונים משתנות כתוצאה מלחץ, המחזור החודשי, דיאטות "הרזיה" שונות, הפלות, הריונות, תקופות גיל ההתבגרות וגיל המעבר וכו'.

אם אישה מבחינה בכאב ובתחושת כבדות בבלוטה של החלב, הופעת אזורים קשים בעת מישוש השד, הפרשות מהפטמה או בלוטות לימפה מוגדלות בבית השחי, סביר להניח שמדובר במחלה פיברוציסטית.

אופן הטיפול במחלה עשוי להיות תלוי בצורתה, כמו גם במאפייני גוף נשי מסוים - גיל, מידת חוסר האיזון ההורמונלי, נוכחות ילדים וכו'. אין לנסות לרפא את המחלה בעצמך, עדיף להתייעץ עם רופא. עם זאת, ניתן לזרז את ההקלה ולחסל תסמינים לא נעימים בבית על ידי ביצוע שינויים בתזונה ובאורח החיים.

• תזונה למסטופתיה ציסטית צריכה להכיל כמות מינימלית של חומצות שומן רוויות על רקע כמות מספקת של רכיבים צמחיים - זהו אחד הכללים הבסיסיים של תזונה יעילה. נערכו ניסויים על כמה עשרות מתנדבות. שינויים מתאימים הוכנסו לתזונה שלהן: ירידה בצריכת מזונות שומניים (הותר לצרוך כ-20% מהערך האנרגטי היומי) ועלייה בכמות מוצרי הפחמימות המורכבות (עד 60% מהערך האנרגטי היומי). בסוף הניסוי, התוצאות שהוכחו הושוו לתוצאות שנמצאו אצל אותן נשים שלא הקפידו על עקרונות תזונה כלשהם, אלא אכלו מזון כרגיל. בקבוצה השנייה, כמות השומן שנצרכה הייתה לפחות 30%, ומזונות פחמימתיים (כולל פחמימות פשוטות) היוו חלק משמעותי למדי מהתזונה.

כתוצאה משנתיים של בדיקות, הגיעו למסקנה שבקבוצת הבדיקה הראשונה, שנציגיה אכלו מזונות עם תכולת שומן נמוכה ופחמימות גבוהה, בהשוואה לקבוצה השנייה, נפח ומספר התצורות הנודולריות בבלוטות החלב פחתו, והסיכון לממאירות של התהליך הופחת משמעותית.

• דיאטה למסטופתיה פיברוטית, שנבדקה גם היא במשך שנתיים, הראתה כי שינויים בתזונה יכולים להפחית את הצפיפות הכוללת של מבנה בלוטת החלב. מטופלים רבים נפטרו מקילוגרמים עודפים, ובכך הפחיתו את העומס על רקמת הבלוטה. אגב, הרוב המכריע של המומחים מדגישים את הקשר הישיר בין התפתחות מחלת פיברוציסטיות לעודף משקל.

בנוסף, הסיכון לפתח סרטן השד ירד משמעותית. כאשר מקפידים על הדיאטה, רוב הנשים כמעט והן נעלמות מכאבים בחזה.

בואו נשים לב שוב ליתרונות העיקריים של הדיאטה למסטופתיה:

• הפחתה או ביטול של תחושות כואבות;
• צמצום מספר וגודל האטמים;
• הפחתת הסיכון לסרטן;
• החזרת המשקל למצב נורמלי;
• שיפור בריאות כללי של הגוף, הפחתת העומס על איברים אחרים, הורדת רמות כולסטרול, הקלה על תפקודי העיכול וכו'.

התזונה למסטופתיה פיברוציסטית צריכה גם להדגיש את נוכחותה של כמות מספקת של ויטמינים וחומרים אחרים הדרושים לגוף בתזונה:

• טוקופרול (ויטמין E), הנמצא בכמויות גדולות בשומנים צמחיים וירקות;
• נוגדי חמצון (רטינול, חומצה אסקורבית, סלניום), בעלי תכונות נוגדות סרטן. ורד בר נחשבים למקור טוב לנוגדי חמצון;
• ויטמיני B, המסייעים בחידוש תאים שניזוקו ממחלה פיברוציסטית ובנרמול תפקוד מערכת העצבים.

את כל הרכיבים הללו יש לספק בכמויות הנדרשות עם המזון - זהו גם עיקרון חשוב מאוד של התזונה.

התזונה למסטופתיה מפושטת, כמו גם למסטופתיה באופן כללי, צריכה להתבסס על עקרונות התזונה הבאים:

• שימוש מועדף בשומנים בלתי רוויים במקום שומנים רוויים. על סמך עיקרון זה, יש לאכול יותר מוצרי דגים (רצוי שומן ים) ושומן צמחי (שמנים - זרעי פשתן, דלעת, אגוזים, זית). יש להגביל מוצרי בשר, אך לא להוציא אותם מהתפריט - יש לתת עדיפות לזנים דלי שומן, ולהשלים את המנות עם תוספות של דגני בוקר או ירקות. ניתן להשיג את השומנים הבלתי רוויים הדרושים מאגוזים וזרעים, אך יש לצרוך אותם לא יותר משתיים או שלוש פעמים בשבוע (בשל תכולת הקלוריות הגבוהה);
• כמות הפחמימות היומית צריכה להיות מורכבת מ-¾ פחמימות מורכבות. אלו הם ירקות, פירות, דגנים (דייסות). כדאי לשתות מיצי ירקות ופירות סחוטים טריים.

תפריט דיאטה למסטופתיה

על מנת להפוך את תפריט הדיאטה למעניין ומגוון, מומחים אמריקאים פיתחו "תוכנית תזונה" מיוחדת שיכולה לשפר את מצבם של חולים במחלת פיברוציסטיקה. דיאטה זו נקראת "צבעונית" ומתוכננת לכל יום בשבוע בנפרד.

מהי מהותה של דיאטה למסטופתיה, ואילו מוצרים היא כוללת?

נתחיל, כרגיל, ביום שני.

• יום שני הוא יום "לבן". כדאי לאכול מאכלים לבנים: פירה, אורז מבושל, חלב דל שומן, גבינת קוטג', חלבוני ביצה, כרובית. ללא חמאה, שמנת חמוצה או סוכר.
• יום שלישי הוא יום "אדום". אנחנו אוכלים עגבניות, פלפלים, עדשים אדומות או שעועית, רימונים, דובדבנים, חמוציות, סלק וכו'. אפשר להכין סלטים, תוספות ירקות, מרק סלק.
• יום רביעי הוא יום "ירוק" בשבוע. אנו נותנים עדיפות לירקות ירוקים, ירקות סלט, כרוב, מלפפונים, תפוחים ירוקים, ברוקולי, בצל ירוק, קיווי. בנוסף למסטופתיה, למוצרים המפורטים יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת העצבים, הלב ואיברי הנשימה.
• יום חמישי הוא יום "כתום". ניתן לאכול ביום זה את הדברים הבאים: סלמון, פירות הדר, משמשים מיובשים, דלעת, גזר וכו'. אנו מטפלים במחלות פיברוציסטיות, ובמקביל נפטרים מדאגות ולחץ, ומשפרים את מצב הרוח שלנו, בזכות הצבע השמשי של המוצרים.
• יום שישי הוא יום "סגול". אנו כוללים בתפריט כרוב אדום, חצילים, בצל יאלטה, שזיפים וענבים. הם מקדמים את תהליך יצירת הדם, משפרים את תפקודי הכבד ומעוררים את תפקודי המוח.
• שבת הוא היום ה"צהוב" בשבוע. אנחנו מעמיסים תירס, דוחן, גבינה קשה, חלמוני ביצה, אננס ודבש.
• יום ראשון הוא יום ניטרלי, כלומר, יום צום. אנו בוחרים את המוצר המתאים ביותר לצום וצורכים אותו לאורך כל היום. ניתן גם לשתות מים טהורים או תה ירוק ללא סוכר.

כמובן, אכילת מזונות לפי צבע היא רק בחירה מועדפת. מזונות כאלה צריכים להוות את עיקר התזונה היומית, אך ניתן להשלים אותם עם מזונות אחרים מהרשימה המותרת.

הכנו עבורכם רשימת מתכונים לדוגמה למנות המתאימות לכל יום בשבוע.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

מתכוני דיאטה למסטופתיה

• ביום שני תוכלו להכין תבשיל אורז – זה מאוד בריא, והכי חשוב, טעים: נצטרך את המוצרים הבאים: שליש כוס אורז, מעט שמן זית, בצל אחד, קישוא אחד, שלושה חלבוני ביצה טריים, גבינה מגוררת. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, משמנים את תבנית האפייה בשמן זית. יוצקים 200 מ"ל מים על האורז ומבשלים כ-10 דקות, לאחר מכן מכבים את האש ומכסים את האורז במכסה. במחבת מטגנים את הבצל הקצוץ (לא לטגן, רק לרכך). מעבירים את האורז והבצל לקערה, מוסיפים קישוא מגורר, חלבונים מוקצפים וגבינה מגוררת (כחצי כוס), מלח ופלפל. מעבדים ומניחים בתבנית. מכניסים לתנור לחצי שעה. בהגשה, מפזרים גם גבינה מעל.
• ביום שלישי, אנחנו מכינים מרק שעועית בהיר. מצרכים: 0.5 ק"ג שעועית אדומה, 150 גרם חזה עוף מבושל, שני בצלים, 2 פלפלים אדומים, כף קמח, 2 שיני שום, כף רסק עגבניות. משרים את השעועית בסיר למשך הלילה, מבשלים בבוקר, מסננים את המים (אך לא לשפוך). קוצצים את העוף, הבצל והפלפל ומבשלים על אש קטנה במחבת תוך כדי ערבוב מתמיד. יוצקים את הקמח ומערבבים שוב. לאחר מכן מוסיפים לתערובת את השעועית והמים שבהם רתחתם. מוסיפים מלח לפי הטעם. מניחים על האש, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש. לאחר רבע שעה מוסיפים את רסק העגבניות והשום. מביאים לרתיחה, מכבים. בתאבון!
• ביום רביעי, תוכלו להכין סלט כרובית וברוקולי טעים. הפרידו את הכרוב לפרחים. בשלו את הכרוב והברוקולי כמה דקות, קררו וקצוצו דק. קוצצים גם את הבצל דק. מערבבים. מוסיפים רוטב סויה, עשבי תיבול, מלח ופלפל. מתבלים ביוגורט יווני או קפיר ומערבבים שוב. בתאבון.
• יום חמישי - בואו נכין סלט סלמון. מצרכים: כוס אורז מבושל ומלוח, 150-200 גרם סלמון מלוח מאודה, תפוז אחד גס, חצי בצל, 3 כפות יוגורט יווני, מעט גבינה מעובדת. קלפו את התפוז וקצוצו דק. אם יוצא מיץ בזמן הקיצוץ, הוסיפו אותו לאורז וערבבו. מעכו את הסלמון בעזרת מזלג וערבבו עם בצל קצוץ. הניחו שכבות של סלט: אורז, כף יוגורט, סלמון, יוגורט, תפוז פרוס, יוגורט. צרו את הסלט והניחו במקרר לחצי שעה (או יותר). בהגשה, קשטו בגבינה מעובדת מגוררת.
• ביום שישי נפנק את עצמנו בתבשיל חצילים עם שזיפים מיובשים. מצרכים: 3 חצילים, כוס שזיפים מיובשים שטופים וקלופים, שני בצלי יאלטה, 2 עגבניות, פלפל אחד, חצי כוס שקדים, רוטב סויה, מעט שמן צמחי, ציר (או מים), מלח. חותכים את הירקות לקוביות, מוסיפים כ-20 מ"ל רוטב סויה, מלח, מים (או ציר), שמן צמחי (כ-40-50 מ"ל), שזיפים מיובשים ורבע כוס שקדים. מניחים בסיר עם תחתית עבה ומבשלים על אש קטנה עד שמוכן. מגישים, מפזרים את שארית השקדים.
• דייסת תירס מושלמת לשבת, אבל לא פשוטה. מצרכים: 250 גרם גריס תירס, 50 גרם אגוזי מלך קלופים, גזר אחד, שני בצלים בינוניים, 2 כפות שמן זית, 50 גרם גבינה קשה. יש לבשל את גריס התירס כחצי שעה, ולהוסיף מלח מראש. במחבת, לטגן בצל וגזר קצוצים דק בשמן זית. להוסיף את הדייסה המבושלת לבצל ולגזר, לערבב. לפזר גבינה מגוררת ואגוזים. לכסות ולבשל על אש קטנה במשך 5-10 דקות. להגיש!
• יום ראשון הוא יום צום. בחרו אותו לפי שיקול דעתכם. אתם יכולים לאכול רק תפוחים, או קפיר, או כוסמת או דייסת אורז לאורך כל היום. לבריאותכם!

[ 6 ], [ 7 ]

מה אסור לאכול אם יש לך מסטופתיה?

• בשר שומני, שומן חזיר, מאכלים מטוגנים ומעושנים.
• מרגרינות, תערובות צמחיות-בעלי חיים (ממרח), שמנים מרים.
• מוצרי חלב שומניים (גבינת קוטג', גבינה קשה, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה).
• בזהירות ובכמויות קטנות - פסטה, לחם לבן ולחמניות.
• סודה מתוקה, ממתקים, ריבה וקונפיטורה, מאפים.
• קפה, אלכוהול, תה חזק, שוקולד ומוצרי קקאו.

לא מומלץ לצרוך מוצרים המכילים חומרים משמרים, חומרי טעם וריח או תוספים המשפרים את הטעם.

מה מותר לאכול אם יש לך מסטופתיה?

• בשר לבן (עוף או הודו ללא עור).
• מוצרי דגים (רצוי פירות ים).
• שמנים טריים ממקור צמחי.
• מוצרי חלב דלי שומן (כולל גבינות).
• לחם עשוי מקמח כהה טחון גס, סובין.
• בכמויות קטנות, דבש טבעי, תחליפי סוכר טבעיים (סטיביה, פרוקטוז).
• פירות הדר, שזיפים, משמשים, תפוחים, כל סוגי הענבים, אגסים וכו'.
• יְרָקוֹת.
• בכמויות קטנות - קטניות.
• דגנים (דייסה, גרגירים מונבטים).
• תה ירוק, מיצים סחוטים טריים (מפירות וירקות), קומפוטים ללא סוכר.

כדאי לקיים יום צום פעם בשבוע (לדוגמה, תפוח, אורז, אבטיח או קפיר). מומלץ גם להכין תפריט ש-50% ממנו עשוי מירקות. הדרך האידיאלית לעבד מזון היא אידוי.

ביקורות על דיאטה למסטופתיה

בלי הגזמה, כל מה שאנחנו אוכלים, בצורה כזו או אחרת, לוקח חלק בתהליכים מטבוליים בגוף, בתהליכים ביוכימיים, בבניית הרקע ההורמונלי. עקרונות התזונה שלנו משפיעים ישירות על חילוף הורמוני סטרואידים, התורמים לייצור אנדרוגנים ואסטרוגנים.

אם התזונה מכילה כמות גדולה של שומנים מן החי ובשר, אז רמת האנדרוגנים יורדת והאסטרוגנים עולים.

בנוסף, חשוב לשים לב לתכולה מספקת של חומרים מזינים במוצרים הנצרכים. התפריט צריך לכלול ויטמינים, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו ומיקרו-אלמנטים.

נשים הסובלות ממחלת פיברוציסטיה צריכות לזכור שתה חזק, קפה, קוקה קולה, שוקולד ומוצרי קקאו מכילים מתילקסנטינים. אלו חומרים המעוררים צמיחת רקמת חיבור בבלוטות החלב, כמו גם הצטברות נוזלים בתצורות ציסטיות. אם תסרבו להשתמש במוצרים המפורטים, תוכלו להיפטר מכאב ונפיחות פתולוגית של השד תוך זמן קצר.

הורמוני אסטרוגן עוברים בדרך כלל טרנספורמציה בכבד. מסיבה זו, כל טעות תזונתית המשפיעה לרעה על תפקוד תאי הכבד, הפטוציטים (מזונות שומניים, מטוגנים, חריפים, אלכוהול, מוצרים הפטוטוקסיים אחרים) עלולה לסבך את טרנספורמציה של אסטרוגנים.

דיאטה למסטופתיה יכולה להפוך לשיטת טיפול יעילה אם מקפידים עליה באופן קבוע.