דיאט עם מחלת כבד

התזונה של מחלת כבד מבוססת על הכלל "3-F", שאינו כולל מזון שומני, מטוגן וצהוב.

התפקוד העיקרי של הכבד הוא לטהר את הגוף של חומרים רעילים ורעילים לחדור עם מזון. טיפול ארוך טווח באנטיביוטיקה, התעללות באלכוהול, גרגרנות, הדומיננטיות של מנות שומניות ומעושנות - כל זה מחליש את "מחסום המגן".

לעתים קרובות, מחלת כבד מתרחשת בצורה סמויה, מחופשת במשך שנים רבות, מראה את עצמו רק פיגמנטציה על העור של הפנים או הכבד היפוכונדריה ימין. Overcooling, מתח, חדירה של זיהומים הם גורמים המעוררים כשל בכבד.

טיפול במחלות כבד (צהבת, שחמת הכבד, cholecystitis, וכו ') הוא תהליך מייגע עם השימוש בהכנות משככי כאבים, אנטי דלקתיים, choleretic. ההצלחה של הטיפול תלויה במידה רבה בציות לתזונה, שחזור תפקוד הכבד, וגם נורמליזציה של חילוף החומרים. עם פתולוגיות הכבד, התיאבון סובל לעתים קרובות, כך המזון צריך להיות מתבולל בקלות באותו זמן טעים. הדיאטה היומית מבוססת על העקרונות הבאים:

• המקום העיקרי נלקח על ידי חלבון לעיכול בקלות - עד 150 גרם (בעלי חיים וירקות בממדים שווים);
• פחמימות - לא יותר מ 450 גרם, אם החולה סובל מעודף משקל, התוכן הכמותי של פחמימות מופחת;
• אחוז המזונות השומניים נקבע על בסיס פרטני, על מנת לשפר את זרימת המרה, הם מגדילים את הצריכה של שומנים צמחיים;
• כדי להפחית את העומס על הכבד, את המוצרים יש לנגב, מבושל, קצוץ היטב;
• תזונה חלקית, עשירה בסיבים;
• מותר 7-10 גרם של מלח;
• צריך לשתות 1.5-2 ליטר מים ביום;
• לבשל מומלץ לזוג, לבשל או לאפות.

[1], [2], [3], [4]

מהי התזונה של מחלת כבד?

דיאטה נעשית בהתאם לסוג של פתולוגיה בכבד, מאפיינים בודדים של הגוף. לדוגמא, מוקצה דיאטה כזו: בבוקר על קיבה ריקה כף וודקה עם שתי כפות שמן זית כתית מעולה, וחצי שעה לאחר מכן אכלה דייסת שיבולת שועל עם זרעי פשתן (מבושלים במים בלי מלח). לפני ארוחת הערב (במשך 10 דקות) כוס מים עם חצי לימון הוא שיכור. סוג זה של ניקוי מסייע לשפר את זרימת מרה, לשפר את תפקוד הכבד. עם זאת, דיאטה זו עבור מחלת כבד יכול להיות התווית אם יש חומציות מוגברת של מיץ קיבה. זו הסיבה שאתה לא צריך עצמית תרופות, בהסתמך על עצתו של רפואה אלטרנטיבית.

הדיאטה נבחרת עבור כל פתולוגיה ספציפית בשילוב עם משטר הטיפול העיקרי, אבל יש כללי תזונה כללית:

• בשר / דגים - ללא שומן, מבושל רצוי בדוד כפול;
• חלב ומוצרי חלב - עוגיות עם אחוז קטן של שומן מותר ללא הגבלות, שמנת חמוצה נלקחת מתוך הדיאטה. Ryazhenka - לא רצוי, כמו גם חריף, גבינות מותכת;
• מוצרי מאפייה - מ זנים גס של קמח, עדיף לכרסם קרקרים או קרום עבש. לאפייה, אפיית עוגות, עוגות יש לשכוח לזמן מה;
• המנות הראשונות הן מרקי ירקות עם דגנים. אתה יכול להיות פורץ צמחוני (ללא שומן, צלי, וכו '). בשר ופטריות לא צריך לבשל;
• ירקות / ירקות - מותר, למעט עגבניות, צנון צנון. אתה לא יכול לקבל בצל, חומץ, תרד ושום;
• ביצים - רק סנאים מבושלים או חביתה מהם. הביצה מותרת לחלוטין, אך לא יותר משבועיים בשבוע.

רשימת המוצרים חייב להיות מותאם עם הרופא המטפל לזכור כי הדיאטה היא חלק בלתי נפרד של טיפול יעיל.

דיאטה 5 עם מחלת כבד

דיאטותרפיה מומלצת לצורך הפעלת התפוקה הכולטרית, הפחתת העומס על הכבד, קביעת תפקודן של צינורות המרה, אם אין מחלות של מערכת העיכול.

דיאטה מס '5 נקבעת:

• כאשר מחלים לאחר שלבים חריפים של cholecystitis הפטיטיס;
• בתקופת השיקום לאחר שחמת הכבד ללא אי ספיקת כבד;
• עבור הנורמליזציה של תפקוד הכבד, למעט הצורה החריפה של cholelithiasis, תנאים חריפים כתוצאה של הפטיטיס כרונית דלקת המפרקים.

דיאטה 5 עבור מחלת כבד מומלץ גם עבור תפקוד הלבלב ו gallbladder:

כלים / מוצרים	מותר	אסור
בשר / עוף	מבושלים (ניתן לאפות) בשר בקר רזה, עגל, ארנב, כבש, עוף ותרנגול הודו ללא עור; כאשר בישול cutlets להשתמש עד 2 חלבונים ביצה	בשר עם שכבת שומן, כולל אווז, ברווז; לא כולל מוצרים מוגמרים למחצה ותוצרי לוואי
דגים	העדפה ניתנת לים דל שומן, נהר, מבושל / מאודה, באישור הרופא המטפל, אתה יכול לתלות או לאפות בנייר כסף	בשר מעושן, דגים מלוחים ושמנים, שימורי בשר, קוויאר
ביצים	מקסימום חלמון ביצה אחד ליום; רצוי ביצה מקושקשת המבוססת על חלבונים או ביצה מבושלת רכה	ביצים מקושקשות, מבושלות קשות
קורסים ראשונים	ירקות או מרק עם דגנים, רוב הצמחונים, מרקים מחית תפוחי אדמה ומוצרי חלב, כמו גם פירות קרים	את הכלים הראשונים על מרקים של בשר, דגים, פטריות; okroshka, בורש ירוק
סלטים	מ ירקות טריים מבושלים, מתובל בשמן צמחי; על בסיס פירות ים, דגים מבושלים / בשר	עם רוטב חריף, מתובל, שמן
לחם	מוצרי מאפה מעופשים, קרקרים; העדפה ניתנת למוצרים מקמח מלא	לחמניות, נפיחות, פשטידות מטוגנות
דגנים / פסטה	שיבולת שועל, כוסמת, אורז חום; מקרוני	דייסה על סלטצה, עם צלי
מוצרי חלב	רזה / דל שומן - חלב, קפיר, יוגורט, שמנת חמוצה, גבינת קוטג '(קדרות, עוגות גבינה, פודינגים וכו'); דל שומן, גבינות מתונות	מזונות שומניים (יותר מ -6%)
ירקות / פירות / פירות יער	בצורה גולמית, אפויה, מבושלת; חטיפים עם שמיר, פטרוזיליה; פירות יבשים, למעט חמוץ	יש להימנע משימוש של צנון, צנון, צנון, בצל ירוק, שום, תרד, שעועית, פטריות, ירקות כבושים / פירות
מתוק	להגביל את הצריכה של דבש, סוכר (עדיף להשתמש בתחליפי סוכר), קינוח וקירי קינוחים degreased, ריבה, מוס, compote	מוצרי שוקולד, קינוחים שומניים, גלידה, פנקייק, פשטידות, עוגות, עוגות
רטבים / תבלינים	על בסיס שומן דל שומן, חלב, ירקות; קינמון, וניל	חזרת, חרדל, פלפל
שומן	זית, פשתן ומקור ירקות אחר, חמאה בכמויות מוגבלות	שומן, שמן, חמאה מומסת
משקאות	ירוק, לבן, צמחים, תה שחור חלש, קפה, אתה יכול להוסיף חלב לפי הטעם; מיצים מירקות ופירות, מרק של בר בר	סודה, קקאו, קפה טבעי

בשלב אקוטי של בעיות עם הכבד, כיס המרה, במיוחד נגד דלקת הלבלב / גסטריטיס, המזון צריך להיות ניגב, מבושל בדוד כפול או מבושל. במשך תקופת הדיאטה, ירקות טריים / פירות ולחמים שחורים אסורים.

עם בעיות zhelchekamennyh לחלוטין להוציא ממתקים, ואת האוכל מבושל בדוד כפול, מבושל או להשתמש בתנור וסכל (לאפות את הבשר צריך להיות אחרי רותחים). הדיאטה עבור מחלה כבדה במקרה הזה דורשת לפקח על הטמפרטורה של צריכת מזון, אשר לא תעלה על 60 ^o C ולהיות פחות מ 15 ^o C.

[5], [6], [7], [8]

דיאטה במקרה של מחלת כבד: מתכונים עבור כל יום

תזונה תזונתיים של המטופל עם פתולוגיות כבד שונות נחוץ עבור:

• הפחתת הנטל על הגוף החולה;
• נסיגה של אלמנטים רעילים ומזיקים הכלולים בכבד;
• אופטימיזציה של הפרשת מרה ונרמול של תפקוד צינור המרה.

בהתאם לסוג הפתולוגיה, השיטה של עיבוד מזון נבחרה, לפעמים השיטה היחידה האפשרית היא בישול דרך ספינת הקיטור. הבסיס של הדיאטה הוא: פירות וירקות טריים, דגנים, מרקים צמחוניים, בורש, כמו גם מרקים עם חלב.

למרות איסורים והגבלות קפדניות, הדיאטה של המטופל עם פתולוגיה בכבד מאוזן ומלא. דיאט מתכונים למחלות כבד:

• מרק דלעת עם דלעת שיבולת שועל - דלעת קלופים (100 גרם) הוא חתך לקוביות קטנות ומלא מים קרים, מבשלים עד חצי מבושל. מכניסים את הדלעת למחבת עמוקה ומבשלים מתחת למכסה בחמאה (1/2 כפית), מוסיפים פתיתים שיבולת שועל (2 כפות) ומזגים מרק דלעת קטן. מבשלים כל הזמן ערבוב, ולאחר מכן תערובת של שיבולת שועל ודלעת לשים בבלנדר וקוצצים. מוסיפים מרק דלעת, אם מותר - סוכר לפי הטעם וחצי כפית חמאה. דלעת יכול להיות מוחלף על ידי מוח הירקות;
• קציצות אדים מבשר בקר לבן-מעופש (25 גר ') מרווה בחלב או במים. בשר בקר (125 גר ') כדי לנקות גידים ושומן. בשר טחון ולחם מבוצעים במטחנת בשר / בלנדר. מוסיפים מלח, ואם יש צורך, מים. הקציצות הנוצרות מהודקות כ -20 דקות. לפני אכילה, מושרים עם ירקות או חמאה מומסת;
• ביסקוויט המבוסס על חלבוני ביצה - שישה חלבונים מוכים עם 1/3 כוס סוכר (כמות הסוכר יכולה להיות מופחתת). בקצפת הביצים שים בזהירות כוס של קרקרים לבנים מרוסקים. מחצית התערובת מונחת בתבנית אפייה, משומנת בחמאה. ראש המבחן לשים 1-2 כפות. כף פרג ויוצקים את תערובת החלבון הנותרים. אופים בתנור במשך כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. ביסקוויט מקורר נלקח מתוך התבנית;
• גזר סלט חסה קיטור - סלק וגזר מאודה, לחתוך או מגורר על פומפיה גדולה. מתבלים את המלח לפי הטעם ומוסיפים את שמן הירקות.

רוב המנות הרגילות ניתנות להתאמה לתזונה תזונתיים, התבוננות בהמלצות רפואיות והימנעות ממזון אסור.

[9], [10], [11]

דיאטה עם מחלת כבד: תפריט לכולם

משך הטיפול התזונתי נדון באופן פרטני. חלק מהמטופלים נדבקים לתזונה של מספר שנים, ובמקרים מסוימים יש להימנע ממזונות שומניים ומטוגנים.

דיאטה עם מחלת כבד התפריט:

• ארוחת בוקר מומלצת - גבינת קוטג 'דל שומן עם שמנת חמוצה, פודינג מקוטג', שיבולת שועל, תה (ניתן לחלוב);
• הארוחה השנייה היא בשר מבושל במים או קיטור, שיבולת שועל, פרוסת לחם ומיץ; לפעמים תפוח אפוי אחד מספיק;
• ארוחת ערב - מרק צמחוני עם שמן צמחי, בשר עוף או בשר בקר עם אורז, זוקיני מבושל, קומפוט של פירות יבשים או ריבת תפוחים;
• את ארוחת הערב השנייה - דקרזה בצורת מרק;
• לערב - פירה עם דג מאודה / מבושל, תבשיל חרדל, תה עם לימון / חלב;
• על חלום לבוא - 200 מ"ל של כפיר.

כמות הלחם היומית (רצוי אתמול של קמח גס, קרקרים) - לא יותר מ 200 גרם, סוכר - עד 70 גרם.

[12], [13], [14]

דיאטה טיפולית למחלת כבד

מחלות של הכבד וכיס המרה לפתח עקב צריכת יתר של אלכוהול, כתוצאה של מחלות זיהומיות חריפות, עם תת תזונה ו אנאלפביתיות, בשל פתולוגיות גנטיות בעיות מטבוליות.

הדיאטה הטיפולית של מחלת הכבד והמיצי המרה תלויה בשלב המחלה ובמצבו של המטופל. טיפולי דיאט כוללים המלצות כלליות:

• הקצבה צריך להיות מועשר עם המספר הדרוש של חלבון לעיכול;
• הנורמה של פחמימות נבחרה על בסיס משקל הגוף (עודף משקל היא הסיבה להקטנת כמות הפחמימות);
• כמות צריכת השומן מחושבת בנפרד. בחלק מהמדינות, ההשפעה choleretic מושגת. כדי למנוע עצירות, מומלץ להגדיל את צריכת שמנים צמחיים;
• העדפה ניתנת למוצרים מנוגבים וקוצצים מבושלים במים או מבושלים על קיטור;
• המזון מבוסס על סיבים תזונתיים;
• חשוב לפקח על המולטי ויטמין של הגוף של המטופל;
• ארוחות תכופות במנות קטנות משפיעות לטובה על הספיגה ועל העיכול של המזון.

דיאטה במקרה של מחלת כבד מרמז על הרחקה של מנות חמות או קר מדי. גלידה, מי קרח וכדומה יכולה לעורר התכווצויות, כאבים ואפילו כאבי כבד.