האם אמא מניקה יכולה לאכול סלק אדום מבושל?

הנקה מטילה הגבלות תזונתיות מסוימות על האישה, שכן מרכיביה מגיעים לתינוק יחד עם החלב ויכולים לגרום לבעיות במערכת העיכול: נפיחות, צואה רכה, כאבי בטן, דיאתזה. במהלך תקופה זו, כל האמהות המצפוניות תוהות האם מוצר זה או אחר יפגע בתינוק. שאלה זו עולה גם לגבי אכילת סלק. מצד אחד, זהו מחסן של ויטמינים ומינרלים, מצד שני, ירקות ופירות אדומים עלולים לגרום לאלרגיות. אז האם אם מניקה יכולה לאכול סלק?

יתרונות הסלק

סלק הוא ירק ייחודי מבחינת הפער בין תכונותיו השימושיות למחירו. מוצר זול זה יעלה על "אחים" יקרים רבים מבחינת עושר רכיביו הריפויים. הוא תפס בצדק מקום מוביל בתזונה האנושית, לאחר שהחל את ההיסטוריה שלו לפני מאות שנים בחוף הים התיכון והתפשט ברחבי העולם. יתרונותיו של הסלק חבויים בהרכבו הכימי: כמות גדולה של חלבונים, ויטמינים B, PP, C, E, קרוטן וחומצה פולית. הוא מכיל הרבה ברזל, מגנזיום, סידן, יוד, אשלגן וזרחן. יחד עם סיבים וחומצות אורגניות, יש להם השפעה מיטיבה על מערכות העיכול והכלי הדם, הלב, כולל הורדת לחץ דם. הירק משפר את תפקודי הכבד, הורס חיידקים פתוגניים במעי הגס, מסיר רדיונוקלידים ורעלים מהגוף, ונחשב לבעל חיים. מחקרים אחרונים מוכיחים שהוא מונע התפשטות של תאי סרטן. פלבנואידים מגרים את היווצרות תאי הדם האדומים, מגבירים את חוזק הנימים.

מאיזה חודש מותר לאכול סלק בזמן הנקה?

החששות שגורמים לאמהות מניקות להימנע מאכילת סלק מבוססים על השפעתו המשלשלת, תכולת הסיבים הגבוהה שלו וצבעו האדום. אבל יש עוד טיעונים רבים לטובת הירק, כך שנותרה רק שאלה אחת: מאיזה חודש בחיי הילד ניתן לאכול אותו בזמן הנקה. רופאים ממליצים להתחיל לא לפני גיל 2-3 חודשים. יש להכניס אותו בהדרגה, במנות קטנות, תוך התבוננות בתגובת הילד. אם אין תגובות שליליות, יש להגדיל את המנה.

מנות סלק במהלך הנקה

התועלת הגדולה ביותר מגיעה מירקות גולמיים, אך במהלך ההנקה עדיף להימנע מהם, לפחות בחודשים הראשונים, משום שהם מכילים חומרים נדיפים שעלולים לגרום לבחילות, הקאות וחולשה כללית. ניתן לאכול סלק גולמי מגורר רק לאחר שעמד זמן מה, ועדיף להימנע לחלוטין ממיצים. ניתן להעביר לתינוק את כל התכונות התזונתיות של הירק דרך סלק מבושל. הוא טעים מאוד מגורר על פומפיה גסה ומתובל בשמן צמחי או פשוט חתוך לפרוסות. בואו נבחן מתכונים אחרים:

• בורשט עם סלק - אסור לוותר על המאכל האהוב הזה מהמטבח הלאומי שלנו בזמן האכילה. ניתן לבשל סלק במרק שבו מבושל הבורשט, לאחר מכן לגרד אותו ולהחזירו, או לטגן אותו במחבת, תוך כדי פיזור מיץ לימון. זה ייתן למנה צבע אדום עשיר ויפה;
• סלט סלק - סלק אפוי ישפר מאוד את טעם הסלטים. חותכים לרצועות, מוסיפים מעט שזיפים מיובשים, מפזרים שמן זית, סוחטים מעט לימון; אפשר להכין סלט מתוחכם יותר על ידי שילוב קוביות סלק, גבינה, רצוי פטה, מעט שזיפים מיובשים, יוצקים שמן מעל הכל, מפזרים שומשום מעל;
• סלק עם גזר - שילוב כזה רק ישפר את ארסנל הוויטמינים. הערך הגדול ביותר של גזר טמון בתכולה מספקת של ויטמין A, שהוא שימושי מאוד לעיניים. הדרישה היומית לוויטמין זה מסופקת על ידי שני ירקות שורש בינוניים בלבד. בנוסף, גזר שולט בחילוף החומרים של פחמימות, מנרמל את העיכול, מנקה את תאי הכליות והכבד. לסלט, סלק מבושל וגזר נא נקצצים, מתובלים בשמן, ניתן להוסיף חמיצות עם לימון או, על ידי הוספת תפוח מגורר, מפזרים אגוזי מלך קצוצים;
• סלק עם שום - לפעמים אמהות חוששות לאכול שום במהלך ההנקה, מחשש שריחו וטעמו הייחודיים יועברו דרך החלב וירתיאו את הרצון להניק. למעשה, זה לא נכון. לשום יש את הזכות להיכנס לגוף הילד בזכות האליצין בהרכבו. אנטיביוטיקה טבעית זו תחזק את מערכת החיסון, תגן מפני וירוסים. לשום לא תהיה כל השפעה שלילית על התינוק, מכיוון שהוא משמש בסלט בכמויות קטנות. להכנתו, סלק מבושל ומגורר, שן שום עוברת דרך מכבש שום, מומלחת מעט ולגיוון מתובלת בשמנת חמוצה דלת שומן.

הכלל העיקרי המאפשר לכם לנצל את התכונות המועילות והמזינות של הסלק מבלי לפגוע בילדכם הוא לא להשתמש במיונז לרוטב לסלט, לא לאכול סלטים חריפים, כמו סלק בסגנון קוריאני, ולא לשתות מיץ סלק טרי.