זרעי פשתן מאריכים את גיל הנעורים של כלי הדם וחילוף החומרים - הוכח על ידי סקירה של 182 מחקרים

בסקירה חדשה שפורסמה בכתב העת GeroScience, חוקרים אספו נתונים מ-182 ניסויים מבוקרים אקראיים כדי להעריך כיצד צריכה קבועה של זרעי פשתן משפיעה על בריאות הלב וכלי הדם והזדקנות.

מה יש בזרעי פשתן?

• חומצה אלפא-לינולנית (ALA) היא שומן ω-3 צמחי;
• ליגננים הם תרכובות פנוליות בעלות השפעות דמויות אסטרוגן;
• סיבים מסיסים - משפרים את תנועתיות המעי ואת המיקרוביוטה.

השפעות מרכזיות על גורמים קרדיומטבוליים

• הורדת לחץ דם. זרעי פשתן במינונים של ≥30 גרם/יום במשך 12 שבועות לפחות הביאו לירידה בלחץ הדם הסיסטולי ב-2-15 מ"מ כספית ובלחץ הדם הדיאסטולי ב-1-7 מ"מ כספית, כאשר ההשפעה הגדולה ביותר נצפתה בחולים עם לחץ דם גבוה בתחילה.
• פרופיל שומנים ומשקל גוף: תוספת זרעי פשתן קבועה נקשרה לירידה בכולסטרול הכללי, LDL וטריגליצרידים, כמו גם לירידה מתונה במשקל הגוף, BMI והיקף המותניים, במיוחד עם תוספים ארוכי טווח ומינונים גבוהים.
• שיפור רמות הסוכר בדם ורגישות לאינסולין. זרעי פשתן הפחיתו את רמות הגלוקוז בצום, HbA₁c ו-HOMA-IR, דבר המצביע על הפוטנציאל שלהם במניעה ובשליטה בסוכרת מסוג 2.
• השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. מחקרים הראו ירידה בחלבון C-reactive, IL-6 וסמני עקה חמצונית, אשר עשויים להאט דלקת כרונית בדרגה נמוכה עם ההזדקנות.
• תמיכה בתפקודי כבד וכליות. זרעי פשתן שיפרו את רמות ה-ALT, AST ו-GGT והפגינו תכונות פוטנציאליות של הגנה על כלייתן, אך הנתונים על תוצאות מחלות כרוניות מוגבלים.

מנגנוני פעולה

• ALA מעכב את הסינתזה של איקוסנואידים מעודדי דלקת;
• ליגננים חוסמים ארומטאז ומווסתים איזון הורמונלי;
• סיבים תזונתיים משנים את הרכב המיקרוביוטה של המעיים, ומעודדים ייצור של חומצות שומן קצרות שרשרת.

השפעה על תהליכי הזדקנות

בנוסף להשפעות הקרדיומטבוליות, המחברים מדגישים כי רכיבי זרעי פשתן עשויים לווסת מסלולי אריכות ימים - הפעלת AMPK ו-Nrf2, שיפור תפקוד המיטוכונדריה והפחתת דלקת כרונית, ובכך להאט באופן פוטנציאלי את ההזדקנות הביולוגית.

"הסקירה שלנו מאשרת שזרעי פשתן הם 'מזון בריאות' רב-תכליתי הפועל דרך ערוצים מרובים לתמיכה בבריאות הלב, בריאות כלי הדם ומניעת הזדקנות", אמר ד"ר סטורט ק. קונוצור, המחבר הראשי.

להלן חוות הדעת וההמלצות העיקריות של מחברי הסקירה:

• סטור ק. קונצור:
  "למרות שמטא-אנליזות וניסויים אקראיים קטנים מדגימים השפעה מיטיבה של זרעי פשתן על לחץ דם, פרופיל שומנים בדם וגליקמיה, עלינו לערוך ניסויי RCT רב-מרכזיים גדולים עם תוצאות קליניות (שבץ מוחי, אוטם שריר הלב, סוכרת) כדי לאשר באופן סופי את תפקידם של זרעי פשתן במניעה ראשונית ושניונית."

• דווינדר ס. ג'סל:
  "המינון האופטימלי של ≥ 30 גרם זרעי פשתן טחונים ליום כבר הראה השפעות משמעותיות על CMP במשך 12 שבועות, אך נותרו שאלות בנוגע למשך מתן התרופה ותגובות בין תרופתיות - היבטים אלה צריכים להיות בראש סדר העדיפויות למחקר נוסף."

• אמיר רבנדי:
  "אנו רואים פוטנציאל בחקר המסלולים המכניסטיים של האופן שבו ALA, ליגננים וסיבים מסיסים מווסתים דלקות, עקה חמצונית ומיקרוביוטה של המעי. הבנת מנגנונים אלה תעזור להתאים אישית המלצות תזונתיות."

• אנדראה להוצקי:
  "מזונות פונקציונליים כמו זרעי פשתן יכולים להיות כלי זול ונגיש להזדקנות בריאה - חשוב לכלול אותם בהנחיות התזונה הלאומיות ובתוכניות בריאות הציבור."

המלצות מעשיות

• מינון: ≥ 30 גרם זרעי פשתן טחונים ליום (כ-2 כפות).
• משך זמן: לפחות 12 שבועות להשפעה מורגשת.
• צורה: רצוי טחון או בצורת קפסולה כדי למנוע הפרשת הזרע כולו ללא עיכול.
• שילוב: יעיל בשילוב עם פעילות גופנית מתונה והרגלי אכילה בריאים אחרים (תזונה מבוססת צמחים, דגים, שמן זית).

סיכום: זרעי פשתן נכללים בצדק בקטגוריית "מזונות פונקציונליים" - זהו אמצעי פשוט ובמחיר סביר לשיפור חילוף החומרים, הפחתת הסיכון הקרדיווסקולרי ותמיכה בהזדקנות בריאה.