עישון ובשר - אחת הסיבות להתפתחות סרטן

שיעורי ההיארעות של סרטן בשנת 2008, אשר נאספו על ידי ארגון הבריאות העולמי, מצביעים על כך שאורח חיים של אדם, במיוחד עישון, אכילת כמות גדולה של מזון ממוצא מן החי קשורה באופן ישיר להתפתחות הסרטן. בתמורה 21 סוגים של סרטן גידולים נלקחו ב 157 מדינות שונות. בין השינוי בתזונה לבין שיעור ההיארעות המקסימלי היה כ -20 שנה. דגים, בשר, ביצים - מוצרים אלה נפלו לתוך המדד של מוצרים ממוצא מן החי, ועל אינדיקטורים של סרטן ריאות, נעשה שימוש בגורמים כגון אוויר מזוהם ועישון.

כפי שהתברר, יותר מ -50% ממקרי הסרטן היו קשורים לעישון ולאכילה של מזון לבעלי חיים. חלק מן הפיתוח של מחלות אונקולוגיות היה קשור לשימוש מופרז של אלכוהול. אצל גברים, גורם חזק יותר לעורר גידולים סרטניים היה עישון, ועבור נשים - מזון. הדיאטה של האישה קשורה באופן ישיר להתפתחות סרטן השד, משום שמוצרי בעלי חיים יכולים לתרום להתפתחות גידולים ממאירים של השד, השחלות, כמו גם הערמונית, בלוטת התריס והלבלב.

מזון לבעלי חיים יכול לעורר את התפתחות הסרטן, כי שימוש מופרז במוצרים אלה מפעיל את הצמיחה של תאים בגוף, הן נורמלי ופתולוגי, שכן חלבונים לתרום לייצור גורם דמוי אינסולין. מומחים המשמשים את אוכלוסיית יפן כדוגמה ואמר כי לפני כמה עשורים, 10% מהקלוריות שקיבלו מזון מן החי, ואילו עכשיו מספר זה גדל ל- 20%, עם אשר, על פי המדענים, ואת העלייה המתמדת במספר מקרי סרטן בארץ מעל 30 האחרונים שנים. עכשיו ביפן יש די מהר שיעורי ההתפתחות של מחלות אונקולוגיות, בעבר להשפיע בעיקר על תושבי מדינות המערב. כמו כן, אלכוהול הוא גורם מסוכן לא פחות בפיתוח של גידולים אונקולוגיים, מומחים לקשר אותו עם התפתחות של סרטן במעיים, וכל מיני משקאות עם ממתיקים מכילים סרטן הערמונית, המוח והלבלב.

מחקר זה מצביע על קשר ישיר בין הסיכון לפתח סרטן לבין אכילת כמות גדולה של בשר. נשיא ועדת הרופאים, ניל ברנרד סבור כי מדינות צריכות לבחון את מדיניות התזונה הלאומית. יש צורך להביא את התודעה של אנשים, כי מזון יש בעיקר לצרוך מזון ירקות, ואם אפשר, להפחית מזון לבעלי חיים בתזונה שלהם.

לאחרונה, מחקרים שנערכו על ידי מדענים הראו כי דיאטה עם תוכן גבוה של עגבניות שימושי מאוד לבריאות האישה, כי התוכן של כמויות גדולות של ליקופן עגבניות מפחיתה את הסיכון לפתח סרטן השד. עם זאת, מומחים בריטיים די סקפטי לגבי מחקר זה, שכן ליקופן נמצא במספר גדול של מוצרים, וזה טעות לקשר את השימוש של עגבניות רק עם ירידה בסיכון לפתח סרטן השד.

[1], [2], [3], [4], [5],