ירקות אורגניים עשירים הרבה יותר עם נוגדי חמצון טבעיים

ירקות אורגניים עשירים בהרבה עם נוגדי חמצון טבעיים לעומת ירקות הגדלים בדרך הרגילה.

הוא האמין כי ירקות אורגניים אינם מכילים שאריות חומרי הדברה, מתכות כבדות, חנקות - זה פלוס הבלתי מעורער שלהם. עכשיו יתרון נוסף הוא הוכיח: מוצרים אלה הם עשירים הרבה יותר עם נוגדי חמצון טבעיים לעומת ירקות גדל בדרך הרגילה.

מחקר זה נערך על ידי מדענים מאוניברסיטת ברצלונה. בתחילה, נמצא כי מיץ, כמו גם קטשופ מעגבניות אורגניות, מכיל יותר polyphenols מאשר מיץ וקטשופ מירקות של התשואה הרגילה. פוליפנולים הם חומרים של נוגדי חמצון, הגנה טבעית של צמחים מפני השפעות חיצוניות שליליות. בעשורים האחרונים, מחקרים רבים הוכיחו את היתרונות של נוגדי חמצון ויכולתם לנטרל רדיקלים חופשיים המאיצים את תהליך ההזדקנות של האדם. תוספים פעילים רבים פעילים ביולוגית פותחו על בסיס של פוליפנולים. עם זאת, חוקרים טוענים כי חומרים שימושיים ממוצרים טבעיים מועילים יותר לבני אדם מאשר כמוסות וטבליות, כי זה בלתי אפשרי לאטום מגוון רחב של מרכיבים טבעיים חיים משלימים לתוך ההכנה.

לדברי מדענים, צמחים אורגניים לייצר חומרים הגנה יותר שימושי, כי הם משוללים הגנה נוספת של חומרי הדברה כימיים. מטבע הדברים, הנחה זו חלה לא רק על עגבניות.

[1], [2], [3], [4]