פרסומים חדשים

תזונה בריאה: למה לאכול סיבים?

אלכסיי פורטנוב , עורך רפואי
סקירה אחרונה: 01.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

15 June 2012, 10:09

מוצרים עשירים בסיבים תזונתיים מועילים מאוד לגוף האדם. העניין הוא שהם מכילים סיבים צמחיים המפחיתים את זמן שהיית המזון במערכת העיכול. בנוסף, הם מנקים את הגוף, מסירים ממנו רעלים.

צריכת מזונות עשירים בסיבים מובילה במקרים מסוימים לירידה ברמות הכולסטרול ולשיפור חילוף החומרים. סיבים צמחיים הכלולים בדגנים ובדגנים מלאים יכולים להאט את היווצרות רובד הכולסטרול. וצורה כמו פקטין היא אמצעי טוב למניעת טרשת עורקים.

מחקרים שנערך על ידי מדענים מקומיים וזרים הראו כי עם עלייה בצריכת סיבים, הסיכון למחלות אונקולוגיות מסוימות (לדוגמה, סרטן המעי הגס) וסוכרת מסוג II יורד. בנוסף, מוצרים רבים העשירים בסיבים צמחיים מכילים מספר מיקרו-אלמנטים מועילים.

לכן, יש לוודא שיש כמות מספקת של סיבים תזונתיים מהצומח בתזונה היומית? מדובר, קודם כל, על ירקות שונים, פירות, אגוזים, קטניות, דגנים מלאים. אדם צריך לקבל לפחות 25 גרם סיבים ליום עם האוכל. אם לא צרכת מספיק ממוצרים אלה עד כה, הגדל את המינון בהדרגה כדי להכין את מערכת העיכול לשינוי בתזונה. הכינו סלטים צמחוניים, הקפידו לכלול בתזונה מנות קטניות. במקום התוספות הרגילות, עדיף לאכול ירקות. במהלך היום, נסו לאכול לפחות תפוח, אגס או בננה אחד. אל תשכחו שעם עלייה בצריכת הסיבים, יש צורך להגביר את צריכת הנוזלים.

אבל זה לא אומר שכל האנשים צריכים להפוך לצמחונים, ולאכול רק מזונות עשירים בסיבים. חתיכת בשר, עוף או דג טובים יחד עם המוצרים שהוזכרו לעיל רק תועיל לאדם, כי חלבון נחוץ לתפקוד תקין של הגוף, ויש מעט ממנו במזונות צמחיים, והוא נספג הרבה יותר גרוע מחלבון מן החי.

trusted-source [ 1 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors