פרסומים חדשים

תפוחי אדמה בריאים יותר מבננות וברוקולי

אלכסיי פורטנוב , עורך רפואי
סקירה אחרונה: 01.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

14 May 2012, 10:57

לתפוח האדמה הידוע יש יותר חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים מאשר "מזונות-על" רגילים. יחד עם זאת, הוא כמעט תמיד נשלל מדיאטות רבות, בהתחשב בו כמוצר שמקלקל את הגזרה. מידע זה הושג במהלך המחקר האחרון, בו חוקרים מבריטניה חקרו את תזונתם של 900 ילדים ו-1000 מבוגרים.

מסתבר שתפוחי אדמה מועילים יותר לגוף מאשר בננות, ברוקולי, סלק, אגוזים ואבוקדו פופולריים.

תפוח אדמה אפוי מכיל פי 6 יותר סיבים צמחיים מבננה רגילה, ויותר ויטמין C מאשר 3 אבוקדו. פקעות תפוחי אדמה עשירות גם בויטמינים כגון: PP, B1, B2, B6. הן מכילות את המאקרו- ומיקרו-יסודות הבאים: מלחי אשלגן וזרחן, נתרן, סידן, מגנזיום, ברזל, גופרית, כלור, אבץ, ברום, סיליקון, נחושת, בורון, מנגן, יוד, קובלט וכו'. יש לציין כי ישנם יותר חומרים שימושיים בקליפת תפוח האדמה מאשר בליבתה.

תפוחי אדמה מכילים גם הרבה יותר סלניום ממה שילד ממוצע מקבל מכל הזרעים והאגוזים.

המחקר נערך על ידי התזונאית העצמאית סיגריד גיבסון בחסות מועצת תפוחי האדמה בבריטניה. הצוות אף פיתח אפליקציה לטלפון נייד שמשווה תפוחי אדמה למזונות-על קלאסיים.

"חשוב שיהיה מגוון רחב של מאכלים בתזונה, אבל לפעמים המוחות שלנו מלאים בדיאטות טרנדיות שמבטיחות ירידה מהירה במשקל, ואנחנו מזלזלים במאכלים אהובים ישנים כמו תפוחי אדמה, ושוכחים שהם בריאים וזולים יותר", אומר מומחה התזונה שון פורטר.

הבה נזכיר שבשנה שעברה גילו מדענים שאכילת תפוחי אדמה פעמיים ביום יכולה להוריד את לחץ הדם - ובניגוד לאמונה הרווחת, זה לא יוביל לקילוגרמים עודפים.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors