סטודנטים לרפואה המציאו בירה בריאה

בירה ייחודית הומצאה בסינגפור, המכילה מספר חומרים פרוביוטיים: משקה כזה, לדברי יוצריו, מועיל מאוד לגוף. הבירה החדשה פותחה על ידי סטודנטים לרפואה הלומדים באוניברסיטה הלאומית של סינגפור. היוצרים הביעו ביטחון כי הופעת הבכורה שלהם ללא ספק תזכה להערכה חיובית מצד אלו שאינם אדישים לבירה, כמו גם לאורח חיים בריא. המוצר יירשם בקרוב כפטנט, שכן הבקשה כבר הוגשה. סביר להניח שבקרוב הבירה הבריאה תושק לייצור תעשייתי באופן קבוע.

פרוביוטיקה הם חיידקים חיים מועילים שחיים במיקרופלורת המעי הרגילה. ניתן לומר שמדובר במיקרואורגניזמים המסייעים לווסת ולאזן את כמות החיידקים הפתוגניים ולמנוע את השפעתם השלילית על בריאות האדם.

פרוביוטיקה יכולה להתמודד עם שכרות והתקפות ויראליות, שכן חומרים אלה מנטרלים רעלים ווירוסים, ובמקביל מווסתים את מערכת ההגנה של הגוף.

אלסיני צ'אן, מייסדת שותפה של פרויקט הבירה הבריאה, מציינת שכיום יש מספר עצום של מוצרים מכל הסוגים על מדפי החנויות המכילים פרוביוטיקה. עם זאת, איש מעולם לא חשב להכניס פרוביוטיקה למשקה פופולרי ואהוב כמו בירה. לפיכך, סטודנטים לרפואה מסינגפור התגלו כ"חלוצים" במובן זה.

כדי ליצור את המגוון החדש של משקה מוקצף, הסטודנטים השתמשו במיקרואורגניזמים של חומצה לקטית הנקראים lactobacilli paracasei L26, אשר בודדו באופן מלאכותי ממערכת העיכול האנושית.

מומחים השקיעו זמן רב ביצירת משקה פרוביוטי איכותי. אחרי הכל, חומרים יוצרי חומצה, הנמצאים בדרך כלל בבירה, חוסמים את ההתפתחות והרבייה של פרוביוטיקה. הרופאים נאלצו לבצע שינויים ישירות בתהליך התסיסה של המשקה. לדברי מומחים, לבירה החדשה טעם חמצמץ ומעט חריף, ריח נעים. תכולת האלכוהול במשקה היא 3.5%. ישנם כמעט מיליארד חיידקים פרוביוטיים לכל 100 מ"ל: לדברי מומחים, זהו הנורמה היומית, התואמת לחלוטין את המינון המומלץ של האיגוד הפרוביוטי הבינלאומי.

ראוי לציין כי כאשר מכריזים על התועלת של המשקה החדש, מומחים אינם מדברים על היתרונות הבריאותיים הבלתי ניתנים להכחשה של כל מרכיביו. למעשה, הבירה החדשה מכילה חומרים שימושיים רבים, פרוביוטיקה וויטמינים, אך האם לא ניתן לבטל זאת על ידי רכיבים אחרים, ובפרט אלכוהול? האם ניתן לצרוך בירה כזו באופן שיטתי, והאם לא יהיו לה השלכות שליליות? האם בירה כזו, אם צורכת אותה באופן קבוע, יכולה להוביל להתפתחות של "אלכוהוליזם של בירה"? עדיין ישנן שאלות רבות עבור היוצרים. ספקנים טוענים כי היתרונות של בירה פרוביוטית הם דמיוניים. עם זאת, מוקדם מדי להסיק מסקנות: נמתין למסקנות המדענים בנושא זה.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]