פרסומים חדשים

פולי סויה מושרים במים בעלי פעילות פרוטיראק גבוהה

אלכסיי פורטנוב , עורך רפואי
סקירה אחרונה: 01.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

11 May 2012, 11:33

לפולי סויה ספוגים במים יש סיכוי רב להפוך למקור החדש ביותר לחומר בעל פעילות אנטי-סרטנית גבוהה, אשר מתקבל כיום בתהליך תעשייתי קשה וגוזל זמן. פרטים על המחקר המקביל ניתן למצוא במאמר שפורסם בכתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry.

כ-10 שנים חלפו מאז נודע כי פולי סויה מכילים כמות משמעותית של חלבון המעכב את הסינתזה של סרין פרוטאז BBI, מפעיל אפקט ציטוסטטי ומעכב את חלוקת התאים המיטוטיים. ברור כי תכונות כאלה מבוקשות מאוד ברפואה; תרופות בעלות אפקט ציטוסטטי משמשות לטיפול במחלות אונקולוגיות, אוטואימוניות ואלרגיות קשות, וגם למניעת תגובות דחייה לאחר השתלות. במקרה של חלבון BBI, התוצאות המבטיחות הראשונות של המחקר הרפואי הופיעו בתחילת העשור האחרון.

אחת העובדות המרתקות על סויה וחלבון BBI היא שדווקא חלבון זה, הנצרך בכמויות גדולות על ידי היפנים, הוא שעשוי להיות אחראי לשיעור התמותה הנמוך להפליא מסרטן במדינה. חבל רק שהשיטות של ימינו להפקת חלבון BBI מפולי סויה אורכות זמן רב מאוד וכרוכות בשימוש בכימיקלים קשים מאוד.

לפולי סויה מושרים במים יש פעילות ריסוק גבוהה

מדענים ממכון מיזורי (ארה"ב) הצליחו ליצור טכנולוגיה חדשה ופרימיטיבית באופן מפתיע להפקת חלבון BBI מפולי סויה, שאינה דורשת שימוש בכימיקלים כלל. מספיק לשמור את השעועית במים חמים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס כדי לגרום לשחרור טבעי של כמות גדולה של חלבון BBI למים, שמהם החלבון קל מאוד להפקה. הכל גאוני פשוט: איך אפשר לחשוף שעועית לטיפול כימי יקר במשך 10 שנים אם אפשר להתמודד עם זה באמצעות מים בסיסיים?

מחקרים במבחנה נערכו כדי לבחון את יעילות החלבון שבודד בדרך זו, והראו שחלבון ה-BBI שהושג בשיטה החדשה עוצר את חלוקת תאי סרטן השד.

trusted-source [ 1 ], [ 2 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors