השוקולד יוחלף בקפסולות קקאו מיוחדות

רוב האנשים אוהבים שוקולד, אבל לא כולם יודעים שזה לא רק פינוק טעים אלא גם בריא. מדענים כבר הוכיחו שהחומרים והתרכובות הכלולים בשוקולד מסייעים לנרמל את לחץ הדם ולחזק את מערכת החיסון, מונעים קרישי דם, משפיעים לטובה על מערכת העצבים וכו'.

בנוסף, מומחים מצאו כי שוקולד מסייע בשיפור הראייה ופעילות המוח. תכונות אלו יוחסו לשוקולד בשל החומרים הכלולים בקקאו - פלבונולים. כפי שמראים מחקרים, תרכובות אלו משפרות את זרימת הדם המוחית, וגם, על פי מדענים, משפיעות על הרשתית. במחקרים קודמים, ניתן היה לגלות שאנשים מעל גיל 25 יעילים יותר בצריכת שוקולד.

בהתחשב בכל התכונות המועילות של שוקולד, החליטו מומחים להתחיל במחקר, שבמהלכו ניסו לקבוע האם טבליות המכילות חומרים ותרכובות משוקולד מריר מסוגלות למנוע בעיות לב, שבץ מוחי וכו'. מדענים החליטו לבחון את יעילותן של טבליות, שהחומר העיקרי שלהן הוא פלבונולים, על 18 אלף מתנדבים.

פרויקט המחקר משתמש בתוספים מיוחדים בעלי תכולה גבוהה של תמצית קקאו עם פלבונולים. תרכובות כאלה פותחו ונרשמו כפטנט על ידי חברת מארס, המייצרת חטיפי שוקולד (M&M, סניקרס וכו'). חברות רבות מוכרות תוספים דומים עם תמצית קקאו, אך בפרויקט המחקר, מדענים השתמשו בקפסולות עם ריכוז גבוה מאוד של חומרים פעילים.

מומחים ציינו כי במהלך עיבוד פולי קקאו, פלבונולים נהרסים ברוב המקרים, ולכן, מנקודת מבט של יתרונות, כמוסות עם תמצית קקאו הן אופציה אידיאלית.

מדענים מתכננים פרויקט מחקר ארוך טווח, שבמהלכו יחולקו משתתפי הניסוי לשתי קבוצות במשך ארבע שנים, והקבוצה הראשונה תקבל פלצבו או את המנה הנדרשת של מולטי-ויטמינים, והשנייה - שתי כמוסות המכילות פלבונולים. המדענים מתכננים לקבל תוצאות תוך שלוש שנים.

מחקרים קודמים הראו כי פלבונולים יכולים לעזור רבות לחולים הסובלים מדמנציה. 20 מתנדבים עם סוגים שונים של דמנציה קיבלו תמצית קקאו בריכוזים שונים, ולאחר מכן התבקשו המשתתפים לבצע תרגילים כדי לעורר את פעילות המוח. על פי תוצאות המחקר, מומחים מצאו כי תמצית הקקאו עם הפלבנולים הגבירה את זרימת הדם במוח, והרחיבה את כלי הדם.

החוקר הראשי של פרויקט המחקר ציין כי פלבונולים המשמשים בתוספי תזונה יכולים לסייע בשיפור פעילות המוח הן בקרב קשישים והן בקרב אנשים הסובלים מפגיעה קוגניטיבית, כגון תסמונת עייפות כרונית.

פלבונולים היו במוקד תשומת הלב של הקהילה המדעית לאחרונה. חומר זה נמצא לא רק בפולי קקאו, אלא גם בתה, ענבים ותפוחים.

[ 1 ]