שקדים עוזר לשלוט על כמות הקלוריות בתהליך של ירידה במשקל

החלפת מזון בריא לא עם אגוזים יכול לעזור לאנשים לעקוב אחר דיאטה, לשלוט על כמות הקלוריות הנצרכת בו זמנית להפחית את רמת הכולסטרול בדם.

מדענים מאוניברסיטת טמפל (פילדלפיה, ארה"ב) ערכו ניסוי של 123 אנשים בריאים, אך שמנים. במשך 18 חודשים, המשתתפים עקבו אחר דיאטה ששלטה על כמות הקלוריות הנצרכת. נשים אכלו מדי יום קלוריות 1 200-1 500, וגברים - 1 500-1 800. מחצית המשתתפים שנבחרו קיבלו באקראי יומי שתי שקיות 28 גרם שקדים (כ 24 אגוזים לחפיסה) של ערך האנרגיה הכוללת של 350 קלוריות. המחצית השנייה של המשיבים לא אכלה שום אגוזים.

בדיקה של הנבדקים שישה חודשים לאחר תחילת הניסוי הראתה כי הקבוצה שלא קיבלה שקדים איבדה מעט יותר משקל: ממוצע של 7.2 ק"ג לעומת 5.4 ק"ג. שנה לאחר מכן, שתי הקבוצות קיבלו חלק מהמשקל האבוד, וההבדל הבולט במספר הקילוגרמים שנפלו עבור כל המשתתפים נעלם.

באשר לרמת הכולסטרול בדם, לאחר חצי שנה של ניסוי בקבוצת ה- "אגוז", המדד ירד ב -8.7 mg / dL בהשוואה ל -0.1 mg / dl בקרב אלו שלא אכלו אגוזים. לכן, בכל הנושאים, תוכן הכולסטרול היה פחות מ 200 mg / dl, כפי שהומלץ על ידי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. 18 חודשים לאחר תחילת המחקר, ריכוז הכולסטרול בדם עלה בשתי הקבוצות, אך עבור המשתתפים "אגוז" הדמות עדיין נמוכה יותר.

מומחים לציין כי שקדים עשירים במיוחד מגנזיום, אשלגן וויטמין E, וזה גם מקור טוב של סיבים תזונתיים וסידן. כאשר מאבדים את המשקל של כמות הקלוריות הנצרכת, חשוב מאוד לאכול מאכלים מזינים עם תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים, כמו גם שומנים איכותיים. הכללת שקדים בתזונה יכולה להיות שיטה יעילה לשלוט במספר הקלוריות ולהוריד את הכולסטרול בדם.