פיסטוקים מפחיתים את הסיכון לסרטן

כל האגוזים בריאים לבריאות של מערכת הלב וכלי הדם, אבל פיסטוקים יכולים להפחית את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן. למסקנה זו הגיעו חוקרים אמריקאים מאוניברסיטת טקסס.

מדענים מארצות הברית בחנו את השפעת הפיסטוקים, שהם חלק מתזונה מגוונת ומאוזנת. התברר כי החומר באגוזים אלה הנקרא גמא-טוקופרול (סוג של ויטמין E), בעל כוח מניעתי כנגד כמה גידולים. ויטמין E מורכב מויטמינים שונים, מסיסים בשומן ומבצע מגוון של פונקציות.

גמא טוקופרול הוא אחד מהם. זהו אחד מחומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה המאפשרים לגוף כדי למנוע נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים, כדי להגן על העור מפני קרינה אולטרה סגול לבצע תקשורת נכונה בין התאים. נוגדי חמצון יש פונקציות אנטי דלקתיות, מה שהופך אותם מניעה טובה נגד גידולים.

"במחקר, חילקנו את המשתתפים אל אלה שעקבו אחר הדיאטה כרגיל, ומי מעורב בה 100 nucleoli של פיסטוקים מדי יום - אמר אנליסט פיל למפרט -. לאחר חודש אחד, אלו שאכלו פיסטוקים, היה הגוף לרמה גבוהה יותר של גמא - טוקופרול בדם".

פיסטוקים הם לא רק מקור עשיר של ויטמין E, אלא גם ויטמינים B, במיוחד B6. והם מאוד שימושי עבור מערכת העצבים, וחוץ מזה, הם עוזרים לשבור סוכרים וסיבים בגוף. לבסוף, פיסטוקים מכילים ברזל, אשר מקדם את התפשטות החמצן בכל הגוף, לנרמל ולתפקד של המערכת החיסונית.

[1], [2], [3]