^
A
A
A

פרוקטוז מוביל לפגיעה בלמידה ובשינון

 
, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 01.07.2025
 
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

17 May 2012, 17:29

פרוקטוז מחליש את הקשרים הסינפטיים בין נוירונים במוח, מה שמוביל לפגיעה בלמידה ובזיכרון.

ידוע זה מכבר שהמוח חי על ממתקים: צורכי האנרגיה שלו מסופקים במלואם על ידי פחמימות. אך, כפי שהודגם על ידי מחקר של עובדי מכון קליפורניה בלוס אנג'לס (ארה"ב), סוכר למוח יכול להיות לא רק מועיל, אלא גם מזיק. עבודתם של המדענים הוקדשה להשפעת הפרוקטוז על היכולות הקוגניטיביות של בעלי חיים; הם בחרו סירופ תירס כסוכר. מוצר זה מכיל כמות גדולה של פרוקטוז ומשמש כממתיק זול בתעשיית המזון, בייצור משקאות קלים ומזון לתינוקות. על פי הסטטיסטיקה, האמריקאי הממוצע צורך יותר מ-18 קילוגרמים של סירופ זה בשנה.

לפני שהאכילו את החולדות בסירופ פרוקטוז, המדענים אימנו אותן למצוא את דרכן החוצה ממבוך. לאחר שהחולדות שיננו את המבוך, הן חולקו לשתי קטגוריות: אחת קיבלה מים עם סירופ, השנייה - אותו הדבר, אך עם תוספת של חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3. ההערכה היא שחומצות שומן אלו מגנות על הסינפסות מפני נזק וכך יש להן השפעה מיטיבה על תהליכים קוגניטיביים. לאחר 6 שבועות, המדענים שוב הכניסו את החיות לאותו מבוך.

כפי שהתברר, למים עם פרוקטוז הייתה השפעה שלילית על זיכרונם של החיות. החולדות התקשו לזכור את המבוך שבו עברו לא מזמן, קשרים בין-עצביים במוח נחלשו, והעברת האותות מתא לתא הפכה מסובכת הרבה יותר. בתורן, אותן חולדות שקיבלו חומצות שומן אומגה 3 יחד עם פרוקטוז היו ב"כושר אינטלקטואלי" מצוין ומצאו דרך לצאת מהמבוך המוכר הרבה יותר מהר. המדענים פרסמו את תוצאות מחקרם בכתב העת Journal of Physiology.

מחברי העבודה מציינים כי החולדות שקיבלו רק פרוקטוז פיתחו סימנים של עמידות לאינסולין: התאים הפסיקו לחוש אינסולין. תהליכים אלה אינם בהכרח מובילים לסוכרת, אך עדיין יש להם השפעה משמעותית על חילוף החומרים האנרגטי. לאחר שסירבו לקבל אינסולין, הנוירונים במוח מתחילים להשתמש בסוכר בצורה לא יעילה, מה שבתורו משפיע על יכולתם ליצור סינפסות חדשות ולתחזק סינפסות ישנות. מצד שני, חומצות אומגה 3 מרככות את השפעת הפרוקטוז. בהתחשב בשכיחותם של תוספי פרוקטוז בתעשיית המזון, ניתן להמליץ כי כולם ליטול באופן שיטתי תרופות עם חומצות אומגה 3 - כדי לא להשתעמם מעודף סוכר.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.