פרוקטוז מוביל להידרדרות בלמידה ושינון

פרוקטוז מחלישה את הקשר הסינפטי בין נוירונים של המוח, מה שמוביל להידרדרות בלמידה ושינון.

כולם ידעו במשך זמן רב שהמוח חי על המתוק: צורכי האנרגיה שלו מרוצים לחלוטין מפחמימות. אבל, כפי שהוכח על ידי מחקר של עובדי המכון בקליפורניה בלוס אנג'לס (ארה"ב), סוכר למוח של המוח יכול להיות לא רק שימושי, אלא גם לגרום נזק. עבודתם של המדענים הוקדשה להשפעות הפרוקטוז על יכולות קוגניטיביות של בעלי חיים; כמו סוכר הם בחרו סירופ תירס. מוצר זה מכיל כמות גדולה של פרוקטוז ומשמש כממתיק זול בתעשיית המזון, בייצור משקאות קלים, מזון לתינוקות. לפי הסטטיסטיקה, אמריקאי טיפוסי משתמש יותר מ 18 ק"ג של סירופ זה בשנה.

לפני שהתחילו להאכיל את החולדות עם סירופ פרוקטוז, המדענים לימדו אותם למצוא מוצא מהמבוך. לאחר חולדות שינן את המבוך, הם חולקו לשתי קטגוריות: 1 נתן מים עם סירופ, אחר - זהה, אבל עם תוספת של חומצות שומן אומגה -3 בלתי רוויות. הוא האמין כי חומצות שומן אלה להגן על הסינפסות מפני נזק ובכך יש השפעה מועילה על תהליכים קוגניטיביים. לאחר 6 שבועות, מדענים שוב נטעו בעלי חיים באותו מבוך.

כפי שהתברר, מים עם פרוקטוז השפיעו קשות על הזיכרון של בעלי חיים. העכברושים לא זכרו את המבוך שהלך עד כה, הקשרים הפנימיים במוח נחלשו, והעברת אותות מהתא לתא הפכה הרבה יותר מסובכת. בתורו, חולדות אלה, אשר יחד עם פרוקטוז, קיבלו חומצות שומן אומגה -3, היו "צורה אינטלקטואלית" יפה ומצאו דרך לצאת מהמבוך המוכר הרבה יותר מהר. התוצאות של מדעני המחקר שפורסמו בכתב העת Journal of Physiology.

מחברי העבודה מציינים כי בחולדות שקיבלו פרוקטוז אחד, היו סימנים להתנגדות לאינסולין: התאים חדלו לחוש אינסולין. תהליכים אלה לא בהכרח להוביל סוכרת, אבל עדיין יש השפעה גדולה על מטבוליזם האנרגיה. על ידי סירוב אינסולין, נוירונים במוח מתחילים להשתמש בסוכר בצורה יעילה, אשר בתורו משפיע על היכולת שלהם ליצור סינפסות חדשות ולשמור על הישנים. מצד שני, חומצות אומגה -3 לרכך את ההשפעה של פרוקטוז. אם ניקח בחשבון את השכיחות של תוספי פרוקטוז בתעשיית המזון, אפשר להמליץ על כולם באופן שיטתי לקחת תרופות עם חומצות אומגה -3 - כדי לא להיות stokpefied עם overabundance סוכר.

[1], [2], [3]