אנשים שמנים מקבלים פחות סיפוק מאוכל

אכילת יתר קבועה אצל אנשים הסובלים מהשמנת יתר קשורה לסיפוק נמוך יותר ממזון. כלומר, אנשים נהנים פחות מאכילת מזון - כתוצאה מכך, הם מתחילים לאכול יותר ממנו.

קילוגרמים עודפים משפיעים לרעה לא רק על תהליכים מטבוליים, אלא גם על התנהגות האכילה האנושית. מומחים מאוניברסיטת בנגור ערכו ניסוי כזה. הם הציעו לכמה עשרות אנשים (ביניהם אנשים הסובלים מעודף משקל ואנשים בגודל רגיל) להתקין אפליקציה מסוימת בטלפונים החכמים שלהם. בכל יום, הם נדרשו לסמן מתי עלה בדעתם לאכול, עד כמה חזקה הייתה התשוקה הזו - ללא קשר לשאלה האם הם אכלו אוכל או לא. אם המחשבה על אוכל לוותה בארוחה, אזי המשתתף היה צריך לציין האם הוא מקבל סיפוק מהאוכל. היה צורך גם לציין כמה פעמים ביום היו ארוחות, וכמה זמן נמשך כל תהליך ספיגה. לאחר מכן, המשתתפים מילאו שאלון מיוחד, שבו ציינו האם הם סובלים מתשוקה מוגברת למזון ללא נוכחות תחושת רעב.

במהלך הניסוי, התגלה כי מתנדבים עם ובלי משקל עודף היו מעט שונים בהתנהגותם: הארוחות שלהם היו בערך זהות במשך הארוחות, ומחשבות על הצורך "ללעוס משהו" הגיעו במרווחים שווים בערך. גם עוצמת תחושת הרעב הייתה בערך זהה. ההבדלים היחידים היו בתחושה שחוו במהלך ואחרי האכילה. לפיכך, המשתתפים שסבלו מעודף משקל לא תמיד אהבו את האוכל שאכלו - כלומר, הם לא קיבלו ממנו את ההנאה הראויה. גורם זה הוא שהשפיע לאחר מכן על כך שהם רצו לאכול יותר ויותר - אולם לא כדי להיפטר מתחושת הרעב, אלא כדי לקבל לפחות חלק קטן מההנאה שחסרה להם. אגב, מדענים ערכו ניסוי דומה בעבר, אך בתנאי מעבדה.

המחקר של היום מצביע על מאפיינים התנהגותיים טבעיים של אנשים החיים בתנאים רגילים, לא רק במעבדה. עם זאת, כעת מדענים ניצבים בפני שאלה נוספת: האם הסיפוק ממזון נעלם עם הופעת עודף משקל, או להיפך - האם הפרה של הסיפוק מובילה להתפתחות השמנת יתר?

בכל מקרה, חוסר הסיפוק מהאוכל והמשקל העודף מחזקים זה את זה. האם מדענים ימשיכו לעבוד על יצירת תרופה שתחזיר לאנשים רגשות חיוביים הקשורים לאוכל? אולי זו יכולה להיות אחת הדרכים לפתור את בעיית אכילת היתר והמשקל העודף.

פרטי הניסוי מתוארים בדפי הספר "התנהגויות אכילה" (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]